En invierno, tan solo pensar en la palabra "frío" ya resulta muy problemático.
Sin embargo, hoy en día, todo tipo de patógenos y males externos se sienten atraídos por el frío. Utilizan el aire frío para penetrar sigilosamente en el cuerpo humano y causar estragos en su interior. Esto se llama arrogancia. Dominación, haz lo que quieras.
Y tenemos que protegernos contra el micoplasma, la gripe, la COVID-19 y las bacterias. Al mismo tiempo, tenemos que protegernos contra los resfriados que se producen al contagiarse de otros resfriados. Tenemos prisa, pero no sabemos qué hacer. ¿Cómo podemos estar tan agotados? Se puede describir.
A veces pienso en cómo me gustaría que apareciera un "Sun Wukong" y dibujara un círculo para nosotros. Mientras estemos dentro del círculo, ningún mal externo podrá entrar. ¡Eso sería genial!
Lamentablemente, Sun Wukong no existe en la vida real.
Afortunadamente, la medicina herbal china ha tejido una "frontera" en el mundo real para protegernos.
A veces, este "encantamiento" ni siquiera requiere de un "Sun Wukong" con "poderosas habilidades" para tejerlo. Con solo conocer algo sobre los ingredientes que nos rodean, podemos tejer un "encantamiento" para protegernos a nosotros mismos y a nuestras familias.
Por ejemplo, ante el frío y las bajas temperaturas del invierno, y ante los males externos que nos rodean, existen condimentos comunes en la cocina que son las mejores "materias primas" para este "encantamiento".
Ahí está: la pimienta.
Mucha gente admira la capacidad de la pimienta para sazonar, pero como todos saben, su capacidad para "proteger" el cuerpo cuando nos enfrentamos al frío también es bastante notable.
Hoy vamos a hablar en profundidad sobre este pimiento.
Frío y frío
En invierno, si encuentras "signos" de resfriado, cuanto antes recibas tratamiento, mejor.
Si se puede contener antes de que ocurra, se pueden evitar muchos problemas posteriores.
Al fin y al cabo, las personas están relativamente débiles cuando tienen un resfriado. Demasiados patógenos se infiltran y aprovechan la debilidad del organismo.
De esta manera, tal vez al principio solo te resfriaste, luego se convirtió en un resfriado, luego te infectaste con cierta bacteria, luego te infectaste con cierto virus, luego te infectaste con micoplasma... y luego la hoja de análisis se puso roja. , el médico parecía engreído.
Y la "fuente" de todo esto es simplemente "coger un resfriado".
Por supuesto, si no quieres que todo esto suceda, debes protegerte del frío y evitar resfriarte desde la raíz.
Pero en invierno, realmente no es fácil evitar resfriarse.
Especialmente para las personas que ya tienen frío, lo que para otros es una "brisa suave", puede convertirse en un "viento helador", por no hablar del aullante viento del norte y la caída de copos de nieve.
Precisamente por eso es muy importante calentar el cuerpo.
Agregar un poco de pimienta a tu dieta es un "pequeño truco" que puede ayudarnos a "calentar" nuestro cuerpo.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la pimienta puede reponer el fuego y el yang, ayudando a prevenir y regular los síntomas relacionados con los resfriados y las gripes.
Esta capacidad de la pimienta ha sido confirmada por la ciencia moderna.
Antiinflamatorio, regula la inmunidad
Ante las infecciones respiratorias, especialmente las infecciones respiratorias complejas, la "inflamación" es un tema difícil de evitar.
Al fin y al cabo, muchos de los síntomas incómodos que sentimos son manifestaciones externas de "inflamación".
Hasta cierto punto, la pimienta puede ayudarnos a mejorar los síntomas relacionados con la inflamación y a que el cuerpo se sienta más cómodo.
Los estudios han demostrado que el extracto de pimienta tiene un efecto positivo en la mejora de la inflamación de las vías respiratorias causada por ciertas sustancias en el asma.Puede ajustar el equilibrio de la proporción de linfocitos, como ciertas células T colaboradoras y células T reguladoras, y regular el total de células inmunitarias en el suero. Los niveles de proteína E, IgE anti-ovoalbúmina e IgG1 anti-ovoalbúmina regulan la liberación de histamina en el suero.
Los resultados de la inmunohistoquímica mostraron que la fibrosis y la infiltración de células inflamatorias mejoraron tras la administración del extracto de pimienta.
Antibacteriano
Cuando la línea de defensa del cuerpo es débil, cuando el cuerpo está rodeado de "lobos", sería estupendo que hubiera una antorcha al lado, para que los "lobos" se asustaran al verla y se mantuvieran alejados y no pudieran acercarse.
Partiendo de la base de que los diversos patógenos son los lobos que están "ansiosos por intentarlo", entonces la pimienta es la antorcha que puede ayudarnos.
Las investigaciones demuestran que los alcaloides y los aceites volátiles de la pimienta tienen una fuerte actividad antibacteriana y pueden ayudarnos a resistir la invasión de diversas bacterias.
El hidrolizado de pimienta negra ha demostrado una fuerte actividad antibacteriana contra Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa y otras bacterias.
Algunos investigadores han estudiado el mecanismo antibacteriano del extracto de pimienta. Los resultados muestran que algunas bacterias tratadas con este extracto presentan un mayor contenido de piruvato extracelular y una mayor actividad de la transaminasa. Se especula que esto podría afectar el proceso metabólico fisiológico normal de la cepa. El aporte energético del medio y la síntesis de sustancias clave provocan la disminución de las células bacterianas, inhibiendo así su crecimiento.
Antipirético
Tener un resfriado y fiebre es algo muy tortuoso.
Si logras sacarle el máximo provecho a este pequeño pimiento, este "antipirético" probablemente será mucho más fácil de preparar.
Como ingrediente cuya "especialidad" es el "calor", muchas personas sentirán curiosidad por saber cómo puede ser "antipirético".
No solo nosotros sentimos curiosidad, sino también los médicos y los académicos.
Tras verificar la capacidad farmacológica de los fármacos antipiréticos y extraer conclusiones relevantes sobre la eliminación del calor en sí misma, algunos investigadores utilizaron el principio de evidencia por contradicción para realizar investigaciones antipiréticas con fármacos que promueven el calor, y descubrieron que estos últimos a veces son más eficaces para eliminar el calor que los fármacos antipiréticos.
Este punto, ya sea desde la perspectiva de la teoría de la medicina tradicional china o de la teoría moderna, merece ser discutido e investigado.
Así pues, realizaron la investigación pertinente y descubrieron que la pimienta, que es buena para calentar, tiene una base científica para su capacidad de aliviar el calor.
Los investigadores utilizaron extracto de pimienta y piperina como materiales de prueba y emplearon diversas sustancias para realizar observaciones antipiréticas. Los resultados muestran que tanto el extracto de pimienta como la piperina poseen buenas propiedades antipiréticas.
Los estudios han demostrado que el extracto de pimienta y la piperina, en ciertas dosis, pueden reducir la temperatura corporal de las personas con fiebre, lo que indica que la acción antipirética es una de las principales propiedades de la pimienta.
En experimentos, ciertos extractos de piperina y pimienta, administrados en diferentes dosis, mostraron efectos antipiréticos sobre la temperatura corporal causada por la endotoxina. Lograron reducir la temperatura media hora después de su uso y mantenerla bajo control. Algunos grupos de dosis también consiguieron regular mejor su temperatura al día siguiente.
Calienta, disipa el frío y alivia el dolor.
Las personas con energía yang débil a veces sienten "frío" en invierno.
Esta sensación es muy misteriosa y un tanto diferente de los escalofríos comunes. Quienes la han experimentado pueden sentirla con mayor intensidad.
Por ejemplo, cuando tienes frío, sentirás entumecimiento en todo el cuerpo, especialmente en la espalda, un entumecimiento frío, y sentirás una especie de descarga eléctrica cuando alguien te la toque ligeramente, y también sentirás frío en el estómago.
Cuando te enfrentas a este tipo de frío, un tazón de sopa caliente de pimienta te hará sentir mucho mejor.
Creo que todos hemos visto series de artes marciales. Cuando una persona con "habilidades extraordinarias" "cura" o "inflige veneno" a otra, a menudo aparecen "efectos especiales" en la pantalla, como una paliza. Las personas "venenosas" emiten "gases" de sus cuerpos, como si saliera "humo".
Las personas que sienten frío pueden tener una experiencia "maravillosa" después de tomar un tazón de sopa de pimienta.
La sopa caliente de pimienta entra en el cuerpo poco a poco, y el cuerpo suda ligeramente. A medida que el calor "vaga" por el cuerpo, incluso podemos sentir cómo el aire frío es gradualmente "expulsado" del cuerpo, "divergiendo" por la espalda poco a poco.
La medicina tradicional china cree que la pimienta tiene un sabor picante y es de naturaleza caliente. Puede calentar el cuerpo, disipar el frío, disminuir el qi y aliviar el dolor.
Es precisamente por esta capacidad de la pimienta que se utiliza a menudo para tratar el dolor epigástrico causado por el frío, la artritis reumatoide y muchos dolores de "coagulación por frío".
Esta capacidad de la pimienta ha sido confirmada por la ciencia moderna desde diversos ángulos y su mecanismo ha sido estudiado.
Regular la inflamación gastrointestinal
Los investigadores llevaron a cabo una serie de experimentos con extracto de pimienta, y los resultados mostraron que dicho extracto inhibía las reacciones alérgicas al desgranular e inactivar los mastocitos peritoneales.
Algunos investigadores utilizaron líneas celulares de cáncer de colon humano inducidas por lipopolisacáridos para simular la inflamación causada por una infección bacteriana en el intestino humano y explorar la capacidad de la piperina para resistir la enteritis. Los resultados muestran que la piperina puede inhibir el aumento del contenido del factor inflamatorio interleucina-8 secretado por S.W480 y las células HT-29, causadas por la estimulación con LPS, inducen la expresión de defensinas peptídicas antimicrobianas en las células epiteliales intestinales al antagonizar los patógenos, y luego ejercen su capacidad antienteritis.
Esta capacidad puede estar relacionada con la inhibición de la activación de la vía de señalización de la proteína quinasa activada por mitógeno p38 y de la quinasa N-terminal c-Jun.
analgesia
Algunos investigadores han descubierto que la pimienta contiene un componente que puede inhibir la producción de citoquinas proinflamatorias en la endotoxemia, proporcionar analgesia aguda y suprimir el dolor.
La piperina presente en la pimienta también actúa como potenciador de la biodisponibilidad.
En este momento, la pimienta está haciendo una especie de "trabajo auxiliar".
Sin ella, otras sustancias también pueden proporcionar efectos antiinflamatorios y analgésicos, pero su presencia puede potenciar aún más dicho poder.
Las investigaciones demuestran que, en el organismo, la piperina aumenta la biodisponibilidad de sustancias específicas al incrementar la absorción gastrointestinal de ciertas sustancias e inhibir la actividad de las enzimas microsomales hepáticas metabolizadoras de fármacos, ejerciendo así sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
El mecanismo relacionado podría consistir en la formación de una mezcla no polar con ciertas sustancias, aumentando así la permeabilidad de dichas sustancias y proporcionando, por consiguiente, mejores efectos antiinflamatorios y analgésicos.
Para tratar el dolor de estómago por un resfriado, puedes preparar un caldo de panceta de cerdo con pimienta y beberlo.
Panceta de cerdo guisada con pimienta:
Sofríe 10 g de pimienta y 1 panceta de cerdo, bebe el caldo y come la panceta.
Tratar los vómitos y la diarrea
En invierno, la lluvia y la nieve pueden ir acompañadas de frío y humedad.
Las personas con cuerpos relativamente débiles son fácilmente "enredadas" y "atrapadas" por espíritus malignos externos cuando se enfrentan a este tipo de clima.
Existe un método de prevención relativamente sencillo. Ante este tipo de clima, si siente leves molestias en el bazo y el estómago, o si tiene congestión nasal, falta de apetito, náuseas u otros síntomas, consulte a un médico. Si tiene diarrea, al cocinar o preparar sopa, puede añadir condimentos como pimienta para estimular el bazo y el estómago y eliminar el frío y la humedad.
Para estudiar los mecanismos de impacto relevantes de la pimienta en el tracto gastrointestinal, los investigadores han establecido una serie de modelos.
En diversos modelos experimentales de lesiones gástricas, como úlceras gástricas inducidas por estrés, sustancias químicas, sustancias específicas y ligadura pilórica, el extracto de pimienta y la piperina aislada han demostrado tener propiedades acondicionadoras relativamente buenas y resultan beneficiosos. Pueden inhibir la extensión de la úlcera y regular la actividad del ácido gástrico y la pepsina A.
En lo que respecta a la regulación de la diarrea, la piperina puede combatir la diarrea causada por diversos laxantes, lo que demuestra que la piperina tiene una base científica para la regulación tradicional de la diarrea, como la diarrea por resfriado.
Los investigadores han descubierto que la piperina puede reducir la retención de líquido en la secreción del intestino delgado hasta cierto punto. Este efecto puede ser bloqueado por la capsaicina, pero no por los antagonistas de los receptores de capsaicina. La administración previa de antagonistas de los receptores de capsaicina no puede debilitar el efecto de la pimienta. Efectos alcalinos, lo que significa que es probable que la capacidad de la piperina para reducir la secreción intestinal esté relacionada con neuronas sensibles a la capsaicina y no con los receptores de capsaicina.
Para tratar las náuseas y los vómitos, puedes preparar una sopa de pimienta y jengibre para beber.
Sopa de pimienta y jengibre:
3 g de pimienta y 30 g de jengibre, decocción y tomar.
Para tratar la diarrea por resfriado, se puede hervir un poco de gachas de pimienta para beber.
Gachas de pimienta:
3 g de pimienta y 50 g de arroz japónica para preparar las gachas.
Pimienta negra & pimienta blanca
La diferencia entre la pimienta negra y la pimienta blanca no radica en una diferencia de "color de pelo" natural, como "gato negro" o "gato blanco", sino que depende de cómo se cosechan.
Si la fruta aún está verde y relativamente tierna al ser cosechada, y no se le quita la cáscara, después del secado, la cáscara se encogerá y se adherirá a la superficie de la cáscara, lo que se conoce como pimienta negra.
Si la fruta está madura al momento de la cosecha, recójala cuando se ponga roja. Después de la recolección, retire la cáscara exterior (pulpa) y séquela al sol. La piel resultante será de color blanco grisáceo y se conoce como pimienta blanca.
La pimienta blanca y la pimienta negra son de la misma variedad, pero la época de cosecha es ligeramente diferente, por la mañana y por la tarde.
En términos de "rendimiento", la pimienta blanca tiene un picor más intenso, mientras que la pimienta negra tiene uno ligeramente más débil.
Cabe señalar que los pacientes con deficiencia de yin, fuego, enfermedades oculares y hemorroides deben usar la pimienta con precaución.
Para nosotros, la pimienta siempre parece existir en un sentido remoto y misterioso.
Los viajeros que regresan a casa con el viento frío, aunque estén agotados, solo necesitan un plato de sopa picante para entrar en calor desde dentro.
Incluso una persona seria puede animarse con este plato de sopa.
O así es la vida.
En la vida, ¿cómo es posible que todo salga según lo planeado y que cada paso se desarrolle sin problemas?
El "secreto" que puede hacer que la vida sea apasionante y esté llena de emoción y alegría reside en esta pequeña "especia".
Las flores están medio abiertas y el vino está ligeramente borracho.
Comida para la gente común, Coca-Cola para toda la vida.
Descubra los productos de Faxne: