Insulin ist ein wichtiges Stoffwechselhormon, das alle zellulären und homöostatischen Funktionen im Körper steuert. Die Hauptfunktion von Insulin besteht darin, Nährstoffe wie Glukose, Aminosäuren und Fettsäuren vom Blut zu den Zellen zu transportieren. Da wir heute zu viele Kohlenhydrate zu uns nehmen, überlasten wir die äußerst empfindliche Hormonmaschinerie in der Bauchspeicheldrüse (wo Insulin hergestellt wird) und der Leber (die den Glukosespiegel im Blut reguliert). Die meisten Kohlenhydrate einer Mahlzeit werden nach der Einnahme in Glukose umgewandelt, ein kleiner Teil wird sofort verzehrt und der Überschuss wird schnell aus dem Blut ausgeschieden und durch Insulin neu verteilt. Insulin sendet überschüssige Glukose an die Muskelzellen und die Leber, wo sie entweder in Glykogen (die Speicherform von Glukose) oder Triglyceride (die Speicherform von Fett) umgewandelt wird. Hyperglykämie ist hochgiftig – weshalb Diabetiker ohnmächtig werden können, wenn sie ihre Insulinspritzen nicht rechtzeitig bekommen. Wenn Sie keinen „schärfenden“ Trainingsplan haben, um viel Glykogen zu verbrennen, werden diese überschüssigen Kalorien in Fettspeichern am ganzen Körper gespeichert.
Da moderne Menschen kohlenhydratreiche Frühstücke, Mittagessen, B. beim Abendessen, beim Trinken von zuckerhaltigen Getränken und beim Genuss von zuckerhaltigen Snacks, muss kontinuierlich Insulin gepumpt werden, um die Glukosebelastung dieser Lebensmittel zu bewältigen. Insulin ist ein Speicherhormon und das übliche amerikanische Essverhalten zwingt uns dazu, rund um die Uhr Fett zu speichern. Im Gegensatz dazu führt ein niedriger Insulinspiegel dazu, dass das gegenregulatorische Hormon Glucagon gespeicherte Nährstoffe in den Blutkreislauf abgibt, wo sie zur Energiegewinnung verbrannt werden. „Drei volle Mahlzeiten am Tag“ ist ein durch und durch modernes Konzept, das sich völlig von unserer evolutionären Erfahrung als Jäger und Sammler im Chaos und dann als Fatburner in Zeiten von Völlegefühl und Hunger unterscheidet.
Die „zwei Mahlzeiten am Tag“ Der Ansatz bringt Sie zurück in den Rhythmus von Sättigung und Hunger und hält Sie im Einklang mit Ihrer genetischen Veranlagung, Ihre Gesundheit zu erhalten. Diese Ernährungsumstellung kann Ihr Leben retten, denn wenn Sie über einen längeren Zeitraum hinweg zu viel Insulin produzieren (ein Zustand, der als Hyperinsulinämie bezeichnet wird), geraten Sie schließlich in den Krankheitszustand der Insulinresistenz. Aufgrund der chronischen Überproduktion von Insulin reagieren die Zellen in Ihrem Körper immer weniger empfindlich auf die Botschaften, die Insulin sendet, und erhalten nicht mehr die Nährstoffe, die Insulin an ihre Haustür liefert. Zellhotels stellen nacheinander „Voll“-Schilder auf, wodurch sich eine große Menge Glukose im Blut ansammelt. Dies ist der Auftakt zur drohenden Katastrophe. Die Leber erkennt Ihren Blutzuckerspiegel nicht und verlässt sich sogar auf Signale von Insulin, um zu wissen, wann mehr Glukose in den Blutkreislauf abgegeben werden muss. Wenn die Leber einen erhöhten Insulinspiegel im Blut wahrnimmt, wird sie dazu verleitet, mehr Glukose freizusetzen, in einem vergeblichen Versuch, Sie wieder in die Homöostase zu bringen. Zu viel Insulin und Glukose im Blut können zu einem jahrzehntelangen Krankheitsbild führen. Viele medizinische Experten sind sich einig, dass die Insulinresistenz die Gesundheitskrise Nummer eins ist, mit der die Menschheit heute weltweit konfrontiert ist.
