Bei falscher Ernährung steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Essen schnell an.
Der postprandiale Blutzuckerwert bezeichnet den Blutzuckerspiegel zwei Stunden nach einer Mahlzeit, also zwei Stunden nach dem ersten Bissen. Um festzustellen, ob der postprandiale Blutzuckerwert zu hoch ist, sollte er zusammen mit dem Blutzuckerspiegel vor der Mahlzeit analysiert werden.
Die Hauptursache für einen erhöhten Blutzuckerspiegel nach dem Essen ist eine verminderte Funktion der Langerhans-Inseln in der Bauchspeicheldrüse, die sich unter anderem in einer reduzierten Insulinausschüttung oder einem gestörten Ausschüttungsrhythmus (verlangsamte Insulinausschüttung) äußert. In Verbindung mit einer ungeeigneten Ernährung oder Ernährungsweise führt dies letztendlich zu einem Blutzuckeranstieg nach den Mahlzeiten. Der Verzehr von zu vielen oder zu stark verarbeiteten Kohlenhydraten führt zu einer schnellen Verdauung und Aufnahme. Wird nicht ausreichend oder nicht schnell genug Insulin ausgeschüttet, kommt es zu einer postprandialen Hyperglykämie. „Neben der einseitigen Ernährung mit nur einer Hauptmahlzeit ist auch der Zeitpunkt des Obstverzehrs ungünstig, und die Mahlzeit wird zu schnell eingenommen“, so ein Experte von Diabetes Companions.
Eine Anpassung der Ernährung kann den Blutzuckerspiegel nach dem Essen senken.
Ein hoher Blutzuckerspiegel nach dem Essen ist nicht förderlich für einen stabilen Blutzuckerspiegel. Wie sollten Diabetiker also mit einem hohen Blutzuckerspiegel nach dem Essen umgehen?
Ändern Sie Ihre Ernährung. Lebensmittel sollten nicht zu stark verarbeitet sein; am besten sind ballaststoffreiche Lebensmittel, also naturbelassene, nicht verarbeitete Lebensmittel wie Vollkornprodukte, brauner Reis, schwarzer Reis usw.
Essen Sie langsamer. Die Geschwindigkeit der Nahrungsaufnahme hängt mit der Essgeschwindigkeit zusammen, essen Sie also langsam. Außerdem sollte die Mahlzeit nicht zu einseitig sein. Gemischte Mahlzeiten können helfen, den Insulinmangel nach dem Essen auszugleichen.
Reduzieren Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln. Mehrfach gekochte Speisen wie Reis, Brei und Nudeln werden nach dem Verzehr schneller vom Körper aufgenommen als nur einmal verarbeitete. Auch wasserreiche Lebensmittel wie Brei und verdorbener Reis werden schneller verdaut als harter Reis. Daher sollten Diabetiker beim Kochen darauf achten, Speisen nicht zu lange zu garen, sie nicht zu verkochen und weniger Brei zu trinken.
Passen Sie Ihre sportliche Betätigung an, um den Blutzucker nach den Mahlzeiten zu stabilisieren.
Diabetikern wird empfohlen, sich etwa eine halbe bis eine Stunde nach dem Essen zu bewegen. Krafttraining hilft, Kalorien zu verbrennen und den Blutzuckerspiegel nach dem Essen zu senken. Besonders empfehlenswert sind Ausdauersportarten wie Joggen, zügiges Gehen oder Tanzen. Jede Trainingseinheit sollte etwa 30 Minuten dauern.
Angesichts der Ernährungssituation der meisten Diabetiker in meinem Land müssen wir zur Verbesserung des Problems der postprandialen Hyperglykämie zunächst unsere Ernährungsgewohnheiten ändern und anschließend Sport treiben. Patienten mit starken Blutzuckerschwankungen können unter ärztlicher Aufsicht Medikamente einnehmen.
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