如果你看到了“点击这里”这个标题，说明你正在为新年做准备。你的新年购物清单上都列了些什么呢？
让我猜猜：鸡肉和鸭肉炖菜是必不可少的，猪蹄是用鸡爪抓的，健康煎饼是主食，饭后需要葡萄酒。
你觉得这样的准备可以吗？
健脾开胃——青鸭汤
青鸭汤源自元代御医胡思慧所著的《阴山正教》。该书可视为现存最早的中医营养学著作，其中记载的食谱也是正宗的宫廷药膳。值此“浓厚的年味”之际，让我们先来熬一碗青鸭汤，祝您脾胃健康，阖家喜乐。
配料：1只蓝头鸭，5个草果，250克红豆。
步：
1. 将蓝头鸭宰杀后，去除羽毛和内脏，洗净备用。用冷水反复冲洗，去除鸭肉的鱼腥味；
2. 将红豆洗净，浸泡2小时，备用；
3. 将红豆和草果放入鸭腹中；
4. 将整只鸭子放入砂锅中，加入冷水，再加入适量的水，炖煮；
5. 加盐调味，撒上葱花即可食用。
健康小贴士：鸭肉专为健脾益胃而设计，不仅能滋养脾胃，还能化水消肿，是年夜饭的理想之选。搭配一些辛辣的药材和水果，既能燥湿健脾，又能提升菜肴的口感，还能缓解腹胀。
至于绿头鸭的性味，我想大多数人都会认为它性寒，所以需要用火烤或汤煮来化寒。但我认为这种说法并不完全正确。《本草纲目》中写道：“鸭肉有甘温之味，乃水火煞之制。”鸭子属火，不怕冰雪，反而喜欢在水中嬉戏，这种说法也合情合理。
书中还提到“女性体质偏暖，男性体质偏冷”，您可以根据自身情况选择。
风中哭泣——冰糖猪蹄
冬天来了，大家都裹得严严实实，但还是有一个地方不得不暴露在外，没错，那就是我们的眼睛。其实，我们的眼睛也怕冷，尤其是老年人。当北风吹来时，眼泪就会不由自主地流下来，这不仅影响视力，还会导致家人之间的误会。
所以，值此春节之际，不如让祥之教你一招治愈泪眼的妙方？汤已备好，主菜即将上桌——
配料：猪后蹄1个，冰糖50克，无盐。
做法：取适量水，将猪蹄煮至软烂。最好用砂锅烹煮。“冰糖猪蹄”不加盐，口感略油腻，建议早晚各吃一次，佐以汤和肉，连吃一周。
健康小贴士：老年人风吹日晒多为肾虚引起的肝风所致。冬季寒风凛冽，更容易刺激眼睛。猪蹄是传统的补肾佳品，佐以冰糖食用，正是根源所在。猪蹄富含胶原蛋白，能够预防皮肤干燥和皱纹，增强皮肤弹性，也是美容行业的佼佼者！
最好去一个好人家，吃上“莲藕”。
略微肥胖的父亲喝鸭汤，体态匀称的母亲吃猪蹄。我们该如何为“提倡清淡饮食的年轻一代”准备食物呢？
“经历了一番兴奋之后，我回到船上时已经很晚了，我误入了莲花丛深处。为了渡过莲花丛，我奋力挣扎，惊扰了一群海鸥和苍鹭。”
那就选择“莲藕”吧！我推荐它的原因有三点：
首先，药王孙思邈的弟子孟慎说：“产后应避免食用生冷食物，但单吃莲藕却不宜，据说莲藕有化瘀功效。”因此，推荐莲藕的首要原因是它对孕妇的健康有益。
其次，“煮熟后味道甘甜温润，滋养胃肠，长期食用能使人心情愉悦。” 因此，推荐的第二个理由是，食用它能让人心情愉悦，所以没有理由不选择它。
第三，“它的根系遍布全身，连接所有经络，是调节体液的最佳产品。” 因此，推荐理由有三。如果您想保持年轻活力并补充水分，请选择它。
至于做法，有小桥柳水的“桂花糯米莲藕”和“粉蒸莲藕”；也有简单的“凉莲藕片”和“什锦莲藕丁”；甚至还有舒香式的“酱汁莲藕”……我写到这里，向志已经开始咽口水了。这到底该怎么做呢？我想大家都可以尽情思考。
酒精可以缓解脚后跟疼痛吗？
“一百八十杯宫廷玉酒，这酒怎么样？听我吹给你听，看看我的嘴，一杯让你食欲大增，我会夸你‘漂亮’，两杯，你的肾不会受损，你依然漂亮……”
“二锅头开水”当然不是宫廷玉酒，但我们也可以自己煮一杯“护肾”的年酒。看看时间，现在就开始准备，说不定元宵节还能喝上一杯呢。
材料：建议使用玻璃瓶或陶罐（不要使用金属容器），刺五加树皮 50 克，当归 50 克，牛膝 50 克，以及 500 毫升高粱酒。
浸泡：制作滋补药酒主要有两种方法：冷泡和热泡。冷泡是将配制好的药材切成小块或粗粒，装入纱布袋，放入瓶罐中，加入适量药酒密封浸泡。热泡是将药材和药酒装入纱布袋，放入容器中，加水煮沸后密封浸泡。热泡能更容易地提取药材的有效成分，并缩短浸泡时间。浸泡温度控制在50-60℃，这样可以减少药酒的挥发。
浸泡：冷泡约需1个月，热水泡约需15天。若不考虑外观，可将药材切碎浸泡，并可缩短冲泡时间。
饮用方法：每次约15毫升，切勿过量饮用。可随餐或餐后饮用，因为药酒通常浸泡在高浓度白酒中。空腹饮用可能刺激胃部。睡前饮用会影响睡眠。
健康小贴士：
✿此药酒具有祛风利湿、补肝益肾、强筋健骨、利尿的功效。此酒可作为辅助剂，增强其放松肌肉、祛湿、通经益骨、强筋健骨的作用。尤其适用于下肢肌肉和骨骼疼痛。视具体情况而定。
✿如果有其他药酒配方，可以参考酿造比例。药材与酒的比例为1:10。因为如果酒太多药材太少，药物浓度就会降低，相应的药效也会受到影响；如果酒太少药材太多，药物浓度就会过高，不符合药酒“滋补强身”的特性。
✿ 关于储存和摆放，酿造后的药酒应存放在干燥通风处并密封保存，最好尽快饮用。酿造药酒属于二次加工，与酿造葡萄酒不同，自酿药酒密封性较差，且储存时间过长，因此无法保证酒的品质。
香芝能提供的帮助仅限于葡萄酒和肉类，肉类和蔬菜也一样。如何准备这顿健康的跨年晚餐，剩下的就看你的了！
