Con el envejecimiento de la población, la conciencia sobre la importancia de la salud y el bienestar se ha intensificado. En particular, para las personas mayores de 50 años, el cuidado de la salud se ha convertido en un aprendizaje cotidiano.
Según las estadísticas médicas pertinentes, se observa que la gran mayoría de las personas de mediana edad y mayores prestan más atención a las enfermedades crónicas de tercer nivel a la hora de cuidar su salud, especialmente a los problemas de hiperglucemia y diabetes.
En cuanto a cómo controlar de forma estable el azúcar en sangre, quizás ahora todos estén centrando su atención en los cereales integrales. Se cree que consumir cereales integrales puede reducir los niveles de azúcar en sangre y disminuir eficazmente el riesgo de complicaciones, ¿pero es esta afirmación cierta o falsa?
¿Qué tipo de grano se considera de grano grueso?
Los cereales integrales se refieren a alimentos básicos menos procesados, como el arroz integral, el trigo integral, el maíz, el sorgo, etc.
En comparación con los cereales refinados como el arroz blanco y la harina blanca, los cereales integrales son más ricos en vitamina B1 y fibra dietética. La vitamina B1 favorece la digestión, aumenta el apetito y contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso.
La fibra dietética puede promover el peristaltismo intestinal y facilitar la defecación.
Además, el contenido de carbohidratos de los cereales integrales es relativamente bajo, y es más fácil sentirse lleno después de comer, lo que puede reducir la ingesta de calorías.
¡Consume cereales integrales y obtendrás 6 beneficios!
1. Prevenir el estreñimiento
Si tienes amigos que sufren de estreñimiento, puedes incluirlos en su dieta en el consumo de cereales integrales. La fibra dietética presente en estos cereales favorece el peristaltismo intestinal y ayuda a ablandar las heces.
Pero debemos mantener un principio de moderación. Consumir demasiados cereales integrales aumentará la carga sobre el sistema digestivo y provocará fácilmente indigestión.
2. Favorece la digestión
Los cereales integrales son ricos en fibra dietética, lo que puede promover el peristaltismo del tracto gastrointestinal y acelerar la secreción de jugos digestivos en el mismo.
Puede favorecer la descomposición del contenido gastrointestinal y ayudar a mejorar los síntomas de distensión gastrointestinal y náuseas causadas por una mala digestión.
3. Prevenir la hipertensión y la hiperlipidemia.
Prevenir la hipertensión y la hiperlipidemia es una de las funciones importantes de los cereales integrales, ya que contienen mucha fibra dietética. Estos ayudan a purificar la sangre, inhiben la absorción de colesterol y reducen la ingesta de azúcares.
Puede acelerar la circulación sanguínea, prevenir el aumento de la presión arterial y de los lípidos en sangre, y tiene beneficios evidentes para el mantenimiento de la salud cardiovascular humana.
4. Proteger los dientes
Los cereales integrales protegen los dientes y mejoran la capacidad de masticación. Son ricos en fibra dietética, que fortalece los dientes tras la masticación, estimula su función y permite ejercitarlos eficazmente. Son ideales para mantener una buena salud bucal.
5. Prevenir el accidente cerebrovascular
Un estudio de 12 años realizado en Estados Unidos ha demostrado que consumir muchos cereales integrales (cereales gruesos) puede reducir significativamente el riesgo de sufrir un derrame cerebral.
Los resultados mostraron que las mujeres que consumían más cereales integrales (equivalente a 2 o 3 rebanadas de pan integral al día) tenían menos probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular isquémico que las mujeres que consumían menos de media rebanada de pan integral o una cantidad equivalente de alimentos integrales al día (entre un 30 % y un 40 % menos).
6. Controla tu peso
El alto contenido de celulosa en los cereales integrales puede aumentar la saciedad y reducir la ingesta de alimentos, logrando así el objetivo del control de peso.Además, el azúcar de los cereales integrales se libera lentamente, lo que puede evitar fluctuaciones en el nivel de azúcar en sangre, reducir el hambre y controlar aún más el peso.
Consumir más cereales integrales desempeña un papel fundamental en la salud humana. Por lo tanto, debemos aumentar adecuadamente la ingesta de cereales integrales en nuestra dieta diaria, optando por pan integral, arroz integral y otros cereales de grano grueso para obtener mejores resultados para la salud.
¿Pueden los diabéticos reducir el azúcar en sangre consumiendo más cereales integrales?
De hecho, según el análisis de sus componentes nutricionales, no hay mucha diferencia en el contenido de azúcar y carbohidratos entre los cereales integrales y los refinados. Independientemente de si se consumen cereales integrales o refinados, el nivel de azúcar en sangre después de las comidas aumentará.
El problema radica en que el contenido de fibra dietética del azúcar integral es alto, lo que puede inhibir la absorción de azúcar, por lo que no hará que el azúcar en sangre aumente tan rápido como con los cereales refinados.
Para las personas con diabetes, la clave para estabilizar los niveles de azúcar en sangre es controlar la ingesta calórica total en la dieta. Es decir, hay que controlar la cantidad de cereales integrales que se consumen.
Los pacientes diabéticos no pueden consumir cereales integrales en las tres comidas del día, especialmente en la cena, porque los cereales gruesos no son fáciles de digerir y comer antes de acostarse aumentará la carga sobre el estómago.
El médico recuerda: es mejor no comer estos 4 tipos de cereales integrales.
1. Bollos al vapor de grano grueso
Algunas personas no pueden aceptar la textura y el sabor de los cereales integrales puros, por lo que optan por consumir algunos productos derivados de cereales integrales, como bollos integrales al vapor.
Los bollos al vapor de grano grueso que se venden en la calle parecen contener grano grueso, pero en realidad podrían ser aditivos de grano grueso. Por lo tanto, no se puede decir que sean bollos al vapor de grano grueso propiamente dicho, y algunos incluso llevan azúcar glas para mejorar su sabor.
2. Galletas de grano grueso
Muchas personas optan por consumir cereales integrales tras conocer sus beneficios. Sin embargo, consideran que los cereales integrales convencionales son muy ásperos al paladar, lo que afecta al sabor y dificulta su deglución; por lo tanto, prefieren consumir productos integrales.
Las galletas integrales son un alimento popular. Sin embargo, su consumo frecuente puede afectar negativamente la estabilidad del azúcar en sangre. Debido a su alto contenido en aditivos e incluso azúcar, no se recomienda su consumo.
3. Maíz
Ahora que se acerca la temporada del maíz, se consume como alimento básico en muchos lugares. Gracias a su alto contenido en fibra y su gran capacidad para saciar el hambre, favorece la pérdida de peso.
Dado que el arroz contiene muchos carbohidratos, afectará la fluctuación del nivel de azúcar en la sangre, lo cual es perjudicial para el nivel de azúcar en la sangre del organismo.
4. Pan integral
Muchas personas que están a dieta y quienes trabajan en oficinas prefieren comprar pan integral para el desayuno. Es muy práctico y ayuda a bajar de peso.
Pero los diabéticos deben tener cuidado al comer, porque la mayor parte del pan integral que se vende en el mercado no es apto para diabéticos.
2. Algunos panes integrales no son panes integrales puros. Muchos de ellos están hechos de harina de trigo a la que también se le añade mucho aceite, sal y azúcar.
Si consumes este supuesto pan integral durante mucho tiempo, solo acumularás una gran cantidad de azúcar en la sangre y calorías en tu cuerpo, lo que afectará la estabilidad del azúcar en la sangre.
Lecturas adicionales: ¿Es mejor comer más cereales integrales?
Si bien los cereales integrales tienen muchos beneficios, su consumo debe ser moderado. Como alimento básico, los cereales integrales son ricos en almidón. Si se consumen en exceso, pueden provocar un aporte calórico excesivo y riesgo de obesidad.
Además, los cereales integrales son ricos en fibra dietética, que no es fácil de digerir. Para algunas personas con problemas gastrointestinales y digestión lenta, es necesario reducir el consumo de cereales integrales para evitar molestias estomacales.
Conclusión: Los pacientes diabéticos deben consumir más frutas y verduras frescas, e incluir cereales integrales de forma adecuada. Sin embargo, no se debe depender excesivamente de los cereales integrales, ni utilizarlos como hipoglucemiantes. Se recomienda alternar comidas más cortas y frecuentes para estabilizar la glucemia posprandial y asegurar una nutrición adecuada.
