Доктор Тун, возглавляющий эпидемиологические исследования в Американском онкологическом обществе, заявил, что это не масштабное исследование. Судя по масштабу и объему инвестиций, это просто «исследование уровня Rolls-Royce». Тун считает, что результаты исследования могут быть убедительными. По его словам, подобные крупномасштабные исследования обычно проводятся только один раз, по конкретной теме.
Однако некоторые люди не согласны с вышеупомянутым исследованием. Например, Эрниш, директор «Института исследований профилактической медицины» в Сусалидо, штат Калифорния, который давно пропагандирует низкожировые диеты, отметил, что если содержание жира в рационе этих женщин недостаточно низкое, то дело в овощах, которые они едят, и в недостаточном количестве фруктов, а само исследование, даже продолжительностью восемь лет, все еще слишком короткое для изучения диеты.
Другие утверждают, что сама диета имеет значение, по крайней мере, с точки зрения риска сердечно-сосудистых заболеваний, например, «средиземноморская диета», которая содержит мало насыщенных жиров (таких как сливочное масло), но много растительных масел (таких как оливковое масло). Но в упомянутом выше исследовании женщины, придерживавшиеся низкожировой диеты, сократили потребление всех видов жиров. Однако исследователи отметили, что «средиземноморская диета» никогда не изучалась в таком масштабе.
Говард, эпидемиолог, участвовавший в исследовании, сказал, что каждый должен понимать, что одной только диеты недостаточно для поддержания здоровья. «Мы не можем избежать хронических заболеваний, просто изменив свой рацион», — сказал он. «Люди думают, что это как-то связано с тем, что они едят, но они не обращают внимания на то, сколько они едят, курят ли они или не занимаются спортом».
За исключением отказа от курения, большая часть советов по здоровому образу жизни основана на косвенных доказательствах, сказал Ховард. Например, большинство медицинских исследователей согласны с тем, что правильное питание, контроль веса и регулярные физические упражнения могут привести к хорошему здоровью.
Некоторые предостерегают от чрезмерной веры в способность той или иной диеты значительно улучшить здоровье, и отмечают, что развитие хронических заболеваний у человека не полностью зависит от него самого. Гены также играют свою роль.
Фридман, статистик из Калифорнийского университета в Беркли, имеющий опыт в разработке и анализе клинических исследований, считает, что к вышеупомянутым результатам исследования следует относиться с осторожностью. Он сказал, что само исследование было хорошо спланировано, и исследователи намеревались подтвердить распространенную гипотезу о том, что низкожировая диета оказывает защитное действие против трех основных заболеваний у женщин, но оказалось, что диета не оказала никакого эффекта.
Данное исследование сталкивается со сложной проблемой. На протяжении десятилетий многие ученые утверждали, что состав рациона питания определяет вероятность развития у человека хронических заболеваний, и большинство людей верят этому утверждению. Но доказать это сложно. Например, исследования взаимосвязи между потреблением пищевых волокон и раком толстой кишки не могут доказать защитное действие клетчатки; и часто люди считают, что витамины могут предотвращать рак, но соответствующие исследования не смогли доказать это. Многие исследователи рака скептически относятся ко многим гипотезам о связи между питанием и раком, но широкая общественность по-прежнему в них верит.
Кроме того, исследование дало ученым возможность проверить некоторые распространенные представления о взаимосвязи между диетой и ожирением. Женщины, придерживавшиеся низкожировой диеты, сохраняли стабильный вес, несмотря на отсутствие намерения похудеть. Распространено мнение, что американцы страдают ожирением из-за чрезмерного потребления сахара (углеводов).Следует придерживаться низкожировой диеты, даже если калорийность такая же, как при высокожировой диете, но чрезмерное потребление сахара приведет к увеличению веса, повышению уровня инсулина и сахара в крови, тем самым увеличивая риск развития диабета. Однако в данном исследовании этого не наблюдалось.
Изучите Faxne: Инъекционные ручки | Стеклянные картриджи | Травы традиционной китайской медицины