Antes de comenzar este artículo, quisiera preguntarles: ¿Cuál es el origen de las medicinas y los alimentos? Algunos amigos se mostraron inmediatamente molestos al oír esto. Después de todo, son seguidores del Dr. Luo desde hace muchos años. ¿Cómo es posible que desconocieran este tema? ¿Acaso no se trata de un ingrediente que puede usarse tanto en medicina como en alimentación? Tienen razón en decir eso, pero el origen de las medicinas y los alimentos es mucho más complejo.
Primero debemos saber que no solo "la medicina y la comida tienen el mismo origen", sino también que "la medicina y la comida tienen el mismo origen".
La afirmación de que "medicina y alimento son lo mismo" probablemente significa que muchos alimentos son medicinas y las medicinas son alimentos. No existe una línea divisoria absoluta entre ellos. Los antiguos médicos aplicaban las teorías de las "cuatro propiedades" y los "cinco sabores" de la medicina tradicional china no solo a los medicamentos, sino también a los alimentos, pues creían que cada alimento también poseía "cuatro propiedades" y "cinco sabores".
La afirmación de que "la medicina y la comida tienen el mismo origen" significa que la medicina tradicional china y la alimentación surgieron simultáneamente. El "Huainanzi Xiuwu Xun" relata: "Shennong probó el sabor de cientos de hierbas y la dulzura y amargura de las aguas de los manantiales, de modo que la gente supo qué evitar. En aquella época, se encontraban setenta venenos en un solo día". Esto demuestra que, en tiempos de Shennong, no se distinguía entre medicina y comida. Se podían usar las sustancias no venenosas, mientras que se debían evitar las venenosas.
Puede que algunas personas se impacienten. ¿Qué queremos decir en este párrafo tan extenso y elocuente? Lo que realmente queremos decir es que al principio presentamos ingredientes que tienen el mismo origen que la medicina y la alimentación. Los presentamos simplemente porque son fáciles de conseguir, fáciles de usar y no dañan el organismo. Pero más adelante, descubrimos gradualmente que ciertos alimentos, como los cereales integrales, tienen un efecto beneficioso en determinados órganos.
¡Los cereales nutren el bazo! Por eso, nuestros artículos se han centrado cada vez más en alimentos como las judías negras y la cebada. ¿Por qué debemos nutrir el bazo? Esto se debe principalmente a hallazgos clínicos que demuestran que las personas modernas tienen sistemas digestivos deficientes. Según las estadísticas, el 80% de las consultas ambulatorias en hospitales de medicina tradicional china son por gastroenterología. Desde otra perspectiva, un bazo y un estómago debilitados son el caldo de cultivo perfecto para las enfermedades crónicas. Se ingiere demasiado alimento y se elimina poco. Con el tiempo, el cuerpo se convierte en un vertedero de desechos con un olor nauseabundo. ¿Cómo evitar enfermedades graves? Entonces, ¿por qué las personas modernas presentan desequilibrios en las funciones del bazo y el estómago? La razón es que se confunden los alimentos básicos con los esenciales, y el bazo y el estómago se debilitan por la falta de cereales.
Por supuesto, esto es solo desde la perspectiva del análisis de macrodatos. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el bazo es la base de la vida y la fuente del qi y la bioquímica sanguínea. Comemos y bebemos a diario, y la ingesta de alimentos depende de la función de transporte y transformación del bazo para convertir el qi en sustancias sutiles que nutren todo el cuerpo. En otras palabras, el bazo es fundamental para la vida y su funcionamiento es óptimo.
Por ejemplo, las personas con una constitución flemo-humedad suelen tener deficiencia de bazo. Si el bazo está deficiente, la transformación del Qi se debilita y el Yang Qi no puede transportarse ni transformarse, por lo que los metabolitos se acumulan fácilmente y se convierten en flema y humedad. La flema y la humedad están presentes en todas partes y de ellas surgen diversas enfermedades extrañas. Como dice el refrán, las enfermedades extrañas suelen ser causadas por la flema. Todos sabemos que los riñones no pueden tener deficiencia, ya que esta conduce al envejecimiento, pero desconocemos que el bazo tampoco puede tenerla, pues su deficiencia puede provocar numerosas enfermedades.
Volvamos a los cereales.¿Por qué, entre tantos alimentos, recomendamos únicamente los cereales como el "médico de cabecera" del bazo? Si quieres responder a esta pregunta, primero debes entender qué cereales son.
En la antigüedad, la expresión «cinco granos» tenía diversos significados, siendo dos los más importantes: uno se refería al arroz, mijo, trigo y brotes de soja; el otro, al cáñamo, mijo, trigo y brotes de soja. La diferencia radica en que el primero incluía arroz pero no cáñamo, y el segundo, cáñamo pero no arroz. Si bien existen varias opiniones sobre los granos que los componen, los más comunes son el arroz, el mijo común (shǔ, conocido como arroz amarillo), el mijo (jiì, también conocido como mijo común), el trigo (utilizado para la elaboración de harina) y la soja (shu). Debido a que en algunas regiones el clima es árido, lo que dificulta el cultivo de arroz, se utiliza el cáñamo como uno de los cinco granos.
Aunque se dice que es un grano, su connotación se ha extendido mucho gracias a la incesante investigación de sus antepasados médicos.
●Arroz japonés (también conocido como arroz). Es de sabor dulce y naturaleza neutra. Fortalece el bazo y el estómago, el qi y la fuerza, y los músculos. Se utiliza para tratar la deficiencia del bazo, la depresión, la diarrea y la pérdida de peso.
●Maíz, también conocido como choclo. De sabor dulce y naturaleza neutra. Tiene efectos nutritivos para el bazo, elimina la humedad y favorece la diuresis. Puede utilizarse para la diarrea, la disentería y otras afecciones.
El maíz, también conocido como mijo, tiene un sabor agridulce y es de naturaleza ligeramente fría. Nutre el sistema digestivo, tonifica el qi y fortalece el bazo y los riñones. Se utiliza para tratar la falta de apetito, la polidipsia, las náuseas y los vómitos, así como la debilidad tras una enfermedad causada por deficiencia de bazo y riñón.
El sorgo es de sabor dulce y naturaleza neutra. Fortalece el bazo y beneficia el sistema digestivo, elimina la humedad y alivia la disentería. Se utiliza para tratar la indigestión, los vómitos y la diarrea en niños debido a la humedad-calor, entre otras afecciones.
Aunque la extensión de "cinco granos" es mucho mayor que "cinco", no importa cómo cambie, los "cinco granos para la nutrición" mencionados en el "Huangdi Neijing" siguen siendo una verdad inquebrantable.
El erudito número uno en silvicultura médica y cinco granos
Hablar por escrito no es lo nuestro. Dicho esto, ¿quién ha sido el mejor en el uso de "granos" desde la antigüedad? Sin duda, nuestro "médico número uno": Gong Tingxian.
Gong Tingxian, cuyo nombre de cortesía era Zicai y Yunlin, era originario de Jinxi, provincia de Jiangxi. Vivió desde el primer año de Jiajing hasta el cuadragésimo séptimo año de Wanli (1522-1619 d. C.) durante la dinastía Ming. Fue un renombrado médico de la época. Gong Tingxian provenía de una familia de médicos de renombre mundial. Trabajó en el hospital imperial y curó a la princesa Lu de la dinastía Ming de una grave hinchazón abdominal. El rey Lu la nombró "experta nacional" y le otorgó una placa con la inscripción "La erudita número uno en el campo de la medicina", lo que demuestra sus extraordinarias habilidades médicas.
Hablando de la placa "Bosque Médico No. 1"Debemos contar la historia de ese año. En la trayectoria médica de Gong Tingxian, lo más destacable fue la curación de la enfermedad incurable de la princesa Lu. En aquel entonces, la princesa Lu sufría de hinchazón abdominal. Tras la enfermedad, su abdomen se hinchó como un tambor, tenía un bulto en la costilla izquierda y dolor, se sentía inquieta al sentarse y al acostarse, no podía comer ni beber, y sus deposiciones eran duras y estancadas. A pesar de los numerosos tratamientos de los médicos imperiales, ninguno dio resultado y su vida corría peligro.El rey de Lu convocó a Gong Tingxian para que lo diagnosticara y tratara. Este examinó el pulso y la lengua, investigó la causa raíz y determinó que la enfermedad se debía a un ataque excesivo, deficiencia de los cinco órganos internos y exceso de humedad y calor. Por lo tanto, propuso el método de "tonificar el bazo con tierra, nutrir los pulmones con oro, nutrir los riñones con agua y regenerar la sangre del corazón". El tratamiento consistía en calmar el hígado, eliminar la humedad y el calor, e incrementar la vitalidad, siguiendo un plan gradual y progresivo. Primero se ingirió la Decocción Buzhong Yiqi, seguida de las Píldoras Ruilian, el Helado Blanco y las Píldoras Taihe, entre otros, hasta completar más de cien dosis. Tras el tratamiento, los síntomas de la princesa desaparecieron por completo. Después de seis meses de recuperación, finalmente se curó. Por este motivo, el rey de Lu se llenó de alegría y fue aclamado como "el mejor médico del mundo", otorgándole una placa con el título de "El Médico Número Uno del Bosque Medicinal".
Con solo ver esta receta, se nota que a este señor le encantan los cereales. Ni que decir tiene que se trata de la Decocción Buzhong Yiqi. Con solo tres tipos de helado blanco, las Píldoras Ruilian y las Píldoras Taihe, tenemos suficiente para preparar una buena cantidad. Helado blanco: Sus ingredientes principales son ñame seco, ginseng, poria, pulpa de loto, fruta de Gorgona, canónigos (fritos), malta (frita), arroz, arroz glutinoso y azúcar blanca. Este helado fortalece el bazo y el qi, nutre los riñones y consolida la esencia. Píldoras Taihe: Se utilizan principalmente para personas con vitalidad insuficiente, deficiencia de bazo y estómago, e inapetencia. Sus ingredientes principales son poria blanca, cáscara de mandarina, Shenqu, malta y otros cereales y granos comunes. Lo mismo ocurre con las Píldoras Ruilian, así que no entraré en detalles.
Como ven, los médicos de la antigüedad elogiaban mucho los cereales integrales. No seamos tímidos. Aprendamos información práctica.
El mijo es el primero de los cinco cereales y el más nutritivo. De naturaleza ligeramente fría, su función principal es nutrir el bazo y el estómago, órganos fundamentales para la salud y fuente del Qi y la bioquímica sanguínea. Si el bazo y el estómago no se nutren adecuadamente, el Qi y la sangre no pueden fluir correctamente. Para nutrir los órganos internos, es crucial nutrir primero el bazo. Para ello, se recomienda consumir gachas de mijo con frecuencia. El consumo regular de gachas de mijo ayuda a recuperar la energía vital y a prolongar la vida, especialmente en personas con desequilibrios entre el bazo y el estómago. Se aconseja a las personas mayores y a las mujeres embarazadas que lo consuman regularmente. Li Shizhen también afirmó en el "Compendio de Materia Médica": "El maíz (mijo) tiene un olor salado, es ligeramente frío y no es tóxico. Se utiliza principalmente para nutrir el qi del riñón y eliminar el calor del bazo y el estómago. Nutre el qi, es amargo y frío, cura el calor estomacal, calma la sed y facilita la micción."
No crean que Yuan Li lo menciona de pasada. Este pequeño tazón de gachas también esconde muchos secretos. Todos hemos probado las gachas de mijo. Una vez cocidas, se colocan en un recipiente y se dejan enfriar. Se observa una capa de líquido espeso flotando en la superficie: es aceite de gachas. Wang Shixiong también menciona específicamente el aceite de gachas en su libro "Dieta Suixiju", donde afirma: "El aceite de gachas es rico en nutrientes, y los diferentes tipos tienen distintos efectos. Es un excelente complemento alimenticio para las molestias gastrointestinales y otras afecciones. Su consumo prolongado puede aliviar estos síntomas. También puede usarse como tratamiento auxiliar para problemas estomacales, etc., y es un alimento de primera elección para pacientes con ciertas enfermedades".
Esto está bueno, pero si tomas gachas de mijo todos los días, ¿no se te pondrán los ojos verdes? Tienes ciertas limitaciones. Las gachas de mijo son muy tolerables.Puedes añadir longan, ñame o incluso Codonopsis pilosula. Puedes añadir o quitar según tus necesidades.
El artículo de hoy no tiene otro propósito. Simplemente espero llamar su atención sobre el bazo. Después de todo, se acerca el Festival de Primavera, y el bazo y el estómago de muchas personas volverán a sufrir. Creo que es mejor que todos se cuiden con anticipación. Por supuesto, siempre les compartiremos información sobre cereales y granos, así que estén atentos.
