Tenho uma velha amiga, a irmã Si Yu, uma famosa escritora de prosa. A irmã mais velha tem um coração bondoso e presta atenção aos remédios para ajudar os outros. A família da minha irmã mais velha tem problemas de saúde e ela sempre me pede conselhos, por isso temos um bom relacionamento.
Lembro-me que há cerca de três anos, sua velha mãe era muito idosa e sofria de uremia. Ela estava em estado crítico e morava na UTI. Ela me perguntou sobre meus métodos de tratamento. Eu a ouvi falar sobre a situação no WeChat e senti que fui pego de surpresa. Como estou muito velho, não como bem, estou doente há muito tempo, estou fisicamente fraco e não estou no local, é muito difícil passar uma receita.
Dessa forma, três anos se passaram. Há alguns dias, enquanto conversávamos sobre outras coisas, de repente perguntei à minha irmã mais velha, como está a velha mãe dela? Ela disse que não estava ruim. Embora ela ainda esteja em diálise, ela ainda está em boas condições. Fiquei chocado e perguntei como ela conseguiu. Ela disse que realmente não havia outra saída naquele momento, porque o velho não comia o suficiente há muitos dias. Acontece que ela tinha ninhos de pássaros em casa, então cozinhava um todos os dias e os alimentava no nariz do velho. Como resultado, depois de usar o ninho de pássaro, a pressão arterial do velho começou a voltar ao normal e sua saúde foi ficando cada vez melhor. Todos os médicos vieram perguntar a ela que remédio ela deu ao velho? Ela respondeu que não comia nada e só usava ninho de passarinho. Até agora, o velho tirava ninhos de passarinho todos os dias. Então, a irmã mais velha me apresentou outro caso. Era um idoso dela que sofria de doença cardíaca pulmonar e havia sido hospitalizado duas vezes. Ela pensou que, como o ninho desse pássaro era tão eficaz, o velho estava hospitalizado, então ela o recomendou. Como resultado, o velho se recuperou. Tive alta do hospital e até agora está tudo bem.
Finalmente, a Irmã Si Yu me disse: "Dr. Luo, este é apenas o meu exemplo, mas deve haver verdade nisso. Espero que você possa fazer mais pesquisas sobre a medicina tradicional chinesa. Se puder salvar vidas de pessoas, será uma grande bênção.“A compaixão da irmã é muito impressionante. Eu fui tocado. Na verdade, a receita de que falei antes sobre tomar pó de Panax notoginseng e pó de ginseng americano para proteger o coração foi-me contada pela minha irmã mais velha e ela esperava que eu a divulgasse amplamente para beneficiar o público.
Depois de ouvir os casos apresentados pela irmã mais velha, não pude deixar de pensar em uma pessoa antiga relacionada com ninhos de pássaros. Ele era o famoso imperador Qianlong.
O imperador Qianlong teve a vida mais longa entre os imperadores chineses. Ele estava cheio de energia e administrava tudo, mas ainda viveu até os 89 anos. Este também foi o segundo mais longo entre os imperadores do mundo. Segundo os registros, apenas um faraó egípcio viveu um ano mais velho que ele.
Portanto, as escrituras de preservação da saúde do Imperador Qianlong devem ser dignas de nosso estudo. Então, que coisas boas ele come? Coma cordyceps? Eu realmente não vi nenhum registro. O que mais o vimos comendo foram ninhos de pássaros! Não estou dizendo isso em vão. Agora podemos ver os arquivos do palácio Qing. Cada refeição que o imperador fazia era registrada, chamada de "Base da Refeição". Portanto, podemos usar esses arquivos para ver como ele come ninhos de pássaros.
Em primeiro lugar, o hábito do Imperador Qianlong era que a primeira coisa que fazia ao acordar todas as manhãs era comer uma tigela de ninho de pássaro cozido com açúcar cristal. Este era quase um hábito inquebrável. Por exemplo, no 30º ano do reinado de Qianlong, ele estava indo para o sul do rio Yangtze. Mesmo no caminho, esse hábito não parou. De acordo com o "Plano de refeições para o Festival de Jiangnan no 30º ano do reinado de Qianlong", do dia 16 do primeiro mês lunar a 20 de abril (inclusive). Durante um total de 124 dias (fevereiro bissexto), o Imperador Qianlong bebeu um tigela de ninho de pássaro cozido com açúcar cristal todas as manhãs, quando ele se levantava. Durante 124 dias seguidos, ele nunca faltou um dia.
Além disso, quando ele costuma comer, existe uma regra de que o primeiro ou segundo prato de cada refeição deve ter um prato feito de ninho de pássaro. Posso ver muitos registros de suas refeições aqui. Deixe-me escolher um dia para você.
Por exemplo, um certo jantar que ele jantou quando foi para Jiangnan foi o seguinte:
Antes do dia 15 de fevereiro, o jantar foi servido no Daying Wharf em Chongjiawan, e uma mesa dobrável foi preparação: um pedaço de frango gordo, tofu Huizhou e um pedaço de carne picada de ninho de pássaro (feito por Zhang Cheng e Song Yuan). Um gostinho de canja gorda de frango desfiado. Depois: um prato de gordura de frango da barraca defumada e um bolo de frutas (feito por Zhang Dongguan). Os pãezinhos recheados no vapor com carne de porco são um item, e os pãezinhos no vapor com bolo xadrez são um item. Governador Yin Jishanjin: um prato de pato com carne de porco desfiada, um prato de repolho defumado com brotos de bambu, um prato de couve-flor frita em conserva com glúten e um prato de presunto (o segundo prato é um prato de cinco polegadas). Segundo prato de acompanhamentos: primeiro prato de caixa de girassol prateado, segundo prato de travessa de prata. Acompanha: um prato de farinha de arroz Japonica e um prato de canja de galinha desfiada. São cinco mesas de comida de frente, quatro pratos de leite, doze pratos de pastelaria, uma mesa de dezasseis pratos, quatro pratos de pastelaria, quatro pratos de No. 2 tigelas amarelas, seis pratos de tubo interno que levam comida ao forno, uma mesa com quatorze pratos e um prato de carne. Há uma mesa para oito pratos e duas mesas para carneiro. Depois de progredir, você será recompensado com: Tofu Rainha Huizhou, Concubina Qing, Pato Nang, Concubina Ling, Bolo de Frutas e Concubina Rong, travessas. Serviço da tarde: um prato de tripa de cordeiro apimentada e azeda, um prato de brotos de bambu fritos com legumes em conserva, um prato de frango frito desfiado com ninho de pássaro (essas duas variedades foram feitas nas dinastias Song e Yuan), Governador Yin Jishanjin: um prato de rabanete seco agridoce e um prato de presunto.
O "serviço de fim de tarde" aqui se refere ao lanche da meia-noite de Qianlong. Olha, tem outro prato de ninho de passarinho.
Parece que o Imperador Qianlong tinha um gosto especial por ninhos de pássaros e os comia várias vezes ao dia. Meu ponto de vista é: a longevidade de Qianlong está diretamente relacionada ao ninho de pássaro, porque na literatura visível, a maioria dos produtos de saúde que Qianlong consumiu foi o ninho de pássaro, seguido pelo ginseng e outras drogas.
No entanto, muitos especialistas em nutrição dizem agora: "O principal componente do ninho de pássaro é a proteína, que é o mesmo que os ovos, portanto, comer ninhos de pássaros é o mesmo que comer ovos." Então, este é realmente o caso?
Qual é o segredo do ninho de pássaro?
O que a medicina chinesa pensa sobre o ninho de pássaro?
◆◆Wang Mengying, da Dinastia Qing, disse em "Suixiju Diet Spectrum" que o ninho do pássaro é "doce e plano". Nutre o suco gástrico, nutre o yin do pulmão, umedece a secura e alivia a secura, promove a produção de fluidos e beneficia o sangue, alivia a tosse deficiente e a disenteria e regula a deficiência do diafragma e do catarro deficiente." É especialmente bom para aqueles que ficam fracos após uma doença."
◆◆O famoso médico Huang Gongxiu disse em "Materia Medica Buscando a Verdade": "O ninho de pássaro entra nos pulmões para vivificar a vida, entra nos rins para nutrir água e entra no estômago para nutrir o coração, para que possa nutrir sem causar ressecamento, hidratar sem causar estagnação e se tornar um medicamento neutralizante. O sabor mais delicioso é porque o remédio para deficiência e tuberculose é difícil de obter, por isso costuma ser eficaz quando usado, e é por isso que é tão significativo."
Pode-se ver que os antigos acreditavam que a principal função do ninho do pássaro era nutrir os meridianos dos pulmões, coração, baço, estômago e rins. Sua natureza e sabor são doces e suaves, por isso pode ser usado por pessoas com deficiência de yin e deficiência de yang, e é mais adequado para pessoas com deficiência de yin e calor. É particularmente tranquilo, por isso, quando a condição do paciente é complexa e é difícil tomar outros medicamentos, o ninho de pássaro pode realmente funcionar.
Esta é a discussão dos antigos, mas é muito lamentável. Acho que a medicina chinesa moderna não tem muita experiência na aplicação de ninhos de pássaros. Acho que as razões são multifacetadas. Uma das razões importantes é que o ninho de pássaro é relativamente caro e não foi incluído no âmbito dos cuidados de saúde diários. Geralmente, os próprios médicos da medicina chinesa não podem se dar ao luxo de comer ninho de pássaro, por isso não têm experiência pessoal com essa coisa e, portanto, não entendem suas funções.
Acho que o valor do ninho de pássaro está longe de estar totalmente desenvolvido. Existem muitas funções nele que precisam de mais estudos.
Vamos dar uma olhada nos ninhos de pássaros nas pesquisas da medicina moderna.
Pesquisas modernas confirmaram que o ninho do pássaro é rico em proteínas solúveis em água, carboidratos, oligoelementos, como cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio e 8 tipos de aminoácidos necessários ao corpo humano.
O mais importante é que as pessoas descobriram que o ninho do pássaro é rico em algo chamado ácido siálico. Como o conteúdo do ninho de pássaro chega a 7% a 11%, o ácido siálico também é chamado de ácido de ninho de pássaro. O ácido do ninho de pássaro é um grupo de derivados do ácido neuramínico. É uma substância onipresente no mundo biológico. No corpo humano, o cérebro possui o maior teor de ácido de ninho de pássaro. O conteúdo de ácido de ninho de pássaro na massa cinzenta do cérebro é cerca de 15 vezes maior que o de órgãos internos, como fígado e pulmões. O conteúdo ácido do ninho de pássaro também é muito alto no colostro materno.
Então, o que exatamente o ácido do ninho de pássaro faz?? Pesquisas mostram que o ácido do ninho de pássaro é particularmente benéfico para o cérebro. Atua nas membranas e sinapses das células cerebrais, aumentando a velocidade de reação das sinapses das células nervosas cerebrais, promovendo assim o desenvolvimento da memória e da inteligência. Tenho visto estudos estrangeiros que usaram ácido de ninho de pássaro em camundongos e descobri que esses camundongos tiveram desempenho significativamente melhor no teste do labirinto do que aqueles sem a droga. Pesquisas realizadas por cientistas da Nova Zelândia também confirmaram que a suplementação de ácido de ninho de pássaro em bebês e crianças pequenas pode aumentar a concentração de ácido de ninho de pássaro no cérebro, melhorando assim a capacidade de aprendizagem do cérebro.
Isso pode explicar por que o conteúdo de ácido de ninho de pássaro no colostro materno dos animais é muito alto, pois promove o desenvolvimento cerebral dos recém-nascidos.
Portanto, é muito razoável que muitas mulheres grávidas peguem ninhos de pássaros agora.
Além de seus benefícios para o cérebro, o ácido do ninho de pássaro pode regular a flora intestinal e promover a absorção intestinal de oligoelementos. Além disso, o ácido do ninho de pássaro também pode melhorar a imunidade do corpo, o que é muito útil para resistir à invasão de microorganismos externos.
Depois de ler os resultados desta pesquisa, sinto que o ninho de pássaro ainda é um alimento que precisa ser desenvolvido. Os antigos diziam que era bom e que era “especialmente maravilhoso para tratar diversas deficiências após doenças." Quão maravilhoso é? Agora parece que ainda há muitos mistérios esperando para serem revelados apenas por um ácido de ninho de pássaro. Com o aprofundamento da investigação, acredito que haverá cada vez mais efeitos à nossa espera.
Além disso, além de ser rico em ácido de ninho de pássaro, o ninho de pássaro também possui duas substâncias especiais, a saber, fator de crescimento epidérmico (EGF) e fator estimulador de colônias (CSF). Um grande número de estudos modernos provaram que o fator de crescimento epidérmico pode inibir a expressão dos genes do envelhecimento celular e promover a reparação das células epidérmicas. Por isso, muitas mulheres pegam ninho de passarinho e sentem que sua pele ficou melhor e sua aparência mais jovem. Na verdade, os antigos chineses descreviam esse mecanismo em apenas duas frases: O ninho do pássaro nutre os pulmões e os pulmões governam o pelo.
Existem muitos artigos médicos sobre esses conteúdos. Eu apenas os descrevo da maneira mais simples e os apresento a você. Mas, falando francamente, estes estudos ainda estão longe da prática clínica. Usando estes dados, é impossível explicar o caso em que a Irmã Si Yu deu o ninho do pássaro à sua mãe e a salvou de um estado de perigo. A irmã mais velha enfatizou especialmente para mim:
1. Naquela época, ela só pegava ninho de passarinho e, nos últimos três anos, não se atreveu a dar nenhum outro remédio à mãe. Ela só pegava ninho de pássaro todos os dias, o que custava mais de 2.000 yuans por mês;
2. O caso dela é individual e não significa que seja eficaz para todos os pacientes. Esperamos realizar pesquisas.
Sinto que mesmo em casos individuais há conteúdos que valem a pena ponderar. Muitos de nós hoje não entendemos muito bem os registros dos povos antigos sobre a eficácia dos medicamentos e suspeitamos deles. Eles realmente precisam ser praticados e descobertos por nós.
Então, quais são os problemas com o uso do ninho de pássaro?
◢Problema 1: O principal problema é a fraude.
Dois dos problemas mais sérios são mergulhá-los em água medicada. Como os ninhos naturais dos pássaros não são tão brancos e há pêlos de andorinha misturados neles, muitos comerciantes inescrupulosos os mergulham em água medicamentosa, como água oxigenada, para que a cor dos pêlos de andorinha desapareça. , não há necessidade de escolha, economiza custos, mas faz mal à saúde; outro problema é a cola. Para dar peso ao ninho do pássaro, aplica-se cola no ninho do pássaro, o que também é uma doença crônica. Portanto, ao escolher ninhos de pássaros, não compre os brancos como a neve. Você pode cheirá-los e escolher aqueles que não tenham um cheiro forte de poção.
Outro problema é que o contrabando de ninhos de pássaros era grave no passado, mas agora o país o controla estritamente e todos devem comprar ninhos de pássaros que passam por canais formais e possuem marcas de rastreabilidade. Se quiser comprar guisados acabados, deve escolher grandes marcas e ter cuidado com as de pequenas oficinas.
◢Pergunta 2: Outra pergunta frequente é: o ninho do pássaro contém hormônios?? Diz-se que contém hormônios e comê-lo não é bom para o corpo humano.
Resposta: Sim, todos os tecidos animais contêm hormônios. Por exemplo, as costelas que você compra no supermercado também devem conter hormônios. Os hormônios são um componente normal do corpo animal e não podem estar ausentes. Portanto, os ninhos de pássaros também contêm hormônios, e os hormônios contidos nos ninhos de pássaros devem ser menores do que os da carne de porco, carne bovina, rabanete e repolho que você compra, para que possam ser ignorados.
◢Pergunta 3: Um amigo perguntou: as crianças podem comer ninho de pássaro?
A resposta é sim, uma pequena quantidade é suficiente, o que é bom para promover o desenvolvimento do cérebro das crianças.
◢Pergunta 4: Outro amigo perguntou: Dr. Luo, você tem alguma marca recomendada de ninho de pássaro??
A resposta é: Não, acho que todos os ninhos de pássaros regulares aprovados pelo estado para importação são aceitáveis. Grandes marcas são mais confiáveis. Como o custo da falsificação das grandes marcas é muito alto, elas geralmente não se atrevem a fazê-lo.
◢Pergunta 5: Os vegetarianos budistas também podem ter dúvidas: Pegar um ninho de pássaro é considerado matar??
A resposta é: não. Ninho de pássaro refere-se ao ninho construído pela saliva secretada por alguns andorinhões da ordem Swiftidae e diversas espécies de andorinhões do gênero Swiftlet, e misturada com outras substâncias. Portanto, tirar ninho de passarinho não prejudicará em nada a vida da andorinha. Porém, depois de retirarmos o ninho do pássaro, a andorinha fará um novo ninho. Portanto, comer ninho de passarinho não é matar.
Em suma, a medicina chinesa moderna tem muito pouca prática clínica em ninhos de pássaros. No entanto, com base na minha experiência anterior, julgo que o ninho de pássaro tem o mesmo poder poderoso que outros produtos medicinais e alimentares que eram muito elogiados pelos antigos. O que os antigos diziam é verdade, mas nós, modernos, fizemos muito pouca investigação sobre o assunto, o que exige que os profissionais médicos modernos se aprofundem.
Não estou escrevendo este artigo para pedir a todos que comam apenas ninhos de pássaros, mas para nos pedir que ampliemos nossas mentes e compreendamos a cultura antiga de outra perspectiva. Além disso, se houver um paciente que esteja realmente em estado crítico e não consiga comer bem, usar o ninho de pássaro para reabastecer a retidão será uma opção adicional. Talvez seja de grande benefício para o paciente?
A vida não tem preço, devemos tentar o nosso melhor para pensar em maneiras de salvar as pessoas e nunca desistir de todas as ideias eficazes possíveis. Este é todo o significado do meu trabalho.
