En los últimos días, por invitación del Dr. Shi Yan, participé en una actividad de bienestar público centrada en la seguridad de los cultivos y las semillas. El Dr. Shi Yan es un defensor de la agricultura orgánica en China y tiene gran influencia en el sector. ¿Por qué, entonces, debería unirme a una organización relacionada con la agricultura? Porque considero que la medicina tradicional china y los cultivos están relacionados, y que también presentan problemas similares. Si no se resuelven, es muy probable que se cumpla el dicho de que «la medicina tradicional china se destruye a sí misma».
En los últimos años, he viajado con frecuencia al campo, a los lugares donde se cultivan las auténticas plantas medicinales de la medicina tradicional china, para observar su cultivo. De hecho, antes era como la mayoría de los practicantes de medicina china: mi conocimiento sobre medicamentos se basaba principalmente en información teórica y estaba familiarizado con la eficacia descrita en los libros. En este sentido, confiamos plenamente en las farmacias.
Sin embargo, cuando bajé y eché un vistazo a los campos y al lugar donde se procesaban las materias primas medicinales, sentí que solo podía describirse como "impactante".
Resumí los problemas que observé, dividiéndolos a grandes rasgos en dos partes: una se refiere al procesamiento y elaboración de la medicina tradicional china, que por el momento no se aborda en este artículo, y la otra al cultivo.
En el proceso de cultivo de la medicina tradicional china, al igual que en los cultivos actuales, se utiliza una gran cantidad de fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas, agentes de carga, etc. Creo que los agricultores chinos han perdido por completo la confianza en la tierra, por lo que creen firmemente que si no se añaden estas sustancias, nunca cultivarán nada. Esta es la conclusión a la que llegué tras conversar con muchos agricultores. A menudo debatía con ellos, y se reían de mí: «Si no cultivas la tierra, lo sabrás todo. ¿Cómo puedes prescindir de estas cosas?».
Es un círculo vicioso, porque el uso de fertilizantes empobrece cada vez más la tierra, y cuanto más pobre es la tierra, más fertilizantes se utilizan. Lo mismo ocurre con los pesticidas. Los agricultores creen firmemente que si no se usan pesticidas, estos provocarán enfermedades en los cultivos y plagas de insectos. Por lo tanto, su uso es excesivo. Lo peor es que, si bien el uso de pesticidas está regulado hasta cierto punto, los agricultores a menudo los utilizan en exceso o en momentos inapropiados por precaución. Por ejemplo, algunas medicinas tradicionales chinas para flores se utilizan en grandes cantidades como pesticida durante la época de cosecha.
A veces analizo este problema desde una perspectiva compleja. Por ejemplo, cuando la temperatura supera los 30 grados en verano, sudo muchísimo. Al ver a los agricultores en el campo, pienso: desherbar con este calor es un trabajo durísimo. ¿Cuándo terminarán de trabajar en este campo interminable? Supongo que no aguantaré ni media hora, así que está justificado usar herbicidas, ¿no?
Sin embargo, estas sustancias son más o menos perjudiciales para el cuerpo humano, e incluso dañinas. Por ejemplo, algunos herbicidas pueden causar cáncer. ¿Qué es más importante? ¿Es este tipo de medicina tradicional china una cura o un agravamiento?
Ayer conversé con un colega que fabrica enzimas. Le comenté que en Japón usan enzimas para elaborar fertilizantes, los cuales mejoran la flora bacteriana del suelo. Estas enzimas pueden funcionar como pesticidas y fertilizantes, reduciendo significativamente el uso de pesticidas. Sugerí que se puede hacer lo mismo y que investigue. Mi colega me contó que ya han realizado investigaciones, pero que en China todas las investigaciones similares han sido infructuosas, debido a que el costo de los fertilizantes enzimáticos es relativamente alto, por lo que los agricultores no los utilizan. Lo que los agricultores necesitan son pesticidas económicos, de lo contrario no obtendrán ganancias.
Ese es el problema.De hecho, es posible cultivar alimentos sin fertilizantes químicos, pesticidas ni herbicidas, o con un uso reducido de estos. La agricultura orgánica del Dr. Shi Yan es excelente. Sus ideas han influido en muchos agricultores, mejorando el suelo y cultivando productos de alta calidad mediante diversos métodos orgánicos. Sin embargo, el costo de esta operación será mayor. Esto exige que las personas comprendan la importancia de una alimentación de alta calidad para nuestra salud. Para mantenernos sanos, estamos dispuestos a apoyar la producción de alimentos, aunque sean un poco más caros, en lugar de comprar alimentos baratos pero de dudosa calidad.
El mismo problema se presenta en el cultivo de la medicina tradicional china. En este cultivo se utilizan fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas, agentes de carga y otros fármacos en diversas proporciones. Las plantas medicinales cultivadas de esta manera inundan el mercado. Para analizar la medicina tradicional china que quiero estudiar, la utilizaré para detectar pesticidas, metales pesados y otros residuos. Me desanima ver la larga lista de pesticidas que superan los límites permitidos. A menudo me pregunto: si se administra esta medicina a los pacientes, ¿será beneficiosa o perjudicial?
Entonces, la misma pregunta: ¿puede nuestra tierra realmente depender únicamente de pesticidas, fertilizantes, herbicidas, agentes de carga y otros fármacos para cultivar la medicina tradicional china?
¡Por supuesto que no! Las compañías farmacéuticas extranjeras compran medicamentos tradicionales chinos en China, designan regiones, establecen estándares y prohíben añadir estos ingredientes. Como resultado, todos los medicamentos chinos cultivados en nuestro territorio para el mercado extranjero se someten a pruebas para garantizar la ausencia total de residuos.
Por ejemplo, los medicamentos tradicionales chinos que se venden en el mercado alemán están repletos de fertilizantes químicos, pesticidas y metales pesados, sin dejar residuos. Incluso algunas de nuestras farmacias de toda la vida se han retirado de Alemania debido al problema de los residuos, ¡pero los alemanes pueden producir en China medicamentos tradicionales chinos sin dejar residuos!
¿Por qué sucede esto? Mucha gente lee artículos que reflejan la calidad de la medicina tradicional china y exclama: "¿Qué hacen los departamentos pertinentes? ¿Por qué no hacen nada? ¿Dónde está la ley?". De hecho, creo que la ley es solo una parte del problema, y por sí sola no puede resolverlo. Por ejemplo, por un lado, su ley estipula que no se deben añadir ciertos medicamentos. Como resultado, los agricultores trabajarán el doble, e incluso algunas cosechas disminuirán considerablemente; pero por otro lado, el precio se mantiene igual, así que permiten que los agricultores sigan trabajando duro.
Por lo tanto, el mecanismo de mercado es crucial en este momento. ¿Por qué las empresas extranjeras permiten que los agricultores cultiven medicina tradicional china sin residuos en China? Porque les ofrecen un precio justo. Si no detecto residuos de contaminantes en la medicina tradicional china que cultivan, les pagaré mucho más que antes, recompensando así su arduo trabajo. Además, en comparación con el cultivo de medicina tradicional china barata con diversos aditivos, los agricultores prefieren cultivar su medicina china orgánica de alto rendimiento.
Este es el quid del problema. Cuando visité una gran empresa de medicina china hace cinco o seis años, planteé este problema a sus directivos, pero lo mencioné varias veces durante la visita y no obtuve respuesta. Si no quiero hablar del tema, simplemente cambio de tema. Creo que no todos saben lo suficiente al respecto.
Así que después pensé que, si me quedaban fuerzas, intentaría esforzarme por mi cuenta. Por ejemplo, recuerdo que cuando fui al condado de Wen, Jiaozuo, Henan, vi a un campesino vendiendo ñames al borde de la carretera; los ñames venían de Shandong, Hebei. Me sorprendió mucho. Tu pueblo tiene su propio tipo de tierra. Esta tierra se encuentra en todo el mundo y en toda China.Solo en tus aldeas se encuentra. ¡Qué recurso tan valioso! Es una planta medicinal auténtica de la medicina tradicional china. ¡De ti depende cultivar el ñame de hierro! ¿Para qué vender ñames arenosos de otros lugares?
La razón es que cultivar este auténtico ñame de tierra franca es demasiado laborioso. Tras plantarlo en un terreno, se necesitan ocho años para que se recupere antes de poder volver a plantarlo. Esto resulta demasiado agotador, por lo que algunos agricultores consideran que es más fácil obtener beneficios vendiendo ñames de otras regiones.
Recuerdo haber hablado con su antigua secretaria en aquel entonces: "Te ayudaré a publicitarlo, debes plantar bien el ñame de hierro y arcilla, no temas que los consumidores no lo reconozcan, no te preocupes, definitivamente se venderá".
Recuerdo perfectamente lo que dijo la antigua secretaria: "No te preocupes, puedes tener todo lo que quieras".
En aquel momento pensé: con un terreno tan extenso, ¿cómo sería posible tener la mayor cantidad de terreno posible? No bastaría con que los consumidores conocieran los beneficios de este auténtico material medicinal.
Como resultado, la demanda pronto superó la oferta.
Entonces, propuse cultivar ñame sin fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas ni otros fármacos. Algunos dijeron que esto reduciría la cosecha a la mitad y que el costo sería demasiado alto. Pero los agricultores apoyaron esta idea. Les agradezco mucho su valentía y su disposición a intentarlo. Como resultado, el ñame que recomiendo es completamente ecológico y libre de contaminantes. No se utilizaron fertilizantes químicos, pesticidas ni herbicidas durante el cultivo. Debido a que la producción se reduce aproximadamente a la mitad, el precio será más elevado. Sin embargo, los consumidores lo apoyan. Todos saben que es más seguro consumir productos sin fármacos, ya que conservan las propiedades medicinales originales de la medicina tradicional china, por lo que estos productos son cada vez más populares.
Creo que el uso prolongado de fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas, agentes de carga, etc., para el cultivo de plantas medicinales chinas terminará afectando las semillas. ¿Se verán alteradas la calidad y las propiedades de estas plantas? Es un asunto muy serio. Si se logra preservar algún método de cultivo tradicional, ¡creo que será de gran beneficio para el futuro de la medicina china! Seguiré de cerca esta situación.
Existen muchas variedades a las que prestaré atención más adelante. Por ejemplo, recientemente comencé a estudiar la cáscara de mandarina. La cáscara de mandarina de Xinhui, Guangdong, es una planta medicinal auténtica. Tiene propiedades que regulan el qi, disuelven la flema y eliminan la humedad, pero no es fácil obtener la certificación orgánica. Se estima que se requerirán varios años de arduo trabajo. Si hay productores en Xinhui dispuestos a trabajar en este campo, pueden contactarme y les brindaré mi apoyo.
Considero que este intento es significativo. En este tema, las restricciones legales son limitadas, los llamamientos morales resultan ineficaces y los mecanismos de mercado son clave para resolver el problema. Si el mecanismo de mercado es razonable, la calidad de la medicina tradicional china mejorará en el futuro.
Por eso, espero que más empresas y organizaciones consideren estos problemas desde esta perspectiva y que todos colaboremos. Generalmente, solo mis seguidores conocen los productos que recomiendo, lo cual es muy limitado. Si varias farmacéuticas hicieran lo mismo, más personas se beneficiarían y se preservarían más variedades de la medicina tradicional china. De hecho, las empresas extranjeras nos han abierto el camino. Empresas de Alemania, Japón y Estados Unidos pueden cultivar medicamentos chinos sin residuos en China, gracias al mecanismo del mercado. Si cumplen con los estándares, pagan un precio elevado; si no, devuelven el producto, lo que finalmente impulsa a la industria hacia la racionalización.Si nuestras empresas nacionales pueden desarrollar medicina china orgánica desde esta perspectiva y producir productos sin residuos de pesticidas a partir de ginseng, angélica, atractylodes macrocephala, cáscara de mandarina, etc., creo que los consumidores lo reconocerán.
En los últimos días, al observar a mis amigos, he notado que varios practicantes de medicina tradicional china conversan sobre la calidad de esta medicina. Algunos me comentaron que actualmente sus clínicas solo pueden recolectar hierbas en las montañas, y que estas son las que realmente funcionan. La medicina tradicional china que se compra fuera de la clínica no tiene la misma eficacia. Me conmovió mucho escuchar esto. ¿Cómo se puede aumentar la eficacia de la medicina tradicional china utilizando fertilizantes químicos y agentes de carga? Es posible que las propiedades de la medicina se alteren, pero no podemos exigirles a todos los practicantes que vayan a las montañas a recolectarla, ¿verdad? Creo que, en última instancia, la solución definitiva reside en mejorar toda la cadena de producción para que las farmacias puedan vender medicina tradicional china de alta calidad.