El tomate es una de las frutas y verduras más conocidas. Se puede encontrar en los principales supermercados y mercados durante todo el año. Los más comunes son los tomates grandes comunes y los tomates pequeños que se suelen consumir como fruta, conocidos popularmente como tomates cherry.
Los tomates pequeños y los tomates grandes, ambos pertenecientes a la familia de las solanáceas, tienen un sabor agridulce y son muy deliciosos. Al ser un alimento bajo en azúcar, bajo en calorías y con un índice glucémico medio, también son muy adecuados para personas con diabetes.
Sin embargo, muchas personas con diabetes aún desconocen si es mejor elegir tomates grandes o pequeños al comprarlos. Hoy, Nono les explicará las diferencias entre ambos tipos de tomates y algunas precauciones para su consumo.
Beneficios nutricionales de los tomates
Los tomates son ricos en licopeno, uno de los antioxidantes más potentes que se encuentran en la naturaleza. El licopeno, en altas concentraciones, puede neutralizar los radicales libres, prevenir la formación de coágulos sanguíneos y la agregación plaquetaria, y reducir el riesgo de infartos.
Además, nutrientes como la vitamina C, la vitamina B6 y el ácido fólico presentes en los tomates son beneficiosos para prevenir el envenenamiento por plomo, acelerar la cicatrización de heridas, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, y promover el proceso de absorción de glucosa e insulina en pacientes diabéticos.
Pero desde el punto de vista nutricional, el contenido de licopeno, fibra dietética, vitamina C, vitaminas del grupo B, potasio y otros nutrientes en los tomates pequeños es significativamente mayor que en los tomates grandes. Su valor nutricional es superior y satisface mejor las necesidades nutricionales del organismo.
Contenido de azúcar de dos tipos de tomates
El contenido de azúcar de los tomates cherry es del 5,8%, lo que los convierte en una fruta con bajo contenido de azúcar. &<10%). Cada 100 gramos pueden proporcionar 22 kcal de energía, lo que equivale a unos 5,8 gramos de carbohidratos.
El contenido de azúcar de los tomates grandes es &<3%, y cada 100 gramos pueden proporcionar aproximadamente 11 kcal de energía, lo que equivale a unos 3,3 gramos de carbohidratos.
Según la comparación anterior del contenido de azúcar, los tomates grandes son más adecuados para los pacientes diabéticos, pero en comparación con otras frutas, el contenido de azúcar de los tomates pequeños sigue siendo menor, por lo que se consideran frutas con bajo contenido de azúcar. &<10%), por lo que los amantes del azúcar también pueden comer tomates pequeños con confianza.
¿Cómo pueden los amantes del azúcar comer de forma más razonable?
Aunque los tomates son aptos para diabéticos, no deben consumirse libremente. Se deben tener en cuenta los siguientes puntos.
Las personas con diabetes consumen tomates como fruta y deben controlar su consumo. Un tomate mediano pesa alrededor de 200 gramos, y uno pequeño, entre 15 y 20 gramos. La ingesta diaria de tomates no debe superar los 400 gramos.
Se recomienda tomarlo entre comidas, entre las 9 y las 10 de la mañana y entre las 3 y las 4 de la tarde. También se puede tomar en dosis divididas cuando se tenga hambre o después de hacer ejercicio.
Aunque los tomates tienen un bajo contenido de azúcar, las personas con diabetes deben consumirlos siempre y cuando sus niveles de glucosa en sangre se mantengan dentro del rango objetivo. Si sus niveles de glucosa no están controlados y aun así desean consumir tomates, se recomienda que reduzcan la cantidad correspondiente en sus comidas. El objetivo principal es asegurar que la ingesta calórica diaria total se mantenga constante.
Cómo elegir tomates
1. Fíjese en el aspecto: no compre “fruta negra”.
La piel de los tomates maduros es oscura y de color uniforme, y la pulpa es negra. La piel de los tomates naturalmente maduros es brillante, con una distribución de color irregular, y la pulpa presenta tonos rojos y verdes.
2. Toca la pulpa: elige si es blanda o dura.
La suavidad y la dureza son criterios importantes para determinar si los tomates están maduros.Los tomates realmente maduros están blandos al pellizcarlos. Mientras estén duros al tacto, por muy rojos que estén, aún no están maduros.
3. Fíjate en las semillas: cuantas más semillas, más seguras.
Los tomates maduros generalmente no tienen semillas, e incluso si las tienen, son muy pocas y de color verde. Las semillas de los tomates maduros son de un amarillo terroso.
4. Sabor: agridulce
Los tomates maduros tienen pulpa dura y sabor astringente, mientras que los tomates naturalmente maduros son jugosos y agridulces.
En general, los tomates grandes tienen un contenido de azúcar relativamente menor. Si tiene problemas para controlar su nivel de azúcar en sangre, se recomienda optar por tomates grandes.
