再过几天就是元旦了，大家是不是很兴奋？不过，兴奋之余，我们也要冷静一下。春运期间出行一定要注意安全。回家固然重要，但人身安全同样重要！除了注意安全，我还要提醒大家，春节期间吃饭一定要细嚼慢咽！
很多人摇头叹息。春节大餐既让人痛苦又让人开心。虽然他们常常吃得太多，却很少有机会真正体会到这种氛围。并非我们不理解这种感受，而是我们总觉得应该把健康放在第一位，但其实不必如此纠结。今天的主角就能完美解决这个问题。请看——山楂！
说到山楂，大家恐怕都要偷偷咽下去。毕竟，谁不喜欢酸甜口味的食物呢？山楂虽然个头不大，但它和老搭档冰糖一起，从小就陪伴着我们，所以它的存在感一直很微妙。
话虽如此，山楂的功效却无法与普通水果相提并论。山楂具有多种药用功效。《本草纲目》记载其具有“入阳明经、太阴经”的功效。《中药药典》则更为全面，直截了当地指出山楂能够“祛痰散结、驱虫生结，治疗肉肿、痰多、胀满、反酸、腹泻、肠风、腰痛、产后疝等症状，以及婴儿枕痛、恶露过多、奶水不足、喂养不畅等症状”。如此看似简单的外表，却蕴含着如此复杂的药用价值。
提到山楂，人们首先想到的就是助消化。山楂味酸甘，性微温，归脾胃经，具有促进消化、清除体内积聚物的作用，尤其适用于清除肉食带来的积聚物。也就是说，如果鱼肉吃多了，吃些山楂是最好的选择。
事实上，你可能比我更了解消化，所以我就不炫耀了，但让我来谈谈大家更关心的问题：生山楂和炸山楂有什么区别？
在讨论这个问题之前，我必须先说说焦三鲜。焦三鲜包括荠荠、荠心曲和荠麦芽。为什么这三种药材有一个统称呢？这是因为这三种药材都具有化瘀止泻的功效，但各自的特点却不尽相同。荠荠擅长治疗因吃肉过多或油腻食物引起的食积；荠麦芽尤其适用于因米饭、面条、土豆等淀粉类食物引起的食积；荠心曲则天然存在于多种助消化剂中。这三种药材合用可以显著增强消化功能，因此临床医生常常将这三种药材合用，称之为“焦三鲜”。
那么，为什么要“煎”呢？原来，煎只是中药的一种加工方法。临床中常用的消化药物，如山楂、麦芽、神曲等，都会经过煎炒，使药材部分焦化，以增强其健脾和助消化的功效。然而，这三种方法现在在临床中都已不再使用。中药的煎剂基本上都是煎炒过的，所以大家只需要记住煎山楂和生山楂的区别即可。
为什么我们要反复强调这种小小的消化药物呢？因为吃多了，小事一桩，大事一桩！举几个例子，你就会明白其中的利害关系：脾胃不和，首先会影响睡眠。俗话说“胃不和，睡不安稳”。脾胃受损，胃就睡不好，气必然反，容易生痰热。痰热阻塞中焦，扰乱心神。一旦心神受损，就会出现失眠、心悸等症状。久而久之，人的生活质量就会下降。
此外，暴饮暴食不仅会让你在减肥的道路上越走越远，还会导致糖尿病。《素问》奇病论中写道：“此肥胖之因，乃是人必食甜食而肥胖。肥胖之人内热，甜食之人饱足，气机过盛，以致患糖尿病。”这指的是脾胃受损会导致运化功能障碍，体内热气积聚，燥热失衡，津液消耗，从而引起口渴。虽然糖尿病本身并不可怕，可怕的是它的并发症。我想糖尿病足和糖尿病酮症酸中毒这些名称应该已经深深印在人们的脑海里了，每个人都应该牢记于心。
关于山楂的功效，还有一点需要补充，那就是它能益气化瘀。我之前没想到它还有这个功效~ 写这个功效并非为了凑字数，而是因为山楂一直以来都有很好的助消化功效，所以这一点才被忽略了。
山楂也能活气散瘀吗？
山楂不仅归脾、胃经，也归肝经。归肝经后，山楂进入血液循环，具有活血化瘀的功效。然而，山楂的特点是化瘀而不伤新血。因此，山楂与当归常用于临床。香附、红花等药材可用于治疗产后血瘀痛、恶露不尽、闭经、痛经等妇科及围产期症状。也可与川芎、桃仁、红花等活血化瘀的药材配伍，治疗血瘀。近年来，越来越多的医生用山楂治疗冠心病、高血压、高脂血症等疾病。
读了这么多关于山楂功效的介绍，你是不是很想马上尝尝呢？话虽如此，有些人觉得山楂太酸，根本吃不下去。别担心，这里有一些美味又简单的食用建议。
说到山楂，最著名的莫过于糖渍山楂了。至于哪里的糖渍山楂最正宗，很难说。北京叫它糖葫芦，天津叫它糖豆儿，安徽叫它糖球，各有各的名字。唯一可以肯定的是，这道冰镇糖渍山楂小吃有着悠久的历史。
最常见的蜜饯山楂串是用晚秋时节的甜山楂，搭配优质冰糖，裹上冰糖至能拉丝即可。如果蜜饯山楂有秘方，他们也会在山楂和冰糖的选择上下功夫。如何挑选呢？需要注意的是，如何才能选到色香味俱佳、不酸不苦的冰糖。
蜜饯山楂最早出现在宋代。原来，皇帝最宠爱的妃子生病了（俗称食欲不振），皇帝便请来一位妙医。一位江湖郎中看出这并非什么大病，而是她吃得太多导致的厌食症，于是给她开了个药方：将冰糖和山楂一起煎煮，饭前服用几粒药丸开胃，并留着备用。据说这药方能治好妃子的病。后来，这药方果然治好了妃子的病，这种做法也因此流传开来。
当蜜饯山楂串在人们中间流行起来时，人们又发明了一种叫做“串签”的东西来串起蜜饯山楂。事实上，谁会端着一碗蜜饯山楂到处走呢？当时，瓷器价值数美元，但这种串签却不同。它随处可见，价格低廉，而且便于携带。
冰镇蜜饯山楂很好吃，但是含糖量太高了，所以我们来试试山楂肉桂汤吧。
●山楂肉桂汤
配料：六斤山楂，两斤桂皮，一两红糖。
方法：将山楂和肉桂放入水中翻炒，撇去残渣，加入红糖略炒。
功效：山楂桂皮汤非常适合男性饮用，尤其适合肾虚的男性。冬季，肾虚的男性可以饮用山楂桂皮汤，有助于温补肾阳。山楂桂皮汤也适合女性饮用，具有温经活血的功效，能够化瘀散寒、止痛，尤其适合怕冷的女性。
当然，你也可以自己做。番茄炖牛腩，我相信每个家庭都能做。如果少放些番茄，再加些干山楂，味道肯定会不一样，而且健康又美味！
以上就是关于小霍桑的全部内容。我提前祝大家新年快乐！希望大家在新的一年里一切顺利，身体健康！
