“吃全谷物不会让人生病。我们必须重视这种疾病，并从战略上铲除它！”
来自西双版纳的何建民叔叔今年53岁。他每天都会打开微信朋友圈，分享正在建设中的漂亮房子、周围的热带水果和果树，尤其是各种美食的照片。如果不是他经常晒血糖测试的照片，很难相信这竟然是一位去年底才确诊糖尿病的人的生活写照。糖尿病并没有对他造成太大的影响。他对糖尿病、生活和未来都充满乐观，并热情地分享自己的控糖经验。
去年年底，我母亲在昆明住院，我连续两个多月在医院陪护，经常熬夜。后来，我的体重骤降，出现了糖尿病的症状，血糖升高了三度，下降了一度。我去医院测血糖，结果只有17。一开始，医院给我注射葡萄糖，血糖一度飙升到25.9，真是难以置信。
那时，母亲病重，家里正准备盖新房。房子漏水，整夜下雨。各种压力接踵而至。作为家里的顶梁柱，我知道自己必须保持冷静。看到父母和妻子忧心忡忡，我主动劝导他们。正是抱着这种乐观的态度，我们积极配合治疗和监测。如今才过了半年多，我的血糖控制得很好，基本在正常范围内。
我从没想过自己会得糖尿病。现在想想，都是因为我嘴巴太张扬。尤其是在云南这样的少数民族地区，美食琳琅满目，而且他们真的什么都敢吃。他们被称为“云南十八怪”也算是名副其实。聚会时，他们常常摆满流动的餐桌，吃吃喝喝。既然糖尿病是吃引起的，那就吃回来吧。要经常测血糖，根据血糖值来控制饮食和运动。100张试纸不到一个月就用完了！
我会测量每10克米饭会使血糖升高多少，以及运动半小时会使血糖降低多少。我还会测量哪些食物可以吃，哪些食物不能吃。我通常会把所有能吃的东西都记下来，即使只能吃一点点，如果什么都不能吃，那就更要记下来了。
首先，我要告诉你，你什么都不能吃。
各种糖类和含糖零食、精制淀粉零食、罐装水果、蜜饯和加工肉类、含糖饮料和调味品、糖果、糕点、冰淇淋、果酱、加工蜂蜜、色素、防腐剂等。
发生低血糖时，上述不能食用的含糖糕点或饮料仍然可以派上用场。
能吃一点
南瓜、土豆、莲藕等淀粉含量高的食物；葡萄、柿子、枣、芒果等含糖量较高的水果，尤其是典型的热带水果，应该少吃；花生、瓜子、核桃、杏仁等脂肪和热量较高的坚果；牛奶、酸奶、鲜榨果汁等饮品；猪肉、牛肉、马肉、羊肉、驴肉等红肉和油脂含量高的肉类；高蛋白海鲜等。
食用
您可以多吃全谷物，尤其是燕麦；动物性食物，如鱼、白肉（鸡肉、鸭肉等）、健康的植物油、各种鸡蛋；植物性食物，如绿叶蔬菜、新鲜豆类和各种瓜类（黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等）。例如竹笋、蘑菇、豆制品、低糖水果等。
个人经验仅供参考，可能并不适用于所有人。为了确认自己是否可以进食，您可以测量餐前和餐后的血糖并进行比较。如果波动较小，则说明您可以进食。多观察一些食物，您自然就会知道哪些食物适合自己，哪些不适合。不要仅凭感觉判断。现在我已经足够自信地知道该吃多少、何时吃，不该吃什么，以及何时运动，这很简单！
糖尿病并不意味着你不能吃任何东西，更不是不能吃饱。如果你以米饭为主食，蔬菜为主食，既营养又饱腹。关键在于摄入适量的碳水化合物。更重要的是要少吃多动。你应该根据当天的食物摄入量和运动量来调整餐后运动时间。如果我当天吃得多运动少，我会将餐后运动时间从60分钟调整到90分钟。
吃全谷物怎么可能不生病呢？我们必须在战术上重视他，在心理上鄙视他！如果上帝真的要你回西天，那就开心地走吧！生病本身并不可怕，可怕的是人们没有信心和勇气去面对它！俗话说，勇者胜于弱者，这句话用在血糖控制上再合适不过了。
我生病快一年了，现在血糖和血压都正常了。我必须改变不健康的生活方式！以前我像只猛禽，现在却像只布谷鸟龙。即使血糖和健康状况不佳，也要改变你的生活方式，让它适应你当前的身体状况！
何叔的控糖经验可以概括为三点：
1. 要以乐观积极的态度面对事物。在狭窄的道路上相遇，勇者必胜！
2. 及时监测血糖，并根据血糖水平调整饮食和运动。
3. 保持健康规律的作息时间，尤其不要熬夜。
我希望所有爱吃甜食的人都能从何叔的生活经验中找到适合自己的控糖方法。