J'ai une vieille amie, sœur Si Yu, une célèbre prosatrice. La sœur aînée a un bon cœur et prête attention à la médecine pour aider les autres. La famille de ma sœur aînée a des problèmes de santé et elle me demande souvent des conseils, nous avons donc de bonnes relations.
Je me souviens qu'il y a environ trois ans, sa vieille mère était très âgée et souffrait d'urémie. Elle était dans un état critique et vivait aux soins intensifs. Elle m'a posé des questions sur mes méthodes de traitement. Je l'ai écoutée parler de la situation sur WeChat et j'ai senti que j'étais vraiment pris au dépourvu. Parce que je suis trop vieux, que je ne mange pas bien, que je suis malade depuis longtemps, que je suis physiquement faible et que je ne suis pas sur place, c'est vraiment difficile de donner une ordonnance.
De cette façon, trois ans se sont écoulés. Il y a quelques jours, alors que nous parlions d'autres choses, j'ai soudainement demandé à ma sœur aînée, comment va sa vieille mère? Elle a dit que ce n'était pas mal. Même si elle est toujours sous dialyse, elle est toujours en bon état. J'ai été choqué et je lui ai demandé comment elle s'en sortait. Elle a dit qu'il n'y avait vraiment pas d'autre issue à ce moment-là, parce que le vieil homme n'avait pas assez mangé depuis plusieurs jours. Elle avait des nids d'oiseaux à la maison, alors elle en cuisinait un chaque jour et les donnait à manger au nez du vieil homme. En conséquence, après avoir utilisé le nid d'oiseau, la tension artérielle du vieil homme a commencé à revenir à la normale, puis sa santé s'est améliorée de plus en plus. Tous les médecins sont venus lui demander quel médicament elle avait donné au vieil homme.? Elle a répondu qu'elle n'avait rien mangé et qu'elle utilisait seulement du nid d'oiseau. Jusqu'à présent, le vieil homme prenait le nid d'oiseau tous les jours. Ensuite, la sœur aînée m'a présenté un autre cas. Il s’agissait d’un de ses aînés qui souffrait d’une maladie cardiaque pulmonaire et avait été hospitalisé à deux reprises. Elle pensait que puisque ce nid d'oiseau était si efficace, le vieil homme se trouvait être hospitalisé, alors elle l'a recommandé. En conséquence, le vieil homme s’est rétabli. Je suis sorti de l'hôpital et jusqu'à présent, tout va bien.
Finalement, sœur Si Yu m'a dit : « Dr. Luo, ce n'est que mon exemple, mais il doit y avoir du vrai là-dedans. J'espère que vous pourrez faire davantage de recherches sur la médecine traditionnelle chinoise. Si cela peut sauver des vies, ce sera une grande bénédiction." La compassion de ma sœur est très impressionnante. J'ai été touché. En fait, la recette dont j'ai parlé plus tôt, à savoir la prise de poudre de Panax notoginseng et de poudre de ginseng américain pour protéger le cœur, m'a été racontée par ma sœur aînée et elle espérait que je la diffuserais largement au profit du public.
Après avoir écouté les cas présentés par la sœur aînée, je n'ai pas pu m'empêcher de penser à une personne ancienne liée aux nids d'oiseaux. Il était le célèbre empereur Qianlong.
L'empereur Qianlong avait la plus longue durée de vie parmi les empereurs chinois. Il était plein d'énergie et gérait tout, mais il a quand même vécu jusqu'à 89 ans. C'était également le deuxième plus long empereur du monde. Selon les archives, un seul pharaon égyptien vivait un an de plus que lui.
Par conséquent, les écritures de l’empereur Qianlong qui préservent la santé devraient mériter notre étude. Alors, quelles bonnes choses mange-t-il? Manger du cordyceps? Je n'ai vraiment vu aucun disque. Ce que nous l’avons vu manger le plus, c’était en fait des nids d’oiseaux ! Je ne dis pas cela en vain. Nous pouvons désormais voir les archives du palais Qing. Chaque repas mangé par l'empereur était enregistré, appelé « base de repas ». Nous pouvons donc utiliser ces fichiers pour voir comment il mange les nids d’oiseaux.
Tout d'abord, l'habitude de l'empereur Qianlong était que la première chose qu'il faisait en se levant chaque matin était de manger un bol de nid d'oiseau cuit avec du sucre gemme. C'était presque une habitude indestructible. Par exemple, au cours de la 30e année du règne de Qianlong, il se dirigeait vers le sud du fleuve Yangtze. Même en chemin, cette habitude ne s'est pas arrêtée. Selon le « Plan de repas pour le festival de Jiangnan au cours de la 30e année du règne de Qianlong », du 16 du premier mois lunaire au 20 avril (inclus). Pendant un total de 124 jours (février bissextile), l'empereur Qianlong a bu un un bol de nid d'oiseau mijoté avec du sucre candi chaque matin quand il se levait chaque matin. Pendant 124 jours consécutifs, il n'a jamais manqué un seul jour.
De plus, lorsqu'il mange habituellement, il existe une règle selon laquelle le premier ou le deuxième plat de chaque repas doit comporter un plat à base de nid d'oiseau. Je peux voir beaucoup d'enregistrements de ses repas ici. Laisse-moi juste choisir un jour pour toi.
Par exemple, un certain dîner qu'il a pris lorsqu'il est allé à Jiangnan était le suivant :
Avant le 15 février, le dîner était servi au Daying Wharf à Chongjiawan, et une table pliante était mis en place : un morceau de gros poulet, du tofu Huizhou et un morceau de viande hachée de nid d'oiseau (fabriqué par Zhang Cheng et Song Yuan). Un goût de soupe grasse au poulet émincé. Ensuite : une assiette de graisse de poulet provenant de l'étal fumé au feu et un gâteau aux fruits (réalisé par Zhang Dongguan). Les petits pains farcis à la vapeur farcis au porc sont un élément, et les petits pains cuits à la vapeur avec un gâteau d'échecs en sont un. Gouverneur Yin Jishanjin : un plat de canard avec du porc émincé, un plat de chou fumé avec des pousses de bambou d'hirondelle, un plat de chou-fleur mariné frit avec du gluten et un plat de jambon (le deuxième plat est une assiette de cinq pouces). Deuxième plat d'accompagnements : premier plat de boîte à tournesol en argent, deuxième plat d'assiette en argent. Livré avec : un plat de farine de riz Japonica et un plat de soupe au poulet émincé. Il y a cinq tables de front food, quatre plats de lait, douze plats de pâtisserie, une table de seize plats, quatre plats de pâtisserie, quatre plats de No. 2 bols jaunes, six plats de chambre à air menant à la nourriture du four, une table de quatorze plats et une assiette de viande. Il y a une table pour huit plats et deux tables pour le mouton. Après avoir progressé, vous serez récompensé avec : Queen Huizhou Tofu, Concubine Qing, Nang Duck, Concubine Ling, Fruit Cake et Concubine Rong, des plateaux. Service de l'après-midi : un plat de tripes d'agneau aigre-douces, un plat de pousses de bambou d'hirondelle sautées avec des légumes marinés, un plat de poulet frit et émincé avec nid d'oiseau (ces deux variétés étaient préparées sous les dynasties Song et Yuan), le gouverneur Yin Jishanjin : un plat de radis séchés aigre-doux et un plat de jambon.
Le « service de fin d'après-midi » fait ici référence au goûter de minuit de Qianlong. Regardez, il y a un autre plat de nid d'oiseau.
Il semble que l'empereur Qianlong avait un goût particulier pour les nids d'oiseaux et les mangeait plusieurs fois par jour. Mon point de vue est le suivant : la longévité de Qianlong est directement liée au nid d'oiseau, car dans la littérature visible, la plupart des produits de soins de santé que Qianlong a pris étaient le nid d'oiseau, suivi du ginseng et d'autres médicaments.
Cependant, de nombreux experts en nutrition affirment désormais : « Le composant principal du nid d’oiseau est la protéine, qui est la même que celle des œufs, donc manger des nids d’oiseaux équivaut à manger des œufs." Alors, est-ce vraiment le cas?
Quel est le secret du nid d'oiseau?
Que pense la médecine chinoise du nid d'oiseau?
◆◆Wang Mengying de la dynastie Qing a déclaré dans « Suixiju Diet Spectrum » que le nid d'oiseau est « doux et plat ». Il nourrit le suc gastrique, nourrit le yin des poumons, humidifie la sécheresse et soulage la sécheresse, favorise la production de liquide et profite au sang, soulage la toux et la dysenterie carencée, et régule le diaphragme déficient et les mucosités déficientes." C'est particulièrement bon pour ceux qui sont faibles après une maladie."
◆◆Le célèbre médecin Huang Gongxiu a déclaré dans « Materia Medica Seeking Truth » : « Le nid d'oiseau entre dans les poumons pour animer la vie, entre dans les reins pour nourrir l'eau et entre dans l'estomac pour nourrir le cœur, afin qu'il puisse nourrir sans provoquer de dessèchement, hydrater sans provoquer de stagnation et devenir un médicament neutralisant. Le goût le plus délicieux est dû au fait que le médicament contre les carences et la tuberculose est difficile à obtenir, il est donc souvent efficace lorsqu'il est utilisé, et c'est pourquoi il est si significatif."
On peut voir que les anciens croyaient que la fonction principale du nid d'oiseau était de nourrir les poumons, le cœur, la rate, l'estomac et les méridiens des reins. Sa nature et son goût sont doux et plats, il peut donc être utilisé par les personnes souffrant d'une carence en yin et en yang, et il convient mieux aux personnes souffrant d'une carence en yin et de chaleur. C'est particulièrement paisible, donc lorsque l'état du patient est complexe et qu'il est difficile de prendre d'autres médicaments, le nid d'oiseau peut réellement fonctionner.
C'est la discussion des anciens, mais elle est très regrettable. Je pense que la médecine chinoise moderne n'a pas beaucoup d'expérience dans l'application du nid d'oiseau. Je pense que les raisons sont multiples. L'une des raisons importantes est que le nid d'oiseau est relativement coûteux et n'a pas été inclus dans les soins de santé quotidiens. Généralement, les médecins chinois eux-mêmes ne peuvent pas se permettre de manger du nid d’oiseau, ils n’ont donc aucune expérience personnelle de cette chose et ne comprennent donc pas ses fonctions.
Je pense que la valeur du nid d'oiseau est loin d'être pleinement développée. Il contient trop de fonctions qui nécessitent une étude plus approfondie.
Jetons un coup d’œil aux nids d’oiseaux issus de la recherche en médecine moderne.
La recherche moderne a confirmé que le nid d'oiseau est riche en protéines hydrosolubles, en glucides, en oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le fer, le sodium, le potassium et 8 types d'acides aminés nécessaires au corps humain.
La chose la plus importante est que les gens ont découvert que le nid d'oiseau est riche en ce qu'on appelle l'acide sialique. Étant donné que la teneur dans le nid d’oiseau peut atteindre 7 à 11 %, l’acide sialique est également appelé acide du nid d’oiseau. L'acide du nid d'oiseau est un groupe de dérivés de l'acide neuraminique. C'est une substance omniprésente dans le monde biologique. Dans le corps humain, le cerveau possède la teneur la plus élevée en acide de nid d’oiseau. La teneur en acide du nid d’oiseau dans la matière grise du cerveau est environ 15 fois supérieure à celle des organes internes tels que le foie et les poumons. La teneur en acide du nid d’oiseau est également très élevée dans le colostrum maternel.
Alors, que fait exactement l'acide du nid d'oiseau?? La recherche montre que l'acide du nid d'oiseau est particulièrement bénéfique pour le cerveau. Il agit sur les membranes et les synapses des cellules cérébrales, augmentant la vitesse de réaction des synapses des cellules nerveuses du cerveau, favorisant ainsi le développement de la mémoire et de l'intelligence. J'ai vu des études étrangères qui utilisaient de l'acide nid d'oiseau sur des souris et j'ai découvert que ces souris obtenaient de bien meilleurs résultats au test du labyrinthe que celles sans médicament. Des recherches menées par des scientifiques néo-zélandais ont également confirmé que la supplémentation en acide de nid d'oiseau chez les nourrissons et les jeunes enfants peut augmenter la concentration d'acide de nid d'oiseau dans le cerveau, améliorant ainsi la capacité d'apprentissage du cerveau.
Cela peut expliquer pourquoi la teneur en acide de nid d'oiseau dans le colostrum maternel des animaux est très élevée, car elle favorise le développement cérébral des nouveau-nés.
Par conséquent, il est très raisonnable pour de nombreuses femmes enceintes de prendre un nid d'oiseau maintenant.
En plus de ses bienfaits pour le cerveau, l'acide nid d'oiseau peut réguler la flore intestinale et favoriser l'absorption intestinale des oligo-éléments. De plus, l'acide du nid d'oiseau peut également améliorer l'immunité du corps, ce qui est très utile pour résister à l'invasion de micro-organismes externes.
Après avoir lu ces résultats de recherche, j'estime que le nid d'oiseau est encore un aliment à développer. Les anciens disaient que c'était bon et que c'était « particulièrement merveilleux pour traiter diverses carences après une maladie »." Comme c'est merveilleux? Maintenant, il semble qu'il y ait encore trop de mystères qui attendent d'être révélés pour un simple acide de nid d'oiseau. Avec l’approfondissement de la recherche, je pense que de plus en plus d’effets nous attendent.
De plus, en plus d'être riche en acide du nid d'oiseau, le nid d'oiseau contient également deux substances spéciales, à savoir le facteur de croissance épidermique (EGF) et le facteur de stimulation des colonies (CSF). Un grand nombre d'études modernes ont prouvé que le facteur de croissance épidermique peut inhiber l'expression des gènes du vieillissement cellulaire et favoriser la réparation des cellules épidermiques. Par conséquent, de nombreuses femmes prennent le nid d'oiseau et sentent que leur peau s'est améliorée et que leur apparence est devenue plus jeune. En fait, les anciens Chinois décrivaient ce mécanisme en seulement deux phrases : le nid d'oiseau nourrit les poumons et les poumons gouvernent la fourrure.
Il existe de nombreux articles médicaux sur ce contenu. Je viens de les décrire de la manière la plus simple et de vous les présenter. Mais franchement, ces études sont encore loin de la pratique clinique. En utilisant ces données, il est impossible d'expliquer le cas où sœur Si Yu a donné le nid d'oiseau à sa mère et l'a sauvée d'un état de danger. La sœur aînée m'a particulièrement souligné :
1. Elle n'a pris que du nid d'oiseau à ce moment-là et, au cours des trois dernières années, elle n'a pas osé donner d'autres médicaments à sa mère. Elle ne prenait que le nid d'oiseau chaque jour, ce qui coûtait plus de 2 000 yuans par mois ;
2. Son cas est un cas individuel, et cela ne veut pas dire qu’il est efficace pour tous les patients. Nous espérons que nous mènerons des recherches.
Je pense que même dans des cas individuels, il y a des contenus qui méritent d'être médités. Beaucoup d’entre nous ne comprennent pas vraiment les récits des peuples anciens sur l’efficacité des médicaments et s’en méfient. Ceux-ci doivent vraiment être pratiqués et découverts par nous.
Alors, quels sont les problèmes liés à l'utilisation de Bird's Nest?
◢Problème 1 : Le principal problème est la fraude.
Deux des problèmes les plus graves sont de les tremper dans de l'eau médicamenteuse. Parce que les nids d'oiseaux naturels ne sont pas si blancs et qu'ils contiennent des poils d'hirondelle, de nombreux marchands sans scrupules les trempent dans de l'eau médicamenteuse, comme du peroxyde d'hydrogène, afin que la couleur des poils d'hirondelle disparaisse. , il n'y a pas besoin de choisir, cela permet d'économiser des coûts, mais c'est nocif pour la santé ; un autre problème est la colle. Afin d'ajouter du poids au nid d'oiseau, de la colle est appliquée sur le nid d'oiseau, ce qui est également une maladie chronique. Par conséquent, lorsque vous choisissez des nids d’oiseaux, n’achetez pas ceux blancs comme neige. Vous pouvez les sentir et choisir ceux qui n’ont pas une odeur âcre de potion.
Un autre problème est que la contrebande de nids d'oiseaux était grave dans le passé, mais maintenant le pays la contrôle strictement, et tout le monde doit acheter des nids d'oiseaux qui passent par les canaux officiels et portent des marques de traçabilité. Si vous souhaitez acheter des produits finis en compote, il faut choisir de grandes marques et se méfier de celles des petits ateliers.
◢Question 2 : Une autre question fréquemment posée est la suivante : le nid d'oiseau contient-il des hormones? On dit qu'il contient des hormones et que le manger n'est pas bon pour le corps humain.
Réponse : Oui, tous les tissus animaux contiennent des hormones. Par exemple, les côtes levées que vous achetez au supermarché doivent également contenir des hormones. Les hormones sont un composant normal du corps animal et ne peuvent en manquer. Par conséquent, les nids d'oiseaux contiennent également des hormones, et les hormones contenues dans les nids d'oiseaux doivent être inférieures à celles du porc, du bœuf, des radis et du chou que vous achetez, afin qu'elles puissent être ignorées.
◢Question 3 : Un ami a demandé si les enfants peuvent manger du nid d'oiseau?
La réponse est oui, une petite quantité suffit, ce qui est bon pour favoriser le développement cérébral des enfants.
◢Question 4 : Un autre ami a demandé : Dr. Luo, avez-vous une marque recommandée de nid d'oiseau?
La réponse est : Non, je pense que tous les nids d'oiseaux ordinaires approuvés par l'État pour l'importation sont acceptables. Les grandes marques sont plus dignes de confiance. Parce que le coût de la contrefaçon par les grandes marques est trop élevé, elles n'osent généralement pas le faire.
◢Question 5 : Les végétariens bouddhistes peuvent également se poser des questions : est-ce que prendre un nid d'oiseau est considéré comme un meurtre?
La réponse est : non. Le nid d'oiseau fait référence au nid construit par la salive sécrétée par certains martinets de l'ordre des Swiftidae et plusieurs espèces de martinets du genre Swiftlet, et mélangée à d'autres substances. Par conséquent, prendre un nid d’oiseau ne nuira pas du tout à la vie de l’hirondelle. Cependant, après avoir enlevé le nid de l'oiseau, l'hirondelle fera un nouveau nid. Par conséquent, manger un nid d’oiseau ne tue pas.
En bref, la médecine chinoise moderne a trop peu de pratique clinique sur le nid d’oiseau. Cependant, sur la base de mon expérience précédente, je juge que le nid d’oiseau a le même pouvoir puissant que d’autres produits médicinaux et alimentaires très appréciés par les anciens. Ce que disaient les anciens est vrai, mais nous, les modernes, avons fait trop peu de recherches à ce sujet, ce qui oblige les médecins modernes à creuser plus profondément.
J'écris cet article non pas pour demander à tout le monde de se contenter de manger des nids d'oiseaux, mais pour nous demander d'élargir notre esprit et de comprendre la culture ancienne sous un autre angle. De plus, s'il y a un patient qui est vraiment dans un état critique et qui ne peut pas bien manger, alors utiliser un nid d'oiseau pour reconstituer la droiture sera une option supplémentaire. Peut-être que cela sera d'un grand bénéfice pour le patient?
La vie n'a pas de prix, nous devrions faire de notre mieux pour réfléchir à des moyens de sauver les gens et ne jamais abandonner toutes les idées efficaces possibles. C'est tout le sens de mon travail.
