El paisaje del país del norte, miles de kilómetros de hielo, miles de kilómetros de nieve. En un día tan frío, además de la calefacción y las colchas, la sopa caliente también es un artefacto calentador indispensable. Pensando en el invierno, todo el mundo es "invierno de gatos" en casa. Los amigos del sur que no tienen calefacción tiemblan incluso en casa envueltos en una pequeña colcha. Seguramente hará mucho menos ejercicio. Oportunidades para mejorar tu condición física. Por lo tanto, si el ejercicio no es suficiente, ¡una dieta medicada lo compensará! Durante el "Invierno de los gatos", agrégate un plato de sopa caliente, que no solo calienta el cuerpo, sino que también nos ayuda a regular nuestro físico, ¡qué genial!
Todos deberían haber adivinado que hoy todavía damos beneficios para los amigos con deficiencia de qi, porque el ingrediente principal de la sopa que vamos a preparar hoy es una buena medicina para vigorizar el qi: el astrágalo~
El astrágalo se registró por primera vez en la "Materia Médica de Shen Nong", dulce y ligeramente cálido. Retorno bazo, meridiano de pulmón. La eficacia es vigorizar el qi y promover el yang, beneficiar la salud y solidificar la superficie, la diuresis y la hinchazón, promover los fluidos corporales y nutrir la sangre, promover el estancamiento y aliviar el entumecimiento. Tiene un muy buen efecto terapéutico sobre la deficiencia de qi y la fatiga, la depresión del qi medio, la debilidad del qi pulmonar, la tos, la dificultad para respirar, la sudoración espontánea debido a la deficiencia superficial y la deficiencia de sangre. Dr. Luo una vez habló sistemáticamente sobre la medicina del astrágalo en el audio del caso médico de Zhang Xichun, especialmente los pocos artículos sobre "el hundimiento de la atmósfera", que dejaron una profunda impresión en muchos amigos, y todos dejaron mensajes diciendo que ellos son los atmósfera. Hundimiento y comentarios de que después de usar la prescripción de Astragalus, ha mejorado mucho. Pongo enlaces a varios artículos al final del artículo, para que puedas revisarlos. El astrágalo y el ginseng son buenas medicinas que pueden vigorizar y elevar el qi. La diferencia es que el ginseng tiene un efecto más fuerte para tonificar el qi, y el astrágalo tiene un efecto más fuerte para elevar el qi; Es relativamente suave y duradero, y se necesita un tiempo para tener un mayor efecto. Por tanto, el astrágalo es muy adecuado para su uso habitual en comidas medicinales. Además de vigorizar el qi, el astrágalo también tiene el efecto de nutrir la sangre. Debido a la producción mutua de qi y sangre, el astrágalo también puede vigorizar el qi para promover la circulación sanguínea y vigorizar el qi para aliviar el entumecimiento. Es muy amigable con amigos con deficiencia de sangre, estasis sanguínea y deficiencia tanto de qi como de sangre.
Hoy te enseñaré a hacer sopa. Otro ingrediente importante utilizado es la carne de res. La carne de res es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene las funciones de vigorizar el Qi medio y nutrir, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, reducir la flema y los gases, calmar la sed y la saliva.
Entonces, el nombre de esta sopa hoy es: Sopa de carne con astrágalo, y es hora de que Yun Shao muestre sus talentos, y todavía estoy un poco emocionado~
Déjame llevarte. para hacerlo~
Primero prepara los ingredientes, 250g de ternera, 10g de astrágalo, 8g de níspero, cebolla verde rallada, cilantro y sal.
Después de lavar la carne, remójela en agua limpia durante aproximadamente dos horas, para que quede suave y se pudra más fácilmente al guisar.
Lavar el astrágalo y el níspero.
Corte la carne marinada en trozos pequeños.
Blanquear la carne cortada en una sartén con agua fría.
A medida que el agua se calienta, aparecerá espuma de sangre que deberá eliminarse a tiempo. Retirar después de blanquear.
Tome una cantidad adecuada de agua y caliente hasta que esté tibia, no sobrecaliente, no hierva.
Agregue toda la carne, el astrágalo y el níspero a la olla.
Vierta solo agua tibia en la olla. Debido a que la carne acaba de ser sacada del agua hirviendo, no se puede estimular con agua fría y es fácil de regenerar, por lo que es mejor usar agua tibia.
Seleccione el modo de cocción de sopa y configure el tiempo en 2 horas. Esta sopa también puede utilizar el método de guisado a prueba de agua que introduje cuando preparé la sopa de cordero guisada con angélica y jengibre, y tarda de 2 a 3 horas.
Cuando casi se acabe el tiempo, agregue las chalotas ralladas y continúe cocinando a fuego lento.
Cuando se acabe el tiempo, agrega una pizca de sal y ¡listo!
Al tomar sopa, puedes optar por espolvorear un poco de cilantro según tu gusto personal, ¡la sopa sabe más deliciosa! Y el cilantro también es una medicina tradicional china que puede apetecer y eliminar los alimentos a ciegas, y puede dispersar el viento y el frío ~
