朋友们早上好！云少好久没教大家做营养餐了，不知道你们有没有想念我的手作照片。现在全国各地都渐渐进入秋季，正是滋养身体的好时机，我们一定要试试食疗哦~
今天，我们将教大家如何在这个美好的季节制作一道营养丰富又美味的韩国名菜——汤。
我们知道人参是东北三宝之一，味甘微苦，性情平淡，为人处事不温。其药用功效在于滋养五脏、安神健脾益肺、补气活津，并能极大增强体质。它是补气药材中起效最快的。因此，人参鸡汤尤其适合气虚的朋友在秋季食用，以达到滋补强身的效果。
我们一起来做吧：
首先，我们需要准备食材，包括一只肉鸡、约10克人参（我们选用白参，即未经加工的晒干人参）、适量糯米、红枣、枸杞、栗子、姜、葱、蒜和盐。除了这些食材，还需要准备牙签。
将糯米淘洗干净，然后在冷水中浸泡2小时以上。为了使其更加腐熟，建议浸泡过夜。
将红枣和枸杞洗净，用冷水浸泡备用。枸杞容易浸泡，红枣则需要更长时间浸泡，建议浸泡半天以上。
将人参洗净，去掉人参须（即人参上的小头，人参须会引起呕吐，服用人参后要去掉人参须），然后将人参的茎和须分开，放在一旁备用。
切取适量生姜备用。
切适量葱花备用，切什么形状随心情，云少切了两种哈哈~
蒜皮剥得很好（嗯……云少是用24k纯手剥蒜的，没有捷径，谁来教我~~~）。
将肉鸡洗净，去掉鸡头和鸡屁股，如果你不喜欢鸡爪，也可以去掉鸡爪。
将处理好的鸡肉放入沸水中焯烫，以去除鱼腥味和血水等杂质。注意要用冷水冲洗，待水沸腾后取出。焯烫过程中要不断撇去浮沫。取出后放凉备用。
将泡好的红枣去核，取一些红枣与糯米、枸杞、栗子和蒜瓣一起翻炒。我买的是袋装的栗子，已经去皮，可以直接使用，无需加工。
将混合好的食材塞入鸡肚里。
然后最重要的是，把人参塞进去。
填馅后，用牙签封口。
将密封好的鸡肉放入锅中，加水至适宜温度。炖鸡汤最好用砂锅，但我们工作室没有煤气，所以这里用的是电饭煲。条件允许的话，最好还是用砂锅。
将人参根放入水中。
加入适量的姜片、葱花、剩余的红枣和其他配料。
电饭煲选择汤类烹饪模式，时间设定为约3小时。如果是炖菜，水开后转小火慢炖3小时。
上菜前加入适量盐并搅拌均匀。
时间到！出锅啦~可以享用啦！记得取出牙签哦。
秋意渐浓之时，与家人分享这碗浓郁的鸡汤吧~
虽然这道汤的做法步骤很多，但并不难，而且营养又美味，所以强烈推荐给大家~ 其实在沈阳有一条非常有名的西塔街，那里聚集了很多韩国餐厅，每家餐厅都有自己独特的参鸡汤配方，味道也各有特色。感兴趣的朋友不妨去探寻一下。我特别推荐来沈阳的朋友去西塔街逛逛，品尝一下美食！
