Recuerdo que hace unos tres años, su anciana madre padecía uremia. Estaba en estado crítico y en la UCI. Me preguntó sobre mis métodos de tratamiento. La escuché hablar de su situación por WeChat y me sentí completamente desprevenida. Como soy muy mayor, no me alimento bien, llevo mucho tiempo enferma y estoy débil físicamente, además de no estar presente físicamente, me resulta muy difícil recetarle algo.
De esta manera, han pasado tres años. Hace unos días, mientras hablábamos de otras cosas, de repente le pregunté a mi hermana mayor cómo estaba su anciana madre. Me dijo que no estaba mal. Aunque todavía está en diálisis, se encuentra bien. Me quedé impactada y le pregunté cómo lo había logrado. Me contó que en ese momento no había otra opción, porque el anciano no había comido lo suficiente durante muchos días. Casualmente tenía nidos de pájaro en casa, así que cocinaba uno cada día y se lo daba al anciano por la nariz. Como resultado, después de usar el nido de pájaro, la presión arterial del anciano comenzó a normalizarse y su salud mejoró cada vez más. Todos los médicos vinieron a preguntarle qué medicina le había dado al anciano. Ella respondió que no comía nada y que solo usaba nido de pájaro. Hasta ahora, el anciano ha estado tomando nido de pájaro todos los días. Entonces, mi hermana mayor me presentó otro caso. Era un anciano suyo que sufría de cardiopatía pulmonar y había sido hospitalizado dos veces. Pensó que, dado que el nido de pájaro era tan efectivo, el anciano estaba hospitalizado, así que se lo recomendó. Como resultado, el anciano se recuperó. Me dieron el alta del hospital y, hasta ahora, todo va bien.
Finalmente, la hermana Si Yu me dijo: «Doctor Luo, este es solo mi ejemplo, pero debe haber algo de verdad en ello. Espero que pueda investigar más sobre la medicina tradicional china. Si puede salvar vidas, será una gran bendición». La compasión de la hermana me impresionó mucho. Me conmovió. De hecho, la receta que mencioné antes sobre tomar polvo de Panax notoginseng y polvo de ginseng americano para proteger el corazón me la dio mi hermana mayor, y ella esperaba que la difundiera ampliamente para beneficio de la gente.
Tras escuchar los casos que presentó la hermana mayor, no pude evitar pensar en una figura de la antigüedad relacionada con los nidos de pájaros. Se trataba del famoso emperador Qianlong.
El emperador Qianlong tuvo la vida más larga entre los emperadores chinos. Lleno de energía y con gran capacidad de gestión, vivió hasta los 89 años. Esta fue también la segunda vida más larga entre los emperadores del mundo. Según los registros, solo un faraón egipcio vivió un año más que él.
Por lo tanto, las escrituras del emperador Qianlong sobre la preservación de la salud merecen nuestro estudio. ¿Qué alimentos saludables consumía? ¿Cordyceps? La verdad es que no he visto ningún registro. ¡Lo que más se le vio comer fueron nidos de pájaro! No lo digo por decir. Ahora podemos consultar los archivos del palacio Qing. Cada comida del emperador fue registrada en el llamado "Registro de Comidas". Por lo tanto, podemos usar estos archivos para ver cómo consumía nidos de pájaro.
En primer lugar, el emperador Qianlong tenía la costumbre de que lo primero que hacía al levantarse cada mañana era comer un tazón de nido de pájaro guisado con azúcar de roca. Era una costumbre casi inquebrantable. Por ejemplo, en el trigésimo año de su reinado, se dirigía al sur del río Yangtsé. Incluso durante el viaje, mantuvo esta costumbre.Según el "Plan de comidas para el Festival de Jiangnan en el trigésimo año del reinado de Qianlong", desde el 16 del primer mes lunar hasta el 20 de abril (inclusive), durante un total de 124 días (incluido febrero bisiesto), el emperador Qianlong bebió cada mañana, al levantarse, un tazón de nido de pájaro guisado con azúcar de roca. Durante 124 días consecutivos, no faltó ni un solo día.
Además, cuando come, tiene la costumbre de que el primer o segundo plato de cada comida debe ser un plato hecho con nido de ave. Puedo ver muchos registros de sus comidas aquí. Permítame elegir un día para usted.
Por ejemplo, una cena que tuvo cuando fue a Jiangnan fue la siguiente:
Antes del 15 de febrero, se sirvió la cena en el Muelle Daying en Chongjiawan, y se preparó una mesa plegable: un trozo de pollo graso, tofu Huizhou y un trozo de carne picada de nido de pájaro (hecho por Zhang Cheng y Song Yuan). Una muestra de sopa de pollo graso desmenuzado. Después: un plato de grasa de pollo del puesto ahumado y un pastel de frutas (hecho por Zhang Dongguan). Los bollos rellenos al vapor rellenos de cerdo son un plato, y los bollos al vapor con pastel de ajedrez son un plato. Gobernador Yin Jishanjin: un plato de pato con cerdo desmenuzado, un plato de col ahumada con brotes de bambú golondrina, un plato de coliflor encurtida frita con gluten, y un plato de jamón (el segundo plato es un plato de cinco pulgadas). Segundo plato de guarniciones: primer plato de caja de girasol plateada, segundo plato de plato plateado. Viene con: un plato de comida de arroz Japonica y un plato de sopa de pollo desmenuzado. Hay cinco mesas de comida frontal, cuatro platos de leche, doce platos de pastelería, una mesa de dieciséis platos, cuatro platos de pastelería, cuatro platos de tazón amarillo n.° 2, seis platos de comida de horno de tubo interior, una mesa de catorce platos y un plato de carne. Hay una mesa para ocho platos y dos mesas para cordero. Después de avanzar, serás recompensado con: Tofu de la Reina Huizhou, Concubina Qing, Pato Nang, Concubina Ling, Pastel de frutas y Concubina Rong, bandejas. Servicio de la tarde: un plato de callos de cordero agridulces, un plato de brotes de bambú salteados con verduras encurtidas, un plato de pollo desmenuzado frito con nido de pájaro (estas dos variedades se hicieron en las dinastías Song y Yuan), Gobernador Yin Jishanjin: un plato de rábano seco agridulce y un plato de jamón.
El "servicio de última hora de la tarde" se refiere aquí al refrigerio de medianoche de Qianlong. Mira, ahí hay otro plato de nido de pájaro.
Parece ser que el emperador Qianlong sentía una especial predilección por los nidos de pájaro y los consumía varias veces al día. En mi opinión, la longevidad de Qianlong está directamente relacionada con el consumo de nidos de pájaro, ya que, según la literatura disponible, los productos para el cuidado de la salud que más tomaba Qianlong eran nidos de pájaro, seguidos del ginseng y otros medicamentos.
Sin embargo, muchos expertos en nutrición afirman ahora: "El componente principal del nido de pájaro es la proteína, que es la misma que la de los huevos, por lo que comer nido de pájaro es lo mismo que comer huevos". Entonces, ¿es esto realmente cierto?
¿Cuál es el secreto del nido de pájaro?
¿Qué opina la medicina china sobre el nido de pájaro?
◆◆Wang Mengying, de la dinastía Qing, afirmó en su obra "El espectro dietético de Suixiju" que el nido de pájaro es "dulce y suave. Nutre el jugo gástrico, fortalece el yin pulmonar, humecta y alivia la sequedad, promueve la producción de fluidos y beneficia la sangre, alivia la tos y la disentería por deficiencia, y regula el diafragma y la flema por deficiencia". Es especialmente beneficioso para quienes se encuentran débiles tras una enfermedad.
◆◆El famoso médico Huang Gongxiu dijo en "Materia Médica en Busca de la Verdad": "El nido de pájaro entra en los pulmones para dar vida, entra en los riñones para nutrir el agua y entra en el estómago para nutrir el corazón, de modo que puede nutrir sin causar sequedad, hidratar sin causar estancamiento y convertirse en una medicina neutralizante.Su delicioso sabor se debe a que el medicamento para la deficiencia y la tuberculosis es difícil de conseguir, por lo que suele ser eficaz cuando se usa, y por eso es tan significativo."
Se observa que los antiguos creían que la función principal del nido de pájaro era nutrir los meridianos de los pulmones, el corazón, el bazo, el estómago y los riñones. Su naturaleza y sabor son dulces y suaves, por lo que puede ser utilizado por personas con deficiencia de yin y yang, siendo especialmente adecuado para quienes presentan deficiencia de yin y calor. Es particularmente calmante, por lo que cuando la condición del paciente es compleja y resulta difícil tomar otros medicamentos, el nido de pájaro puede ser eficaz.
Este es un tema recurrente en la medicina tradicional china, pero resulta muy lamentable. Creo que la medicina china moderna carece de experiencia en el uso del nido de golondrina. Las razones son diversas. Una de las más importantes es su elevado precio, que no se ha incorporado a la atención médica diaria. Generalmente, los propios médicos chinos no pueden permitirse consumir nido de golondrina, por lo que no tienen experiencia personal con este ingrediente y, por consiguiente, desconocen sus propiedades.
Creo que el valor del nido de pájaro está lejos de haber sido plenamente desarrollado. Posee demasiadas funciones que requieren un estudio más profundo.
Analicemos los nidos de pájaros desde la perspectiva de la investigación médica moderna.
Las investigaciones modernas han confirmado que el nido de ave es rico en proteínas solubles en agua, carbohidratos, oligoelementos como calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.
Lo más importante es que se ha descubierto que el nido de pájaro es rico en ácido siálico. Debido a que su contenido oscila entre el 7 % y el 11 %, también se le conoce como ácido de nido de pájaro. Este ácido es un grupo de derivados del ácido neuramínico y es una sustancia omnipresente en el mundo biológico. En el cuerpo humano, el cerebro presenta el mayor contenido de ácido de nido de pájaro. Su concentración en la materia gris cerebral es aproximadamente 15 veces mayor que la de órganos internos como el hígado y los pulmones. El calostro materno también tiene un alto contenido de ácido de nido de pájaro.
¿Qué efectos tiene exactamente el ácido de nido de pájaro? Las investigaciones demuestran que este ácido es particularmente beneficioso para el cerebro. Actúa sobre las membranas y sinapsis de las células cerebrales, aumentando la velocidad de reacción de las sinapsis de las neuronas y, por lo tanto, favoreciendo el desarrollo de la memoria y la inteligencia. He visto estudios extranjeros que utilizaron ácido de nido de pájaro en ratones y se observó que estos ratones obtuvieron resultados significativamente mejores en la prueba del laberinto que aquellos que no recibieron el fármaco. Investigaciones realizadas por científicos neozelandeses también han confirmado que la suplementación con ácido de nido de pájaro en bebés y niños pequeños puede aumentar su concentración en el cerebro, mejorando así su capacidad de aprendizaje.
Esto puede explicar por qué el contenido de ácido de nido de ave en el calostro materno de los animales es muy alto, ya que favorece el desarrollo cerebral de los recién nacidos.
Por lo tanto, es muy razonable que muchas mujeres embarazadas tomen nido de pájaro ahora.
Además de sus beneficios para el cerebro, el ácido del nido de pájaro puede regular la flora intestinal y favorecer la absorción intestinal de oligoelementos. Asimismo, puede mejorar la inmunidad del organismo, lo cual resulta muy útil para resistir la invasión de microorganismos externos.
Tras leer estos resultados de investigación, creo que el nido de pájaro es un alimento que aún necesita ser investigado. Los antiguos lo consideraban beneficioso y afirmaban que era "especialmente maravilloso para tratar diversas deficiencias después de una enfermedad". ¿Qué tan maravilloso es realmente? Parece que aún quedan muchos misterios por descubrir sobre el ácido del nido de pájaro. Con el avance de la investigación, creo que descubriremos cada vez más efectos.
Además de ser rico en ácido ascórbico, el nido de pájaro contiene dos sustancias especiales: el factor de crecimiento epidérmico (EGF) y el factor estimulante de colonias (CSF). Numerosos estudios modernos han demostrado que el factor de crecimiento epidérmico puede inhibir la expresión de genes que provocan el envejecimiento celular y promover la reparación de las células epidérmicas. Por ello, muchas mujeres consumen nido de pájaro y notan una mejora en su piel y una apariencia más joven. De hecho, los antiguos chinos describían este mecanismo en tan solo dos frases: «El nido de pájaro nutre los pulmones, y los pulmones regulan el pelaje».
Existen numerosos artículos médicos sobre estos temas. Simplemente los describiré de la manera más sencilla y se los presentaré. Sin embargo, francamente, estos estudios aún están lejos de la práctica clínica. Con estos datos, es imposible explicar el caso en el que la hermana Si Yu le dio a su madre un nido de pájaro y la salvó de una situación de peligro extremo. La hermana mayor me hizo especial hincapié en lo siguiente:
1. En ese momento solo tomaba nido de pájaro, y en los últimos tres años no se atrevió a darle a su madre ningún otro medicamento. Solo tomaba nido de pájaro todos los días, lo que costaba más de 2000 yuanes al mes;
2. Su caso es un caso individual, y eso no significa que sea efectivo para todos los pacientes. Esperamos realizar investigaciones al respecto.
Creo que incluso en casos individuales, hay aspectos que merecen reflexión. Muchos de nosotros hoy en día no comprendemos del todo los registros de los pueblos antiguos sobre la eficacia de las medicinas y desconfiamos de ellos. Realmente necesitamos ponerlos en práctica y descubrirlos.
Entonces, ¿cuáles son los problemas de usar nido de pájaro?
◢Problema 1: El principal problema es el fraude.
Dos de los problemas más graves son remojarlos en agua medicada. Debido a que los nidos de pájaro naturales no son tan blancos y contienen pelos de golondrina mezclados, muchos comerciantes sin escrúpulos los remojan en agua medicada, como peróxido de hidrógeno, para que el color de los pelos de golondrina desaparezca. No es necesario elegirlos, ahorran costos, pero es perjudicial para la salud; otro problema es el pegamento. Para aumentar el peso del nido de pájaro, se aplica pegamento, lo cual también es perjudicial para la salud. Por lo tanto, al elegir nidos de pájaro, no compre los que son completamente blancos. Puede olerlos y elegir los que no tengan un olor fuerte a poción.
Otro problema es que el contrabando de nidos de pájaro era grave en el pasado, pero ahora el país lo controla estrictamente y todos deben comprar nidos que provengan de canales oficiales y cuenten con sellos de trazabilidad. Si desea comprar productos terminados guisados, debe optar por marcas reconocidas y tener cuidado con los de pequeños talleres.
◢Pregunta 2: Otra pregunta frecuente es: ¿el nido de pájaro contiene hormonas? Se dice que contiene hormonas y que comerlo no es bueno para el cuerpo humano.
Respuesta: Sí, todos los tejidos animales contienen hormonas. Por ejemplo, las costillas que compras en el supermercado también deben contener hormonas. Las hormonas son un componente normal del cuerpo animal y no pueden estar ausentes. Por lo tanto, los nidos de pájaro también contienen hormonas, y la cantidad de hormonas que contienen debe ser menor que la de la carne de cerdo, la carne de res, el rábano y el repollo que compras, por lo que pueden ignorarse.
◢Pregunta 3: Un amigo preguntó: ¿Pueden los niños comer nido de pájaro?
La respuesta es sí, una pequeña cantidad es suficiente, lo cual es bueno para promover el desarrollo cerebral de los niños.
◢Pregunta 4: Otro amigo preguntó: Dr. Luo, ¿tiene alguna marca recomendada de nido de pájaro?
La respuesta es: No, creo que todos los nidos de pájaro comunes aprobados por el estado para su importación son aceptables. Las grandes marcas son más confiables. Debido a que el costo de falsificación por parte de las grandes marcas es demasiado alto, generalmente no se atreven a hacerlo.
◢Pregunta 5: Los vegetarianos budistas también pueden tener preguntas: ¿Se considera matar el hecho de tomar nidos de pájaros?
La respuesta es no. El nido de golondrina se refiere a la construcción realizada con la saliva secretada por algunos vencejos de la familia Swiftidae y varias especies de salanganas del género Swiftlet, mezclada con otras sustancias. Por lo tanto, tomar un nido de golondrina no perjudica en absoluto la vida de la golondrina. Sin embargo, después de retirar el nido, la golondrina construirá uno nuevo. Por consiguiente, comer nido de golondrina no es matarla.
En resumen, la medicina china moderna tiene poca experiencia clínica con el nido de pájaro. Sin embargo, basándome en mi experiencia previa, considero que el nido de pájaro posee el mismo poder que otros productos medicinales y alimenticios muy apreciados por los antiguos. Lo que decían los antiguos es cierto, pero los modernos hemos investigado muy poco al respecto, lo que exige que los profesionales de la medicina actual profundicen en el tema.
Escribo este artículo no para pedirles a todos que coman nidos de pájaro, sino para invitarnos a ampliar nuestra perspectiva y comprender la cultura antigua desde otro punto de vista. Además, si un paciente se encuentra en estado crítico y no puede alimentarse bien, el uso de nidos de pájaro para reponer energías podría ser una opción adicional. ¿Quizás le sea de gran beneficio?
La vida no tiene precio; debemos esforzarnos al máximo por encontrar maneras de salvar vidas y nunca abandonar ninguna idea que pueda ser efectiva. Este es el verdadero sentido de mi trabajo.
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