人人都知道茯苓，这是一种白色块状药材，在药店和超市都能买到。
中医称茯苓为“四季圣药”，意指它一年四季皆可食用，不受寒热属性的影响。茯苓之所以能在超市销售，是因为它也是制作茶汤的常用原料。
“煮汤泡茶”的饮食方式主要发挥其健脾祛湿的经典功效。今天，我主要要跟大家聊聊茯苓粉代餐粉的另一个神奇功效。
茯苓有很多好处
你什么都知道吗？
健脾安心，茯苓减肥
从现代医学研究的角度来看，茯苓是一种生长在松树下的真菌。和其他真菌一样，它具有增强免疫力的功能。
从中医的疗效角度来看，茯苓归脾，可改善脾虚、食欲不振、大便稀溏、腹泻等症状；归心，可缓解心悸、失眠、烦躁不安，改善睡眠质量；由于心脏和小肠分别位于体内外，因此茯苓还具有利尿祛湿的功效，可缓解水肿、少尿、排尿困难等症状。
代餐降血糖茯苓减肥
除了上述传统中药功效外，茯苓还有一种难得的优势，那就是它富含纤维素，如今常被用于治疗糖尿病和肥胖症。
茯苓中含有80%的纤维素，与我们食用的金针菇属于同一类，因为人体消化道缺乏消化纤维素的酶，所以人体无法完全消化纤维素，食用茯苓与食用金针菇一样，最终都会通过粪便排出体外。
这意味着茯苓在发挥健脾安心利尿的功效后，不会给身体增加沉重的热量负担，这正是茯苓用于调节糖尿病和减肥的妙处所在。
茯苓粉代餐
更好地利用
我在中国中医科学院工作时，曾跟随著名医生沈少功教授走出诊室。沈教授经常用茯苓治疗糖尿病患者，而且用量很大。他会嘱咐病人将茯苓用纱布包好，与其他药物一起煎煮。喝下药汤后，将浸泡过药汤的茯苓捣碎，代替主食食用。
这样做，一方面是为了充分吸收茯苓的药用价值，另一方面，茯苓富含纤维素，热量极低，但膨胀性大，比普通主食更饱腹。这使得茯苓在降血糖和减肥方面发挥双重作用：一是健脾祛湿，因为糖尿病患者和肥胖者大多脾虚湿润；二是低热量饮食，因为糖尿病患者和肥胖者需要控制每日食物热量。
如果您也有肥胖问题，或者想通过饮食控制体重、减肥，您或许可以了解一下这种饮食方式。但在开始食用之前，有两点需要提醒大家：
一：总体适口性
纤维素本身没有味道，而且味道也不太好。以市面上的“全麦面包”为例。如果真正的全麦面包在配料表中不添加各种脂肪和糖分，它的口感就不会很好，而且能量和脂肪含量通常也很低。
因此，如果仅从卡路里角度考虑，每餐用50克芡实代替主食，实际摄入的卡路里只有米饭和馒头的十分之一，而且由于芡实富含膳食纤维，饱腹感依然很强，可以帮助你“欺骗你的胃”。
第二：难以制成粉末，且不易溶于水。
茯苓富含纤维素，韧性强，不易碎裂，也不易溶于水。单纯食用味道不佳，导致许多人错失了以茯苓代餐的食用方式，最多只能获得“四季圣药”一半的功效。
基于这些原因，以茯苓为原料制成的茯苓粉、茯苓绿豆粉、茯苓芹菜粉等产品，均采用特殊的粉碎技术，使茯苓粉的品质更高，并与其他同源的药材和食品配合使用，以改善其粗糙的口感。
这不仅是为了充分释放茯苓的活性成分，发挥其健脾利湿的药用功效，也是为了利用其高纤维、低热量的特点，充分帮助减肥者满足饥饿感，从而减轻减肥过程中的饥饿痛苦。
从这个意义上讲，食用茯苓粉比饮用茯苓水更有益。