Seguir uma dieta rica em fibras e pobre em gorduras não ajuda mulheres de 50 a 79 anos a prevenir câncer de mama, câncer colorretal, doenças cardíacas e AVC? De acordo com um estudo de grande escala sem precedentes realizado nos Estados Unidos, a chamada "dieta com baixo teor de gordura" não ajuda a prevenir doenças cardíacas e câncer. A percepção geral no passado era bem diferente.
Dietas com baixo teor de gordura e dietas com teor normal de gordura não apresentam diferença no risco de câncer.
O jornal The New York Times noticiou no dia 8 que... U.SO governo federal gastou 415 milhões U.SO estudo investiu cerca de 13 bilhões de dólares taiwaneses no tratamento de quase 49.000 pessoas entre 50 e 79 anos. As mulheres foram acompanhadas por até oito anos. Os resultados mostraram que as participantes que seguiram uma dieta com baixo teor de gordura não apresentaram taxas diferentes de câncer de mama, câncer colorretal, doenças cardíacas e acidente vascular cerebral em comparação com aquelas que seguiram uma dieta sem restrições.
Especialistas médicos destacaram que, apesar de 48.835 mulheres que adotaram dietas com baixo teor de gordura entre os 50 e 79 anos terem apresentado uma probabilidade 9% menor de desenvolver câncer de mama do que mulheres que não alteraram seus hábitos alimentares.
Mas, estatisticamente, os especialistas não acreditam que a diferença seja grande o suficiente para ser significativa. Por exemplo, entre 10.000 mulheres, 42 mulheres que seguiram uma dieta com baixo teor de gordura desenvolveram câncer de mama por ano, em comparação com 45 mulheres que mantiveram uma dieta normal.
Os pesquisadores concordam que as descobertas ilustram a inutilidade de aconselhar as pessoas a seguirem uma dieta com baixo teor de gordura para reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer. Por esse motivo, muitos pesquisadores médicos afirmam que a melhor recomendação dietética atualmente é seguir as diretrizes estabelecidas pelo governo federal dos EUA para uma alimentação saudável, ou seja, reduzir a ingestão de gorduras saturadas e trans e consumir mais grãos, vegetais e frutas.
Especialistas nacionais concordam que o maior valor de referência deste estudo é lembrar a todos que manter a saúde não pode depender apenas da dieta ou do controle da gordura.
Zhao Qiang, diretor do departamento de nutrição do Hospital Mackay, destacou que "doenças do estilo de vida" significa que a manutenção da saúde não é mais vista simplesmente pela perspectiva de como se alimenta. Do ponto de vista nutricional, "não existem alimentos errados, apenas combinações erradas". Para esclarecer o papel de um único nutriente, muitos estudos podem não conseguir apresentar o quadro completo da ingestão nutricional geral. Isso deixa as pessoas que seguem os princípios da alimentação saudável em situação precária.
