Si viste el título «Haz clic aquí», seguramente te estás preparando para el Año Nuevo. ¿Qué estás preparando para la lista de compras de Año Nuevo?
Déjame adivinar: el estofado de pollo y pato es indispensable, los codillos de cerdo se raspan con manos de pollo, los panqueques saludables son el alimento básico y el vino es necesario después de la comida.
¿Crees que esta preparación es correcta?
Fortalece el bazo y abre el apetito: sopa de pato verde
La sopa de pato verde proviene del libro "Yinshan Zhengyao", escrito por Hu Sihui, médico real de la dinastía Yuan. Este libro se considera el tratado de nutrición de medicina tradicional china más antiguo que se conserva. Las recetas que contiene son auténticas dietas medicinales de palacio. En este ambiente festivo de Año Nuevo, comencemos preparando un tazón de sopa de pato verde para desearles un bazo sano y una comida deliciosa.
Ingredientes: 1 pato de cabeza azul, 5 frutos de hierba, 250 gramos de frijoles adzuki.
paso:
1. Después de sacrificar el pato de cabeza azul, retire las plumas y las vísceras, lávelo y resérvelo. Enjuáguelo varias veces con agua fría para eliminar el olor a pescado del pato;
2. Lavar los frijoles adzuki, remojarlos durante 2 horas y reservar;
3. Colocar los frijoles adzuki y las nueces de hierba en el vientre del pato;
4. Ponga el pato entero en una cacerola con agua fría, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento;
5. Agregar sal al gusto, cebollines y servir.
Consejos de salud: La carne de pato es especialmente beneficiosa para el bazo y el estómago. No solo los nutre, sino que también ayuda a digerir líquidos y a reducir la hinchazón. Es la mejor opción para la cena de Nochevieja. Acompáñela con hierbas aromáticas y frutas que ayudan a eliminar la humedad y a fortalecer el bazo, lo que realza el sabor del plato y alivia la hinchazón.
En cuanto a la naturaleza y el sabor del pato de cabeza verde, creo que la mayoría diría que es frío, por lo que necesita asarse al fuego y hervirse en sopa para contrarrestar esa frialdad. Pero creo que esto no es del todo cierto. La "Materia Médica Buscando la Verdad" dice: "La carne de pato tiene un aroma dulce y cálido. Se produce al forzar el fuego y el shà con agua". Dado que los patos son de naturaleza ígnea, no temen al hielo ni a la nieve, y prefieren jugar en el agua. Tiene sentido.
El libro también dice que "las hembras son ligeramente cálidas y los machos ligeramente fríos". Puedes elegir según tus propias circunstancias.
Llorando en el viento - manitas de cerdo de azúcar de roca
Llegó el invierno y todos nos abrigamos bien, pero hay un lugar que queda expuesto: nuestros ojos. De hecho, nuestros ojos también temen al frío, sobre todo los ancianos. Cuando sopla el viento frío del norte, las lágrimas brotan sin darnos cuenta, lo que no solo afecta la visión, sino que también provoca malentendidos entre los miembros de la familia.
Así que, durante el Año Nuevo Chino, ¿qué tal si Xiangzhi te enseña una pequeña receta para aliviar tus ojos llorosos? La sopa ya está preparada, ¡y el plato principal está por llegar!
Ingredientes: 1 pata trasera de cerdo, 50 gramos de azúcar de roca, sin sal.
Preparación: Hierva las manitas de cerdo en abundante agua hasta que estén tiernas. Lo ideal es usar una cazuela. Las manitas de cerdo con azúcar de roca se cocinan sin sal y tienen un sabor ligeramente grasiento, por lo que se recomienda consumirlas dos veces al día, por la mañana y por la noche, acompañadas de sopa y carne, durante una semana.
Consejos de salud: El lagrimeo excesivo en personas mayores se debe principalmente al viento hepático causado por insuficiencia renal. En invierno, el frío y el viento aumentan la probabilidad de irritación ocular. Las manitas de cerdo, un alimento tradicional para fortalecer los riñones, combinadas con azúcar de roca, pueden ser la causa principal del problema.Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, lo que previene la sequedad y las arrugas de la piel, además de mejorar su elasticidad. ¡También son un ingrediente muy valioso en la industria de la belleza!
Es mejor ir a un buen hogar y tener "Raíz de Loto".
El padre, algo pasado de peso, toma sopa de pato, y la madre, sana, come manitas de cerdo. ¿Qué podemos preparar para la "generación joven que aboga por una alimentación ligera"?
"Tras toda la emoción, regresé tarde al bote y me adentré entre los lotos. Luchando por cruzar, luchando por cruzar, asusté a un grupo de gaviotas y garzas."
¡Entonces opta por la raíz de loto! Hay tres razones para mi recomendación:
En primer lugar, Meng Shen (shēn), discípulo de Sun Simiao, el Rey de la Medicina, dijo: «Después del parto, se deben evitar los alimentos crudos y fríos, pero no la raíz de loto sola. Se dice que ayuda a disolver la estasis sanguínea». Por lo tanto, la primera razón para recomendarla es que es beneficiosa para la salud de las mujeres embarazadas.
En segundo lugar, "Es dulce y reconfortante cuando se cocina, nutre el estómago y el corazón, y produce felicidad tras un consumo prolongado". Por lo tanto, la segunda razón para recomendarlo es que comerlo puede hacerte feliz, así que no hay motivo para no elegirlo.
En tercer lugar, «sus raíces alcanzan todos los orificios y conectan todos los meridianos, convirtiéndolo en el mejor producto para regular los fluidos corporales». Por lo tanto, la razón principal es la tercera. Si quieres mantenerte joven e hidratado, elígelo.
En cuanto a cómo cocinarlo, existen recetas como "Raíz de loto con arroz glutinoso y osmanthus" y "Raíz de loto al vapor en polvo" de Xiaoqiaoliushui; también están las sencillas "Rodajas de raíz de loto frías" y los "Cubos variados de raíz de loto"; incluso la "Raíz de loto en salsa" al estilo Shuxiang... Guang. Mientras escribo esto, Xiang Zhi ya está tragando saliva. ¿Cómo debería cocinarlo? Creo que cada uno puede darle vueltas al asunto todo lo que quiera.
Qué hacer si tienes dolor de talón - con alcohol
"Ciento ochenta copas de licor de jade palaciego, ¿qué te parece este vino? Escucha cómo te lo ofrezco, mira mi boca, una copa te hará apetecible, te llamaré "hermosa", dos copas, tus riñones no se dañarán, y seguirás siendo hermosa..."
El "agua hervida de Erguotou" no es, por supuesto, el licor de jade del palacio, pero también podemos preparar una copa de vino de Año Nuevo que "mantendrá tus riñones sanos". Mira la hora, prepárate ya, quizá puedas brindar a tiempo para el Festival de las Linternas.
Materiales: Es recomendable utilizar botellas de vidrio o vasijas de barro (no utilizar recipientes de metal), 50 gramos de corteza de Acanthopanax, 50 gramos de Angelica sinensis, 50 gramos de Achyranthes bidentata y 500 ml de licor de sorgo.
Maceración: Existen dos métodos principales para elaborar vino medicinal tónico: maceración en frío y maceración en caliente. La maceración en frío consiste en cortar la medicina preparada en trozos o partículas gruesas, introducirla en una bolsita de gasa y colocarla dentro de una botella o lata. Se añade la cantidad adecuada de vino, se sella y se deja macerar. La maceración en caliente consiste en colocar las hierbas medicinales y el vino en bolsitas de gasa dentro de un recipiente, calentarlos a fuego lento en agua, se sella y se deja macerar. La maceración en caliente facilita la extracción de los principios activos del medicamento y reduce el tiempo de maceración. La temperatura de maceración se controla entre 50 y 60 °C para minimizar la volatilización del vino.
Remojo: El remojo en frío dura aproximadamente un mes, mientras que el remojo en caliente dura unos 15 días. Si no se tiene en cuenta la apariencia, los ingredientes medicinales pueden trocearse y remojarse, reduciendo así el tiempo de preparación.
Ingesta: Unos 15 ml por vez, sin excederse. Puede tomarse con o después de las comidas, ya que el vino medicinal suele macerarse en licor de alta graduación. Tomarlo con el estómago vacío puede irritarlo. Si se toma antes de acostarse, afectará al sueño.
Consejos de salud:
Este vino medicinal tiene propiedades que dispersan el viento y eliminan la humedad, tonifican el hígado y los riñones, fortalecen músculos y huesos, y favorecen la diuresis. Se utiliza para potenciar sus funciones relajantes musculares, deshumidificadoras, desbloqueadoras de meridianos y fortalecedoras de músculos y huesos. Es especialmente adecuado para el dolor muscular y óseo en las extremidades inferiores. (Según corresponda).
✿Si existen otras recetas de vino medicinal, puede consultar la proporción de ingredientes. La proporción de ingredientes medicinales a vino es de 1:10. Si hay demasiado vino y poca cantidad de ingredientes medicinales, la concentración será baja y el efecto medicinal se verá comprometido; si hay poco vino y demasiada cantidad de ingredientes medicinales, la concentración será demasiado alta, lo que impedirá que el vino medicinal cumpla con sus propiedades tónicas.
✿ En cuanto al almacenamiento, el vino medicinal, una vez elaborado, debe guardarse en un lugar seco, ventilado y hermético. Se recomienda consumirlo lo antes posible. La elaboración de vino medicinal es un proceso secundario. A diferencia del vino comercial, el vino medicinal casero tiene propiedades de sellado deficientes y su tiempo de almacenamiento es prolongado, por lo que no se puede garantizar su calidad.
Con vino y carne, tanto carne como verduras, Xiangzhi solo puede ayudarte hasta cierto punto. ¡Cómo preparar esta cena saludable de Nochevieja, el resto depende de ti!
