Entonces, ¿cómo reponer el Qi? Existen numerosas prescripciones en la medicina tradicional china, y entre los métodos de terapia dietética, destaca el famoso Huaiyam. El Huaiyam puede reponer significativamente el Qi de los pulmones, el bazo y los riñones, y posee un gran poder para mejorar la rectitud.
La medicina tradicional china cree que el ñame, de sabor dulce y color blanco, actúa sobre el bazo y los pulmones. Nutre estos órganos y posee propiedades medicinales neutras. El ñame es una planta medicinal tradicional china poco común que activa intensamente la función del bazo y el estómago. Su capacidad para nutrir el bazo y los pulmones es difícil de reemplazar.
La calidad del Huaiyam también es muy importante. Solo la buena calidad garantiza buenos resultados. El Huaiyam Xinjiajia de la cuenta pública "Tienda de Medicina Huaishan", que siempre recomiendo, es de alta calidad y proviene de tierra franca auténtica y libre de contaminación. Tras tomarlo, muchos amigos me han comentado que se han sentido muy beneficiados.
¿Cómo se puede transformar un ñame chino fresco y de tan buena calidad en platos terapéuticos deliciosos y nutritivos? Hoy les presentaré un resumen de varios métodos que ya hemos compartido en nuestra cuenta oficial.
Sopa de ñame Rehmannia
Ingredientes:
30 g de Rehmannia glutinosa, 9 g de bayas de goji, 6 g de Ophiopogon japonicus, 1 a 3 trozos de cáscara de mandarina Xinhui, 3 g de canela, un trozo de espinazo de cerdo, un trozo de ñame fresco
práctica:
1. Limpie todos los materiales medicinales.
2. Lava el ñame chino fresco, pélalo y córtalo en rodajas.
3. Limpie la columna vertebral del cerdo y blanquéela para eliminar la espuma de sangre y el olor a pescado (puede agregar un poco de vino de cocina para eliminar el olor a pescado).
4. Retire la espuma.
5. Coloque todos los materiales e ingredientes medicinales procesados en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, tape, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
6. Cuando se acabe el tiempo, añade la cantidad de sal adecuada al gusto.
Sopa de ternera y ñame Shenqi
Ingredientes:
20 g de Codonopsis pilosula, 20 g de Astragalus membranaceus, 20 g de Atractylodes macrocephala, 10 g de dendrobium, 250 g de carne de res, un ñame fresco, la cantidad adecuada de sal, rodajas de jengibre, vino de cocina, aceite de sésamo y cebolla verde picada.
práctica:
1. Lava la carne de res y córtala en trozos.
2. Lave los materiales medicinales.
3. Coloque los ingredientes medicinales y la carne de res en la cacerola y agregue la cantidad adecuada de agua.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, añadir rodajas de jengibre y vino de cocina para eliminar el olor a pescado.
5. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
6. Añada la cantidad adecuada de sal al gusto, luego vierta aceite de sésamo, cebolla verde picada, etc., según su preferencia personal.
Sopa de cinco tesoros de Qi y sangre
Ingredientes:
1 ñame fresco, 20 g de semillas de loto, 8 dátiles rojos, 20 g de cacahuetes, 20 g de azúcar moreno
práctica:
1. Lava y pela el ñame, córtalo en trozos pequeños y resérvalo.
2. Lava los ingredientes restantes y deja en remojo los cacahuetes y las semillas de loto durante 15 minutos cada uno.
3.Coloca las semillas de loto y los cacahuetes en la olla, primero vierte el agua para remojar los cacahuetes en la olla y luego agrega una pequeña cantidad de agua.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Agregar el ñame chino y los dátiles rojos y continuar cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
5. Añade el azúcar moreno y cocina de 3 a 5 minutos antes de servir. Remueve bien.
Sopa de ñame de ocho tesoros
Ingredientes:
200 g de ñame fresco, 6-8 dátiles rojos, 10 g de pulpa de longan, 10 g de bayas de goji, 10 g de fruta de gorgonia, 20 g de lirio, 20 g de frijol adzuki, 50 g de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar
práctica:
1. Pelar, lavar y cortar el ñame en trozos
2. Lava todos los ingredientes y déjalos en remojo; retira el corazón de los dátiles rojos y resérvalo.
3. Remoje el arroz glutinoso durante 1 hora con anticipación, luego viértalo en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y hierva.
4. Luego agregue los demás ingredientes, baje el fuego y cocine durante 30 minutos.
5. Remover regularmente hasta que espese.
Sopa de bardana, ñame, Polygonatum odoratum y costillas de cerdo
Ingredientes:
120 gramos de bardana fresca, 120 gramos de ñame, 8 gramos de Polygonatum odorifera, varios trozos de costillas, 3 rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
práctica:
1. Limpie el Polygonatum odoratum y resérvelo.
2. Ponga las costillas en agua fría, retire las impurezas con rodajas de jengibre, vino de cocina y agua, luego lávelas.
3. Pele el ñame y córtelo en trozos.
4. Lava, pela y corta la raíz de bardana en trozos.
5. Añade todos los ingredientes procesados a la olla, agrega las rodajas de jengibre y aproximadamente 4 o 5 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora y media.
6. Finalmente, sazona con sal y sirve.
Costillas de cerdo estofadas con dendrobium, ñame y pera de nieve
Ingredientes:
10 gramos de dendrobium, 100 gramos de ñame, 300 gramos de costillas, una pera, 5 gramos de polygonatum odorifera, 3-5 gramos de cáscara de mandarina, 2 dátiles confitados, 3 rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de sal.
práctica:
1. Limpie el dendrobium y déjelo en remojo durante un rato, luego sáquelo y agréguelo a la bolsa de sopa.
2. Pon las costillas de cerdo en una olla con agua fría, añade rodajas de jengibre y vino de cocina y lávalas bien.
3. Pele el ñame y córtelo en trozos.
4. Agregue las costillas de cerdo procesadas, el ñame, el polygonatum odorifera, la bolsa de sopa de dendrobium, la cáscara de mandarina, dos dátiles confitados y rodajas de jengibre a la olla, agregue aproximadamente 5 tazones de agua, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
5. Quita el corazón a las peras y córtalas en trozos.
6. Añade las peras a la olla y continúa cocinando durante 20 minutos.
7. Finalmente, sazone con la cantidad adecuada de sal.
Espero que todos aprendan a nutrirse adecuadamente a través de su dieta diaria, a combinar la medicina con la alimentación y a mejorar su salud mientras disfrutan de comidas deliciosas.
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