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Histórias divertidas sobre chefs e cabeças quentes!

Por tianke  •  0 comentários  •   5 leitura de um minuto

Fun stories about chefs and hotheads!
Falando em impatiens, acredito que todos a conhecem. Os frutos maduros da impatiens são como pequenas balas de canhão. Com um leve toque, as pétalas se abrem e as pequenas sementes, que rolam para fora, disparam para fora. Quando éramos crianças, brincávamos muito com as sementes de impatiens. Era muito divertido. Essas sementes (usadas na medicina tradicional chinesa para tratar a impaciência) também são muito úteis!

* Impatiens

As fênix estão rodeadas por brocados coloridos, que transbordam beleza mesmo antes da geada do outono.
Estudei medicina tradicional chinesa com meu mestre, o Sr. Li Jie, desde criança. Eu o seguia para quase todos os lugares. Nossa relação era tão profunda que, muitos anos após o falecimento dele, eu ainda o consultava em meus sonhos sobre tratamentos. Dificuldades.

Quando jovem, meu mestre estudou medicina tradicional chinesa com Lu Ganfu, Wen Zhuozhi, Pu Fuzhou e outros mestres clínicos. Ele possui habilidades médicas excepcionais e uma postura discreta. Passou a vida inteira aprendendo e sintetizando conhecimentos. Em seus mais de 50 anos de carreira médica, conheceu muitas pessoas. Vi tantas pessoas e coisas interessantes, e muitas doenças raras. Frequento clínicas há muitos anos e tenho contato com doenças desde criança. Essas experiências são particularmente enriquecedoras. Algumas foram transmitidas pelo mestre do meu mestre, e outras foram presenciadas por mim. Essas experiências tiveram um profundo impacto na minha trajetória na prática da medicina.

Hoje quero compartilhar com vocês um incidente interessante que aconteceu entre meu mestre e o chef - uma história sobre a descoberta da medicina tradicional chinesa.

Um chef costumava visitar meu mestre, e com o tempo nos tornamos velhos amigos. Certo dia, em seu tempo livre, o chef disse misteriosamente ao meu mestre: "Sr. Li, deixe-me lhe contar um segredo. O senhor sabe como cozinhar carne para que fique macia rapidamente? Eu não contaria isso para uma pessoa comum."

Meu mestre ouviu com grande interesse, e o cozinheiro continuou com muita dignidade: "Não sei, sabe, use sua medicina tradicional chinesa, basta colocar um pouquinho a cada vez que cozinhar a carne, e ela ficará macia muito rapidamente. Ficará bem mastigável. Veja como a medicina tradicional chinesa age rapidamente. Não importa o quão dura a carne esteja, ela amolece rapidinho. É realmente interessante."

Após retornarmos para casa, pesquisamos bastante literatura sobre o assunto e descobrimos que o "Compêndio de Matéria Médica de Li Shizhen, Volume 17, Fengxian", registrava: "Fengxianzi é usado principalmente para tratar 'dificuldades no parto, acúmulo de nódulos no diafragma, obstrução das vértebras e perfuração óssea'. O Fengxianzi tem ação rápida, podendo penetrar tanto em ossos macios quanto duros. Se a carne do peixe estiver dura quando cozida pelo chef, ela amolecerá e apodrecerá após apenas alguns pedaços. Essa é a experiência dele."

Wei Yilin, um famoso cientista médico da Dinastia Yuan, também registrou em "Prescrições Eficazes de Praticantes Médicos Mundiais": "Para tratar vermes ósseos, as sementes de vara-de-ouro devem ser mastigadas até derreterem. Se não houver sementes, pode-se usar as raízes. Coloque os ossos na boca, começando pela parte inferior. Enxágue com água morna para evitar danificar os dentes. Ossos de galinha são especialmente eficazes. Quebre um em pedaços e beba com água."

Em documentos antigos, encontramos registros de que a impaciência amolecia objetos duros. Ora, quando foi que os chefs liam livros de medicina? Isso realmente nos envergonha, médicos.

Após esse incidente, refletimos repetidamente sobre o assunto e continuamos a praticar a clínica. Com base na diferenciação de síndromes e considerando as características da síndrome aguda, o método se mostrou muito eficaz na eliminação de certas massas no corpo. Isso comprova plenamente a grandeza e sabedoria de nossos ancestrais.

impaciente

Kuzi, também conhecido como Impatiens, provém das sementes da Impatiens, uma planta da família Impatiens. No outono, os frutos são colhidos em lotes, após amadurecerem.

De acordo com a "Farmacopeia Chinesa (Edição de 2015)", sua natureza e sabor são: ligeiramente amargo, picante, quente e levemente tóxico. Possui efeito hemostático, amolece tecidos endurecidos e elimina acúmulos. É utilizado para os sintomas de nódulos em fístulas, amenorreia e asfixia. A quantidade usual é de 3 a 4,5 g.

Nota especial:

1. A impaciência é classificada na "Farmacopeia Chinesa" como um veneno menor. É assim que entendo a toxicidade da medicina tradicional chinesa. A toxicidade da medicina tradicional chinesa é um dos componentes importantes das propriedades do medicamento e também a base material para a sua eficácia. Atualmente, os conceitos de tóxico e não tóxico baseiam-se principalmente em pesquisas modernas de farmacologia sobre toxicidade e segurança, mas a compreensão da natureza tóxica da medicina tradicional chinesa ainda não é abrangente.

A teoria da medicina tradicional chinesa sustenta que: "Se há uma doença, a doença afetará a pessoa; se não há doença, a pessoa será afetada por ela". Isso significa que, quando o corpo humano está doente, encontra-se em um estado de desequilíbrio entre yin e yang (ou seja, o yin e o yang estão desequilibrados). Nesse momento, é necessário o uso de medicamentos, ou seja, o efeito terapêutico do medicamento (toxicidade, efeito terapêutico) é utilizado para tratar a doença. O objetivo é corrigir o desequilíbrio do corpo e restaurá-lo ao equilíbrio entre yin e yang. Quando o corpo humano está doente, o efeito terapêutico do medicamento (toxicidade, efeito terapêutico) atuará diretamente sobre a doença, sem causar reações adversas em outras funções do organismo.

Quando não há doença, o yin e o yang do corpo humano encontram-se em um estado relativamente equilibrado (ou seja, um estado saudável). Se houver uso excessivo ou inadequado de medicamentos nesse momento, o desequilíbrio (toxicidade, efeito terapêutico) do fármaco poderá facilmente romper esse equilíbrio, causando doenças que, no corpo humano, são reações adversas aos medicamentos.

2. Existe também um ditado que diz "todos os remédios são venenos". O clássico livro de medicina chinesa "Huangdi Neijing" também afirma que "todos os remédios são venenos". Isso significa que todo medicamento é tóxico (ou seja, o efeito terapêutico do medicamento). Antes da Dinastia Han Ocidental, todos os medicamentos eram chamados de venenos, o que é conhecido como "o efeito do medicamento é o efeito do veneno".

Por exemplo, o arsênico é um medicamento tradicional chinês reconhecido como altamente tóxico. A equipe de pesquisa científica do acadêmico Chen Zhu usou "extrato de arsênico" para tratar leucemia e ganhou o Prêmio Ernest Beutler da Sociedade Americana de Hematologia (ASH).

Outro exemplo é o arroz. Ele precisa ser um alimento atóxico e seguro. Se você comer 10 tigelas de arroz branco em uma refeição, as pessoas ficarão intoxicadas e doentes. Tudo tem um limite, e não se pode exagerar. Há um antigo ditado chinês que diz: "quem ultrapassa o limite não o alcança".

Portanto, todos os medicamentos devem ter uma dosagem. Desde que o medicamento seja usado em uma dose segura e de forma racional, sob a orientação de um médico, não causará reações adversas ao organismo (sendo também seguro para bebês e crianças pequenas).

Falar de toxicidade sem falar de dosagem é coisa de arruaceiro.
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