Recentemente, surgiu um prato delicioso chamado “Orange Yusheng” na família Yomiyama. A princípio fui atraído pelo bom nome. Depois de ler com atenção, descobri que se trata principalmente de peras, complementadas com laranjas e temperadas com molho de soja, vinagre e sal. Estou muito feliz. Uma leve sensação de "estranheza". Em seguida, investiguei cuidadosamente os segredos dessa combinação - ela é hidratante e antipirética, acalma e promove fluidos corporais, e também tem algumas propriedades mágicas para resolver catarro e tosse. É um acompanhamento que pode aliviar a secura e o calor, produzir fluidos corporais e aliviar a ressaca e a embriaguez. Depois imitei o sabor antigo e experimentei o sabor refrescante e confortável de “uma bola de gelo na barriga”, que tem um sabor único.
Penso no Dr. Livro de Luo "Terapia Alimentar para Quatro Estações". Nos meses de inverno, para amigos com deficiência de yang, você pode adicionar um pouco de vinho de arroz amarelo com um pouco de gengibre ralado, uma ameixa seca e um punhado de wolfberry. Aqueça e beba, para "tirar o frio e aquecer"." "Aquecendo e limpando os meridianos.
Presumivelmente muitos dos meus amigos também bebem uma quantidade moderada no inverno para aquecer o corpo e ativar a circulação sanguínea. Se você bebe em pequena quantidade e bebe levemente, pode beber com este acompanhamento doce e refrescante para se proteger de overdose e beber com moderação. , principalmente para quem come alimentos pesados no inverno e acumula calor no corpo, não seria maravilhoso se sentir confortável nele.
Para peras Sydney grandes, descasque-as, retire o caroço e corte-as em pedaços do tamanho de um dado. Em seguida, use ruibarbo e laranja madura, retire o miolo, amasse, acrescente um pouco de sal, misture com vinagre e molho e sirva com vinho. O poema de Ge Tianmin "Tasting North Pears" diz: "Todos os anos, sinto o esplendor das coisas e provo novas peras nas casas dos povos selvagens. São agridoces e com sabor original, mas a brisa da primavera não vê as flores." Embora não sejam peras com sabor, adoro-as sempre. Tem "Millet" "Li" suspirou, então cheguei lá. Se você cantar sobre peras nevadas, não será tão bom quanto a frase de Zhang Douye Yun: “Três centímetros de marrom cobrem o corpo e uma bola de gelo é armazenada na barriga.“Quem está grávida de jade tem chance de conseguir. ——Citado de "Shanjia Qinggong".
Vamos acompanhar o vídeo para provar esse sabor "claro e gelado e rico em jade".
O "Compendium of Materia Medica" acredita que "a pêra pode umedecer os pulmões e limpar o coração, eliminar o catarro e reduzir o fogo, além de aliviar feridas e intoxicação por álcool."
"Compêndio da Matéria Médica Tongxuan" mencionou: "(Pêra) quando crua limpa o calor dos seis órgãos internos, e quando madura nutre o yin dos cinco órgãos internos."Comer peras cruas pode eliminar o calor e purgar os seis órgãos internos; comer peras maduras pode nutrir o yin e nutrir os cinco órgãos internos.
As peras são conhecidas como o "pai de todas as frutas" porque são macias, suculentas, doces e azedas, e também são conhecidas como "água mineral natural". O protagonista de Cheng Yusheng é esta pêra. As peras não são adequadas apenas no outono, mas também no inverno, quando está seco e quente por dentro. É maravilhoso “guardar uma bola de gelo no abdômen” quando você está com tosse quente. Porém, lembre-se que não é adequado quando você está com tosse com muito catarro.
A pesquisa moderna acredita que substâncias ácidas como o ácido málico e o ácido tânico nas peras podem ajudar a aliviar os danos causados pelo álcool ao fígado e a outros órgãos; a frutose das peras pode fornecer energia ao fígado para aliviar a ressaca; as vitaminas das peras podem auxiliar na proteção do fígado e podem reduzir os danos causados pelo álcool ao fígado; as peras são ricas em água e o consumo adequado pode promover o metabolismo e ajudar na eliminação do álcool. Portanto, pode ser harmonizado com vinho.
A polpa das laranjas é de natureza fria, elimina o calor dos pulmões e nutre o yin e os fluidos. Não só é rico em uma variedade de vitaminas, mas a fibra que contém pode promover o peristaltismo intestinal, ajudar a limpar os intestinos e a expulsar substâncias nocivas do corpo. Os meridianos laranja entre a casca e a polpa da laranja têm funções como desbloquear colaterais, regular o qi e resolver o catarro.
Portanto, ao imitar o sabor milenar do yusheng de laranja, retire a casca da laranja e espalhe no fundo do prato, cozinhe no vapor com a polpa da laranja, aproveitando ao máximo os efeitos da casca da laranja, laranja veias e polpa de laranja, equilibrando o calor e o frescor dos ingredientes (para quem tem baço e estômago fracos). Os amigos também podem colocar três ou duas fatias de gengibre e cozinhá-las no vapor).
Resumo da prática
passo um
Lave a casca da laranja com sal.
Passo 2
Retire a casca da laranja, coloque no fundo do prato, coloque a polpa da laranja por cima, coloque em uma panela com água fria e cozinhe no vapor por 40 minutos .
Passo 3
Retire as laranjas cozidas no vapor e descasque-as.
Passo 4
Amasse a polpa da laranja com o suco.
Passo 5
Descasque e retire o caroço das peras e corte-as em cubos.
Passo 6
Misture a polpa da laranja e os pedaços de pêra, adicione uma colher de molho de soja, uma colher de vinagre e uma quantidade adequada de sal.
Etapa 7
Mexa uniformemente e sirva.
Dicas
Não é indicado para pessoas com resfriados, tosse com catarro excessivo e diarreia.
Milhares de quilômetros de montanhas e campos, o resto da minha vida é lento. Ao pôr do sol, tomo uma taça de vinho e uma refeição leve, e simplesmente provo. Mesmo que o inverno seja frio e trancado na estufa, com a comida e a bebida certas, é como os salgueiros perfumados da primavera balançando com a fragrância das flores e as cigarras cantando nos becos profundos.
Degustar laranja e jade não é a mesma coisa que “laranja”. Admiro os antigos que incorporam sentimentos nas coisas e geram alegria por si próprios. Mesmo sendo pobres, eles são talentosos e têm uma mente pacífica. Use a vida para curar a vida e fique claro e aliviado.
Esse problema é tudo. Experimentamos a maneira que os povos antigos usavam para aliviar a ansiedade. Você aprendeu a se aliviar da ansiedade? Vamos nos encontrar novamente na próxima edição para conhecer boa comida, tchau.
