Suivre un régime riche en fibres et pauvre en graisses n'aide-t-il pas les femmes de 50 à 79 ans à prévenir le cancer du sein, le cancer colorectal, les maladies cardiaques et les AVC ? Selon une étude américaine de grande envergure et sans précédent, le régime dit « pauvre en graisses » ne contribue pas à prévenir les maladies cardiaques et le cancer. L'opinion générale était bien différente par le passé.
Un régime pauvre en graisses et un régime normal ne présentent aucune différence en termes de risque de cancer
Le New York Times a rapporté le 8 que U.SLe gouvernement fédéral a dépensé 415 millions U.SUn investissement de plusieurs milliards de dollars (environ 13 milliards de dollars taïwanais) a permis de traiter près de 49 000 personnes âgées de 50 à 79 ans. Les femmes ont été suivies pendant une durée allant jusqu’à huit ans. Les résultats ont montré que les personnes suivant un régime pauvre en graisses ne présentaient pas de différence significative en termes de taux de cancer du sein, de cancer colorectal, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux par rapport à celles suivant un régime sans restriction.
Des experts médicaux ont souligné que malgré le fait que 48 835 femmes qui sont passées à un régime pauvre en graisses entre 50 et 79 ans avaient moins de chances de développer un cancer du sein que les femmes qui n'ont pas modifié leurs habitudes alimentaires, neuf pour cent.
Mais statistiquement, les experts estiment que la différence n'est pas suffisamment importante pour être significative. Par exemple, sur 10 000 femmes, 42 ont développé un cancer du sein chaque année après avoir suivi un régime pauvre en graisses, contre 45 après avoir conservé une alimentation normale.
Les chercheurs s'accordent à dire que ces résultats démontrent l'inutilité de conseiller un régime pauvre en graisses pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de cancer. C'est pourquoi de nombreux chercheurs médicaux affirment que le meilleur conseil nutritionnel actuel consiste à suivre les recommandations du gouvernement fédéral américain en matière d'alimentation saine : réduire sa consommation de graisses saturées et trans, et privilégier les céréales, les légumes et les fruits.
Les experts nationaux s'accordent à dire que la principale valeur de cette étude est de rappeler à tous que le maintien d'une bonne santé ne peut pas reposer uniquement sur l'alimentation ou le contrôle des graisses.
Zhao Qiang, directrice du service de nutrition de l'hôpital Mackay, a souligné que l'expression « maladies liées au mode de vie » signifie que le maintien d'une bonne santé ne se résume plus à une simple question d'alimentation. D'un point de vue nutritionnel, « il n'y a pas de mauvais aliments, seulement de mauvaises associations ». Afin de préciser le rôle d'un nutriment en particulier, de nombreuses études ne parviennent pas à appréhender l'ensemble des apports nutritionnels. Cela peut déconcerter les personnes qui suivent les principes d'une alimentation saine.
