¡Buenos días, zanahorias! Hoy es el último día laborable de 2016. Espero que todos tengan una vida feliz y que cierren con éxito el año que termina. Aunque trabajemos tan ajetreados año tras año, no debemos olvidar cuidarnos. Hoy en día, muchos oficinistas optan por ir de compras y cenar con amigos para liberar el estrés. De vez en cuando, podríamos cambiar nuestro aspecto, probar comidas más sanas y nutritivas, y, lo que es más importante, prepararlas nosotros mismos en casa y compartir el resultado con nuestros amigos. ¡Qué agradable sería! Hoy, Yun Shao les enseñará otra receta dulce, jugosa y nutritiva: sopa de dátiles rojos de doble oreja y osmanthus. ¡Espero que les guste!
Preparar los ingredientes: dátiles rojos, longan seco, hongos, hongos blancos, nísperos, osmanthus seco, azúcar de roca
Remoje los hongos y el hongo blanco con anticipación: remoje los hongos en agua fría durante la noche y el hongo blanco en agua tibia durante aproximadamente media hora.
Retira la cáscara del longan seco y luego enjuágalo con agua limpia; al quitar la cáscara, puedes usar el dorso de un cuchillo de cocina para romperla primero y luego extraer la pulpa fácilmente.
El dátil se deshuesa y se corta en tiras o rodajas; si lo cortas demasiado y lo hierves, no podrás comer la pulpa. ╮(╯_╰)╭
Las bayas de goji se remojan en agua tibia, se lavan y se reservan.
Tritura los hongos remojados y los hongos blancos, retira los tallos, elimina las impurezas y enjuaga.
Vierta los hongos procesados y el hongo blanco en la olla, añada la cantidad adecuada de agua fría, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine durante unos 50 minutos. El hongo blanco producirá una sustancia viscosa de forma natural tras una cocción prolongada, con un sabor agradable y totalmente natural. Al fin y al cabo, rechazamos los aditivos.
Tras 50 minutos, agregue los dátiles rojos y el longan seco, y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Durante la cocción, puede retirar la espuma que se forme.
Después de 20 minutos, agregue el osmanthus aromático, el azúcar de roca y el níspero, revuelva bien y cocine durante otros 3 a 5 minutos hasta que el azúcar de roca se haya derretido por completo; el aroma del osmanthus aromático es fuerte y puede agregar la cantidad adecuada según su gusto personal.
Listo, tiene mucha espuma, primero la retiraré...
Tapar y dejar reposar hasta que esté caliente para servir.
Yun Shao compartió esta sopa con sus amigos en el estudio y recibió elogios de cinco estrellas de todos. ¡Sintió una gran satisfacción!
