El Dr. Luo dijo una vez que, en las cuatro estaciones del año, el invierno corresponde a los riñones. Si aprovechas la oportunidad en invierno para nutrir la esencia renal, no tendrás dolor de garganta, úlceras bucales, migrañas, etc., la próxima primavera.
Cuando se trata de nutrir la esencia renal, Shudi es indispensable. Nuestros queridos seguidores habituales de nuestra cuenta oficial seguramente ya conocen bien Shudi, un remedio esencial para nutrir la esencia renal. Si desean saber más sobre Shudi, pueden encontrar información en nuestra cuenta oficial. En el menú "Rábano rallado mixto" → "Cualquier búsqueda", busquen palabras clave como "rehmannia", "esencia renal", "fuego ardiente", etc., y encontrarán numerosos artículos y casos clínicos del Dr. Luo que presentan la rehmannia.
Esta temporada, si queremos nutrir la esencia renal, podemos usar rehmannia glutinosa en forma de sopa y tomarla una o dos veces por semana. Hace unas semanas les presentamos una sopa con rehmannia glutinosa, y hoy la compartiremos nuevamente. Los invito a preparar una sopa de rehmannia glutinosa hervida, tanto cruda como cocida. Esta es una sopa casera cantonesa que les recomendamos a todos.
La razón por la que se llama "sopa de riñón cocida con ingredientes crudos y cocidos" es porque contiene ingredientes crudos. Dado que esta sopa proviene de Guangdong, donde el clima es cálido, la gente tiende a consumir líquidos corporales y dañar el yin. Por lo tanto, se añaden ingredientes crudos para eliminar el calor y enfriar la sangre, nutrir el yin y promover la circulación sanguínea. Al mismo tiempo, actúa en sinergia con Rehmannia glutinosa para nutrir el yin del riñón y reducir el fuego por deficiencia, y también tiene un efecto terapéutico sobre el estreñimiento causado por la deficiencia de yin y el daño por líquidos.
Bueno, dicho esto, comencemos a operar rápidamente:
Primero, prepare los ingredientes: 500 g de espinazo de cerdo, 30 g de rehmannia, 20 g de rehmannia cruda, 3 longanes secos, 3 azufaifas, jengibre y sal.
Pelar el longan seco. No les dejé ver mi lado violento. De hecho, detrás de mí hay una foto donde se ve cómo rompo y pelo las cáscaras de longan con un cuchillo de cocina.
Abre el dátil sin quitarle el corazón.
Pela el jengibre, deja la piel~deja la piel~deja la piel~
Corta el jengibre en 5 rodajas.
Lava la columna vertebral, coloca la cáscara de jengibre pelada y la columna vertebral en agua hirviendo y escalda. La cáscara de jengibre puede eliminar la espuma, por lo que no es necesario retirarla manualmente. Imagen
Cuando la carne esté completamente blanca, estará escaldada. Después de escaldarla, retírela.
Coloca la rehmannia y las materias primas en la olla y añade la cantidad adecuada de agua.
La olla exterior también está llena de agua. Yun Shao, que no tiene gas, está obsesionado con estofar en agua, mientras que quienes sí tienen gas pueden simplemente colocar la cacerola sobre el fuego.
Una vez que el agua hierva, déjela cocer a fuego lento durante media hora.
Transcurrida media hora, agregue la espina dorsal preparada, el azufaifo y el jengibre.
Cubre la olla.
Cocine a fuego lento durante otra hora.
Unos diez minutos antes de añadir el longan pelado a la olla, incorpórelo.
Antes de comer, añade la cantidad adecuada de sal y remueve bien.
Sopa de carne cruda y cocida, dulce y ligera con un ligero amargor, acompañada de carne y sangre frescas y tiernas. Un sorbo, su suave aroma impregna el paladar, ¡y dan ganas de tomar otro! ¡Te hace olvidar por completo que lo que bebes son ingredientes medicinales! Esta deliciosa sopa es ideal para quienes necesitan un tónico pero no les gusta el sabor de la medicina tradicional china.
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