英国一项大规模研究表明，服用维生素片并不能预防心脏病或癌症。研究人员甚至指出，服用维生素片来保健是浪费时间和金钱，但营养补充剂行业对此研究持怀疑态度。
服用维生素补充剂已成为近来全球趋势。台湾人每年消耗数百亿粒维生素。美国牛津大学的研究人员对超过2万名中老年人进行了为期五年的研究，结果发现服用维生素C、E和β-胡萝卜素片剂并没有达到降低癌症或心脏病风险的预期效果，服用者反而出现了白内障和骨折等疾病，喘息的概率和衰老速度与未服用者并无差异。
许多人认为外出就餐的快餐营养不足，因此经常服用维生素补充剂来弥补，这甚至成为了一种“现代人的健康习惯”。这项实验的结果值得现代人关注。牛津大学临床实验室的柯林斯表示，服用维生素保健是浪费时间和金钱。另一位参与实验的研究人员也指出，与其花钱买维生素片，不如购买新鲜水果蔬菜，这样既健康又方便。
然而，营养补充剂行业对这项研究表示质疑。代表该行业的食品营养学家沃克表示：“这项研究可能给人们提供的维生素剂量过低，而要达到降低癌症发病率等目的，人们需要终生摄入大量的抗氧化物质，不能仅凭五年的研究就妄下结论。”
评论
“我曾多次警告患者不要服用维生素。它不仅毫无用处，反而会促进癌症发展，滋养癌细胞，最终害死人。其严重后果比之前的报告更加严重，所以之前的报告只是冰山一角。维生素是给敌人吃的，不是给亲朋好友吃的。世界上最有害的东西就是这些西方制药厂使用的食品营养剂。该行业的代表是个唯利是图的奸商，厚颜无耻至极，其真实目的正如他所说，就是让每个人一生都摄入大量维生素，然后他们就能赚钱。如果这是真的，那么我们所有人从今天起都应该停止食用正常食物，转而食用他们的维生素。这些真正致力于保护大家健康的良心学者，竟然遭到这些无良营养师的攻击，你们怎么看？为什么五年的研究结果还不够？我们一生能活多久？五年的研究数据绝对正确。不要听信沃克这个食品营养师的胡言乱语。”
