Aujourd'hui, de plus en plus d'amis s'intéressent à la médecine chinoise. Après s'y être intéressés, beaucoup ont constaté de nombreux tabous. Par exemple, un ami, ayant attrapé un rhume l'après-midi, a pensé qu'il devait se réchauffer et est donc resté éveillé toute la nuit. Nos amis ont renoncé à la soupe au gingembre car, selon la « théorie de la médecine traditionnelle chinoise », le gingembre ne doit pas être consommé le soir. On dit en effet que « manger du gingembre tard le soir équivaut à consommer de l'arsenic ».
De plus, c'est l'automne, et un ami était transi par le vent froid, alors il voulait faire une soupe au gingembre, et nos amis qui connaissent la médecine chinoise ont commencé à le persuader : la médecine chinoise estime qu'on ne peut pas manger de gingembre en automne !
Il y a quelques jours, j'ai demandé à des amis où ils avaient entendu dire qu'on ne pouvait pas manger de gingembre en automne. L'un d'eux m'a répondu que c'était un célèbre expert en médecine chinoise qui l'avait affirmé.
Je pense que l'origine de cet argument réside dans le fait que le mécanisme du qi du corps change au cours de la journée : le yang qi monte le matin et converge et se dissipe le soir. Par conséquent, l'alimentation doit être adaptée. Par exemple, il est conseillé de consommer légèrement le matin des aliments qui réchauffent le soleil et d'essayer de contenir le qi le soir. Il n'est donc pas approprié de consommer des aliments chauds et énergisants.
Cette affirmation est correcte, et nous pouvons généralement nous en inspirer pour notre alimentation. Cependant, ce principe ne saurait être absolu, car une approche absolue serait source de confusion. Par exemple, on pourrait imaginer, à l'avenir, un dicton du genre : « Mangez du gingembre tôt, associez-le au ginseng ; mangez du gingembre tard, associez-le à l'arsenic. »
Est-il possible de fournir les recettes du matin et du soir chaque jour, en s'assurant que tous les plats du matin soient chauds ? Sont-ils tous bénéfiques ? Sinon, est-ce pire que de consommer de l'arsenic ? Quant aux plats du soir, leurs propriétés médicinales ne sont pas optimales. S'ils sont chauds et équilibrés, est-ce préférable à l'arsenic ?
Nous, les humains, sommes omnivores et mangeons une grande variété d'aliments. Je pense que cela suffit pour comprendre la situation dans son ensemble. Certains aliments, comme les glaces à l'eau, ne nécessitent pas de grandes quantités. À consommer en hiver, de préférence après le réveil. C'est un exemple typique. En temps normal, je pense que cela suffit pour comprendre la situation dans son ensemble. Il existe toujours un équilibre entre les aliments. Lorsque la quantité totale d'aliments consommés est suffisante, les besoins en chaleur et en froid sont généralement équilibrés.
C'est simplement que nous avons une compréhension globale de ce concept. Lorsque nous voyons des aliments particulièrement froids ou chauds, il nous suffit d'y prêter attention.
Cependant, si cela dégénère en concours d'arsenic, je pense que tous les chefs seront incompétents. Le dîner est le moment le plus chargé pour les chefs. Ne le laissez-vous pas essayer de cuisiner avec du gingembre ?
De plus, il existe des cas particuliers. Ce que j'ai mentionné plus haut concerne la population générale. Cependant, nombreuses sont les personnes qui ont besoin de récupérer. Il n'est donc pas toujours possible d'appliquer ce principe.
Par exemple, si vous attrapez un rhume la nuit, vous devez bien sûr utiliser des médicaments qui dissipent la chaleur, sans parler du gingembre, voire de l'éphédra, que vous devez utiliser lorsque vous en avez besoin.
Nous n'avons jamais entendu parler de cela : pour traiter une maladie, les médicaments qui réchauffent le yang ne peuvent être utilisés que le matin, et pas l'après-midi, car le qi a diminué et le yang qi est sur le point de se dissiper. Les médicaments nourrissant le yin et dissipant la chaleur ne peuvent être utilisés que la nuit, et l'énergie yang augmentant le matin, les médicaments détoxifiants sont proscrits. Ce sont des affirmations très dogmatiques. Je pense que les passionnés de médecine chinoise en seraient déconcertés s'ils en comprenaient les mécanismes.
Dans le traitement des maladies chroniques, lorsque l'organisme du patient est très fragile, ces facteurs sont parfois pris en compte pour la prescription de médicaments. Cependant, le plus souvent, le médicament est prescrit en fonction des symptômes. Si l'on s'en tient à tout, on ne peut pas se permettre de prescrire un traitement.
De même, en automne, on est plus susceptible d'attraper un rhume. À cette période, il est bien sûr conseillé d'utiliser des remèdes réchauffants pour soulager le rhume. Si vous attendez l'automne et que vous ne pouvez ni consommer ni utiliser de gingembre, alors cette prescription ne vous conviendra pas.
Certains disent que l'automne est synonyme de sécheresse, il ne faut donc pas utiliser de médicaments chauffants, mais plutôt hydrater la peau !
Je pense que cela revient à n'en connaître qu'un, et non l'autre.
En automne, lorsque le froid s'installe, le Qi du corps humain se contracte et les fluides corporels convergent vers l'intérieur, provoquant une sensation de sécheresse appelée « froid-sécheresse ». Dans ce cas, il est déconseillé d'utiliser des méthodes rafraîchissantes et hydratantes. Il est préférable de favoriser la circulation du Qi (Xin Wen) et d'utiliser des remèdes réchauffants comme le Su Ye et le gingembre, afin de stimuler le Qi et de permettre aux fluides corporels de retourner à la surface du corps. Ainsi, la sensation de sécheresse disparaît. Voilà le remède contre le froid-sécheresse.
Puis, en automne, lorsque l'air est frais, il fait frais le matin et le soir, mais le soleil tape fort à midi. À ce moment-là, le corps perd beaucoup de fluides corporels et devient alors vulnérable à la chaleur, ce qui peut provoquer de la fièvre. Il s'agit d'une sécheresse chaude qui nécessite de nourrir le yin.
À la fin de l'automne, le temps se rapproche de l'hiver et la fraîcheur et la sécheresse se font plus sentir. En cas de maladie, les méthodes réchauffantes sont indispensables. Il convient d'utiliser des feuilles de sumac, de l'éphédra et du gingembre.
Alors vous voyez, cet automne, pourquoi ne pas utiliser du gingembre ?
Maintenant que je l'ai dit, chacun comprendra qu'il faut aborder les choses avec souplesse. Certains principes de la médecine chinoise doivent être appréhendés avec flexibilité. Si vous les considérez comme une règle absolue et immuable, je suis désolé, mais il vaut mieux ne pas les apprendre.
