Tenho uma velha amiga, a Irmã Si Yu, uma famosa escritora de prosa. A irmã mais velha tem um coração bondoso e se dedica à medicina para ajudar os outros. A família da minha irmã mais velha tem problemas de saúde e ela frequentemente me pede conselhos, por isso temos uma boa relação.
Lembro-me de que, há uns três anos, a mãe dela, já idosa, sofria de uremia. Estava em estado crítico e internada na UTI. Ela me perguntou sobre meus métodos de tratamento. Ouvi-a falar sobre a situação no WeChat e senti-me completamente desprevenido. Como sou muito idoso, não me alimento bem, estou doente há muito tempo e sou fisicamente frágil, e não estava presente no local, é realmente difícil dar uma prescrição.
Dessa forma, passaram-se três anos. Há alguns dias, enquanto conversávamos sobre outros assuntos, perguntei de repente à minha irmã mais velha como estava sua mãe. Ela disse que não estava mal. Embora ainda fizesse diálise, continuava em boas condições. Fiquei surpreso e perguntei como ela havia conseguido. Ela disse que realmente não havia outra saída naquele momento, pois a idosa não comia direito há muitos dias. Por acaso, ela tinha ninhos de andorinha em casa, então cozinhava um por dia e dava para a idosa assar pelo nariz. Como resultado, depois de usar o ninho de andorinha, a pressão arterial dela começou a voltar ao normal e, então, sua saúde foi melhorando cada vez mais. Todos os médicos vieram perguntar a ela que remédio ela dava para a idosa. Ela respondeu que não comia nada e só usava ninho de andorinha. Até hoje, a idosa toma ninho de andorinha todos os dias. Então, minha irmã mais velha me contou outro caso. Era de um parente dela que sofria de cardiopatia pulmonar e havia sido hospitalizado duas vezes. Ela pensou que, como o ninho de pássaro era tão eficaz, e o senhor idoso por acaso estava hospitalizado, ela o recomendou. Como resultado, o senhor se recuperou. Ele recebeu alta do hospital e, até agora, tudo está bem.
Por fim, a Irmã Si Yu me disse: "Dr. Luo, este é apenas o meu exemplo, mas deve haver alguma verdade nele. Espero que o senhor possa pesquisar mais sobre a medicina tradicional chinesa. Se isso puder salvar vidas, será uma grande bênção." A compaixão da Irmã é muito impressionante. Fiquei comovido. Na verdade, a receita que mencionei antes, sobre tomar pó de Panax notoginseng e pó de ginseng americano para proteger o coração, foi-me ensinada pela minha irmã mais velha, e ela esperava que eu a divulgasse amplamente para beneficiar o público.
Depois de ouvir os casos apresentados pela irmã mais velha, não pude deixar de pensar em uma figura da antiguidade relacionada a ninhos de pássaros. Ele era o famoso Imperador Qianlong.
O imperador Qianlong teve a maior longevidade entre os imperadores chineses. Ele era cheio de energia e administrava tudo com maestria, mas ainda assim viveu até os 89 anos. Essa foi também a segunda maior longevidade entre os imperadores do mundo. Segundo os registros, apenas um faraó egípcio viveu um ano a mais que ele.
Portanto, as escrituras de preservação da saúde do Imperador Qianlong merecem nosso estudo. Então, que alimentos saudáveis ele consumia? Cordyceps? Eu realmente não encontrei nenhum registro disso. O que vimos ele comer com mais frequência foram ninhos de andorinha! E não estou dizendo isso por dizer. Agora podemos consultar os arquivos do palácio Qing. Todas as refeições do imperador eram registradas, em um documento chamado "Base de Refeições". Portanto, podemos usar esses arquivos para descobrir como ele consumia ninhos de andorinha.
Em primeiro lugar, o imperador Qianlong tinha o hábito de, ao acordar todas as manhãs, comer uma tigela de ninho de andorinha cozido com açúcar mascavo. Era um hábito praticamente inquebrável. Por exemplo, no trigésimo ano de seu reinado, durante uma viagem para o sul do rio Yangtzé, ele manteve esse hábito.De acordo com o "Plano de Refeições para o Festival de Jiangnan no 30º Ano do Reinado de Qianlong", do dia 16 do primeiro mês lunar até o dia 20 de abril (inclusive), durante um total de 124 dias (incluindo fevereiro bissexto), o Imperador Qianlong bebeu uma tigela de ninho de andorinha cozido com açúcar mascavo todas as manhãs ao acordar. Durante 124 dias consecutivos, ele nunca deixou de fazê-lo.
Além disso, quando ele costuma comer, existe uma regra de que o primeiro ou o segundo prato de cada refeição deve ser feito com ninho de andorinha. Posso ver muitos registros de suas refeições aqui. Deixe-me escolher um dia para você.
Por exemplo, um certo jantar que ele teve quando foi a Jiangnan foi o seguinte:
Antes do dia 15 de fevereiro, o jantar foi servido no Cais Daying, em Chongjiawan, e uma mesa dobrável foi montada: um pedaço de frango gordo, tofu Huizhou e um pedaço de carne moída de ninho de andorinha (feito por Zhang Cheng e Song Yuan). Uma degustação de sopa de frango desfiado. Em seguida: um prato de gordura de frango defumada e um bolo de frutas (feito por Zhang Dongguan). Pãezinhos recheados com carne de porco cozidos no vapor são um item, e pãezinhos com bolo xadrez cozidos no vapor são outro item. Governador Yin Jishanjin: um prato de pato com carne de porco desfiada, um prato de repolho defumado com brotos de bambu, um prato de couve-flor em conserva frita com glúten e um prato de presunto (o segundo prato é um prato de cinco polegadas). Segundo prato de acompanhamentos: primeiro prato em caixa de girassol de prata, segundo prato em prato de prata. Acompanha: um prato de arroz japonês e um prato de sopa de frango desfiado. Há cinco mesas com comida da frente, quatro pratos de leite, doze pratos de pastelaria, uma mesa com dezesseis pratos, quatro pratos de pastelaria, quatro pratos de tigela amarela nº 2, seis pratos de comida de forno de tubo interno, uma mesa com quatorze pratos e um prato de carne. Há uma mesa com oito pratos e duas mesas com carneiro. Após progredir, você será recompensado com: Tofu da Rainha Huizhou, Concubina Qing, Pato Nang, Concubina Ling, Bolo de Frutas e Concubina Rong, pratos. Serviço da tarde: um prato de tripas de cordeiro agridoce, um prato de brotos de bambu refogados com legumes em conserva, um prato de frango desfiado frito com ninho de andorinha (estas duas variedades eram feitas nas dinastias Song e Yuan), Governador Yin Jishanjin: um prato de rabanete seco agridoce e um prato de presunto.
O "serviço do final da tarde" aqui se refere ao lanche da meia-noite de Qianlong. Veja, ali está outro prato de ninho de andorinha.
Parece que o Imperador Qianlong tinha uma predileção especial por ninhos de andorinha e os consumia várias vezes ao dia. Meu ponto de vista é o seguinte: a longevidade de Qianlong está diretamente relacionada ao ninho de andorinha, pois, segundo os registros escritos, o produto para a saúde mais utilizado por Qianlong era o ninho de andorinha, seguido por ginseng e outros medicamentos.
No entanto, muitos especialistas em nutrição agora afirmam: "O principal componente do ninho de andorinha é a proteína, a mesma dos ovos, então comer ninho de andorinha é o mesmo que comer ovos." Mas será que isso é realmente verdade?
Qual é o segredo do ninho de pássaro?
O que a medicina chinesa pensa sobre ninho de andorinha?
◆◆Wang Mengying, da Dinastia Qing, afirmou em "Suixiju Diet Spectrum" que o ninho de andorinha é "doce e suave. Nutre o suco gástrico, nutre o yin do pulmão, umedece e alivia a secura, promove a produção de fluidos e beneficia o sangue, alivia a tosse e a disenteria causadas por deficiência, e regula a deficiência do diafragma e a deficiência de fleuma. É especialmente bom para aqueles que estão fracos após uma doença."
◆◆O famoso médico Huang Gongxiu disse em "Materia Medica em Busca da Verdade": "O ninho de andorinha entra nos pulmões para revitalizar a vida, entra nos rins para nutrir a água e entra no estômago para nutrir o coração, de modo que possa nutrir sem causar ressecamento, hidratar sem causar estagnação e se tornar um medicamento neutralizante."O sabor mais delicioso se deve ao fato de o remédio para deficiência e tuberculose ser difícil de obter, por isso costuma ser eficaz quando usado, e é por isso que é tão significativo."
Pode-se observar que os antigos acreditavam que a principal função do ninho de andorinha era nutrir os meridianos dos pulmões, coração, baço, estômago e rins. Sua natureza e sabor são doces e suaves, por isso pode ser usado por pessoas com deficiência de yin e yang, sendo mais indicado para pessoas com deficiência de yin e calor. É particularmente calmante, portanto, quando a condição do paciente é complexa e outros medicamentos são difíceis de usar, o ninho de andorinha pode ser eficaz.
Esta é uma discussão antiga, mas é muito lamentável. Penso que a medicina chinesa moderna não tem muita experiência na aplicação do ninho de andorinha. Creio que as razões são multifacetadas. Uma das principais é que o ninho de andorinha é relativamente caro e não foi incluído no âmbito dos cuidados diários de saúde. Geralmente, os próprios médicos de medicina chinesa não têm condições de consumir ninho de andorinha, portanto não têm experiência pessoal com ele e, consequentemente, não compreendem as suas funções.
Penso que o valor do ninho de andorinha está longe de ser totalmente explorado. Ele possui muitas funções que precisam ser mais estudadas.
Vamos dar uma olhada nos ninhos de pássaros à luz das pesquisas da medicina moderna.
Pesquisas modernas confirmaram que o ninho de andorinha é rico em proteínas solúveis em água, carboidratos, oligoelementos como cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio e 8 tipos de aminoácidos necessários ao corpo humano.
O mais importante é que se descobriu que o ninho de andorinha é rico em ácido siálico. Como o teor no ninho de andorinha chega a 7% a 11%, o ácido siálico também é chamado de ácido do ninho de andorinha. O ácido do ninho de andorinha é um grupo de derivados do ácido neuramínico. É uma substância ubíqua no mundo biológico. No corpo humano, o cérebro apresenta o maior teor de ácido do ninho de andorinha. O teor de ácido do ninho de andorinha na substância cinzenta do cérebro é cerca de 15 vezes maior do que em órgãos internos como fígado e pulmões. O colostro materno também apresenta um teor muito elevado de ácido do ninho de andorinha.
Então, o que exatamente o ácido do ninho de andorinha faz? Pesquisas mostram que o ácido do ninho de andorinha é particularmente benéfico para o cérebro. Ele age nas membranas das células cerebrais e nas sinapses, aumentando a velocidade de reação das sinapses das células nervosas, promovendo assim o desenvolvimento da memória e da inteligência. Vi estudos estrangeiros que utilizaram ácido do ninho de andorinha em ratos e descobriram que esses ratos tiveram um desempenho significativamente melhor no teste do labirinto do que aqueles que não receberam a substância. Pesquisas realizadas por cientistas da Nova Zelândia também confirmaram que a suplementação com ácido do ninho de andorinha em bebês e crianças pequenas pode aumentar a concentração dessa substância no cérebro, melhorando assim a capacidade de aprendizado.
Isso pode explicar por que o teor de ácido do ninho de andorinha no colostro materno dos animais é muito alto, pois promove o desenvolvimento cerebral dos recém-nascidos.
Portanto, é muito razoável que muitas mulheres grávidas consumam ninho de andorinha neste momento.
Além dos benefícios para o cérebro, o ácido do ninho de andorinha pode regular a flora intestinal e promover a absorção intestinal de oligoelementos. Ademais, o ácido do ninho de andorinha também pode melhorar a imunidade do organismo, o que é muito útil para resistir à invasão de microrganismos externos.
Após ler os resultados desta pesquisa, acredito que o ninho de andorinha ainda é um alimento que precisa ser mais explorado. Os antigos diziam que era bom e que era "especialmente maravilhoso para tratar diversas deficiências após doenças". Quão maravilhoso, não é? Agora parece que ainda há muitos mistérios a serem revelados sobre o ácido do ninho de andorinha. Com o aprofundamento das pesquisas, acredito que descobriremos cada vez mais benefícios.
Além de ser rica em ácido lático, a planta ninho de andorinha também contém duas substâncias especiais: o fator de crescimento epidérmico (EGF) e o fator estimulador de colônias (CSF). Diversos estudos modernos comprovam que o fator de crescimento epidérmico pode inibir a expressão de genes relacionados ao envelhecimento celular e promover a reparação das células epidérmicas. Por isso, muitas mulheres que consomem ninho de andorinha relatam melhora na pele e rejuvenescimento. De fato, os antigos chineses descreveram esse mecanismo em apenas duas frases: "O ninho de andorinha nutre os pulmões, e os pulmões nutrem a pele".
Existem muitos artigos médicos sobre esses assuntos. Eu os descrevi da maneira mais simples possível e os apresentei a vocês. Mas, francamente, esses estudos ainda estão longe da prática clínica. Usando esses dados, é impossível explicar o caso em que a Irmã Si Yu deu um ninho de pássaro para sua mãe e a salvou de uma situação de risco de extinção. A irmã mais velha enfatizou especialmente para mim:
1. Naquela época, ela só tomava ninho de andorinha e, nos últimos três anos, não se atreveu a dar nenhum outro remédio para a mãe. Ela só tomava ninho de andorinha todos os dias, o que custava mais de 2.000 yuans por mês;
2. O caso dela é individual e não significa que seja eficaz para todos os pacientes. Esperamos realizar pesquisas futuras sobre o assunto.
Acredito que, mesmo em casos individuais, existem aspectos que merecem reflexão. Muitos de nós hoje não compreendemos totalmente os relatos dos povos antigos sobre a eficácia dos medicamentos e os consideramos suspeitos. É fundamental que esses relatos sejam colocados em prática e descobertos por nós.
Então, quais são os problemas de usar ninho de andorinha?
◢Problema 1: O principal problema é a fraude.
Dois dos problemas mais sérios são a imersão dos ninhos em água medicada. Como os ninhos de andorinha naturais não são tão brancos e contêm pelos de andorinha misturados, muitos comerciantes inescrupulosos os mergulham em água medicada, como peróxido de hidrogênio, para que a cor dos pelos desapareça. Isso elimina a necessidade de escolher, economiza dinheiro, mas é prejudicial à saúde. Outro problema é a cola. Para dar peso aos ninhos, aplica-se cola, o que também pode causar doenças crônicas. Portanto, ao escolher ninhos de andorinha, não compre os brancos como a neve. Você pode cheirá-los e escolher aqueles que não tenham um odor forte de poção.
Outro problema é que o contrabando de ninhos de andorinha era grave no passado, mas agora o país o controla rigorosamente, e todos devem comprar ninhos de andorinha provenientes de canais formais e com marcas de rastreabilidade. Se você quiser comprar produtos cozidos prontos, deve optar por grandes marcas e ter cautela com os de pequenas oficinas.
◢Pergunta 2: Outra pergunta frequente é: o ninho de andorinha contém hormônios? Diz-se que sim e que consumi-lo não faz bem ao corpo humano.
Resposta: Sim, todos os tecidos animais contêm hormônios. Por exemplo, as costelas que você compra no supermercado também devem conter hormônios. Os hormônios são um componente normal do corpo animal e não podem estar ausentes. Portanto, os ninhos de pássaros também contêm hormônios, e a quantidade de hormônios presente nos ninhos de pássaros deve ser menor do que a encontrada na carne de porco, na carne bovina, no rabanete e no repolho que você compra, podendo ser desconsiderada.
◢Pergunta 3: Um amigo perguntou: crianças podem comer ninho de pássaro?
Sim, uma pequena quantidade é suficiente e benéfica para o desenvolvimento cerebral das crianças.
◢Pergunta 4: Outro amigo perguntou: Dr. Luo, o senhor tem alguma marca de ninho de andorinha para recomendar?
A resposta é: Não, acredito que todos os ninhos de andorinha comuns aprovados pelo governo para importação sejam aceitáveis. As grandes marcas são mais confiáveis. Como o custo da falsificação por essas marcas é muito alto, elas geralmente não se arriscam a fazê-lo.
◢Pergunta 5: Vegetarianos budistas também podem ter dúvidas: Consumir ninho de andorinha é considerado assassinato?
A resposta é: não. Ninho de andorinha refere-se ao ninho construído com a saliva secretada por alguns andorinhões da ordem Swiftidae e várias espécies de andorinhões do gênero Swiftlet, misturada com outras substâncias. Portanto, retirar um ninho de andorinha não prejudica a vida da andorinha. No entanto, depois de retirarmos o ninho, a andorinha construirá um novo. Logo, comer ninho de andorinha não é matá-la.
Em resumo, a medicina chinesa moderna tem pouca experiência clínica com ninho de andorinha. No entanto, com base na minha experiência anterior, acredito que o ninho de andorinha possui o mesmo poder medicinal e alimentar que outros produtos alimentícios e medicinais altamente valorizados pelos antigos. O que os antigos diziam é verdade, mas nós, modernos, pesquisamos muito pouco sobre o assunto, o que exige que os profissionais da saúde modernos investiguem mais a fundo.
Escrevo este artigo não para pedir a todos que comam ninhos de andorinha, mas para nos convidar a expandir nossos horizontes e compreender a cultura ancestral sob outra perspectiva. Além disso, se houver um paciente em estado crítico e com dificuldades para se alimentar, o uso de ninhos de andorinha para repor as energias pode ser uma opção adicional. Talvez seja de grande benefício para o paciente.
A vida não tem preço, devemos nos esforçar ao máximo para pensar em maneiras de salvar vidas e nunca descartar nenhuma ideia eficaz. Esse é o verdadeiro significado do meu trabalho.
