Déjame adivinar: el estofado de pollo y pato es indispensable, los codillos de cerdo se raspan con manos de pollo, los panqueques saludables son el alimento básico y el vino es imprescindible después de la comida.
¿Crees que esta preparación es adecuada?
Fortalece el bazo y abre el apetito: sopa verde de pato.
La sopa de pato verde proviene del libro "Yinshan Zhengyao", escrito por Hu Sihui, médico real de la dinastía Yuan. Este libro se considera el tratado de nutrición de la medicina tradicional china más antiguo que se conserva. Las recetas que contiene son auténticas dietas medicinales del palacio. En este ambiente festivo de Año Nuevo, preparemos un tazón de sopa de pato verde para desearles un bazo sano y una comida deliciosa.
Ingredientes: 1 pato de cabeza azul, 5 frutos de hierba, 250 gramos de frijoles adzuki.
paso:
1. Después de sacrificar el pato de cabeza azul, retire las plumas y los órganos internos, lávelos y resérvelos. Enjuáguelos varias veces con agua fría para eliminar el olor a pescado del pato;
2. Lava las judías adzuki, déjalas en remojo durante 2 horas y resérvalas;
3. Coloque frijoles adzuki y nueces de hierba en el vientre del pato;
4. Coloque el pato entero en una cacerola con agua fría, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento;
5. Añade sal al gusto, cebolletas y sirve.
Consejos de salud: La carne de pato es especialmente beneficiosa para el bazo y el estómago. No solo nutre estos órganos, sino que también ayuda a diluir la retención de líquidos y a reducir la hinchazón. Es la mejor opción para la cena de Nochevieja. Acompáñala con hierbas aromáticas y frutas que ayudan a eliminar la humedad y a fortalecer el bazo, lo que mejora el sabor y la calidad del plato, además de aliviar la hinchazón.
En cuanto a la naturaleza y el sabor del pato de cabeza verde, creo que la mayoría diría que es frío, por lo que necesita asarse al fuego y hervirse en sopa para eliminar su naturaleza fría. Pero creo que esto no es del todo cierto. La "Materia Médica en Busca de la Verdad" dice: "La carne de pato tiene un olor dulce y cálido. Se produce al forzar el fuego y el agua". Dado que los patos tienen el fuego en su naturaleza, no temen al hielo ni a la nieve, y prefieren jugar en el agua. Esto también tiene sentido.
El libro también dice que "las hembras son ligeramente cálidas y los machos ligeramente fríos". Puedes elegir según tus propias circunstancias.
Llorando en el viento - patas de cerdo de azúcar de roca
Llegó el invierno y todos se abrigan bien, pero hay algo que queda expuesto: nuestros ojos. De hecho, los ojos también le temen al frío, sobre todo los de las personas mayores. Cuando sopla la brisa del norte, las lágrimas brotan sin control, lo que no solo afecta la visión, sino que también puede provocar malentendidos entre los miembros de la familia.
Así que, durante el Año Nuevo Chino, ¿qué tal si Xiangzhi te enseña una pequeña receta para curar tus ojos llorosos? La sopa ya está lista, y el plato principal está por llegar...
Ingredientes: 1 pezuña trasera de cerdo, 50 gramos de azúcar de roca, sin sal.
Preparación: Tome la cantidad adecuada de agua y hierva las manitas de cerdo hasta que estén tiernas. Lo ideal es usar una cacerola. Las manitas de cerdo al estilo "azúcar de roca" se cocinan sin sal y tendrán un sabor ligeramente grasoso, por lo que se recomienda consumirlas dos veces al día, por la mañana y por la noche, acompañadas de sopa y carne, durante una semana.
Consejos de salud: Las lágrimas en los ojos de las personas mayores suelen deberse a la acumulación de gases en el hígado causada por una deficiencia renal. En invierno, el frío y el viento aumentan la probabilidad de irritación ocular. Las manitas de cerdo son un alimento tradicional que fortalece los riñones y, combinadas con azúcar de roca, pueden aliviar este problema.Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que previene la sequedad y las arrugas de la piel, además de mejorar su elasticidad. ¡También son un ingrediente muy apreciado en la industria cosmética!
Es mejor ir a un buen hogar y tener "Raíz de Loto".
El padre, algo regordete, toma sopa de pato, y la madre, sana, come patas de cerdo. ¿Qué podemos preparar para la "generación joven que aboga por una alimentación ligera"?
"Al regresar tarde al bote después de toda la emoción, me adentré en la profundidad de las flores de loto. Luchando por cruzar, luchando por cruzar, asusté a un grupo de gaviotas y garzas."
¡Entonces opta por la raíz de loto! Hay tres razones para mi recomendación:
En primer lugar, Meng Shen (shēn), discípulo de Sun Simiao, el Rey de la Medicina, dijo: «Debes evitar los alimentos crudos y fríos después del parto, pero no solo la raíz de loto. Se dice que puede disolver la estasis sanguínea». Por lo tanto, la primera razón para recomendarla es que es beneficiosa para la salud de las mujeres embarazadas.
En segundo lugar, "Es dulce y reconfortante al cocinarlo, nutre el estómago y el corazón, y produce felicidad tras consumirlo durante un tiempo prolongado". Por lo tanto, la segunda razón para recomendarlo es que comerlo puede brindar felicidad, así que no hay motivo para no elegirlo.
En tercer lugar, «sus raíces alcanzan todos los orificios y conectan todos los meridianos, lo que lo convierte en el mejor producto para regular los fluidos corporales». Por lo tanto, la razón recomendada es la tercera. Si quieres mantenerte joven e hidratado, elígelo.
En cuanto a cómo cocinarlo, están el "Arroz glutinoso con raíz de loto y osmanto" y el "Polvo de raíz de loto al vapor" de Xiaoqiaoliushui; también están las sencillas "Rodajas de raíz de loto frías" y los "Dados de raíz de loto surtidos"; incluso hay "Raíz de loto con salsa" al estilo Shuxiang... Guang Mientras escribo esto, Xiang Zhi ya está empezando a tragar saliva. ¿Cómo debería cocinarlo? Creo que cada uno puede pensar en ello todo lo que quiera.
Qué hacer si tienes dolor de talón - con alcohol
"Ciento ochenta copas de licor de jade palaciego, ¿qué te parece este vino? Escucha cómo te lo soplo, mira mi boca, una copa te hará apetitosa, te llamaré "hermosa", dos copas, tus riñones no se dañarán y seguirás siendo hermosa..."
El "agua hervida de Erguotou" no es, por supuesto, el licor de jade del palacio, pero también podemos preparar una copa de vino de Año Nuevo que "mantendrá tus riñones sanos". Mira la hora, prepárate ya, tal vez puedas tomar una copa a tiempo para el Festival de los Faroles.
Materiales: Se recomienda utilizar botellas de vidrio o tinajas de barro (no utilizar recipientes de metal), 50 gramos de corteza de Acanthopanax, 50 gramos de Angelica sinensis, 50 gramos de Achyranthes bidentata y 500 ml de licor de sorgo.
Remojo: Existen dos métodos principales para preparar vino medicinal tónico: el remojo en frío y el remojo en caliente. El remojo en frío consiste en cortar el medicamento preparado en trozos o partículas gruesas, colocarlo en una bolsa de gasa y meterla en una botella o lata, añadir una cantidad adecuada de vino, sellar y dejar en remojo. El remojo en caliente consiste en colocar los materiales medicinales y el vino en bolsas de gasa dentro de un recipiente, hervirlos a fuego lento y calentarlos en agua, y luego sellar y dejar en remojo. El remojo en caliente permite extraer fácilmente los principios activos del medicamento y acorta el tiempo de remojo. La temperatura de remojo se controla entre 50 y 60 °C, lo que reduce la volatilización del vino.
Remojo: El remojo en frío dura aproximadamente 1 mes, mientras que el remojo en caliente dura aproximadamente 15 días. Si no se tiene en cuenta la apariencia, los ingredientes medicinales se pueden picar y remojar, acortando así el tiempo de preparación.
Modo de empleo: Tomar unos 15 ml cada vez, sin excederse. Puede consumirse con o después de las comidas, ya que el vino medicinal suele estar macerado en licor de alta graduación. Tomarlo con el estómago vacío puede irritarlo. Si se toma antes de acostarse, afectará al sueño.
Consejos de salud:
✿Este vino medicinal tiene efectos para disipar el viento y eliminar la humedad, tonificar el hígado y los riñones, fortalecer los músculos y los huesos, y diurético. Se utiliza para potenciar sus funciones de relajación muscular, deshumidificación, desbloqueo de meridianos y fortalecimiento muscular y óseo. Es especialmente adecuado para el dolor muscular y óseo en las extremidades inferiores. Según sea el caso.
✿Si existen otras recetas de vino medicinal, puede consultar la proporción de preparación. La proporción de ingredientes medicinales y vino es de 1:10. Esto se debe a que si hay demasiado vino y muy poco medicamento, la concentración del fármaco será baja y el efecto medicinal correspondiente se verá comprometido; si hay muy poco vino y demasiado medicamento, la concentración del fármaco será demasiado alta, lo que no cumplirá con las características de "tónico reconstituyente" del vino medicinal.
✿ En cuanto al almacenamiento y conservación, el vino medicinal, una vez fermentado, debe guardarse en un lugar seco y ventilado, en un recipiente hermético. Se recomienda consumirlo lo antes posible. La fermentación del vino medicinal es un proceso secundario. A diferencia del vino fermentado, el vino medicinal casero tiene propiedades de sellado deficientes y requiere un tiempo de almacenamiento prolongado, por lo que no se puede garantizar su calidad.
Con vino y carne, tanto carne como verduras, Xiangzhi solo puede ayudarte hasta cierto punto. ¡Cómo preparar esta cena saludable de Nochevieja, el resto depende de ti!
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