La encuesta revela que más de la mitad de la población deposita la responsabilidad de mantener una buena salud en una sola vitamina. Como consecuencia, la ingesta de vitaminas C y E suele ser excesiva, mientras que la de las vitaminas del grupo B es insuficiente.
Zhang Xiangning, nutricionista de la Asociación China de Educación para la Salud y la Diabetes, señaló que las vitaminas del grupo B se encuentran en verduras de hoja verde oscura, que se degradan fácilmente con el calor, pero cuyo consumo aumenta cuando las personas trasnochan y trabajan bajo mucha presión. Según los resultados de la Encuesta Nacional de Nutrición, una deficiencia común en Taiwán es la de vitaminas del grupo B.
Un estudio publicado ayer en la Revista de la Asociación Médica Estadounidense demostró que tomar altas dosis (400 UI) de vitamina E al día no previene las enfermedades cardíacas ni los accidentes cerebrovasculares. En pacientes con enfermedades cardiovasculares o diabetes, incluso aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Zhang Xiangning señaló que muchos multivitamínicos no consideran los nutrientes que se absorben naturalmente de la dieta, por lo que su contenido es casi igual o superior a la ingesta diaria recomendada de 12 UI para la población china, publicada por el Ministerio de Salud, especialmente en el caso de vitaminas liposolubles como la vitamina E. El organismo no puede metabolizarla, por lo que se almacena y puede sobrecargar el hígado.
Comentó que había observado que muchas personas, por superstición, creen que a mayor dosis de vitaminas, mejor, y que además consumen ocasionalmente aceite de pescado, aceite de foca y aceite de mar para complementar los ácidos grasos insaturados. Sin embargo, estos "aceites" también contienen altas cantidades de vitamina E. Así, la gente, sin saberlo, consume vitamina E en exceso.
Además, los chinos suelen tomar vitamina C. Según ella, una tableta contiene entre 200 y 500 mg. Si se toma con las tres comidas, una dosis de 1000 mg diarios puede causar molestias gastrointestinales. El consumo de alimentos ricos en calcio aumenta el riesgo de desarrollar cálculos renales.
Comentario
"Esto es lo que hacen los chinos supersticiosos con la medicina occidental. Mi nación tiene una historia de más de 5000 años. Además de todo el conocimiento que encierra esta historia, lo que más fascina a los extranjeros es la comida china. Les digo a los lectores que desacrediten la medicina china. No son los extranjeros, sino los chinos. Veo a extranjeros enfermos a diario, así que entiendo perfectamente lo que piensan. No me gusta ayudar a los médicos chinos porque creen en la medicina occidental y no en la china. No solo eso, sino que también quieren hacer todo lo posible por atacar la medicina china, así que ahora los extranjeros les recomiendan la medicina china a los chinos, porque saben demasiado sobre la ineficacia de la medicina occidental. Y entonces los chinos les dicen a los extranjeros: 'Soy chino, ¿cómo no voy a entender la medicina china? La medicina china es inútil'. ¿En qué época vivimos? La medicina china está obsoleta desde hace mucho tiempo. Los lectores se imaginan que puedo sobrevivir en este ambiente, porque lo que hago convence a los extranjeros, por eso mi consulta está abarrotada todos los días."
