Avant de commencer cet article, j'aimerais vous poser une question : quelle est l'origine des médicaments et des aliments ? Certains de mes amis ont été immédiatement contrariés en entendant cela. Après tout, ils sont des fans du Dr Luo depuis de nombreuses années. Comment pouvaient-ils ignorer cela ? Un ingrédient ne peut-il pas être utilisé à la fois comme médicament et comme aliment ? Vous avez raison de le dire, mais il existe des connaissances plus approfondies sur l'origine des médicaments et des aliments.
Nous devons d'abord savoir que non seulement « les médicaments et les aliments ont la même origine », mais aussi « les médicaments et les aliments ont la même origine ».
L'affirmation « La médecine et la nourriture sont la même chose » signifie probablement que de nombreux aliments sont des médicaments et que les médicaments sont des aliments. Il n'existe pas de frontière absolue entre les deux. Les anciens médecins appliquaient les théories des « quatre propriétés » et des « cinq saveurs » de la médecine traditionnelle chinoise non seulement aux médicaments, mais aussi aux aliments, considérant que chaque aliment possède également quatre « propriétés » et cinq « saveurs ».
« La médecine et la nourriture ont la même origine » signifie que la médecine et la cuisine traditionnelles chinoises sont apparues simultanément. Le « Huainanzi Xiuwu Xun » rapporte : « Shennong goûta des centaines de plantes médicinales et perçut la douceur et l'amertume des sources, ce qui permit au peuple de savoir ce qu'il fallait éviter. À cette époque, on rencontrait soixante-dix poisons par jour. » On constate donc qu'à l'époque de Shennong, on ne faisait pas de distinction entre médecine et nourriture. On pouvait utiliser ce qui était non toxique, tandis qu'il fallait éviter ce qui était toxique.
Certaines personnes pourraient s'impatienter. Que voulez-vous dire dans ce long et éloquent paragraphe ? En réalité, nous voulons simplement vous expliquer que nous avons d'abord présenté des ingrédients d'origine médicinale et alimentaire. Nous vous les avons présentés car ils sont faciles à se procurer, à utiliser et sans danger pour l'organisme. Mais par la suite, nous avons progressivement découvert que certains aliments, comme les céréales complètes, ont un effet bénéfique sur certains organes.
Les céréales nourrissent la rate ! C'est pourquoi nos articles se concentrent de plus en plus sur des aliments comme les haricots noirs et l'orge. Pourquoi est-il important de nourrir sa rate ? Principalement parce que l'on constate que les personnes modernes ont souvent un système digestif fragile. Selon les statistiques, 80 % des consultations externes dans les hôpitaux de médecine traditionnelle chinoise concernent la gastro-entérologie. Par ailleurs, une rate et un estomac affaiblis constituent un terrain propice aux maladies chroniques. L'organisme ingère trop d'aliments et élimine trop peu. À terme, il devient une véritable décharge, dégageant des odeurs nauséabondes. Comment éviter une maladie grave ? Alors, pourquoi les personnes modernes présentent-elles des déséquilibres au niveau de la rate et de l'estomac ? Parce qu'elles confondent les aliments non essentiels avec les aliments essentiels, et que la rate et l'estomac sont affaiblis par le manque de céréales.
Bien sûr, ceci n'est valable que du point de vue du big data. Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, la rate est le fondement de la vie et la source du qi et de la biochimie du sang. Nous devons manger et boire chaque jour, et l'absorption des aliments dépend entièrement de la fonction de transport et de transformation de la rate, qui transforme le qi en substances subtiles pour nourrir l'organisme tout entier. Autrement dit, la rate est la garantie fondamentale de la vie, et elle ne doit en aucun cas être déficiente.
Par exemple, les personnes de constitution Humide-Mucosité présentent une déficience de la rate. En cas de déficience de la rate, la transformation du Qi est affaiblie, et le Qi Yang ne peut être transporté ni transformé. De ce fait, les métabolites s'accumulent facilement et se transforment en mucosités et en Humidité. Ces dernières sont omniprésentes et sont à l'origine de diverses maladies étranges. Comme le dit l'adage, les maladies étranges sont principalement causées par les mucosités. Nous savons tous que les reins ne doivent pas être déficients, car une déficience entraîne le vieillissement, mais nous ignorons souvent que la rate ne doit pas être déficiente, car une déficience peut engendrer de nombreuses maladies.
Revenons aux céréales.Pourquoi, parmi tant d'autres aliments, recommandons-nous uniquement les céréales comme « médecin de famille » de la rate ? Pour répondre à cette question, il faut d'abord savoir de quelles céréales il s'agit.
L'expression « cinq céréales » revêtait plusieurs significations dans l'Antiquité, dont deux principales : la première désigne le riz, le millet, le blé et les germes de soja ; la seconde désigne le chanvre, le millet, le blé et les germes de soja. La différence entre les deux réside dans le fait que la première inclut le riz mais pas le chanvre, tandis que la seconde inclut le chanvre mais pas le riz. Bien que les opinions divergent quant à la nature des céréales, les plus courantes sont le riz, le millet commun (ou riz jaune), le millet commun (ou millet), le blé et le soja. Dans certaines régions au climat aride, peu propice à la riziculture, le chanvre est parfois utilisé à la place du riz parmi les cinq céréales.
Bien qu'on le dise une céréale, sa signification s'est en réalité considérablement étendue grâce aux recherches inlassables de nos ancêtres médecins.
Le riz japonais, également appelé riz, est doux et de nature neutre. Il fortifie la rate et l'estomac, renforce le qi et les muscles. Il est utilisé en cas de déficience de la rate, de dépression, de diarrhée et de perte de poids.
Le maïs, également appelé épinard de maïs, est doux et de nature neutre. Il est réputé pour nourrir la rate, éliminer l'humidité et favoriser la diurèse. Il peut être utilisé en cas de diarrhée, de dysenterie et d'autres affections.
Le maïs, aussi appelé millet, a une saveur douce-salée et est de nature légèrement froide. Il nourrit le centre et tonifie le qi, fortifiant la rate et les reins. Il est utilisé en cas de manque d'appétit, de polydipsie, de nausées et de vomissements, ainsi que de faiblesse après une maladie due à une déficience de la rate et des reins.
Le sorgho, de saveur douce et de nature neutre, fortifie la rate, tonifie le système digestif, élimine l'humidité et soulage la dysenterie. Il est utilisé chez l'enfant souffrant d'indigestion, de vomissements et de diarrhée dus à l'humidité-chaleur.
Bien que l'extension des « cinq céréales » soit beaucoup plus large que « cinq », quelles que soient ses variations, les « cinq céréales pour la nourriture » énoncées dans le « Huangdi Neijing » restent une vérité inébranlable.
Le plus grand spécialiste de la forêt médicinale et des cinq céréales
Les écrits ne sont pas notre fort. Cela dit, qui a le mieux maîtrisé l'utilisation des « grains » depuis l'Antiquité ? Impossible de ne pas mentionner notre « médecin numéro un » : Gong Tingxian.
Gong Tingxian, également connu sous les noms de Zicai et Yunlin, était originaire de Jinxi, dans la province du Jiangxi. Il vécut de la première année de l'ère Jiajing à la quarante-septième année de l'ère Wanli (1522-1619) sous la dynastie Ming. Médecin renommé de cette époque, il était issu d'une famille de médecins de renommée mondiale. Il travailla un temps à l'hôpital impérial et guérit la princesse Lu, atteinte d'un grave œdème. Le roi Lu la qualifia d'« experte nationale » et lui décerna une plaque portant l'inscription « La plus grande spécialiste en médecine », témoignant ainsi de son talent exceptionnel.
À propos de la plaque « Forêt médicale n° 1"Il nous faut raconter l'histoire de cette année-là. Dans la carrière médicale de Gong Tingxian, l'événement le plus marquant est sans doute sa guérison de la princesse Lu, atteinte d'une maladie incurable. À cette époque, la princesse Lu souffrait de ballonnements. Après sa maladie, son abdomen était aussi gros qu'un tambour, une grosseur s'était formée à sa côte gauche et elle souffrait. Elle était agitée, qu'elle soit assise ou couchée, incapable de manger ou de boire, et ses selles étaient astringentes et stagnantes. Malgré de nombreux traitements prodigués par les médecins impériaux, aucun n'avait fonctionné et sa vie était en danger.Le roi de Lu fit venir Gong Tingxian pour un diagnostic et un traitement. Après avoir examiné le pouls et la langue, il rechercha la cause profonde du mal et conclut que la maladie était due à une attaque excessive, une déficience des cinq organes internes et un excès d'humidité et de chaleur. Il proposa donc la méthode suivante : « tonifier la rate avec de la terre, nourrir les poumons avec de l'or, nourrir les reins avec de l'eau et générer du sang pour le cœur ». Le traitement consistait à calmer le bois du foie, à éliminer l'humidité et la chaleur, et à accroître la vitalité, selon un plan de traitement progressif. Il fallait d'abord prendre la décoction Buzhong Yiqi, puis les pilules Ruilian, la crème glacée blanche et les pilules Taihe, etc., à raison de plus de cent doses. Après ce traitement, tous les symptômes de la princesse disparurent. Six mois plus tard, elle guérit complètement. Le roi de Lu, fou de joie, la félicita et la qualifia de « chef de file de la médecine mondiale », lui remettant une plaque portant l'inscription « Médecin numéro un de la forêt médicinale ».
Rien qu'en regardant cette recette, on voit que ce monsieur adore utiliser les céréales. Inutile de préciser qu'il s'agit de la décoction Buzhong Yiqi. Trois sortes de glace blanche, des pilules Ruilian et des pilules Taihe suffisent pour nous préparer une « potion » bien garnie. Glace blanche : ses principaux ingrédients sont l'igname séchée, le ginseng, le poria, la chair de lotus, le fruit de Gorgon, le chant divin (frit), le malt (frit), le riz, le riz gluant et le sucre blanc. Cette préparation fortifie la rate et le qi, nourrit les reins et consolide l'essence. Pilules Taihe : elles sont principalement utilisées pour les personnes souffrant d'insuffisance de vitalité, de déficience de la rate et de l'estomac, et d'incapacité à s'alimenter. Leurs principaux ingrédients sont le poria blanc, l'écorce de mandarine, le shenqu, le malt et d'autres céréales et grains courants. Bien sûr, il en va de même pour les pilules Ruilian, je ne m'étendrai donc pas sur le sujet.
Vous savez, les médecins de l'Antiquité vantaient les mérites des céréales complètes. N'ayons pas peur d'en apprendre davantage. Découvrons des informations pratiques.
Le millet est la première des cinq céréales et la plus nutritive. De nature légèrement froide, il a pour fonction principale de nourrir la rate et l'estomac. Ces organes constituent le fondement de l'organisme et sont à l'origine du Qi et du sang. Sans une rate et un estomac nourris, le Qi et le sang ne peuvent circuler harmonieusement. Pour nourrir les organes internes, il est donc essentiel de nourrir d'abord la rate. Pour ce faire, on peut consommer régulièrement du porridge de millet. Sa consommation régulière contribue à revitaliser l'énergie et à prolonger la vie, notamment pour les personnes souffrant de déséquilibre entre la rate et l'estomac. Les personnes âgées et les femmes enceintes devraient en consommer régulièrement. Li Shizhen a également déclaré dans le « Compendium de matière médicale » : « Le maïs (millet) a une odeur salée, est légèrement froid et non toxique. Il est principalement utilisé pour nourrir le qi des reins et éliminer la chaleur de la rate et de l'estomac. Il nourrit le qi, est amer et froid, guérit la chaleur de l'estomac, étanche la soif et facilite la miction. »
Ne croyez pas que Yuan Li se contente de faire le minimum. Ce petit bol de bouillie recèle bien des secrets. Qui n'a jamais goûté à la bouillie de millet ? Une fois cuite, versez-la dans un récipient et laissez-la refroidir. Vous y découvrirez une couche de liquide épais à la surface : l'huile de bouillie. Wang Shixiong, dans son ouvrage « Suixiju Diet », mentionne d'ailleurs explicitement cette huile : « Riche en nutriments, l'huile de bouillie se distingue par ses propriétés spécifiques. Elle constitue un complément alimentaire de premier choix en cas de troubles gastro-intestinaux et autres affections. Une consommation régulière peut apporter un soulagement. Elle peut également servir de traitement d'appoint pour les problèmes d'estomac et autres maladies, et représente l'aliment de prédilection des personnes atteintes de certaines pathologies. »
C'est bon, mais si vous buvez du millet tous les jours, vos yeux ne vont-ils pas devenir verts ? Il y a quelques limites. Le millet est très toléré.Vous pouvez ajouter du longane, de l'igname, ou même du codonopsis pilosula. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos besoins.
L'article d'aujourd'hui n'a d'autre but que d'attirer votre attention sur la rate. En effet, le Nouvel An chinois approche et de nombreuses personnes risquent de souffrir à nouveau de troubles digestifs. Il est donc préférable d'en prendre soin à l'avance. Bien entendu, nous continuerons à vous informer sur les céréales et les grains, alors restez connectés !
