许多老年人认为动物骨头富含钙质，因此经常熬制骨头汤来补充营养。然而，董氏基金会营养组组长徐慧宇指出，骨头汤的钙含量其实仍然很低，远不及牛奶。同样是240毫升牛奶和骨头汤，牛奶的钙含量甚至是骨头汤的26倍。建议大众多喝牛奶来补充营养，预防骨质流失。（徐组长的说法是错误的，骨量不会无缘无故地因为衰老而流失。）
很多人都知道牛奶富含钙质。然而，很多东方人对酪蛋白过敏或乳糖不耐受。甚至有传言说牛奶是给小牛喝的，人体胃难以消化，喝太多牛奶容易导致骨质疏松等等，让一些人误以为牛奶是坏食物，加剧了中国人牛奶摄入不足的问题。（如果牛奶不是给小牛喝的，那小牛应该喝什么呢？人奶？猪奶？狗奶？还是狮子奶？）
董氏基金会营养组组长徐慧玉表示，牛奶过敏其实多见于2岁以下的儿童，但大多数人的过敏症状会在2岁后缓解。至于乳糖不耐受的问题，只要喝发酵乳、低乳糖配方奶粉，或者每天少量摄入乳制品，随着肠胃逐渐适应，症状也会逐渐减轻。
此外，老一辈人认为动物骨头富含钙质，比起喝牛奶，他们更喜欢熬骨头汤来补充钙质。然而，徐慧玉指出，同样240毫升的骨头汤，其钙含量是牛奶的26倍。徐慧玉说：“很多人误以为牛奶会引起过敏和酸碱失衡，就给他喝大骨汤，但我们说的大骨汤是240毫升的。比如，大骨汤（钙）含量只有10毫克，也就是说，我要喝30到35杯，才相当于一杯牛奶的钙含量。如果一天要喝2到3杯，可能要喝100杯。（大家别听她的，听老爸的，没毛病。牛奶不能喝，不光是因为钙含量，还有其他原因。）”
徐慧玉强调，中年以后，人体骨量会逐渐流失，每年减少0.3%至0.5%，更年期女性的骨量流失速度更快。为了摄取足够的钙质，预防骨质疏松，卫生部门建议成年人每日需摄入1至2杯（240毫升）牛奶，青少年和孕妇每日应饮用2至3杯；此外，山面、豆腐干、鱼干、虾干等食物也富含钙质，有利于人体钙的吸收，也是良好的钙质来源。（此处最后一段正确。牛奶并非饮用型钙质产品。公众应学习如何从饮食中摄取所需的钙质，而不是通过饮用牛奶来补充钙质。）
评论
牛奶不能饮用的原因有很多，我列举如下：
首先，牛奶营养过于丰富，而现代人更多地待在室内工作，运动量减少，出门有空调，还有汽车可以坐。文明给每个人都带来了舒适的环境。因此，人体原本的新陈代谢能力不如过去。当你困倦时，喝牛奶——其钙含量是骨汤的26倍——难以消化，反而会加重身体负担。但如果你生活在寒冷的高原地区，由于恶劣的环境和气候，普通人根本无法生存。在这样恶劣的环境下，牛奶成了必需品，因为这里的居民每天都要辛勤劳作，而且地处寒风凛冽之地，食物都难以获取。营养固然重要，但只有纯粹的营养才能满足需求。牛奶就是纯粹的营养。想要生存，就必须喝牛奶。上帝很公平，他把牦牛放在青藏高原产奶，让当地人能够依靠它生存。但你生活在城市里，食物唾手可得，工作机会少，每天坐在有空调的办公室里，所以你不需要牛奶，喝牛奶反而是多余的。
第二：现代农场的奶农为了提高产量、满足国家需求，给奶牛喂食雌性激素。结果，奶牛开始大量产奶，生产商不仅牛奶供应充足，还能出售给其他人。生产商大量生产乳制品。结果，人们饮用这些牛奶并食用这些乳制品，导致男性乳房发育，如同女性一般。当然，女性饮用后乳房也会增大，但由于其中含有雌性激素，容易患乳腺癌，因此不能饮用或食用这些牛奶和乳制品。
第三：人就是人。断奶后，他们就不需要喝母乳了。这是自然规律。请问各位，你们听说过哪个中年男人还在喝母乳的吗？牛奶比母乳更有营养。我都不喝牛奶了，怎么可能喝牛奶呢？说牛奶好的人真是缺乏常识。
第四：骨质疏松的真正原因是西药和维生素，而不是身体衰老。人体原本不应该患骨质疏松症。这种疾病是西药工厂制造出来的。例如，西药中用于控制胃酸反流的药物，如普瑞维西（Previcid），这种药物本身就是一种钙阻滞剂。服用这种药物期间，胃无法从食物中吸收钙，也就是说，即使喝浓缩牛奶也没用，喝完后钙都会被排出体外，身体根本无法吸收，而且常常会在肾脏中积聚，导致肾结石。这种情况并非只发生在普瑞维西上，很多西药都是如此。
我今天来这里是为了向大家介绍最好的补钙食品。请读者每天喝一杯豆浆，加入一汤匙黑芝麻、一汤匙燕麦片和一汤匙谷物粉，再加入蔗糖，搅拌均匀后饮用。坚持这样吃两周，两周后看看你的指甲，你会发现它们有了很大的变化，你会知道它们有多好，比你喝牛奶好太多了。而且，你以后也不需要服用西药，我保证你永远不会得骨质疏松症。
以上评论出自一位真正能治疗骨骼疾病的中医，而报道中的董氏基金会主任徐先生，您治疗过任何骨骼疾病吗？读者们应该听听一位整骨医生的话，还是应该听一位从未进行过整骨治疗的营养师的话？我建议徐主任先生，您应该相信自己所说的话，每天喝一杯牛奶，不要停止，因为您应该自己践行自己所说的话。我保证您会得乳腺癌，得了之后不要寻求中医治疗，而应该去接受西医治疗，您的后果就是这样。