Recientemente, el tema de beber agua caliente ha vuelto a ser objeto de debate en internet. Al parecer, el motivo es que un médico occidental afirmó que solo los chinos beben agua caliente, mientras que en otros países se consume agua fría, incluso helada, por lo que la práctica china carece de base científica y beber agua caliente no aporta ningún beneficio.
Como resultado, este artículo se hizo popular y mucha gente habló de él. Algunos incluso afirmaban que éramos los únicos en el mundo que bebíamos agua caliente. ¡Resulta que los extranjeros beben agua helada a diario y no tienen ningún problema! Todo esto se debe a la medicina tradicional china, que recomienda beber agua caliente.
Otra parte de la gente dice que es cierto que no se puede beber agua helada. Yo misma soy un ejemplo: me duele el estómago cuando la bebo, e incluso hay quien dice que se me corta la regla.
Leí los comentarios con atención y la proporción de apoyo y oposición es prácticamente la misma. De hecho, algunas personas comentaron que bebieron agua con hielo y no les pasó nada. También hay más personas, sobre todo mujeres, que afirman que beber agua con hielo provoca dolor abdominal, diarrea e incluso cambios menstruales.
Analizo este tema desde un punto de vista objetivo. En mi opinión, es necesario explicar por qué algunas personas beben agua helada y se sienten bien físicamente, y por qué otras, al beberla, experimentan problemas. No se trata de debatir por debatir, sino de explicar este fenómeno con claridad.
En primer lugar, quiero decirles que en la antigua China se bebía tanto agua caliente como agua a temperatura ambiente (lo que nosotros llamamos agua fría), porque en el libro de Mencio hay un dicho: «Bebe agua en invierno. Sopa, bebe agua en verano». La antigua «sopa» se refiere al agua caliente; por ejemplo, en las aguas termales de Xiaotangshan en Pekín y de Tanggangzi en Liaoning, esta «sopa» es agua caliente.
En la frase «El verano es agua potable» de Mencio, el «agua» se refiere al agua fría común. Esto significa que era costumbre beber agua caliente en invierno y agua fría en verano.
Se puede observar que en aquella época, para mantener el cuerpo caliente en invierno, la gente bebía agua caliente (igual que ahora), y en verano, para refrescarse, bebían agua a temperatura ambiente (lo que hoy llamamos agua fría, porque en aquel entonces era difícil conseguir agua helada).
Existen muchos ejemplos similares. Por ejemplo, en las cortes de la dinastía Qing, se recolectaban cubitos de hielo durante el invierno y se almacenaban bajo tierra. Cuando hacía calor, se utilizaban para enfriar bebidas y preparar refrescos.
De hecho, este tipo de bebida fría antigua tiene un origen relativamente temprano. Por ejemplo, el "Tokyo Menghualu" menciona que, durante la dinastía Song, entre las bebidas frías que se vendían en el mercado se encontraban la "sopa de regaliz con hielo y nieve", el "Yuanzi frío con hielo y nieve", el "shengyan" (papaya de agua), la "pasta de lichi fría" y otras. El "Meng Liang Lu" también registra que, durante la dinastía Song del Sur, en las calles de Hangzhou se vendían bebidas frías como el "agua de frijoles empapada en nieve" y el "vino de flor de ciruelo empapado en nieve".
En aquella época, la gente ya era muy experta en almacenar hielo. Cada año, durante el duodécimo mes lunar, cuando el río se congelaba, extraían el hielo y lo transportaban a una bodega subterránea especialmente destinada a su almacenamiento. Allí se sellaba herméticamente y se reutilizaba en verano.
En la "Colección Song Hui Yao" también se registra que el "refrigerador" de la dinastía Song se llamaba Bingjian, y era un recipiente para almacenar alimentos con cubitos de hielo en el fondo. Tenía forma de barril y servía para conservar los alimentos y enfriar la habitación.
De hecho, si profundizamos un poco más, el espejo de hielo existió en los períodos de Primavera y Otoño y de los Estados Guerreros, y era de bronce, por lo que podemos imaginar que los nobles de aquella época podían comer agua helada en verano.
Entonces, ¿esto significa que los chinos también beben agua con hielo, al igual que la gente de todo el mundo?
No, los chinos descubrieron el problema de beber agua helada muy pronto.
Por ejemplo, en la "Historia Song", se registra que el emperador Xiaozong de la dinastía Song del Sur dijo:
"Bebí demasiada agua helada antes y de repente me desplomé violentamente. Afortunadamente, me recuperé."
Es decir, el otro día bebí demasiada agua con hielo y terminé sufriendo una diarrea severa, afortunadamente ya estoy curado.
El problema del emperador puede deberse a diversas causas, como el consumo de agua insalubre, sin hervir o contaminada, y la diarrea. Además, el qi frío perjudica el qi yang, provocando frío, humedad y diarrea.
Por lo tanto, en la dinastía Song, Chen Zhi escribió "El libro de la jubilación para los padres", que es el libro médico más antiguo del mundo sobre el cuidado de la salud de los ancianos. Él dijo:
"La luna en pleno verano es la más difícil de curar. El yin qi permanece dentro, el calor tóxico se evapora fuera, la mente está en el viento y la comida que provoca el deseo se enfría, por lo que muchas personas sufren de descargas violentas."
Más tarde, durante la dinastía Yuan, este libro se añadió como "Nuevo Libro de la Pensión Shou Qin", que decía:
"Sentir calor en medio del calor, ardor en el abdomen, sudoración excesiva, sed en el corazón, encontrarse repentinamente con hielo y nieve, beber todo lo posible, dormir en el frío, permanecer estancado durante mucho tiempo y disentería si no hay malaria en otoño."
Es evidente que es natural beber agua fría o incluso helada en verano, una costumbre que se remonta a la antigüedad en China. Sin embargo, los antiguos médicos chinos ya habían observado los problemas asociados al consumo de bebidas frías. Creían que en verano, el Yang Qi se encuentra en el exterior y el Yin Qi en el interior. En otras palabras, cuando hace calor afuera, la superficie del cuerpo se ve afectada. Para lograr el equilibrio y mantener una temperatura corporal estable, el cuerpo se ajusta internamente en sentido contrario para mantener una temperatura relativamente baja (en realidad, una temperatura estable en relación con la baja temperatura externa). En estas circunstancias, si la temperatura interna disminuye artificialmente, se producirá un desequilibrio en la regulación corporal.
Este trastorno, en primer lugar, afecta al sistema digestivo. A temperaturas demasiado bajas, la mucosa del sistema digestivo se altera, palideciendo, congestionándose y ralentizando el metabolismo. En estas condiciones, resulta muy fácil la entrada de agentes patógenos externos.
También podemos decir que en el mismo entorno de factores externos nocivos, como ingerir alimentos ligeramente contaminados, la temperatura en el estómago y los intestinos es normal, porque la función es normal, no hay problema, pero después de ingerir bebidas frías, la temperatura en el estómago y los intestinos es muy baja, la función es relativamente débil y es propenso a problemas.
Por lo tanto, en verano hay muchos pacientes con infecciones gastrointestinales. Por un lado, los alimentos se estropean fácilmente en verano;
Entonces, ¿por qué algunas personas dicen que beber bebidas frías no conlleva problemas físicos, mientras que otras tienen reacciones evidentes?
Creo que esto tiene una explicación física. Por ejemplo, si una persona tiene deficiencia de yin y fuego, o si su energía yang aún es fuerte, no tendrá problema en beber bebidas frías por el momento. Sin embargo, si la energía yang es insuficiente y la humedad fría es intensa, beber bebidas frías, por supuesto, le causará problemas de inmediato.
¿A qué viene todo esto?
En mi opinión, lo mejor es beber agua tibia en invierno. En verano, depende de la constitución de cada persona. Quienes tienen una energía yang fuerte pueden beber agua a temperatura ambiente, pero quienes tienen una energía yang débil no deberían hacerlo en absoluto.
En cuanto a las bebidas frías, seas quien seas, mejor no las comas. Si no te parece ético, puedes probarlas, pero no creas que están buenas solo por probarlas.
En cualquier caso, lo mejor es que puedas tomar té caliente.
Las personas modernas, que hacen menos ejercicio, consumen demasiado y tienen una energía yang insuficiente, probablemente sean muchas más que no son aptas para beber agua fría que las que existían en la antigüedad.
Algunas personas dicen: "Tomo bebidas heladas todos los días, pero mi salud está bien, ¡así que puedes hacer lo que quieras!". De hecho, creo que aún eres joven, ¿así que te atreves a decir que mi cuerpo estará bien en el futuro?
He visto a un fumador anciano decir que no tiene nada que hacer cuando fuma y que goza de buena salud. ¿Quién dijo que fumar es perjudicial? Por lo tanto, si se detecta alguna enfermedad, hay que dejar de fumar inmediatamente, sin excepción.
Aunque los dos ejemplos no son comparables, me refiero a una relación lógica. Los trastornos físicos se acumulan, y cuando la cantidad varía, el impacto es mínimo. Sin embargo, cuando se produce un cambio cualitativo, suele ser demasiado tarde.
Un amigo me dijo: Entonces, ¿por qué los extranjeros no beben agua caliente?
De hecho, esto refleja una falta de comprensión hacia los extranjeros. Actualmente vivo en el extranjero. He observado detenidamente a los extranjeros y he comprobado que esta afirmación es un malentendido.
Por ejemplo, en otros países hay muchas cafeterías. Allí es habitual tomar café. Les pregunto: ¿acaso creen que el café se sirve helado? En realidad, lo que beben es agua caliente, solo que están acostumbrados a preparar bebidas con agua caliente.
Por ejemplo, ¿se sirve el té británico con cubitos de hielo? No, también se sirve muy caliente, es decir, con agua caliente.
Otro ejemplo es la comida occidental que comen los extranjeros. Hay que tomar sopa primero. ¿Crees que esta sopa se sirve con cubitos de hielo? No, la sopa de champiñones y la de verduras se sirven calientes. Además, es agua caliente.
Mi observación es que en la vida de los extranjeros también hay muchas bebidas calientes, pero simplemente no les prestamos atención.
También beben agua helada, aunque en el desayuno, el camarero pregunta: ¿café o té? La mayoría toma café, pero algunos también beben ese jugo helado. Sin embargo, debemos comprender los hábitos de vida de los extranjeros. Beben más alcohol y comen principalmente carne de res. También observé que cuando comían pan, lo untaban con mantequilla y le espolvoreaban pimienta negra. Incluso es común usar canela en polvo como condimento. En su vida diaria, consumen más alimentos calientes, por lo que su constitución suele ser calurosa. Este tipo de constitución, que se alimenta principalmente de carne, no debería causarles ningún problema.
Sin embargo, esto tiene consecuencias. En las calles de otros países se ve a mucha gente con obesidad mórbida. Este tipo de obesidad dificulta la movilidad. ¿Por qué? ¿Por qué llegaron a esta situación?
De hecho, creo que, aunque los extranjeros no conocen la medicina china, se dividen en dos grupos. Unos se preocupan más por su calidad de vida. Toman café con moderación por la mañana, té inglés por la tarde, comen verduras y hacen ejercicio con regularidad. Siempre gozan de buena salud. El otro grupo come patatas fritas y hamburguesas, se pasa el día en el sofá viendo la tele, bebe refrescos helados y luego engorda y se cansa al caminar.
La flema fría se estanca, el agua y la humedad se acumulan, el Qi y la sangre se bloquean y, por supuesto, usted sufrirá de obesidad extrema.
Claro, lo he convertido en una caricatura, y no es tan absoluto en la realidad, pero es cierto que este fenómeno existe. Lo que quiero decir es que, de hecho, los extranjeros no solo beben agua helada, sino que también tienen muchas oportunidades de tomar bebidas calientes. No todos los extranjeros gozan de buena salud, y existen diversos problemas de salud. Obama dijo: «Hemos gastado el dinero más caro del mundo en atención médica, pero no hemos aumentado la esperanza de vida de los estadounidenses ni medio año». Esto también ilustra el problema.
En cuanto a los coreanos, si consumen diariamente col picante en salsa picante, sopa de pollo con ginseng y agua helada, pueden considerar su dieta equilibrada. Sin embargo, los japoneses consumen mariscos fríos y agua helada, lo que incrementa considerablemente el número de personas con alergias. En primavera, muchas personas usan mascarillas, lo cual no me parece conveniente.
Se estima que el debate sobre si beber agua caliente o fría continuará, y quienes creen que los extranjeros beben agua fría seguirán aprendiendo. Mi recomendación es que el agua caliente es la mejor opción, y la temperatura ambiente, la peor. En cuanto al agua fría, solo es recomendable por un tiempo. Realmente creo que no aporta ningún beneficio.
Recuerdo que, mientras comía en la cafetería del Hospital Tongren de Pekín, un extranjero sentado a mi lado hablaba en inglés con el médico chino de medicina occidental que estaba enfrente. La gente también aprenderá, y aprenderá rápidamente sobre cosas que son buenas para su salud.