人们普遍认为，日常补充维生素有益健康。然而，美国《新科学家》杂志报道称，服用过量维生素不仅不健康，而且有害健康。很多人喜欢吃咖喱，但咖喱却能预防阿尔茨海默病，减少结肠息肉。（我之前说过不知道有多少人吃咖喱，现在你们也看到了。）
美国《新科学家》杂志本周发表报道称，花钱买来的维生素可能无法预防疾病，因为根据实验情况，虽然维生素确实可以清除损害健康的自由基，但人体摄入后却没有任何效果，甚至比预期更糟。更可怕的是，科学实验无法证明维生素对人体真正有益。（不仅不能预防疾病，反而会引发疾病。）
一些专家声称维生素E可以降低心脏病和中风的风险，但同时另一项研究表明，维生素E可能导致心力衰竭；至于很多人像吃糖果一样摄入的维生素C，它可能加速动脉硬化，反而会引发一些健康问题。（维生素E是心脏病的罪魁祸首，而维生素C不仅会损害主动脉，还会导致乳腺癌。因此，台湾很多女性认为多吃维生素C可以美白皮肤、预防乳腺癌，但如果吃橙子或猕猴桃等天然水果，这些水果中的维生素C确实可以预防心脏病和乳腺癌，同时还能美白皮肤。西方制药公司最擅长误导公众，请记住，维生素C片剂并不等同于天然维生素C，这些人工合成的片剂才是罪魁祸首。）
然而，科学家们发现，除了美味之外，香气四溢的咖喱还有另一项益处。新加坡国立大学证实，咖喱中的姜黄含有抗氧化成分，可以有效降低患阿尔茨海默病的概率。即使每六个月只吃一次咖喱，效果也非常显著。（光是想想这咖喱我就流口水了，它真的太美味了。）
新加坡国立大学的黄子平博士分析了1010名年龄在60至93岁之间、无阿尔茨海默病症状的亚洲人的饮食，发现至少在六个月内食用一次咖喱的人，或者每月食用咖喱超过一次的人，在简易精神状态检查量表（MMSE，一种认知能力测试）上的表现优于那些完全不吃咖喱或几乎不吃咖喱的人。（这项研究非常准确，这种咖喱呈黄色，香气浓郁，是一种气厚的食物。肺主气，肺是肾之母，因此毫无疑问，咖喱可以补肾。肾主脑，主记忆，归根结底。）
此外，美国约翰·霍普金斯大学医学院的杰迪洛博士的研究也发现，咖喱的益处还与姜黄和槲皮素有关。该研究中，五名患有五个或更多癌前结肠息肉的患者每天食用三次含有480毫克姜黄和20毫克槲皮素的咖喱，结果显示“六个月后，所有五名患者的息肉大小和数量均有所减少。息肉数量平均减少了60%，息肉体积平均减少了51%。”（请记住，必须食用天然咖喱才能有效，且至少每周一次。）
杰迪略说，这两种成分分别是姜黄（研究人员认为它是主要的抗癌成分）和槲皮素，“我们给（受试者）服用的槲皮素剂量相当于普通人日常饮食中会吸收的量。” 的确如此，但姜黄的剂量是日常饮食中摄入量的数倍。
霍普金斯大学的这项研究发表在《临床胃肠和肝脏疾病杂志》上。
评论
西方制药公司最擅长的伎俩之一就是混淆视听。他们利用公众的无知牟取暴利。他们声称维生素C有益，但实际上他们生产的维生素C与他们宣传的维生素C并无二致。口服维生素C的功效指的是从橙子或猕猴桃等天然水果中提取的营养成分，这没错，但他们生产的维生素C片剂与天然维生素C截然不同。这些片剂纯属骗局，不仅没有证据表明它们有效，而且还会导致动脉硬化和乳腺癌等并发症。读者必须记住我一直强调的：天然才是最好的。现在市面上有很多产品声称提取自天然维生素，这又是另一种欺骗，真正的天然维生素根本不存在片剂，它们都存在于天然食物中。