Kürzlich gab es in der Familie Yomiyama ein köstliches Gericht namens „Orange Yusheng“. Der gute Name hat mich zunächst angezogen. Nach sorgfältiger Lektüre habe ich herausgefunden, dass es sich hauptsächlich um Birnen handelt, ergänzt durch Orangen, gewürzt mit Sojasauce, Essig und Salz. Ich bin sehr glücklich. Ein leichtes Gefühl von „Seltsamkeit“. Anschließend habe ich die Geheimnisse dieser Kombination sorgfältig erforscht – sie wirkt feuchtigkeitsspendend und fiebersenkend, nüchternd und fördert die Flüssigkeitszufuhr im Körper, außerdem hat sie magische Eigenschaften, Schleim und Husten zu lösen. Es ist eine Beilage, die Trockenheit und Hitze lindern, Körperflüssigkeiten produzieren und Kater und Trunkenheit lindern kann. Dann ahmte ich den alten Geschmack nach und probierte den erfrischenden und angenehmen Geschmack einer „Eiskugel im Bauch“, die einen einzigartigen Geschmack hat.
Ich denke an Dr. Luos Buch „Food Therapy for Four Seasons“. In den Wintermonaten können Sie für Freunde mit Yang-Mangel ein wenig gelben Reiswein mit etwas geriebenem Ingwer, einer Pflaume und einer Handvoll Wolfsbeere hinzufügen. Erwärmen Sie es und trinken Sie es, um „die Kälte zu beseitigen und es aufzuwärmen“." "Erwärmung und Reinigung der Meridiane.
Vermutlich trinken auch viele meiner Freunde im Winter eine moderate Menge, um den Körper aufzuwärmen und die Durchblutung anzuregen. Wenn Sie eine kleine Menge trinken und es leicht trinken, können Sie es mit dieser süßen und erfrischenden Beilage trinken, um sich vor einer Überdosierung und einem maßvollen Trinken zu schützen. Gerade für diejenigen, die im Winter schweres Essen zu sich nehmen und Hitze im Körper ansammeln, wäre es nicht wunderbar, sich darin wohl zu fühlen.
Große Sydney-Birnen schälen, entkernen und in würfelgroße Stücke schneiden. Anschließend Rhabarber und reife Orange verwenden, entkernen, pürieren, etwas salzen, mit Essig und Soße verrühren und mit Wein servieren. In Ge Tianmins Gedicht „Tasting North Pears“ heißt es: „Jedes Jahr spüre ich die Pracht der Dinge und ich probiere neue Birnen in den Häusern der wilden Menschen.“ Sie sind süß-sauer mit dem ursprünglichen Geschmack, aber die Frühlingsbrise sieht die Blumen nicht.„Obwohl es keine aromatisierten Birnen sind, liebe ich sie jedes Mal. Da ist „Millet“ „Li“ seufzte, also erreichte ich es. Wenn Sie über Schneebirnen singen, ist das nicht so gut wie der Satz von Zhang Douye Yun: „Drei Zoll Braun bedecken den Körper, und im Bauch lagert eine Eiskugel.“„Wer mit Jade schwanger ist, hat eine Chance, Jade zu bekommen. ——Zitiert aus „Shanjia Qinggong“.
Lassen Sie uns dem Video folgen, um diesen „eisklaren und jadereichen“ Geschmack zu probieren.
Das „Compendium of Materia Medica“ glaubt, dass „Birne die Lunge befeuchten und das Herz reinigen, Schleim beseitigen und Feuer reduzieren sowie Wunden und Alkoholvergiftungen lindern kann.“„
„Compendium of Materia Medica Tongxuan“ erwähnt: „(Birne), wenn sie roh ist, klärt sie die Hitze der sechs inneren Organe, und wenn sie reif ist, nährt sie das Yin der fünf inneren Organe.“„Der Verzehr von rohen Birnen kann Hitze ableiten und die sechs inneren Organe reinigen; der Verzehr reifer Birnen kann Yin nähren und die fünf inneren Organe nähren.
Birnen gelten als „Vater aller Früchte“, weil sie zart, saftig, süß und sauer sind, und werden auch als „natürliches Mineralwasser“ bezeichnet. Der Protagonist von Cheng Yusheng ist diese Birne. Birnen eignen sich nicht nur im Herbst, sondern auch im Winter, wenn es trocken und innerlich heiß ist. Es ist wunderbar, bei heißem Husten „einen Eisball im Bauch aufzubewahren“. Bedenken Sie jedoch, dass es nicht geeignet ist, wenn Sie Husten mit viel Schleim haben.
Moderne Forschung geht davon aus, dass saure Substanzen wie Äpfelsäure und Gerbsäure in Birnen dazu beitragen können, die durch Alkohol verursachten Schäden an der Leber und anderen Organen zu lindern; Die Fruktose in Birnen kann der Leber Energie liefern, um einen Kater zu lindern. Die Vitamine in Birnen können zum Schutz der Leber beitragen und die durch Alkohol verursachten Leberschäden verringern. Birnen sind reich an Wasser und der richtige Verzehr kann den Stoffwechsel anregen und die Ausscheidung von Alkohol unterstützen. Daher kann es mit Wein kombiniert werden.
Das Fruchtfleisch von Orangen ist von Natur aus kühl, leitet die Hitze von der Lunge ab und nährt Yin und Flüssigkeiten. Es ist nicht nur reich an einer Vielzahl von Vitaminen, sondern die darin enthaltenen Ballaststoffe können auch die Darmmotilität fördern, dabei helfen, den Darm zu reinigen und Schadstoffe aus dem Körper auszuscheiden. Die orangefarbenen Meridiane zwischen Orangenschale und Orangenfleisch haben Funktionen wie die Freigabe von Kollateralen, die Regulierung des Qi und die Auflösung von Schleim.
Wenn Sie daher den alten Geschmack von Orangen-Yusheng nachahmen möchten, entfernen Sie die Orangenschale und verteilen Sie sie auf dem Boden des Tellers. Dämpfen Sie sie mit dem Orangenfleisch und nutzen Sie dabei die Wirkung der Orangenschale, der Orange, voll aus Adern und Orangenfleisch, während die Wärme und Kühle der Zutaten ausgeglichen werden (für diejenigen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen). Freunde können auch drei oder zwei Scheiben Ingwer dazugeben und zusammen dämpfen).
Zusammenfassung der Übung
Schritt eins
Waschen Sie die Schale der Orange mit Salz.
Schritt 2
Die Orangenschale abziehen, auf den Boden des Tellers legen, das Orangenfleisch darauflegen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und 40 Minuten dämpfen .
Schritt 3
Entfernen Sie die gedünsteten Orangen und schälen Sie sie.
Schritt 4
Orangenmark mit Saft zerdrücken.
Schritt 5
Die Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 6
Mischen Sie das Orangenmark und die Birnenstücke, fügen Sie einen Löffel Sojasauce, einen Löffel Essig und eine angemessene Menge Salz hinzu.
Schritt 7
Gleichmäßig umrühren und servieren.
Tipps
Es ist nicht für Menschen mit Erkältungen, Husten mit übermäßigem Schleim und Durchfall geeignet.
Tausende Kilometer in den Bergen und auf den Feldern, der Rest meines Lebens ist langsam. Bei Sonnenuntergang trinke ich ein Glas Wein und eine leichte Mahlzeit und probiere es einfach. Auch wenn der Winter im Gewächshaus kalt und eingeschlossen ist, ist es mit genau dem richtigen Essen und Trinken so, als ob die duftenden Frühlingsweiden sich im Duft der Blumen wiegen und die Zikaden in den tiefen Gassen zwitschern.
Orangen und Jade zu schmecken ist nicht dasselbe wie „Orange“. Ich bewundere die Menschen der Antike, die Gefühle in Dingen verkörpern und selbst Freude erzeugen. Auch wenn sie arm sind, sind sie talentiert und haben einen friedlichen Geist. Nutzen Sie das Leben, um Leben zu heilen und machen Sie sich klar und erleichtert.
Das war's mit dieser Ausgabe. Wir haben die Art der alten Menschen kennengelernt, Ängste zu lindern. Haben Sie gelernt, sich von Ängsten zu befreien?? Wir treffen uns in der nächsten Ausgabe wieder, um gutes Essen kennenzulernen, tschüss.
