Avec l'augmentation continue de l'âge, la conscience de chacun de la préservation et de la sécurité de la santé est devenue de plus en plus forte. Surtout pour les personnes d'âge moyen et les personnes âgées de plus de 50 ans, la préservation de la santé est souvent considérée comme un apprentissage quotidien.
Selon les statistiques médicales pertinentes, cela montre que la grande majorité des personnes d'âge moyen et âgées accordent plus d'attention aux maladies chroniques de troisième niveau lorsqu'elles maintiennent leur santé, en particulier les problèmes d'hyperglycémie et de diabète. .
Quant à la manière de contrôler de manière stable la glycémie, peut-être que tout le monde se tourne désormais vers les grains entiers. On pense que la consommation de grains entiers peut abaisser le taux de sucre dans le sang et réduire efficacement le risque de complications. Cette affirmation est-elle donc vraie ou fausse?
Quel type de céréales est considéré comme des céréales secondaires?
Les céréales secondaires font référence aux aliments de base moins transformés, tels que le riz brun, le blé entier, le maïs, le sorgho, etc.
Par rapport aux céréales fines telles que le riz poli et la farine blanche, les céréales secondaires sont plus riches en vitamine B1 et en fibres alimentaires. La vitamine B1 peut favoriser la digestion, augmenter l’appétit et maintenir le fonctionnement normal du système nerveux.
Les fibres alimentaires peuvent favoriser le péristaltisme intestinal et faciliter la défécation.
De plus, la teneur en glucides des céréales secondaires est relativement faible et il est plus facile de se sentir rassasié après avoir mangé, ce qui peut réduire l'apport calorique.
Continuez-vous à manger des céréales complètes, ou vous bénéficierez de 6 avantages !
1. Prévenir la constipation
Si vous avez des amis souffrant de constipation, vous pouvez manger des grains entiers de manière appropriée. Parce que les fibres alimentaires contenues dans les céréales secondaires peuvent favoriser le péristaltisme intestinal et rendre les selles lisses.
Mais nous devons respecter un principe de modération. Manger trop de céréales secondaires augmentera la charge sur le système digestif et provoquera facilement une indigestion.
2. Favoriser la digestion
Les céréales secondaires sont riches en fibres alimentaires, ce qui peut favoriser le péristaltisme du tractus gastro-intestinal et accélérer la sécrétion du suc digestif dans le tractus gastro-intestinal.
Il peut favoriser la décomposition du contenu gastro-intestinal et aider à améliorer les symptômes de distension gastro-intestinale et de nausées causées par une mauvaise digestion.
3. Prévenir l'hypertension artérielle et l'hyperlipidémie
La prévention de l'hypertension artérielle et de l'hyperlipidémie est l'une des fonctions importantes des grains entiers, car les grains entiers contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Il peut purifier le sang, inhiber l'absorption du cholestérol par le corps et réduire l'apport de particules de sucre par le corps.
Il peut accélérer la circulation sanguine, empêcher l'augmentation de la tension artérielle et des lipides sanguins et présente des avantages évidents dans le maintien de la santé cardiovasculaire humaine.
4. Protéger les dents
Les grains grossiers peuvent protéger les dents et contribuer à améliorer la capacité de mastication des personnes. Les céréales secondaires sont riches en fibres alimentaires, ce qui peut favoriser le renforcement des dents après la mastication, apporter une certaine stimulation physiologique aux dents et permettre un exercice efficace des dents. Il est idéal pour entretenir l’environnement buccal.
5. Prévenir les accidents vasculaires cérébraux
Une étude menée sur 12 ans aux États-Unis a montré que manger beaucoup de grains entiers (céréales secondaires) peut réduire considérablement le risque d'accident vasculaire cérébral.
Les résultats ont montré que les femmes qui mangeaient plus de céréales complètes (l'équivalent de 2 à 3 tranches de pain complet par jour) étaient moins susceptibles de souffrir d'un accident vasculaire cérébral ischémique que les femmes qui mangeaient moins d'une demi-tranche de pain complet. -du pain aux céréales ou la quantité équivalente d'aliments à base de céréales complètes par jour 30 à 40 % inférieure.
6. Contrôlez votre poids
La teneur en cellulose des céréales secondaires est élevée, ce qui peut augmenter la satiété et réduire la consommation alimentaire, afin d'atteindre l'objectif de contrôle du poids. De plus, le sucre contenu dans les céréales secondaires est libéré lentement, ce qui peut éviter les fluctuations de la glycémie, réduire la faim et mieux contrôler le poids.
Manger davantage de céréales complètes joue un rôle très important pour la santé humaine. Par conséquent, nous devrions augmenter de manière appropriée la consommation de céréales secondaires dans notre alimentation quotidienne, par exemple en choisissant du pain à grains entiers, du riz brun et d'autres céréales secondaires pour obtenir de meilleurs effets sur la santé.
Les diabétiques peuvent-ils réduire leur glycémie en mangeant plus de grains entiers?
En fait, d'après l'analyse des composants de santé, il n'y a pas beaucoup de différence dans la teneur en sucre et en glucides contenus dans les céréales secondaires et les céréales raffinées. . Que des céréales secondaires ou des céréales raffinées pénètrent dans l'organisme, le taux de sucre dans le sang augmentera après les repas.
C'est juste que la teneur en fibres alimentaires du sucre grossier est élevée, ce qui peut inhiber l'absorption du sucre, de sorte qu'il ne fera pas augmenter la glycémie aussi rapidement que les céréales raffinées.
Pour les diabétiques, la clé pour stabiliser la glycémie est de contrôler l’apport calorique total dans l’alimentation. C’est-à-dire que vous devez contrôler la quantité de grains entiers que vous consommez.
Les patients diabétiques ne peuvent pas manger de céréales complètes trois repas par jour, en particulier pour le dîner, car les céréales secondaires ne sont pas faciles à digérer, manger avant d'aller au lit augmentera la charge sur l'estomac.
Le médecin rappelle : il est préférable de ne pas manger ces 4 types de céréales secondaires
1. Petits pains cuits à la vapeur à gros grains
Certaines personnes ne peuvent pas accepter la texture et le goût des grains grossiers purs, elles choisissent donc de manger certains produits à grains grossiers, tels que les petits pains cuits à la vapeur à gros grains.
Les petits pains cuits à la vapeur à gros grains vendus à l'extérieur semblent contenir des grains grossiers, mais ils peuvent en fait être des additifs de grains grossiers. Par conséquent, les petits pains cuits à la vapeur à gros grains ne peuvent pas être complètement appelés grains grossiers, et certains petits pains cuits à la vapeur ajoutent même du sucre en poudre pour garantir le goût.
2. Biscuits aux céréales grossières
De nombreuses personnes choisiront de manger des céréales complètes après avoir entendu parler des avantages de la consommation de céréales complètes. Cependant, ils estiment que les céréales secondaires conventionnelles sont très difficiles à manger, ce qui affectera également le goût et sera difficile à avaler, ils choisiront donc de manger des produits à base de céréales secondaires.
Les biscuits aux céréales secondaires sont un type d'aliment que beaucoup de gens préfèrent. Si vous mangez souvent des biscuits aux céréales secondaires dans votre vie quotidienne, cela peut ne pas être propice au maintien de la stabilité de la glycémie. Étant donné que les biscuits aux céréales secondaires contiennent de nombreux additifs et même du sucre, il n'est pas recommandé de les manger.
3. Maïs
Maintenant que la saison du maïs approche, il est consommé comme aliment de base dans de nombreux endroits. Parce qu’il contient beaucoup de fibres alimentaires et un fort sentiment de satiété, il favorise la perte de poids.
Une fois que le riz contient beaucoup de glucides, cela affectera la fluctuation du taux de sucre dans le sang, ce qui est nocif pour la glycémie du corps.
4. Pain de blé entier
De nombreuses personnes au régime et employés de bureau préfèrent acheter du pain de blé entier pour le petit-déjeuner. C'est très pratique à manger et a pour effet de perdre du poids.
Mais les diabétiques doivent être prudents lorsqu'ils mangent, car la plupart des pains de blé entier vendus sur le marché ne conviennent pas aux diabétiques.
2. Certains pains de blé entier ne sont pas du pain de blé entier pur. Beaucoup d’entre eux sont fabriqués à partir de farine de blé, à laquelle sont également ajoutés beaucoup d’huile, de sel et de sucre.
Si vous mangez longtemps ce soi-disant pain de blé entier, il ne fera qu'accumuler beaucoup de sucre dans le sang et de calories dans notre corps, ce qui affectera la stabilité de la glycémie.
Lectures complémentaires : Est-il préférable de manger plus de céréales complètes?
Bien que les céréales complètes présentent de nombreux avantages, leur quantité doit être contrôlée. En tant qu'aliment de base, les céréales secondaires sont riches en amidon. Si vous mangez trop, cela peut également entraîner un excès de calories et un risque d’obésité.
De plus, les céréales secondaires sont riches en fibres alimentaires, difficiles à digérer. Pour certaines personnes ayant une mauvaise fonction gastro-intestinale et une faible capacité de digestion, il est nécessaire de manger moins de céréales secondaires pour éviter les inconforts gastro-intestinaux.
Conclusion : les patients diabétiques doivent veiller à manger plus de fruits et légumes frais et à compléter les céréales secondaires de manière appropriée. Mais vous ne pouvez pas trop compter sur les céréales secondaires, et encore moins les utiliser comme médicaments hypoglycémiants. Vous pouvez utiliser la méthode consistant à manger de moins en plus de repas pour aider à stabiliser la glycémie après les repas et assurer une nutrition adéquate.
