Muchos niegan con la cabeza. La cena del Año Nuevo Chino es a la vez dolorosa y alegre. Aunque suelen comer en exceso, no hay muchas oportunidades de disfrutar de este ambiente. No es que no entendamos este sentimiento, pero aun así creemos que debemos priorizar nuestra salud, aunque no tengamos por qué preocuparnos tanto. El protagonista de hoy puede resolver este problema a la perfección. ¡Por favor, Hawthorn!
Cuando se trata de espino blanco, todos deben tragarlo en secreto. Después de todo, ¿a quién no le gusta la comida agridulce? Aunque el espino blanco es pequeño, junto con su viejo compañero Bingtang, siempre nos ha acompañado desde la infancia, por lo que su presencia siempre ha sido muy sutil.
Dicho esto, sus funciones no son comparables a las de las frutas comunes. El espino blanco tiene muchos efectos medicinales. El "Compendio de Materia Médica" afirma que tiene el efecto de "entrar en los meridianos Yangming y Taiyin", y el "Compendio de Materia Médica" afirma que tiene el efecto de "entrar en los meridianos Yangming y Taiyin". La "Farmacopea de la Medicina Tradicional China" es más completa. Afirma sin rodeos que el espino blanco puede: "eliminar la acumulación de alimentos, dispersar la estasis sanguínea y expulsar tenias. Puede tratar la acumulación de carne, bultos, flema, plenitud, acidez estomacal, diarrea, viento intestinal, dolor lumbar y hernia después del parto". El niño tiene dolor de almohada, loquios interminables y la leche y la alimentación del bebé están estancadas." Parece tener bastantes efectos. Una apariencia tan simple tiene tantas identidades médicas complejas.
Cuando se habla de espino blanco, lo primero que viene a la mente es la digestión. El espino blanco es agridulce, de naturaleza ligeramente cálida, y actúa sobre el bazo y el estómago. Es bueno para digerir los alimentos y eliminar acumulaciones, especialmente de carne. Por lo tanto, si consumes demasiado pescado y carne, comer espino blanco es una excelente opción.
De hecho, puede que usted sepa más sobre digestión que yo, así que no voy a presumir, pero permítame hablar sobre la pregunta que más preocupa a todos: ¿Cuál es la diferencia entre el espino blanco crudo y el espino blanco frito?
Antes de hablar de este tema, debo mencionar el Jiao Sanxian. Este incluye el espino blanco, el hibisco y la malta. ¿Por qué estas tres hierbas comparten este nombre? Porque, si bien poseen propiedades beneficiosas para eliminar la acumulación y el estancamiento, tienen características diferentes. El espino blanco es eficaz para tratar el estancamiento de alimentos causado por el consumo excesivo de carne o alimentos grasos; la malta es especialmente adecuada para el estancamiento provocado por alimentos ricos en almidón como el arroz, los fideos y las patatas; y el hibisco se encuentra de forma natural en diversos digestivos. La combinación de estas tres hierbas puede mejorar significativamente la función digestiva. Por ello, los médicos suelen combinarlas y denominarlas "Jiao Sanxian".
¿Por qué "quemar"? Resulta que la cocción es simplemente un método de procesamiento de la medicina tradicional china. Los fármacos gastrointestinales de uso común en la medicina clínica china, como el espino blanco, la malta, el Shenqu, etc., se fríen para cocer parcialmente los materiales medicinales y potenciar sus efectos digestivos y fortalecedores del bazo. Sin embargo, estos tres métodos se utilizan actualmente en la medicina clínica china. Las piezas de la decocción de la medicina tradicional china se fríen básicamente, por lo que basta con recordar la diferencia entre el espino blanco frito y el crudo.
¿Por qué debemos insistir tanto en este tema de la digestión? Porque comer en exceso puede parecer insignificante, ¡pero comer demasiado puede ser un problema grave! Veamos algunos ejemplos para comprender la importancia de esto: Cuando el bazo y el estómago no están en armonía, el sueño se ve afectado. Existe un dicho que afirma que "si el estómago no está en armonía, el sueño será intranquilo". Cuando el bazo y el estómago están dañados, el estómago no puede dormir bien. El Qi inevitablemente se desequilibra, lo que provoca flema y calor. La flema y el calor bloquean el calentador medio y perturban la mente. Una vez que la mente se ve afectada, aparecen el insomnio, las palpitaciones, etc. Con el tiempo, la calidad de vida disminuye.
Además, comer en exceso no solo dificultará la pérdida de peso, sino que también puede provocar diabetes. El tratado "Suwen: Tratado sobre Enfermedades Extrañas" afirma: "La causa de esta obesidad es que la persona debe comer alimentos dulces y engordar. Las personas obesas sienten calor interno, y los dulces producen sensación de saciedad, lo que provoca un exceso de energía vital (qi) y, por consiguiente, síntomas como la diabetes". Esto se refiere al hecho de que el daño al bazo y al estómago puede provocar fallos en el transporte y la transformación de la energía, acumulación de calor, sequedad y consumo excesivo de líquidos corporales, causando así sed. Si bien la diabetes en sí misma no es terrible, lo que sí lo es son sus complicaciones. Creo que los nombres de pie diabético y cetoacidosis diabética deberían estar profundamente arraigados en la mente de las personas, y todos deberían tenerlos presentes.
Respecto al efecto del espino blanco, hay algo más que debo mencionar: promueve el qi y disipa la estasis sanguínea. No me lo esperaba. En cuanto a este efecto, no lo escribo solo para completar la lista, sino porque el espino blanco tiene una gran reputación para la digestión, lo que lleva a que se haya omitido este punto.
¿Puede el espino blanco también promover el qi y dispersar la estasis sanguínea?
El espino blanco no solo actúa sobre los meridianos del bazo y el estómago, sino también sobre el del hígado. Al llegar a este último, se incorpora al sistema circulatorio, activando así la circulación y eliminando la estasis sanguínea. Además, el espino blanco tiene la particularidad de eliminar la estasis sin dañar la sangre nueva. Por ello, el espino blanco y la raíz de angélica se utilizan comúnmente en la práctica clínica. El Cyperus cyperus, el cártamo y otras hierbas pueden emplearse para tratar la estasis sanguínea y el dolor posparto, los loquios persistentes, la amenorrea, la dismenorrea y otros síndromes ginecológicos y periparto. También puede combinarse con Chuanxiong, semilla de melocotón, cártamo y otras hierbas que activan la circulación y eliminan la estasis sanguínea para tratar la estasis. En los últimos años, cada vez más médicos utilizan el espino blanco para tratar la cardiopatía coronaria, la hipertensión, la hiperlipidemia, etc.
Después de leer tantas introducciones sobre los efectos del espino blanco, ¿te dan ganas de probarlo ya? Dicho esto, para algunas personas el espino blanco es tan ácido que ni siquiera pueden comerlo. No te preocupes, aquí tienes algunas recomendaciones dietéticas deliciosas y sencillas.
En cuanto al espino blanco, el más famoso es el espino confitado. Es difícil determinar dónde se prepara el espino confitado más auténtico. En Pekín se le llama Tanghulu, en Tianjin Tangdun'er y en Anhui Sugar Ball. Cada lugar tiene su propio nombre. Lo único seguro es que este espino confitado sobre hielo es un dulce con mucha historia.
La forma más común de preparar espinos confitados en palitos es usar espino dulce a finales de otoño, luego azúcar de roca de buena calidad y sumergirlos en ella hasta que adquieran una textura fibrosa. Si existe un método secreto para hacer espinos confitados, también requiere mucho trabajo con el espino y el azúcar de roca. ¿Cómo elegir? Es importante prestar atención a cómo lograr que el azúcar de roca tenga buen aspecto sin ser agrio ni amargo.
Este fruto confitado apareció por primera vez en la dinastía Song.Todo comenzó cuando la concubina favorita del emperador enfermó (lo que comúnmente se conoce como pérdida de apetito), por lo que él buscó un curandero. Un charlatán, al ver que no se trataba de una enfermedad grave, le dio una receta que consistía en hervir azúcar de roca y espino blanco. Le recetó unas pastillas antes de las comidas como aperitivo y las guardó. Se creía que este remedio curaría la enfermedad. Posteriormente, esta receta curó efectivamente a la concubina imperial, y esta práctica se extendió.
Cuando los espinos confitados en un palo se popularizaron, se añadió un letrero para ensartar los espinos confitados en un palo. De hecho, ¿quién andaría por ahí en un cuenco llevando espinos confitados en un palo? En aquella época, la porcelana costaba varios dólares, pero el letrero era diferente. Se veía por todas partes, era barato y fácil de sostener.
Las espinacas confitadas con hielo están buenas, pero contienen demasiado azúcar, así que probemos la sopa de espino blanco con canela.
●Sopa de espino blanco y canela
Ingredientes: seis qian de espino blanco, dos qian de canela, un tael de azúcar moreno.
Método: Freír el espino blanco y la canela en agua, retirar los residuos, añadir azúcar moreno y freír brevemente.
Eficacia: La sopa de espino blanco y canela es muy recomendable para los hombres, especialmente para aquellos con insuficiencia renal. En invierno, pueden tomarla para calentar los riñones y fortalecer el yang. También es beneficiosa para las mujeres, ya que calienta los meridianos y activa la circulación sanguínea. Ayuda a eliminar la estasis sanguínea, a combatir el frío y a aliviar el dolor, siendo especialmente recomendable para mujeres sensibles al frío.
Por supuesto, también puedes prepararlo tú mismo. El estofado de ternera con tomate es una receta que cualquier familia puede hacer. Si le pones menos tomates y le añades espino blanco seco, sin duda tendrá un sabor diferente, ¡y además es saludable y delicioso!
Eso es todo por hoy en Little Hawthorn. Les deseo a todos un feliz año nuevo por adelantado. ¡Espero que tengan mucha salud y bienestar en el nuevo año!
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