Préparation des ingrédients : dattes rouges, longanes séchées, champignons, champignons blancs, nèfles, osmanthus séché, sucre candi
Faites tremper le champignon et le champignon blanc à l'avance : faites tremper le champignon dans de l'eau froide toute la nuit et le champignon blanc dans de l'eau tiède pendant environ une demi-heure.
Retirez la coque du longane séché, puis rincez-le à l'eau claire. Pour retirer la coque, vous pouvez utiliser le dos d'un couteau de cuisine pour la casser d'abord, puis peler facilement la chair.
On dénoyaute la jujube et on la coupe en lamelles ou en tranches. Si on la coupe trop finement et qu'on la fait bouillir, on ne pourra plus manger la chair. ╮(╯_╰)╭
Les baies de goji sont trempées dans de l'eau tiède, lavées et mises de côté.
Déchiquetez les champignons trempés et les champignons blancs, retirez les tiges, éliminez les impuretés et rincez.
Versez les champignons préparés et les champignons blancs dans la casserole, ajoutez de l'eau froide, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 50 minutes. Les champignons blancs développeront naturellement une substance collante après cette longue cuisson, ce qui leur donnera un goût délicieux et un produit 100 % naturel. Après tout, nous refusons tout additif.
Au bout de 50 minutes, ajoutez les dattes rouges et les longanes séchées, et laissez mijoter encore 20 minutes. Écumez régulièrement la surface de cuisson.
Au bout de 20 minutes, ajoutez l'osmanthus parfumé, le sucre candi et les nèfles, mélangez bien et laissez cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le sucre candi soit complètement fondu. Le parfum de l'osmanthus est alors prononcé et vous pouvez en ajouter la quantité appropriée selon votre goût.
C'est terminé, il y a beaucoup d'écume, je vais d'abord l'enlever...
Couvrir d'un couvercle et laisser reposer jusqu'à ce que ce soit chaud avant de servir.
Yun Shao a partagé cette soupe avec ses amis en studio et a reçu des éloges unanimes. Il était empli de fierté !
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