Los tomates pequeños y los grandes, ambos pertenecientes a la familia Solanáceas, tienen un sabor agridulce y son muy deliciosos. Al ser un alimento bajo en azúcar y calorías, con un índice glucémico medio, también es muy adecuado para personas con diabetes.
Sin embargo, muchas personas con diabetes aún desconocen si es mejor elegir tomates grandes o pequeños al comprarlos. Hoy, Nono les presentará las diferencias entre ambos tipos de tomates y algunas precauciones a tener en cuenta al consumirlos.
Beneficios nutricionales de los tomates
Los tomates son ricos en licopeno, uno de los antioxidantes más potentes que se encuentran en las plantas. El licopeno, gracias a su alto contenido en estas sustancias, neutraliza los radicales libres, previene la formación de coágulos sanguíneos y la agregación plaquetaria, y reduce el riesgo de infartos.
Además, nutrientes como la vitamina C, la vitamina B6 y el ácido fólico presentes en los tomates son beneficiosos para prevenir la intoxicación por plomo, acelerar la cicatrización de heridas, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, y promover el proceso de absorción de glucosa e insulina en pacientes diabéticos.
Desde el punto de vista nutricional, el contenido de licopeno, fibra dietética, vitamina C, vitaminas del grupo B, potasio y otros nutrientes en los tomates pequeños es significativamente mayor que en los tomates grandes. Su valor nutricional es superior y puede satisfacer mejor las necesidades nutricionales del organismo.
Contenido de azúcar de dos tipos de tomates
El contenido de azúcar de los tomates cherry es del 5,8%, lo que lo convierte en una fruta con bajo contenido de azúcar (contenido de azúcar). <10%). Cada 100 gramos pueden proporcionar 22 kcal de energía, lo que equivale a unos 5,8 gramos de carbohidratos.
El contenido de azúcar de los tomates grandes es <El 3%, y cada 100 gramos pueden proporcionar aproximadamente 11 kcal de energía, lo que equivale a unos 3,3 gramos de carbohidratos.
Según la comparación anterior del contenido de azúcar, los tomates grandes son más adecuados para pacientes diabéticos, pero en comparación con otras frutas, el contenido de azúcar de los tomates pequeños sigue siendo menor, y son frutas con bajo contenido de azúcar (contenido de azúcar <10%), así que los amantes del azúcar también pueden comer tomates pequeños con confianza.
¿Cómo pueden los amantes del azúcar comer de forma más moderada?
Si bien los tomates son aptos para personas con diabetes, no deben consumirse libremente. Se deben tener en cuenta los siguientes puntos.
Las personas con diabetes consumen tomates como fruta y deben controlar su consumo. Un tomate mediano pesa aproximadamente 200 gramos, y uno pequeño entre 15 y 20 gramos. La ingesta diaria de tomates no debe superar los 400 gramos.
Se recomienda consumirlo entre comidas, entre las 9 y las 10 de la mañana y entre las 3 y las 4 de la tarde. También se puede tomar en dosis divididas cuando se tenga hambre o después de hacer ejercicio.
Aunque los tomates tienen un bajo contenido de azúcar, las personas con diabetes deben consumirlos siempre que sus niveles de glucosa en sangre se mantengan dentro de los rangos normales. Si sus niveles de glucosa no están controlados y aun así desean comer tomates, se recomienda que reduzcan la cantidad correspondiente de este alimento básico en sus comidas. El principio fundamental es asegurar que la ingesta calórica diaria total se mantenga constante.
Cómo elegir tomates
1. Fíjate en la apariencia: no compres “fruta negra”.
La piel de los tomates maduros es oscura y de color uniforme, y la base del fruto es negra. La piel de los tomates maduros de forma natural es brillante, la distribución del color es irregular y la base del fruto presenta tonalidades rojas y verdes.
2. Toca la pulpa: elige suave o dura
La suavidad y la dureza son criterios importantes para determinar si los tomates están maduros.Los tomates bien maduros son blandos al pellizcarlos. Mientras estén duros al tacto, por muy rojos que sean, aún no están maduros.
3. Fíjate en las semillas: cuantas más semillas, más seguras.
Los tomates maduros generalmente no tienen semillas, e incluso si las tienen, son muy pocas y de color verde. Las semillas de los tomates maduros son de color amarillo terroso.
4. Sabor: agridulce
Los tomates maduros tienen una pulpa dura y un sabor astringente, mientras que los tomates que maduran de forma natural son jugosos, agridulces.
En general, el contenido de azúcar de los tomates grandes es relativamente menor. Si tienes problemas para controlar tu nivel de azúcar en sangre, se recomienda elegir tomates grandes.
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