Os dias de outono são farfalhantes, todas as cores são vermelhas e eles desaparecem rapidamente. Em um piscar de olhos, não resta muito outono. Sabemos que os rios naturais entram na estação seca no outono e no inverno, e os fluidos do corpo humano também se tornam deficientes, incluindo o sangue. A energia excessiva do ouro no final do outono inibirá o fígado e a madeira. Neste momento, é mais provável que o fígado e o sangue sejam deficientes.
Especialmente aqueles que costumam ficar acordados até tarde ou fazer lanches noturnos podem apresentar olhos vermelhos, pele seca, cabelos secos e amarelados e calor interno excessivo durante esse período.
A medicina tradicional chinesa acredita que ficar acordado até tarde prejudica o fígado e o sangue. "Suwen·Tiaojing Lun" diz: "O fígado armazena sangue". “Suwen: A Geração dos Cinco Órgãos Internos” também diz: “Quando uma pessoa se deita (em sono profundo), o sangue retorna ao fígado." Wang Bing observa: “O fígado armazena sangue e o coração o movimenta. Quando uma pessoa se move (não está dormindo), o sangue se move para os meridianos. , quando a pessoa fica quieta, o sangue retorna ao fígado, que? O fígado controla o mar de sangue."
Na teoria das Doze Horas de Preservação da Saúde em Ziwu Liuzhu da medicina tradicional chinesa, cada órgão tem sua capacidade de funcionamento mais forte e mais fraca, e os órgãos estão interligados e se complementam, e o fígado é feio ( 13h00-3h00) em tempo hábil, é aconselhável entrar em um estado de sono profundo neste horário, o que ajudará o fígado a metabolizar toxinas e lixo no sangue, produzir sangue novo e devolvê-lo ao fígado. Se você ficar acordado até tarde ou fazer lanches noturnos durante esse período, aumentará a carga e o consumo no fígado.
Em artigos anteriores sobre terapia dietética, provamos muitas sopas que nutrem o fígado e o sangue. Porém, para alguns amigos que têm um paladar um pouco mais pesado, o sabor sempre parece um pouco diferente. Hoje, Ziqing vai mostrar como usar ingredientes que nutrem o fígado e o sangue, e tentar prepará-los de forma pesada. Quando apresentados, devem ser grossos e deliciosos, mas não gordurosos, formando uma deliciosa Costelinha de Porco Assada com Choco Shuanglian; combinado com um alimento básico úmido, perfumado e macio, você pode experimentar um delicioso prazer de sabor.
Deliciosos chocos e costelas de porco assadas com lótus duplos
O choco da receita é doce, salgado e sem sabor por natureza e sabor, e tem vários efeitos de nutrir o fígado e os rins, nutrir o sangue e yin e reposição de qi. "Suixiju Diet Spectrum" registra: "Cura o salgado na boca, nutre o fígado e os rins, nutre os vasos sanguíneos, regula os meridianos, cura a estrangúria vaginal, promove o parto fetal, regula a menstruação, cura hérnias e é mais benéfico para as mulheres ." Nutre o fígado e o sangue. de coisas boas.
Ingredientes
A raiz de lótus fica ligeiramente quente quando cozida. É nutritivo mas não seca, é apetitoso, fortalece o baço, interrompe a diarreia e beneficia o sangue. Também pode reduzir a absorção de lipídios. É muito adequado com carne. As sementes de lótus podem nutrir o baço, parar a diarreia, parar o corrimento vaginal, nutrir os rins e a essência adstringente, nutrir o coração e acalmar a mente. Costela de porco nutre o yin, hidrata a secura, reabastece a essência e o sangue. A combinação desses ingredientes faz com que esta refeição nutra o fígado e o sangue, além de nutrir o coração e o baço.
Bons ingredientes vêm das dádivas da natureza, e o bom gosto requer apenas métodos simples de preparo e depende da fragrância e da beleza criadas pela colisão de cada ingrediente. A vida não é apenas luz. No final do outono e início do inverno, esta é uma iguaria deliciosa e tônica. É espesso, mas não gorduroso, e pode ensinar diretamente as pessoas a colocar comida deliciosa e satisfação no estômago.
primeiro passo
Molhe os chocos secos com antecedência, corte-os em pedaços e guarde os ossos dos chocos.
Passo 2
Lave as costelas de porco com fatias de gengibre, vinho de cozinha e água para remover as impurezas.
Passo 3
Descasque a raiz de lótus, lave e corte em pedaços.
Passo 4
Aqueça a panela em fogo médio e adicione a banha. O óleo de carne pode tornar o choco seco mais perfumado e doce. Se você não tiver óleo de carne, pode usar um pouco de carne gorda para tirar a gordura. Em seguida, adicione a cebolinha, o gengibre e o anis estrelado (se não gostar do anis estrelado, pode removê-lo) e frite até ficar perfumado. Adicione as costelas de porco e frite uniformemente, adicione um pouco de açúcar cristal para realçar a cor e o sabor.
Passo 5
Quando as costelas estiverem perfumadas e ligeiramente carbonizadas, adicione a raiz de lótus e o choco e frite até ficar uniformemente picado. Em seguida, adicione água suficiente, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.
Etapa 6
Em seguida, lave as sementes de lótus sem caroço e coloque-as na panela e continue cozinhando por 30 minutos. Se você colocá-los muito cedo, eles facilmente ficarão moles e apodrecerão, o que afetará a aparência do prato.
Passo 7
Finalmente, tempere com uma quantidade adequada de molho de soja e uma quantidade adequada de sal, frite em fogo alto para reduzir o suco e retire os ossos de choco e a estrela anis. (Condimentos salgados são adicionados posteriormente, o que é benéfico para a proteína da carne e dos ossos.)
Dicas
O choco seco é irritante e não é recomendado para pessoas com resfriados, alergias, gota, colesterol alto e lipídios elevados no sangue. Esse método tem um sabor um pouco mais espesso, e os amigos que procuram algo mais leve podem usar esses ingredientes para fazer sopa ou ensopado.
Entre comer e fazer coisas, o destino está certo. Com um prato “gordo e doce”, claro que deve ser acompanhado de um alimento básico. Hoje recomendo este elegante, úmido e doce mingau roxo de batata doce e lírio.
Ingredientes
A batata-doce roxa tem efeitos antifadiga, antienvelhecimento, antioxidante, enriquecedor do sangue, protetor do fígado, hidratante intestinal e de aumento da imunidade. Combine-o com o lírio, que nutre o yin e hidrata os pulmões, acalma o coração e acalma a mente; o arroz japonica, que nutre o baço e o estômago, nutre os cinco órgãos internos, fortalece os músculos e ossos, desbloqueia os vasos sanguíneos, nutre a essência, fortalece a vontade e hidrata o rosto. Juntos, compomos uma canção elegante e lilás, doce e úmida, protegendo o fígado e nutrindo o yin.
Resumo da prática
1. Processe os ingredientes: lave os lírios e deixe-os de molho um pouco; lave o arroz japonica; descasque e corte as batatas roxas em pedaços.
2. Adicione os três ingredientes na panela e adicione uma quantidade adequada de água.
3. Deixe cair algumas gotas de vinagre branco para evitar a descoloração ácido-base da batata-doce roxa e depois é só cozinhar o mingau.
Entre o calor da água e o calor, ela gira mil vezes e se transforma em areia fofa, macia, cerosa e doce, quente como o jade, que acalma o peso da refeição e tem o direito sombra.
Algumas pessoas correm e são apanhadas pelo vento fresco do final do outono, mas acabam sempre aquecidas pelo fumo das casas de azulejos. Doce no sul, salgado no norte, picante no leste e azedo no oeste. A comida em casa é sempre comida no estômago, gravada no coração e se transforma em calor para dar forças.
Esse problema é tudo. Vamos desfrutar juntos da doçura do final do outono, para reabastecer o corpo e satisfazer as papilas gustativas. Vamos nos encontrar na próxima edição e reencontrar a boa comida. Adeus.
