Los tomates son una de las frutas y verduras más conocidas. Se pueden encontrar en los principales supermercados y mercados durante todo el año. Los más comunes son los tomates grandes y pequeños que la gente suele comer como fruta, comúnmente conocidos como tomates santos. fruta
Los tomates pequeños y los tomates grandes, ambos pertenecientes a la familia de las Solanáceas, las Solanáceas, tienen un sabor ácido, dulce y muy delicioso. Al ser un alimento bajo en azúcar, bajo en calorías y de índice glucémico medio, también es muy adecuado para diabéticos.
Sin embargo, muchas personas con diabetes todavía no saben si es mejor elegir tomates grandes o pequeños a la hora de comprarlos. Hoy Nono os presentará las diferencias entre los dos tipos de tomates y algunas precauciones a la hora de comerlos.
Beneficios nutricionales de los tomates
Los tomates son ricos en licopeno, que es uno de los antioxidantes más fuertes que se encuentran en las plantas en la naturaleza. El licopeno rico puede eliminar los radicales libres, prevenir los coágulos sanguíneos y la agregación plaquetaria y reducir los ataques cardíacos.
Además, nutrientes como la vitamina C, la vitamina B6 y el ácido fólico en los tomates son beneficiosos para prevenir el envenenamiento por plomo, acelerar la reparación de heridas, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, y promover el proceso de absorción de glucosa e insulina. de pacientes diabéticos.
Pero desde un punto de vista nutricional, el contenido de licopeno, fibra dietética, vitamina C, vitaminas B, potasio y otros nutrientes en los tomates pequeños es significativamente mayor que el de los tomates grandes. El valor nutricional es mayor y puede satisfacer mejor las necesidades nutricionales del cuerpo. necesidades.
Contenido de azúcar de dos tipos de tomates
El contenido de azúcar de los tomates cherry es 5.8%, que es una fruta con baja carga de azúcar (contenido de azúcar <10%). Cada 100 gramos pueden aportar 22 kcal de energía, lo que equivale a unas 5.8 gramos de carbohidratos.
El contenido de azúcar de los tomates grandes es <3%, y cada 100 gramos pueden aportar unas 11 kcal de energía, lo que equivale a unas 3.3 gramos de carbohidratos.
Según la comparación anterior del contenido de azúcar, los tomates grandes son más adecuados para pacientes diabéticos, pero en comparación con otras frutas, el contenido de azúcar de los tomates pequeños es aún menor y son frutas con baja carga de azúcar (azúcar contenido <10%), por lo que los amantes del azúcar también pueden comer tomates pequeños con confianza.
¿Cómo pueden los amantes del azúcar comer más razonablemente?
Aunque los tomates son adecuados para los pacientes diabéticos, no se pueden comer libremente. Se debe prestar atención a los siguientes puntos.
Las personas con diabetes comen tomates como frutas y deben controlar su consumo. Un tomate de tamaño mediano pesa unos 200 gramos y un tomate pequeño pesa entre 15 y 20 gramos. La ingesta diaria de tomates no debe exceder los 400 gramos.
Se recomienda consumirlo entre horas, entre las 9 y las 10 horas y entre las 15 y las 16 horas. También se puede consumir en dosis divididas cuando se tiene hambre o después de hacer ejercicio.
Aunque los tomates tienen un bajo contenido de azúcar, las personas con diabetes deben comerlos bajo la premisa de que su nivel de azúcar en sangre alcance el estándar. Si su nivel de azúcar en sangre no está bajo control y todavía quieren comer tomates, se recomienda que las personas con diabetes reduzcan la cantidad correspondiente de alimento básico de sus comidas. El principio general es garantizar que cada día la ingesta calórica diaria total siga siendo la misma.
Cómo elegir los tomates
1. Mire la apariencia: no compre “fruta negra”
La cáscara de los tomates maduros es oscura, de color uniforme y la base de la fruta es negra. La piel de los tomates naturalmente maduros es brillante, la distribución del color es desigual y la base del fruto también es roja y verde.
2. Toque la pulpa: elija blanda o dura
La suavidad y la dureza son criterios importantes para juzgar si los tomates están maduros. Los tomates muy maduros quedan blandos al pellizcarlos. Mientras estén duras al tacto, por muy rojo que sea el color, todavía no están maduras.
3. Mire las semillas: más semillas son más seguras
Los tomates maduros generalmente no tienen semillas, e incluso si las tienen, son muy pocas y de color verde. Las semillas de los tomates maduros son de color amarillo terroso.
4. Sabor: agrio y dulce
Los tomates maduros tienen pulpa dura y un sabor astringente, mientras que los tomates naturalmente maduros son jugosos y agridulces.
En términos generales, el contenido de azúcar de los tomates grandes es relativamente menor. Si tiene un control deficiente del azúcar en sangre, se recomienda elegir tomates grandes.
