Investigaciones estadounidenses han descubierto que los estadounidenses absorben más antioxidantes al beber café que al consumir verduras y frutas, al igual que los británicos, mientras que estudios anteriores han señalado que la absorción de antioxidantes por parte del cuerpo ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Joe Vinson, profesor de química en la Universidad de Clanton en Pensilvania, estudió los antioxidantes presentes en más de 100 alimentos diferentes, incluyendo verduras, frutas, frutos secos, especias, aceites de cocina y bebidas en general, y los comparó con las estadísticas del USDA. Analizó la dieta de los estadounidenses en relación con estos alimentos y descubrió que "los estadounidenses obtienen más antioxidantes del café que de otros alimentos". (El elevado número de estadounidenses que mueren de cáncer cada año se debe a que consumen este antioxidante ácido de forma incorrecta).
Las investigaciones demuestran que más de la mitad de la población de Estados Unidos consume café a diario, y la ingesta de antioxidantes provenientes del café es cuatro veces mayor que la del té negro, que ocupa el segundo lugar entre las fuentes más ricas de antioxidantes en la dieta estadounidense. En tercer lugar se encuentran los plátanos, las legumbres secas y el maíz. (Ella no mencionó que el té sea alcalino y el café ácido. Son propiedades completamente diferentes).
Vinson afirmó que, si bien las bayas rojas y las uvas rojas contienen más antioxidantes que el café, no se incluyen entre las principales fuentes de antioxidantes porque su consumo en Estados Unidos es mucho menor que el de café. (Las uvas rojas que consumo a diario son mi tentempié habitual).
Los antioxidantes presentes en los alimentos se consideran las mejores sustancias antienvejecimiento para el cuerpo humano, y también ayudan a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas. (Lo que previene el cáncer, básicamente, consiste en preparar bebidas que lo combatan).
El informe de investigación se presentó el 29 de octubre en la Conferencia Americana de Química en Washington D.C. El informe considera que este resultado también es aplicable al Reino Unido, ya que el 47% de la población británica consume café a diario.
Sin embargo, Vinson también afirmó que esto no significa que el café pueda usarse como sustituto de las frutas y verduras. "La cuestión es que la gente obtiene la mayor parte de sus antioxidantes de las bebidas, lo cual difiere de lo que se creía originalmente".
También cree que el consumo de frutas y verduras en Estados Unidos aún es insuficiente. "Desafortunadamente, los estadounidenses no comen suficientes frutas y verduras, las cuales ayudan a obtener una nutrición equilibrada porque son ricas en vitaminas, minerales y fibra".
Catherine Jane, profesora de nutrición en el Departamento de Alimentación y Nutrición de la Universidad Estatal de Wayne en Estados Unidos, afirmó que estudios anteriores han demostrado que un tercio de la ingesta de antioxidantes proviene del café, debido a su consumo habitual, "pero la ingesta a través de frutas y verduras reduce el riesgo de obesidad. Es mejor porque no solo se obtienen antioxidantes, sino también otros nutrientes y fibra".
Comentario
"Este informe de investigación muestra que la industria del café pagó a estos expertos en nutrición para que realizaran investigaciones que les benefician. Los lectores no deberían escuchar las investigaciones realizadas por estos académicos sin conciencia. El café es fuertemente ácido, así que bébelo para refrescar tu mente. Acabo de llegar, pero causó daño al páncreas y al estómago. Está bien beberlo dos veces al día, pero habrá problemas si lo bebo todos los días. Hasta donde sé, beber demasiado café puede causar cáncer de páncreas y cáncer de estómago. Puedo curar estas dos enfermedades, así que desde mi punto de vista es lo más correcto, todos no deberían escuchar las palabras de las personas que no se han curado de esta enfermedad, todos deberían beber más té definitivamente vivirán más tiempo, porque el té es alcalino y lo mejor para el cuerpo.Simplemente lo bebo todos los días. El té y comer uvas rojas me llevan a una vida feliz y sin miedo, y cuando no tengo nada que hacer, el médico occidental me regaña porque no tengo hijos a quienes golpear, así que tengo que ir al médico occidental.
La conclusión es la siguiente: existen muchos académicos que elogian a los empresarios para obtener financiación para sus investigaciones. Los lectores no deberían hacerle caso para no ser engañados.
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