A menudo oímos decir a la gente: “Todas las enfermedades empiezan con un resfriado”.
En invierno, tan solo oír la palabra "frío" ya resulta muy problemático.
Sin embargo, hoy en día, todo tipo de patógenos y males externos se sienten atraídos por el frío. Utilizan el aire frío para penetrar silenciosamente en el cuerpo humano y causar estragos. Esto se llama arrogancia. Dominio, hacer lo que uno quiera.
Y tenemos que protegernos contra el micoplasma, la gripe, la COVID-19 y las bacterias. Al mismo tiempo, tenemos que protegernos de los resfriados comunes. Tenemos prisa, pero no sabemos qué hacer. ¿Cómo podemos estar tan agotados? Es fácil de explicar.
A veces incluso pienso en cómo me gustaría que apareciera un "Sun Wukong" y dibujara un círculo para nosotros. Mientras estemos dentro del círculo, ningún mal externo podrá entrar. ¡Sería genial!
Desafortunadamente, no existe ningún Sun Wukong en la vida real.
Afortunadamente, en el mundo real existe una "frontera" tejida por la medicina herbaria china que nos protege.
A veces, este «encantamiento» ni siquiera requiere de un «Sun Wukong» con «poderosas habilidades» para tejerlo. Con solo conocer los ingredientes que nos rodean, podemos tejer un «encantamiento» para protegernos a nosotros mismos y a nuestras familias.
Por ejemplo, ante el frío y las heladas del invierno, y ante los males externos que nos rodean, hay condimentos comunes en la cocina que son las mejores "materias primas" para este "encantamiento".
Ahí está: la pimienta.
Muchas personas admiran la capacidad sazonadora de la pimienta, pero como todos saben, su capacidad para "proteger" el cuerpo cuando nos enfrentamos a enfermedades frías también es bastante notable.
Hoy hablaremos en profundidad sobre este pimiento.
Frío y frío
En invierno, si detecta síntomas de resfriado o gripe, cuanto antes reciba tratamiento, mejor.
Si se puede contener antes de que ocurra, se pueden evitar muchos problemas posteriores.
Al fin y al cabo, las personas están relativamente débiles cuando tienen un resfriado. Demasiados patógenos se infiltrarán y aprovecharán la debilidad del cuerpo.
Así, tal vez al principio solo cogiste un resfriado, luego se convirtió en un resfriado común, después te infectaste con cierta bacteria, luego con cierto virus, después con micoplasma... y entonces la prueba se puso roja. El médico parecía engreído.
Y la "fuente" de todo esto es simplemente "coger un resfriado".
Por supuesto, si no quieres que todo esto suceda, debes protegerte del frío y evitar contagiarte de él desde la raíz.
Pero en invierno, realmente no es fácil evitar resfriarse.
Especialmente para las personas que ya son friolentas, una "brisa suave" para otros puede hacer que sientan un "viento helador", por no hablar del aullido del viento del norte y la caída de los copos de nieve.
Precisamente por eso es muy importante calentar el cuerpo.
Añadir un poco de pimienta a tu dieta es un "pequeño truco" que puede ayudarnos a "calentar" nuestro cuerpo.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la pimienta puede reponer el fuego y el yang, ayudando a prevenir y regular los síntomas relacionados con resfriados y gripes.
Esta capacidad de la pimienta ha sido confirmada por la ciencia moderna.
Antiinflamatorio, regula la inmunidad
Ante las infecciones respiratorias, especialmente las complejas, la "inflamación" es un tema difícil de evitar.
Al fin y al cabo, muchos de los síntomas molestos que sentimos son manifestaciones externas de la "inflamación".
En cierta medida, la pimienta puede ayudarnos a mejorar los síntomas relacionados con la inflamación y a que el cuerpo se sienta más cómodo.
Los estudios han demostrado que el extracto de pimienta tiene un buen efecto en la mejora de la inflamación de las vías respiratorias causada por ciertas sustancias en el asma.Puede ajustar el equilibrio de la proporción de linfocitos, como ciertas células T auxiliares y células T reguladoras, y regular el número total de células inmunitarias en el suero. Los niveles de proteína E, IgE anti-ovalbúmina e IgG1 anti-ovalbúmina regulan la liberación de histamina en el suero.
Los resultados de la inmunohistoquímica mostraron que la fibrosis y la infiltración de células inflamatorias mejoraron después de la administración del extracto de pimienta.
Antibacteriano
Cuando la línea de defensa del cuerpo es débil, cuando el cuerpo está rodeado de "lobos", sería estupendo que hubiera una antorcha al lado, para que los "lobos" se asustaran al verla y se mantuvieran alejados y no pudieran acercarse.
Suponiendo que los distintos patógenos son los lobos que están "ansiosos por probar", entonces la pimienta es la antorcha que puede ayudarnos.
Las investigaciones demuestran que los alcaloides y aceites volátiles de la pimienta tienen una fuerte actividad antibacteriana y pueden ayudarnos a resistir la invasión de diversas bacterias.
El hidrolizado de pimienta negra ha demostrado una fuerte actividad antibacteriana contra Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa y otras bacterias.
Algunos investigadores han estudiado el mecanismo antibacteriano del extracto de pimienta. Los resultados muestran que algunas bacterias tratadas con este extracto presentan un mayor contenido de piruvato extracelular y una mayor actividad de transaminasas. Se especula que esto podría afectar el metabolismo fisiológico normal de la cepa. La disminución del aporte energético y la síntesis de sustancias clave provocan la reducción de las células bacterianas, inhibiendo así su crecimiento.
Antipirético
Tener un resfriado y fiebre es algo muy molesto.
Si puedes aprovechar bien este pequeño pimiento, este "antipirético" probablemente será mucho más fácil.
Como ingrediente cuya "especialidad" es la "calorificación", muchas personas tendrán curiosidad por saber cómo puede ser "antipirético".
No solo nosotros somos curiosos, sino también los médicos y los académicos.
Tras verificar la capacidad farmacológica de los fármacos que reducen el calor y extraer conclusiones relevantes sobre la propia reducción del calor, algunos investigadores utilizaron el principio de evidencia por contradicción para realizar estudios antipiréticos con fármacos que aumentan el calor corporal, y descubrieron que estos últimos a veces son más eficaces para reducir el calor que los fármacos que sí lo hacen.
Este punto, ya sea desde la perspectiva de la teoría de la medicina tradicional china o de la teoría moderna, merece ser discutido e investigado.
Así que realizaron la investigación pertinente y descubrieron que la pimienta, que es buena para dar calor, tiene una base científica para su capacidad de aliviar el calor.
Los investigadores utilizaron extracto de pimienta y piperina como materiales de prueba y diversas sustancias para realizar observaciones antipiréticas. Los resultados muestran que tanto el extracto de pimienta como la piperina poseen buenas propiedades antipiréticas.
Los estudios han encontrado que el extracto de pimienta y la piperina, en ciertas dosis, pueden disminuir la temperatura corporal de las personas con fiebre, lo que indica que la acción antipirética es una de las principales capacidades de la pimienta.
En experimentos, ciertos extractos de piperina y pimienta, en diferentes dosis, mostraron efectos antipiréticos sobre la temperatura corporal causada por endotoxinas. Lograron disminuir la temperatura media hora después de su aplicación y mantenerla estable. Algunos grupos de dosis también mostraron una mejoría en la regulación de su temperatura al día siguiente.
Calentar, dispersar el frío y aliviar el dolor
Las personas con poca energía yang a veces sienten "frío" en invierno.
Esta sensación es muy "misteriosa" y algo diferente de los escalofríos comunes. Quienes la han experimentado pueden sentirla con mayor intensidad.
Por ejemplo, cuando tienes frío, sentirás "entumecimiento" en todo el cuerpo, especialmente en la espalda, un entumecimiento frío, y sentirás una "descarga" cuando alguien te toque ligeramente, y también sentirás frío en el estómago.
Cuando uno se enfrenta a este tipo de frío, un tazón de sopa de pimienta caliente le hará sentir mucho mejor.
Creo que todos hemos visto series de artes marciales. Cuando una persona con "habilidades extraordinarias" está "curando" o "infligiendo daño" a otra, a menudo aparecen algunos "efectos especiales" en la pantalla, como golpes. Las personas "venenosas" desprenden "gases" de su cuerpo, como si saliera humo.
Las personas que sienten frío pueden tener una experiencia "maravillosa" después de beber un tazón de sopa de pimienta.
La sopa de pimienta caliente penetra poco a poco en el cuerpo, provocando una ligera sudoración. A medida que el calor se extiende por el cuerpo, podemos incluso sentir cómo el aire frío es gradualmente expulsado, saliendo poco a poco desde la espalda.
La medicina tradicional china considera que la pimienta tiene un sabor picante y es de naturaleza caliente. Puede calentar el cuerpo, disipar el frío, bajar el qi y aliviar el dolor.
Es precisamente por esta propiedad de la pimienta que se utiliza a menudo para tratar el dolor epigástrico por frío, la artritis reumatoide y muchos dolores de "coagulación por frío".
Esta capacidad de la pimienta ha sido confirmada por la ciencia moderna desde diversos ángulos y su mecanismo ha sido estudiado.
Regular la inflamación gastrointestinal
Los investigadores llevaron a cabo una serie de experimentos con extracto de pimienta, y los resultados mostraron que dicho extracto inhibía las reacciones alérgicas mediante la degranulación e inactivación de los mastocitos peritoneales.
Algunos investigadores utilizaron líneas celulares de cáncer de colon humano inducidas por lipopolisacáridos para simular la inflamación causada por una infección bacteriana en el intestino humano y así explorar la capacidad de la piperina para combatir la enteritis. Los resultados muestran que la piperina puede inhibir el aumento del contenido del factor inflamatorio interleucina-8 secretado por S.W480 y las células HT-29, causadas por la estimulación con LPS, inducen la expresión de defensinas peptídicas antimicrobianas en las células epiteliales intestinales al antagonizar los patógenos y, posteriormente, ejercen su capacidad antienteritis.
Esta capacidad puede estar relacionada con la inhibición de la activación de la vía de señalización de la proteína quinasa p38 activada por mitógenos y de la quinasa N-terminal c-Jun.
analgesia
Algunos investigadores han descubierto que existe un componente en la pimienta que puede inhibir la producción de citocinas proinflamatorias en la endotoxemia, proporcionar analgesia aguda y suprimir el dolor.
La piperina presente en la pimienta también actúa como potenciador de la biodisponibilidad.
En este momento, la pimienta está desempeñando una especie de "trabajo" "auxiliar".
Sin él, otras sustancias también pueden proporcionar efectos antiinflamatorios y analgésicos, pero su presencia puede potenciar aún más dicho efecto.
Las investigaciones demuestran que, en el organismo, la piperina aumenta la biodisponibilidad de sustancias específicas al incrementar la absorción gastrointestinal de ciertas sustancias e inhibir la actividad de las enzimas microsomales hepáticas metabolizadoras de fármacos, ejerciendo así sus capacidades antiinflamatorias y analgésicas.
El mecanismo correspondiente podría consistir en formar una mezcla no polar con ciertas sustancias, aumentando así la permeabilidad de estas y proporcionando mejores efectos antiinflamatorios y analgésicos.
Para tratar el dolor de estómago por frío, puedes preparar un caldo de panceta de cerdo con pimienta y beberlo.
Panceta de cerdo estofada con pimienta:
Guisar 10 g de pimienta y 1 panceta de cerdo juntos, beber el caldo y comerse la panceta.
Tratar los vómitos y la diarrea
En invierno, la lluvia y la nieve pueden ir acompañadas de frío y humedad.
Las personas con cuerpos relativamente débiles son fácilmente "enredadas" y "atrapadas" por espíritus malignos externos cuando se enfrentan a ese tipo de clima.
Existe un método de prevención relativamente sencillo. Ante este tipo de clima, si siente alguna molestia leve en el bazo y el estómago, o si se siente congestionado y sin apetito, o incluso si tiene náuseas u otros síntomas, y si además tiene diarrea, al cocinar o preparar sopa, puede añadir condimentos como pimienta para estimular el bazo y el estómago y eliminar el frío y la humedad.
Para estudiar los mecanismos de impacto relevantes de la pimienta en el tracto gastrointestinal, los investigadores han establecido una serie de modelos.
En diversos modelos experimentales de lesiones gástricas, como úlceras gástricas inducidas por estrés, sustancias químicas, sustancias específicas y ligadura pilórica, el extracto de pimienta y la piperina aislada han demostrado una capacidad de acondicionamiento relativamente buena y resultan beneficiosos. Pueden inhibir la extensión de la úlcera y regular la actividad del ácido gástrico y la pepsina A.
En lo que respecta a la regulación de la diarrea, la piperina puede combatir la diarrea causada por diversos laxantes, lo que demuestra que la piperina tiene una base científica para regular tradicionalmente la diarrea, como la diarrea por frío.
Los estudios han demostrado que la piperina puede reducir la retención de líquidos en las secreciones del intestino delgado hasta cierto punto. Este efecto se puede bloquear con capsaicina, pero no con antagonistas de los receptores de capsaicina. La administración previa de antagonistas de los receptores de capsaicina no atenúa el efecto alcalino de la pimienta, lo que sugiere que la capacidad de la piperina para reducir la secreción intestinal probablemente esté relacionada con las neuronas sensibles a la capsaicina y no con sus receptores.
Para tratar las náuseas y los vómitos, puedes preparar una sopa de pimienta y jengibre para beber.
Sopa de jengibre y pimienta:
3 g de pimienta y 30 g de jengibre, decocción y tomar.
Para tratar la diarrea por frío, se puede hervir un poco de papilla de pimienta para beber.
Gachas de pimienta:
3 g de pimienta y 50 g de arroz japonica para preparar gachas.
Pimienta negra &y pimienta blanca
La diferencia entre la pimienta negra y la pimienta blanca no es una diferencia en el "color del pelo" natural como "gato negro" o "gato blanco", sino que depende de cómo se cosechan.
Si la fruta aún está verde y relativamente tierna al cosecharla, y no se le quita la cáscara, después del secado, la cáscara se contraerá y se adherirá a la superficie de la cáscara, lo que se conoce como pimienta negra.
Si la fruta está más madura al recolectarla, hágalo cuando se torne roja. Después de la cosecha, retire la pulpa exterior y déjela secar al sol. La piel quedará de color blanco grisáceo, y se denomina pimienta blanca.
La pimienta blanca y la pimienta negra son de la misma variedad, pero el momento de la cosecha difiere ligeramente entre la mañana y la tarde.
En términos de "rendimiento", la pimienta blanca tiene un picor más fuerte, mientras que la pimienta negra tiene uno ligeramente más débil.
Cabe señalar que los pacientes con deficiencia de yin, fuego, enfermedades oculares y hemorroides deben usar la pimienta con precaución.
Para nosotros, la pimienta siempre parece existir en un sentido remoto y misterioso.
Los viajeros que regresan a casa con el viento frío, aunque estén exhaustos, solo necesitan un tazón de sopa picante para calentarse desde adentro hacia afuera.
Incluso una persona seria puede animarse con este plato de sopa.
O así es la vida.
¿Cómo se puede lograr en la vida que todo salga según lo planeado y que cada paso sea fluido?
El "secreto" que puede hacer la vida apasionada y llena de emoción y alegría reside en esta pequeña "especia".
Las flores están medio abiertas y el vino está ligeramente bebido.
Comida para la gente común, Coca-Cola para toda la vida.
