每次我做健康讲座，讲到气虚、脾虚、水湿过多的时候，我都会让在场的朋友互相观察舌尖，看看有没有齿痕。结果发现大多数人都有，这就是气虚的征兆。同时，如果还伴有疲乏、声音虚弱、气短乏力、四肢无力、稍动即喘、面色苍白、容易便溏心、怕风怕冷、容易感冒等症状，那么很可能就是气虚，而且程度更重。
那么，如何补气呢？中医有很多方剂，在食疗方法中，有著名的怀炎。怀炎能极大地补益肺、脾、肾之气，并具有强大的益正功效。
中医认为，山药味甘色白，归脾肺，能滋养肺、脾、肾，药性平。怀山药是少数能强健脾胃的中药，其滋养脾肺的功效难以被其他药材替代。
怀药的品质也非常重要，只有优质的怀药才能发挥良好的功效。我一直向大家推荐的“淮山药铺”公众号的欣佳佳怀药，是用无污染的优质正宗壤土制成的。很多朋友服用后都反馈说感觉效果很好。
那么，如何才能将如此优质的新鲜山药做成美味又营养的保健菜肴呢？今天，我将为大家总结一下之前在我们官方账号上介绍过的几种方法。
地黄汤
原料：
地黄30克，枸杞9克，麦冬6克，新会橘皮1～3片，桂皮3克，猪脊骨一段，鲜山药一段
实践：
1. 清洗所有药材
2. 将新鲜山药洗净，去皮，切片。
3. 将猪脊骨清洗干净，焯水去除血水和鱼腥味（可以加些料酒去除鱼腥味）。
4. 撇去泡沫
5. 将所有加工好的药材和配料放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火慢炖 1.5 小时。
6. 时间到后，根据口味加入适量的盐。
参芪山药牛肉汤
原料：
党参20克，黄芪20克，白术20克，石斛10克，牛肉250克，新鲜山药一个，适量盐，姜片，料酒，芝麻油和葱花。
实践：
1. 将牛肉洗净切成块
2. 清洗药材
3. 将药材和牛肉一起放入砂锅中，加入适量的水。
4. 大火煮沸，撇去浮沫，加入姜片和料酒去除鱼腥味。
5. 转小火慢炖，直到牛肉软烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐，然后倒入芝麻油、葱花等。
气血五宝汤
原料：
1个新鲜山药，20克莲子，8颗红枣，20克花生，20克红糖
实践：
1. 将山药洗净去皮，切成小块，备用。
2. 将剩余的食材洗净，花生和莲子分别浸泡 15 分钟。
3.将莲子和花生放入锅中，先倒入浸泡花生的水，然后再加入少量水。
4. 大火煮沸后，转中火慢炖40分钟。加入山药和红枣，继续慢炖30分钟。
5. 加入红糖，煮3至5分钟后即可食用。搅拌均匀。
八宝山药汤
原料：
200克鲜山药，6~8颗红枣，10克龙眼肉，10克枸杞，10克蒟蒻果，20克百合，20克红豆，50克糯米，适量糖
实践：
1. 将山药去皮、洗净并切成块
2. 将所有食材洗净浸泡；去除红枣的枣核，放在一旁备用。
3. 提前将糯米浸泡1小时，然后倒入锅中，加入适量的水煮沸。
4. 然后加入其他配料，转小火煮30分钟。
5. 不时搅拌直至变稠。
牛蒡、山药、玉竹和猪肋排汤
原料：
120克新鲜牛蒡，120克山药，8克香薷，几段肋骨，3片生姜，适量盐。
实践：
1. 将玉竹洗净，放在一旁备用。
2. 将排骨放入冷水中，用姜片、料酒和水去除杂质，然后清洗干净。
3. 将山药去皮，切成块。
4. 将牛蒡根洗净、去皮、切成块。
5. 将所有处理好的食材放入汤锅，加入姜片和约4-5碗水。大火煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖1.5小时。
6. 最后加盐调味即可食用。
石斛、山药、雪梨红烧排骨
原料：
10克石斛，100克山药，300克肋骨，1个梨，5克香附子，3-5克橘皮，2颗蜜枣，3片姜，适量盐。
实践：
1. 将石斛兰清洗干净，浸泡一段时间，然后取出放入汤袋中。
2. 将猪肋排放入一锅冷水中，加入姜片和料酒，彻底冲洗干净。
3. 将山药去皮，切成块。
4. 将处理好的猪肋排、山药、香附子、石斛汤包、橘皮、两颗蜜枣和姜片放入锅中，加入约5碗水，大火煮沸，然后转小火慢炖1.5小时。
5. 将梨去核，切成块。
6. 将梨放入锅中，继续煮 20 分钟。
7. 最后，加入适量的盐调味。
我希望大家都能学会通过日常饮食滋养身体，将药物与食物结合起来，在品尝美食的同时获得健康。
