„Filial Piety Jingwei“ sagt: „Am fünfzehnten Tag nach Beginn des Winters (dem Winteranfang) wird es in Douzhihai leicht schneien. Der Himmel und die Erde werden bewölkt sein. Wenn es warm ist, wird es regnen, und wenn es kalt ist, wird es schneien. Wenn man sagt, dass es klein ist, ist die Kälte nicht tief und der Schnee nicht schwer. "
Welche Veränderungen haben sich in der Natur ereignet? Ab Herbst steigt das Wetter allmählich an und die Erdatmosphäre sinkt allmählich. Während der Sonnenperiode mit leichtem Schneefall sind sie vollständig getrennt. Es wird gesagt, dass Yin und Yang blockiert und Himmel und Erde verschlossen sind. Die Alten sagten: „Bei leichtem Schnee wird alles salzig, und bei strenger Kälte ist alles verschlossen, und die Arbeit des Himmels und der Erde ist zu Ende.“„Die Natur hat ein Jahr voller Frühlingswachstum, Sommer und Herbsternte vollständig abgeschlossen. Von leichtem Schneefall bis zu starker Kälte sind es zwei Monate, in denen Himmel und Erde geschlossen sind und auch der menschliche Körper. Es ist Zeit, mit dem Heben des Schatzes zu beginnen. Daher konzentriert sich unsere Gesundheitsfürsorge in dieser Jahreszeit hauptsächlich auf die Ernährung und Versiegelung der Nieren, die Festigung der Wurzeln und die Ernährung des Yuan.
Die leichte Schneesaison ist kälter als der beginnende Winter und Yang Qi ist verborgen. Wenn draußen nicht genügend Yang Qi vorhanden ist, kann es leicht zu einer Erkältung kommen. Zu diesem Zeitpunkt müssen wir darauf achten, „Yang zu nähren, um die Kälte fernzuhalten“, das verborgene Yang-Qi zu nähren und Yin und Kälte vorzubeugen. Böser Geist. Besonders diejenigen mit Yang-Mangel und Angst vor Kälte, unzureichendem Qi und Blut, Mangel an Yang Qi im Körper und Kälte im Äußeren und Inneren. Neben der Ernährung und Speicherung ist es auch notwendig, Yang Qi wieder aufzufüllen. Die Ernährung sollte sich am Beginn des Winters orientieren und warme und nahrhafte Produkte hinzufügen, um die Meridiane zu erwärmen und Blockaden zu lösen.
Heute wählen wir die Zutaten aus und bereiten eine sättigende, bluttonisierende Hammelsuppe mit Angelika und Astragalus zu. Es füllt Qi und Blut auf, stärkt den Körper und stärkt das Fundament. Es ist sehr gut für diejenigen geeignet, die aufgrund von Qi- und Blutmangel Angst vor Wind und Kälte haben, einen blassen Teint haben und lauwarme Hände und Füße haben. Im Winter können sie den Körper wärmen und die Gerechtigkeit nähren, um der Kälte zu widerstehen.
Zutaten: 12 Gramm Angelikawurzel, 15 Gramm Astragaluswurzel, 250 Gramm Hammelfleisch,
3 Jujuben, 3 Scheiben Ingwer und die entsprechende Menge Salz.
„Shen Nongs Materia Medica“ berichtet, dass viele Rezepte der traditionellen chinesischen Medizin untrennbar mit Angelica sinensis verbunden sind, daher gibt es ein Sprichwort von „Zehn Richtungen und neun Gui Gui“. Angelica sinensis hat die Fähigkeit, das Blut zu regulieren und wieder aufzufüllen. Es ist als „heilige Medizin im Blut“ bekannt und wird sogar als „König der Medizin“ verehrt.
„Rihuazi Materia Medica“ sagt, dass Angelicae Sinensis: „Heilt allen Wind, alles Blut, nährt alle Müdigkeit, bricht schlechtes Blut, nährt neues Blut und die Hauptsymptome der Sucht.“„
Angelica sinensis hat eine süße, scharfe und warme Natur; dringt in die Meridiane von Leber, Herz und Milz ein. Wir nutzen seine Süße, um Feuchtigkeit wieder aufzufüllen, scharfe Wärme, um ihn zu verteilen, gut zur Nährung und Aktivierung der Blutzirkulation, zur Regulierung der Menstruation und zur Linderung von Schmerzen, zur Befeuchtung des Darms und als Abführmittel sowie zur Vertreibung von Kälte. Es eignet sich besser für Menschen mit Blutmangel, Blutstau, Kälte sowie Darmtrockenheit und Verstopfung. Es wird als Medizin und Nahrungsmittel verwendet. Material mit doppeltem Verwendungszweck. Im Winter zirkulieren Qi und Blut langsam, sodass diese Heilkräuter Qi und Blut aktivieren, auffüllen und aufwärmen können.
„Kompendium der Materia Medica“: „Die Elemente sagen: Astragalus ist süß und warm und reines Yang, und seine Verwendungsmöglichkeiten sind fünffach; erstens kann es alle Mängel ausgleichen; zweitens kann es die Vitalität wieder auffüllen.“ ; es kann die Milz und den Magen stärken, das dritte kann die Muskelwärme abführen, das vierte kann Eiter ausstoßen, Schmerzen lindern und die Durchblutung aktivieren. Produziert Blut, unterstützt vaginale Gangrän im Inneren und ist die heilige Medizin der wunden Familie, fünfter Grad.„
„Kompendium der Materia Medica“: „Scutellaria baicalensis ist ein Arzneimittel, das die Lunge nährt und die Milz stärkt, die Abwehr stärkt und Schweiß unterdrückt, und ein Arzneimittel, das Blähungen vertreibt und Gift transportiert.“„
Astragalus, süß und leicht warm in Natur und Geschmack; kehrt in die Milz- und Lungenmeridiane zurück. Nehmen Sie seine Süße und Wärme, um zu nähren und die Temperatur zu erhöhen, seine Süße und Leichtigkeit, um einzudringen und zu profitieren, vor allem um die Gerechtigkeit zu stärken. Es ist gut darin, das mittlere Qi wieder aufzufüllen, Yang zu fördern und zu reinigen, gut darin, das Lungen-Qi wieder aufzufüllen, dem Magen zu helfen und die Oberfläche zu stärken. Es kann Qi wieder auffüllen und Blut erzeugen, die Flüssigkeitsproduktion fördern und Stagnation lindern. Wie das Sprichwort sagt: „Wenn sich das Qi bewegt, bewegt sich auch das Blut, und wenn das Qi stagniert, herrscht Blutstau“ eignet sich zur Ernährung im Winter. Während es das Blut nährt, sollte es mit diesem Qi-tonisierenden Material kombiniert werden, um der Blutquelle zu helfen.
„Ben Jing“ berichtet, dass Jujube „das böse Qi im Herzen und im Bauch kontrolliert, die Mitte beruhigt, die Milz nährt und den zwölf Meridianen hilft.“ Es beruhigt das Magen-Qi, öffnet die neun Körperöffnungen, füllt weniger Qi und weniger Körperflüssigkeit auf. Es kann zu Mangelerscheinungen im Körper, Schock, schweren Gliedmaßen und allergischen Erkrankungen kommen. Medizin„
Li Gao sagte über Jujube: „Es ist warm, um den mangelhaften Milzmeridian wieder aufzufüllen, süß, um Yin und Blut zu beruhigen, Yin und Yang zu harmonisieren, Ernährung und Gesundheit zu regulieren und Körperflüssigkeit zu produzieren.“„
Jujube, süß und warm in Natur und Geschmack; dringt in die Milz- und Magenmeridiane ein. Nehmen Sie es ein, um Milz und Magen zu beleben, Qi wieder aufzufüllen und die Flüssigkeitsproduktion zu fördern, Körper und Geist zu regulieren und das Arzneimittel zu entgiften.
Im „Compendium of Materia Medica“ heißt es: „Hammelfleisch kann den Körper erwärmen und Defizite ausgleichen, den Körper nähren und Qi auffüllen, den Appetit anregen und fit bleiben, Nieren-Qi nähren, Gallenblase nähren und das Sehvermögen verbessern sowie behandeln.“ Müdigkeit und Kälte, fünf Wehen und sieben Verletzungen.„
Hammelfleisch, süß und warm in Natur und Geschmack; dringt in die Milz- und Nierenmeridiane ein. Verwenden Sie es, um Körperdefizite auszugleichen, Kälte zu vertreiben, zu erwärmen und Qi und Blut wieder aufzufüllen; Füllen Sie das Nieren-Qi auf, füllen Sie einen schwachen Körper wieder auf, regen Sie den Appetit an und stärken Sie die Kraft, unterstützen Sie Yang und fördern Sie Essenz und Blut. Es kann nicht nur vor starker Erkältung schützen, sondern auch den Körper regenerieren. Es ist sehr gut für diejenigen geeignet, die aufgrund eines Yang-Mangels im Winter Angst vor Erkältung haben.
Die Kombination aus Angelika, Astragalus, Jujube und Hammelfleisch nährt das Blut von Herz und Leber, um Blut und Nährstoffe wieder aufzufüllen; nährt das Qi der Milz und der Lunge, um der Blutquelle zu helfen; stärkt das Herz und stärkt das Herz, um das Gesundheits-Qi zu nähren und aufzufüllen. Man kann sagen, dass es sich um eine wunderbare Suppe für diejenigen handelt, die im Winter an Qi-, Blut- und Yang-Mangel leiden.
Suppengeschichte
Die Angelika-Astragalus-Hammelsuppe ist nicht so lecker wie die milchig-weiße Suppe im Restaurant mit heißer Hammelsuppe, die mit einer Prise Korianderblüten den Leuten das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Es ist der Duft von Nahrungsmittel-„Medizin“, der überströmt, wenn man den Deckel des Topfes öffnet. Es ist das scharfe und warme Eisengas, das nach einem Schluck erfrischend schmeckt. Wer es versteht, kann das ursprüngliche Aroma dieser Zutatenschichten erkennen. Diese Gelegenheit, meine Meridiane zu erwärmen und sie in aller Stille zu nähren, möchte ich mir nicht entgehen lassen.
Tipps
Es sollte nicht von Personen mit feuchtem Schleim, Stagnation, übermäßigen äußeren Übeln sowie von Personen mit Yin-Mangel und Yang-Hyperaktivität sowie von schwangeren Frauen eingenommen werden.
Zusammenfassung der Praxis
Schritt 1. Angelikawurzel und Astragaluswurzel säubern und beiseite stellen.
Schritt 2: Entfernen Sie die Kerne von den Jujuben und entfernen Sie das Fruchtfleisch.
Schritt 3: Das Hammelfleisch in Stücke schneiden, in kaltes Wasser legen, Ingwerscheiben, Kochwein und Wasser hinzufügen.
Schritt 4 Geben Sie die gewaschene Angelikawurzel und die Astragaluswurzel in den Schmortopf, decken Sie das Fach ab (oder geben Sie sie in einen Suppenbeutel).
Schritt 5: Hammel- und Ingwerscheiben in den Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Zutaten bedeckt sind.
Schritt 6 Fügen Sie rote Datteln hinzu.
Schritt 7: 1 Minute über Wasser köcheln lassen.5 Stunden.
Schritt 8: Fügen Sie beim Trinken eine angemessene Menge Salz hinzu, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Der Geruch von Angelika tritt unter der über einen langen Zeitraum konstanten Temperatur allmählich hervor und überdeckt den Geruch von Hammelfleisch. Es trägt den süßen Duft von roten Datteln und Hammelfleisch in sich und folgt dem Dampf, um sich nach außen auszudehnen. Es scheint, dass es mit der kleinen Küche nicht zufrieden ist und weitere Orte erobern möchte. Es ist gerade Winter, genau wie diese Hitzewelle. Dieser Duft weckt die dösenden Suppenköche und wärmt die kalten Suppentrinker.
Jahre sind saisonal, tiefgründig und sentimental, schöne Dinge sind wie Wasser und Suppe, sie sind unverzichtbare Nährstoffe für uns. Manchmal verflüchtigen sie sich mit den Jahren, doch bei Kälte blühen sie wieder wie Blumen.
Hören Sie auf, Dinge zu verfolgen, die Sie nicht erreichen können, und sammeln Sie einfach die kleinen Dinge an, die Sie tun können. Liebe kühlt nie ab. Die Zeit und wir schreiten voran. Schauen Sie nicht zurück, warten Sie einfach auf das neue Jahr.
Das war's mit dieser Ausgabe. Egal, ob Sie sich im Winter mit Suppe ernähren oder Ihren Magen mit Essen füllen, Sie müssen das reichhaltige, duftende und köstliche Essen schon eine Weile probiert haben. Eine Ernährung im Winter kann die Belastung von Milz und Magen leicht erhöhen oder verringern. Es ist Zeit, sich mit vegetarischer Suppe anzupassen. Hör zu. In der nächsten Ausgabe zeigt Ihnen Ziqing, wie Sie eine Gemüsesuppe zubereiten, die die Verdauung fördert, Schleim reduziert, Entzündungen reduziert und die Immunität stärkt. Verpassen Sie es nicht, tschüss.
