Com o aumento da expectativa de vida, a conscientização sobre a preservação e a segurança da saúde tem se tornado cada vez mais forte. Especialmente para pessoas de meia-idade e idosos com mais de 50 anos, a preservação da saúde é frequentemente incorporada ao aprendizado diário.
Segundo estatísticas médicas relevantes, a grande maioria das pessoas de meia-idade e idosas presta mais atenção às doenças crônicas de terceiro grau ao cuidar da saúde, especialmente aos problemas de hiperglicemia e diabetes.
Quanto à forma de controlar o açúcar no sangue de maneira estável, talvez todos estejam agora voltando sua atenção para os grãos integrais. Acredita-se que o consumo de grãos integrais pode reduzir os níveis de açúcar no sangue e diminuir o risco de complicações. Mas será que essa afirmação é verdadeira ou falsa?
Que tipo de grão é considerado grão grosso?
Grãos integrais referem-se a alimentos básicos menos processados, como arroz integral, trigo integral, milho, sorgo, etc.
Em comparação com grãos finos, como arroz polido e farinha branca, os grãos integrais são mais ricos em vitamina B1 e fibras alimentares. A vitamina B1 pode promover a digestão, aumentar o apetite e manter o funcionamento normal do sistema nervoso.
A fibra alimentar pode promover o peristaltismo intestinal e facilitar a defecação.
Além disso, o teor de carboidratos dos grãos integrais é relativamente baixo, o que facilita a sensação de saciedade após o consumo e pode reduzir a ingestão de calorias.
Priorize o consumo de grãos integrais e você colherá 6 benefícios!
1. Prevenir a constipação
Se você tem amigos que sofrem de prisão de ventre, pode incluir grãos integrais na dieta deles. Isso porque as fibras alimentares presentes nesses grãos promovem o peristaltismo intestinal e ajudam a amolecer as fezes.
Mas devemos manter um princípio de moderação. Comer muitos grãos integrais sobrecarrega o sistema digestivo e pode facilmente causar indigestão.
2. Promover a digestão
Os grãos integrais são ricos em fibras alimentares, que podem promover o peristaltismo do trato gastrointestinal e acelerar a secreção de suco digestivo no trato gastrointestinal.
Pode promover a decomposição do conteúdo gastrointestinal e ajudar a aliviar os sintomas de distensão gastrointestinal e náuseas causados por má digestão.
3. Prevenir hipertensão e hipercalemia
Prevenir a hipertensão e o colesterol alto é uma das funções importantes dos grãos integrais, pois eles contêm muita fibra alimentar. Essa fibra pode purificar o sangue, inibir a absorção de colesterol pelo organismo e reduzir a ingestão de partículas de açúcar.
Pode acelerar a circulação sanguínea, prevenir o aumento da pressão arterial e dos lipídios no sangue, e tem benefícios óbvios na manutenção da saúde cardiovascular humana.
4. Proteja os dentes
Grãos integrais podem proteger os dentes e ajudar a melhorar a capacidade de mastigação. Ricos em fibras alimentares, os grãos integrais promovem o fortalecimento dos dentes após a mastigação, estimulam a fisiologia dentária e permitem o exercício eficaz dos dentes. São ideais para a manutenção da saúde bucal.
5. Prevenir o AVC
Um estudo de 12 anos realizado nos Estados Unidos mostrou que o consumo elevado de grãos integrais (grãos grossos) pode reduzir significativamente o risco de acidente vascular cerebral (AVC).
Os resultados mostraram que as mulheres que consumiam mais grãos integrais (equivalente a 2 a 3 fatias de pão integral por dia) tinham uma probabilidade 30% a 40% menor de sofrer um AVC isquêmico do que as mulheres que consumiam menos de meia fatia de pão integral ou a quantidade equivalente de alimentos integrais por dia.
6. Controle seu peso
O alto teor de celulose nos grãos integrais pode aumentar a sensação de saciedade e reduzir a ingestão de alimentos, atingindo assim o objetivo de controle de peso.Além disso, o açúcar presente nos grãos integrais é liberado lentamente, o que pode evitar flutuações nos níveis de açúcar no sangue, reduzir a fome e, consequentemente, controlar o peso.
Consumir mais grãos integrais desempenha um papel muito importante na saúde humana. Portanto, devemos aumentar adequadamente a ingestão de grãos integrais em nossa dieta diária, optando por pão integral, arroz integral e outros grãos integrais para obter melhores resultados para a saúde.
Será que os diabéticos podem reduzir o açúcar no sangue comendo mais grãos integrais?
Na verdade, a análise dos componentes nutricionais mostra que não há muita diferença no teor de açúcar e carboidratos entre grãos integrais e refinados. Independentemente de serem grãos integrais ou refinados, o nível de açúcar no sangue após as refeições tende a aumentar.
Acontece que o açúcar mascavo tem um alto teor de fibras alimentares, o que pode inibir a absorção do açúcar, fazendo com que o nível de açúcar no sangue não suba tão rapidamente quanto o açúcar nos grãos refinados.
Para os diabéticos, a chave para estabilizar os níveis de açúcar no sangue é controlar a ingestão total de calorias na dieta. Ou seja, é preciso controlar a quantidade de grãos integrais consumidos.
Pacientes diabéticos não podem consumir grãos integrais nas três refeições diárias, especialmente no jantar, pois os grãos integrais não são fáceis de digerir e comê-los antes de dormir sobrecarrega o estômago.
O médico lembra: estes 4 tipos de grãos integrais é melhor evitar.
1. Pãezinhos cozidos no vapor com grãos grossos
Algumas pessoas não conseguem aceitar a textura e o sabor dos grãos integrais puros, por isso optam por consumir produtos feitos com grãos integrais, como pães cozidos no vapor feitos com grãos integrais.
Os pães cozidos no vapor com grãos integrais vendidos em barracas parecem conter grãos integrais de verdade, mas podem ser apenas adições desses grãos. Portanto, não se pode dizer que os pães cozidos no vapor com grãos integrais sejam feitos exclusivamente com grãos integrais, e alguns chegam a adicionar açúcar de confeiteiro para realçar o sabor.
2. Biscoitos de grãos grossos
Muitas pessoas optam por consumir grãos integrais após ouvirem falar dos seus benefícios. No entanto, elas consideram os grãos integrais convencionais muito ásperos e difíceis de mastigar, o que pode afetar o sabor e dificultar a deglutição. Por isso, preferem consumir produtos à base de grãos integrais.
Biscoitos integrais são um tipo de alimento que muitas pessoas preferem. No entanto, o consumo frequente desses biscoitos pode prejudicar a estabilidade dos níveis de açúcar no sangue. Isso porque eles contêm muitos aditivos, inclusive açúcar, e por isso não é recomendado consumi-los.
3. Milho
Agora que a época do milho se aproxima, ele é consumido como alimento básico em muitos lugares. Por ser rico em fibras alimentares e proporcionar grande sensação de saciedade, contribui para a perda de peso.
O arroz, por conter muitos carboidratos, afeta a flutuação dos níveis de açúcar no sangue, o que é prejudicial ao equilíbrio glicêmico do organismo.
4. Pão integral
Muitas pessoas que fazem dieta e trabalhadores de escritório preferem comprar pão integral para o café da manhã. É muito prático e ajuda a emagrecer.
Mas os diabéticos devem ter cuidado ao comer, pois a maioria dos pães integrais vendidos no mercado não é adequada para eles.
2. Alguns pães integrais não são feitos apenas com farinha de trigo integral. Muitos são feitos com farinha de trigo comum, que também contém bastante óleo, sal e açúcar adicionados.
Se você consumir esse chamado pão integral por um longo período, ele apenas acumulará muito açúcar no sangue e calorias no seu organismo, o que afetará a estabilidade dos níveis de açúcar no sangue.
Leitura complementar: É melhor consumir mais grãos integrais?
Embora os grãos integrais ofereçam muitos benefícios, o consumo deve ser controlado. Como alimento básico, os grãos integrais são ricos em amido. O consumo excessivo pode levar à ingestão excessiva de calorias e ao risco de obesidade.
Além disso, os grãos integrais são ricos em fibras alimentares, que não são fáceis de digerir. Para algumas pessoas com função gastrointestinal comprometida e digestão fraca, é necessário reduzir o consumo de grãos integrais para evitar desconforto gastrointestinal.
Conclusão: Pacientes diabéticos devem atentar para o consumo de mais frutas e verduras frescas, e complementar a dieta com cereais integrais de forma adequada. No entanto, não se deve depender excessivamente de cereais integrais, muito menos utilizá-los como medicamentos hipoglicemiantes. Uma estratégia eficaz é o escalonamento das refeições, com porções menores e mais frequentes, para auxiliar na estabilização da glicemia após as refeições e garantir uma nutrição adequada.
