Muchos pacientes diabéticos son conscientes de que la falta de vitamina D puede provocar una deficiencia de calcio, pero pocos comprenden la profunda conexión entre los niveles de vitamina D y la síntesis de insulina, la secreción, las acciones fisiológicas y el riesgo de desarrollar diabetes. Los estudios revelan que un asombroso 69 % de los adultos de mediana edad y mayores, entre 50 y 70 años, tienen deficiencia de vitamina D, un 24 % es insuficiente y más del 90 % sufre deficiencia o insuficiencia.
La suplementación con vitamina D es muy beneficiosa para las personas con diabetes. Los estudios en animales han demostrado que la administración de vitamina D directamente al hipotálamo de ratas obesas mejoró la tolerancia a la glucosa, lo que indica una mayor sensibilidad a la insulina, y evitó picos bruscos en los niveles de azúcar en sangre. En ensayos longitudinales, después de cuatro semanas de tratamiento, las ratas obesas tratadas mostraron una reducción de la ingesta de alimentos y del peso corporal, con una disminución del 24% en el peso corporal para el día 28 y una reducción de 3 veces en el consumo de alimentos.
Estos hallazgos sugieren que la vitamina D puede suprimir eficazmente el apetito, reducir la glucosa en sangre y facilitar la pérdida de peso al unirse a los receptores de vitamina D en el centro regulador hipotalámico, mejorando así la sensibilidad del receptor de insulina, optimizando la tolerancia a la glucosa y estabilizando los niveles de azúcar en sangre. En consecuencia, es imperativo que los diabéticos aseguren una ingesta adecuada de vitamina D.
Los beneficios de la suplementación con vitamina D para los diabéticos van más allá del control de la glucosa. Se ha demostrado que niveles adecuados de vitamina D mejoran la sensibilidad a la insulina o contrarrestan la resistencia a la insulina, estimulan las células beta pancreáticas para que produzcan y secreten más insulina, inhiben el proceso apoptótico en las células de los islotes pancreáticos y protegen y preservan su funcionalidad. Además, puede ayudar a disminuir el riesgo de retinopatía diabética y reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Los niveles de vitamina D en plasma materno también se han relacionado con la diabetes mellitus gestacional (DMG), y cada incremento de 1 ng/ml se correlaciona con una reducción del 18,8 % en el riesgo de DMG.
Sin embargo, se debe tener precaución al suplementar con vitamina D, ya que una ingesta excesiva puede provocar toxicidad. Se recomienda mantener una dieta equilibrada rica en frutas y verduras frescas junto con fuentes de vitamina D. Algunas fuentes dietéticas abundantes en vitamina D incluyen leche, salmón, trucha, caballa, atún, anguila, atún enlatado, salmón, champiñones y yemas de huevo. .
Un recordatorio amistoso: si bien complementar la vitamina D a través de los alimentos y la exposición a la luz solar es eficaz, no es cierto que más vitamina D se traduzca necesariamente en una mayor eficacia. El consumo excesivo no mejora las tasas de absorción de calcio y puede presentar riesgos. Siempre consulte con un profesional de la salud para determinar la dosis adecuada de suplementos de vitamina D para sus necesidades individuales.