Recientemente, hubo un plato delicioso llamado "Orange Yusheng" en la familia Yomiyama. Al principio me atrajo el buen nombre. Después de leer detenidamente, descubrí que se trata principalmente de peras, complementadas con naranjas y condimentadas con salsa de soja, vinagre y sal. Estoy muy feliz. Una ligera sensación de "rareza". Luego investigué cuidadosamente los secretos de esta combinación: es humectante y antipirético, calmante y favorecedor de los fluidos corporales, y también tiene algunas propiedades mágicas para aliviar la flema y la tos. Es una guarnición que puede aliviar la sequedad y el calor, producir fluidos corporales y aliviar la resaca y la embriaguez. Luego imité el sabor antiguo y probé el refrescante y reconfortante sabor de "una bola de hielo en el vientre", que tiene un sabor único.
Pienso en el Dr. El libro de Luo "Terapia alimentaria para las cuatro estaciones". En los meses de invierno, para los amigos con deficiencia de yang, pueden agregar un poco de vino de arroz amarillo con un poco de jengibre rallado, una ciruela pasa y un puñado de baya de goji. Caliéntalo y bébelo, para "quitarle el frío y calentarlo"." "Calentamiento y limpieza de los meridianos.
Presumiblemente, muchos de mis amigos también beberán una cantidad moderada en invierno para calentar el cuerpo y activar la circulación sanguínea. Si bebe en pequeña cantidad y lo bebe ligeramente, puede beberlo con esta guarnición dulce y refrescante para protegerse de una sobredosis y beber con moderación. , especialmente para quienes comen alimentos pesados en invierno y acumulan calor en el cuerpo, ¿no sería maravilloso sentirse cómodo en él?
Para las peras Sydney grandes, pélelas, descorazonelas y córtelas en trozos del tamaño de un dado. Luego usa ruibarbo y naranja madura, quita el corazón, tritúralo, agrega un poco de sal, mézclalo con vinagre y salsa y sírvelo con vino. El poema de Ge Tianmin "Degustación de peras del norte" dice: "Cada año, siento el esplendor de las cosas y pruebo peras nuevas en los hogares de la gente salvaje. Son agridulces con el sabor original, pero la brisa primaveral no ve las flores." Aunque no son peras con sabor, siempre me encantan. Allí "Millet" "Li" suspiró, así que lo alcancé. Si cantas sobre las peras de nieve, no es tan bueno como la frase de Zhang Douye Yun "Tres pulgadas de color marrón cubren el cuerpo y una bola de hielo se almacena en el vientre"."Aquellas que están embarazadas de jade tienen la posibilidad de conseguirlo. ——Citado de "Shanjia Qinggong".
Sigamos el vídeo para probar este sabor "claro como el hielo y rico en jade".
El "Compendio de Materia Médica" cree que "la pera puede humedecer los pulmones y limpiar el corazón, eliminar la flema y reducir el fuego, y aliviar las llagas y la intoxicación por alcohol."
"Compendio de Materia Médica Tongxuan" mencionó: "(Pera) cuando está cruda limpia el calor de los seis órganos internos, y cuando está madura nutre el yin de los cinco órganos internos."Comer peras crudas puede eliminar el calor y purgar los seis órganos internos; comer peras maduras puede nutrir el yin y nutrir los cinco órganos internos.
Las peras son conocidas como el "padre de todas las frutas" porque son tiernas, jugosas, agridulces, y también se las conoce como "agua mineral natural". La protagonista de Cheng Yusheng es esta pera. Las peras no sólo son adecuadas en otoño, sino también en invierno, cuando hace calor interno y seco. Es maravilloso "guardar una bola de hielo en el abdomen" cuando se tiene tos caliente. Sin embargo, recuerda que no es adecuado cuando se tiene tos con mucha flema.
La investigación moderna cree que sustancias ácidas como el ácido málico y el ácido tánico en las peras pueden ayudar a aliviar el daño causado por el alcohol en el hígado y otros órganos; la fructosa de las peras puede proporcionar energía al hígado para aliviar la resaca; las vitaminas de las peras pueden ayudar a proteger el hígado y pueden reducir el daño causado por el alcohol en el hígado; Las peras son ricas en agua y un consumo adecuado puede favorecer el metabolismo y ayudar a la eliminación del alcohol. Por tanto, se puede maridar con vino.
La pulpa de las naranjas es fresca por naturaleza, elimina el calor de los pulmones y nutre el yin y los fluidos. No sólo es rico en una variedad de vitaminas, sino que la fibra que contiene puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a limpiar los intestinos y expulsar sustancias nocivas del cuerpo. Los meridianos de naranja entre la piel y la pulpa de la naranja tienen funciones como desbloquear colaterales, regular el qi y resolver la flema.
Por lo tanto, al imitar el antiguo sabor de la naranja yusheng, retire la cáscara de naranja y extiéndala en el fondo del plato, cocínela al vapor con la pulpa de naranja, aprovechando al máximo los efectos de la cáscara de naranja, naranja. venas y pulpa de naranja, mientras se equilibra la calidez y la frescura de los ingredientes (para aquellos con el bazo y el estómago débiles). Los amigos también pueden poner tres o dos rodajas de jengibre y cocinarlas al vapor).
Resumen de la práctica
paso uno
Lavar la piel de la naranja con sal.
Paso 2
Pelar la piel de naranja, colocarla en el fondo del plato, poner encima la pulpa de la naranja, ponerla en una olla con agua fría y cocinar al vapor durante 40 minutos. .
Paso 3
Retira las naranjas cocidas al vapor y pélalas.
Paso 4
Triture la pulpa de naranja con el jugo.
Paso 5
Pele las peras, descorazonelas y córtelas en dados.
Paso 6
Mezclar la pulpa de naranja y los trozos de pera, agregar una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre y una cantidad adecuada de sal.
Paso 7
Revuelva uniformemente y sirva.
Consejos
No es adecuado para personas con resfriados, tos con exceso de flemas y diarrea.
Miles de kilómetros en montañas y campos, el resto de mi vida es lento. Al atardecer, tomo una copa de vino y una comida ligera, y simplemente lo pruebo. Incluso si el invierno es frío y está encerrado en el invernadero, con la comida y bebida adecuadas, es como los fragantes sauces primaverales meciéndose con la fragancia de las flores y las cigarras cantando en los callejones profundos.
Probar naranjas y jade no es lo mismo que "naranja". Admiro a los antiguos que encarnan sentimientos en las cosas y generan alegría por sí mismos. Incluso si son pobres, tienen talento y una mente tranquila. Utilice la vida para sanar la vida y sentirse claro y aliviado.
Eso es todo por este tema. Hemos probado la forma que tenían los antiguos de aliviar la ansiedad. ¿Has aprendido a aliviarte de la ansiedad? Nos volvemos a encontrar en el próximo número para conocer la buena comida, adiós.
