Obviamente hace frío estos días y la temperatura en todo el país ha bajado repentinamente. Con este tiempo, hablemos del jengibre.
Jengibre, los chinos lo usaron desde muy temprano. Está en la "Materia Médica de Shen Nong", y Zhang Zhongjing también lo usó en el "Tratado sobre enfermedades febriles y diversas". Hay muchos usos del jengibre en la medicina china, incluido el jengibre seco, el jengibre fresco y el jengibre guisado, Ginger Pi, Pao Jiang, etc., se los presentaremos por separado.
Este jengibre seco no es jengibre seco directamente, pero el jengibre seco es jengibre seco. Esta madre jengibre es el jengibre viejo del año pasado. Bajó al suelo en primavera. La madre jengibre germinó bajo tierra y desarrolló otros rizomas nuevos. Estos nuevos tallos se llaman jengibre, por lo que el jengibre no es jengibre madre, por lo que la naturaleza picante del jengibre es un poco peor que la del jengibre seco, pero es principalmente divergente.
Hace unos días visité el condado de Wen en Jiaozuo, provincia de Henan. Se suponía que debía ver a Huai yam, pero todos me arrastraron para ver a Huai Jiang al mismo tiempo. Resultó que en el condado de Wen hay un tesoro que la gente no conoce muy bien, llamado Huai. Jengibre, fui al campo y descubrí que es un jengibre realmente bueno. Si se planta este tipo de jengibre durante un año, la tierra descansará otros tres años antes de poder volver a plantarlo. De lo contrario, si la plantas en el segundo año, no crecerá.
Y lo sorprendente es que Huai yam no se puede cultivar en la tierra de Huai Jiang, y Huai Jiang no se puede cultivar en el suelo arcilloso de Huai Yam, a poca distancia, tan mágico e interesante.
El jengibre es el ingrediente principal de nuestra cocina. A Confucio y sus mayores les gustaba mucho comer jengibre. Por eso, muchos literatos de generaciones posteriores aman el jengibre. Por ejemplo, Su Dongpo señaló que comer jengibre durante mucho tiempo también puede prolongar la vida.
Según "Notas varias de Dongpo": "Solía visitar Qiantang, condado de Jianjun, y visitaba el templo Jingci. Entre la multitud, había un monje llamado Cong Yaowang, que tenía más de ochenta años, de tez rubicunda y ojos muy diferentes." Cuando se le preguntó el secreto de su salud y longevidad, respondió. : "Toma jengibre durante cuarenta años, para que no seas viejo."
El jengibre no sólo se puede comer crudo, sino que también se puede procesar con vinagre, salsa, comida en mal estado, sal y miel. Según la investigación, el jengibre contiene aceites volátiles como el gingerol, que tiene un efecto regulador bidireccional sobre la secreción de ácido gástrico y jugo gástrico, puede aumentar el apetito, promover la peristalsis intestinal y eliminar las flatulencias. Por eso, hay proverbios populares que dicen: "Tres rodajas de jengibre por la mañana son mejores que beber sopa de ginseng", "Tres rodajas de jengibre al día y el médico se las recetará sin esfuerzo"." Por supuesto, estrictamente hablando, las personas con certificados calientes todavía no son adecuadas.
Hay un viejo dicho en China: "come rábano en invierno y jengibre en verano". ¿Por qué comemos jengibre en verano?
Resulta que en verano tendemos a comer muchas bebidas y alimentos fríos, por lo que la energía yang del bazo y el estómago se daña fácilmente. Podemos prevenir este problema comiendo jengibre; En invierno tendemos a comer mucha carne, por lo que el bazo y el estómago. El transporte y transformación del hígado también es propenso a sufrir problemas, por lo que comemos más rábanos para favorecer la digestión.
Las propiedades medicinales del jengibre para el crecimiento del cabello pueden ayudar al mecanismo de Qi de nuestro cuerpo a mantener el crecimiento del cabello en verano, que es una de las razones para comer jengibre en verano. [Yun Shao: Adjunto se encuentra el artículo reciente de Radish "Por qué comer rábano en invierno y jengibre en verano" para leer haciendo clic en el título~]
El papel del jengibre en la medicina china: el jengibre es de naturaleza picante y cálida. Devuelve el pulmón, el bazo y el estómago. Eficacia Alivia el exterior y dispersa el frío, calienta el medio, tonifica el estómago, alivia los vómitos, resuelve las flemas y alivia la tos.
¿Qué significa? Primero, el jengibre puede disipar el frío. Si nos sopla un viento frío, cortamos unas rodajas de jengibre y ponemos a hervir agua. Después de beberlo así, sudaremos por todas partes y luego nuestro cuerpo se calentará inmediatamente e incluso sudará. Se expulsa el mal, lo que se llama expulsar el exterior y disipar el frío.
Otra función del jengibre es detener los vómitos. Si la falta de armonía entre el bazo y el estómago provoca vómitos, especialmente vómitos fríos, en este momento, exprima un poco de jugo de jengibre y bébalo para detener los vómitos. El efecto es muy bueno.
El jugo de jengibre se hace así:
Triture el jengibre, mézclelo con un poco de agua hirviendo, revuelva y luego escurra el jugo. Este es jugo de jengibre. No es jugo de jengibre lo que se tritura en una licuadora y se exprime para obtener jugo.
En cuanto a resolver la flema y aliviar la tos, se refiere a la tos fría, causada por el resfriado o la flema fría. En este momento, se agrega jengibre a la receta y el efecto es bueno. En el "Tratado sobre enfermedades febriles", el jengibre se usa 39 veces, que se usa básicamente para disipar el resfriado, aliviar los vómitos y reducir la flema.
Aquí me gustaría presentarles: en invierno, el aire es muy frío. Si nos levantamos a trabajar por la mañana y caminamos con prisa, a veces respiraremos el aire acondicionado en el estómago y algunas personas incluso se sentirán incómodas en el estómago. Esto se puede hacer en este momento. Cuando salgas por la mañana, toma una rodaja de jengibre, mantenla en tu boca, deja que la saliva se mezcle lentamente con el jugo de jengibre y luego trágala. Cuando casi estés allí, mastica las rodajas de jengibre lentamente, escúpelas o trágalas, para mantener el pecho caliente y no verse afectado por el viento y el frío del exterior. Esto no lo he inventado yo. Este es el registro del "Compendio de Materia Médica". Li Shizhen dijo: "Vaya temprano a las montañas, es aconsejable contener un trozo, para no provocar niebla, rocío, humedad clara y neblina de montaña."
Hablemos del jengibre seco.
"Materia Médica de Shen Nong" dice jengibre seco: picante y cálido. Indica plenitud del pecho y tos contra el qi superior, calentando el medio para detener hemorragias, sudoración, expulsando reumatismo, congestión intestinal y beneficio inferior.
Ahora creemos que el jengibre seco calienta el corazón y expulsa el frío, restaura el yang y desbloquea las venas. Controlar el dolor por resfriado del confidente, vómitos y diarrea, extremidades frías y pulso débil, bebidas frías y disnea y tos, artralgia anemofrígida-húmeda, deficiencia de yang y vómitos de hemorragias nasales y hemorragias.
El jengibre seco es diferente del jengibre fresco. El jengibre tiene un carácter más difuso y tiene el efecto de sudar. El jengibre seco tiene menos efecto. Su efecto es en el interior, y es un medicamento que sólo calienta el interior. Por ejemplo, hay un dicho en la medicina tradicional china: "El acónito no es jengibre seco ni picante". En la famosa decocción Sini recetada para calentar el Yang en el "Tratado sobre enfermedades febriles", utilizamos acónito y jengibre seco para restaurar el Yang. La salvación, esta receta es una escuela de medicina tradicional china: el arma afilada de la escuela vulcana, y algunos maestros de la escuela vulcana suelen utilizar esta sopa Sini para salvar a personas en apuros. Cuando una persona está gravemente enferma y el yang qi es débil, en este momento, el qi recto no puede disipar los factores patógenos y salir, y los síntomas de peligro a menudo aparecen de inmediato. El uso de Sini Decoction en este momento estimulará el yang qi de la persona y hará que el paciente parezca vivo.
En invierno, a veces usamos menos ropa y el viento golpea directamente nuestro estómago, especialmente después de mucho tiempo al aire libre, nuestro estómago estará frío, lo que a menudo causa dolor de estómago, algunas mujeres serán más graves. En este momento, si tienes jengibre seco en polvo en casa, puedes beber un poco, lo que puede desempeñar un papel de calentamiento. Este tipo de jengibre seco en polvo se suele vender en los supermercados. Es muy cómodo comprarlo en el mostrador de condimentos y suele ser suficiente beberlo una vez. Al mismo tiempo, remojar los pies en agua caliente los aliviará rápidamente.
Hoy en día, muchas personas tienen muchas oportunidades de resfriarse, como beber bebidas frías, vestirse bellamente y congelarse, por lo que muchas mujeres sufren de dolor uterino frío, abdomen frío, extremidades frías, etc.Para muchos problemas de este tipo, si puedes tomar un poco de jengibre seco en invierno, será muy bueno para la recuperación de tu cuerpo.
