Gostaria de saber como está o tempo na minha cidade natal agora. Pelas notícias, muitos países e regiões do hemisfério norte estão enfrentando frio extremo e tempestades de neve. A temperatura em Shenyang também atingiu um novo recorde de baixa em muitos anos para este período. Como diz o ditado, em um período tão frio, não basta beber mingau de Laba para nos aquecermos, precisamos também de uma dieta adequada e nutritiva. Então, que tipo de alimento e bebida devemos consumir?
O Dr. Luo disse certa vez que, nas quatro estações do ano, o inverno corresponde aos rins. Se você aproveitar a oportunidade no inverno para nutrir a essência dos rins, não terá mais dor de garganta, aftas, enxaquecas, etc., na primavera seguinte.
Quando se trata de nutrir a essência dos rins, o Shudi é indispensável. Caros amigos que acompanham nosso perfil oficial, certamente já conhecem bem o Shudi, um medicamento essencial para nutrir a essência dos rins. Para saber mais sobre os benefícios do Shudi, acessem nosso perfil oficial. No menu "Rabanete ralado misto" → "Qualquer pesquisa", busquem por palavras-chave como "rehmannia", "essência dos rins", "fogo ardente", etc., e encontrarão diversos artigos e casos médicos sobre o Shudi, escritos pelo Dr. Luo.
Nesta estação, se quisermos nutrir a essência dos rins, podemos usar a rehmannia glutinosa em forma de sopa e bebê-la uma ou duas vezes por semana. Apresentamos uma sopa com rehmannia glutinosa há algumas semanas e hoje a trazemos novamente. Convido todos a prepararem uma sopa: rehmannia glutinosa cozida, crua ou cozida. Esta é uma sopa caseira cantonesa que recomendamos a todos.
O nome "quilha cozida com moído cru e cozido" se deve à presença de moído cru na sopa. Como essa sopa é originária de Guangdong, região de clima quente no sul, as pessoas tendem a consumir líquidos corporais e prejudicar o yin. Portanto, a adição de moído cru ajuda a eliminar o calor e refrescar o sangue, nutrir o yin e promover a eliminação de líquidos corporais. Ao mesmo tempo, em conjunto com a Rehmannia glutinosa, nutre o yin dos rins e reduz o fogo da deficiência, além de ter efeito terapêutico na constipação causada por deficiência de yin e lesão por fluidos corporais.
Bem, dito isso, vamos começar rapidamente a operar:
Primeiro, prepare os ingredientes: 500g de espinhaço de porco, 30g de rehmannia, 20g de rehmannia crua, 3 longans secos, 3 tâmaras, gengibre e sal.
Descasque a longan seca. Não deixei você ver meu lado violento. Aliás, atrás de mim tem uma foto minha quebrando e descascando cascas de longan com uma faca de cozinha.
Abra a tâmara sem remover o caroço.
Descasque o gengibre, deixe a casca~deixe a casca~deixe a casca~
Corte o gengibre em 5 fatias.
Lave a espinha dorsal, coloque a casca de gengibre descascada e a espinha dorsal em água fervente e escalde. A casca do gengibre pode remover a espuma, então não há necessidade de retirá-la manualmente. (Imagem)
Quando a carne estiver completamente branca, basicamente está branqueada. Após o branqueamento, retire-a da geladeira.
Coloque a rehmannia e as matérias-primas na panela e adicione a quantidade adequada de água.
A panela externa também está cheia de água. Yun Shao, que não tem gás, está obcecado em cozinhar em água, enquanto aqueles que têm gás podem simplesmente colocar a caçarola no fogo.
Após a água ferver, cozinhe em fogo baixo por meia hora.
Após meia hora, adicione a espinha dorsal, a tâmara e o gengibre já preparados.
Cubra a panela.
Cozinhe em fogo brando por mais uma hora.
Cerca de dez minutos antes de colocar a carne na panela, adicione a polpa de longan descascada.
Antes de consumir, adicione uma quantidade adequada de sal e mexa bem.
Sopa de carne moída crua e cozida, doce e suave com um leve amargor, combinada com carne e sangue frescos e tenros. Um gole e o aroma delicado se espalha pelos dentes, e você não consegue resistir à vontade de tomar outro! Faz você esquecer completamente que está bebendo ingredientes medicinais! Esta deliciosa sopa é perfeita para quem precisa de um tônico, mas não gosta do sabor dos remédios tradicionais chineses.
