Приносит ли птичье гнездо пользу для здоровья?

У меня есть старая подруга, сестра Си Ю, известная прозаик. У старшей сестры доброе сердце, и она уделяет внимание медицине, чтобы помогать другим. В семье моей старшей сестры проблемы со здоровьем, и она часто обращается ко мне за советом, поэтому у нас хорошие отношения.

Я помню, что около трех лет назад ее старая мать была очень старой и страдала от уремии. Она находилась в критическом состоянии и находилась в отделении интенсивной терапии. Она спросила меня о моих методах лечения. Я послушал ее рассказ о ситуации в WeChat и почувствовал, что действительно застигнут врасплох. Поскольку я слишком стар, плохо питаюсь, давно болею, физически слаб и меня нет на месте происшествия, мне действительно сложно дать рецепт.

Так прошло три года. Несколько дней назад, пока мы говорили о других вещах, я вдруг спросил старшую сестру, как поживает ее старая мать? Она сказала, что все неплохо. Хотя она все еще находится на диализе, ее состояние все еще хорошее. Я был шокирован и спросил ее, как она справилась. Она сказала, что в то время другого выхода действительно не было, потому что старик уже много дней не ел. Дома у нее оказались птичьи гнезда, поэтому она каждый день тушила одно и скармливала старику в нос. В результате после употребления птичьего гнезда кровяное давление старика начало приходить в норму, а затем и его здоровье становилось все лучше и лучше. Все врачи приходили к ней спрашивать, какое лекарство она дала старику? Она ответила, что ничего не ела, а употребляла только птичье гнездо. До сих пор старик каждый день брал птичье гнездо. Затем старшая сестра познакомила меня с другим случаем. Это был ее старший сын, страдавший легочно-сердечной недостаточностью и дважды госпитализированный. Она подумала, что, поскольку это птичье гнездо было настолько эффективным, старик попал в больницу, поэтому она порекомендовала его. В результате старик выздоровел. Меня выписали из больницы и пока все в порядке.

Наконец, сестра Си Юй сказала мне: «Доктор. Ло, это всего лишь мой пример, но в нем должна быть правда. Я надеюсь, что вы сможете провести больше исследований в области традиционной китайской медицины. Если это сможет спасти жизни людей, это будет великим благословением.«Сострадание сестры очень впечатляет. Я был тронут. Фактически, рецепт, о котором я говорил ранее, о приеме порошка Panax notoginseng и порошка американского женьшеня для защиты сердца, мне рассказала моя старшая сестра, и она надеялась, что я буду широко распространять его на благо общественности.

Выслушав случаи, рассказанные старшей сестрой, я не мог не подумать о древнем человеке, связанном с птичьими гнездами. Он был знаменитым императором Цяньлуном.

Император Цяньлун прожил самую долгую жизнь среди китайских императоров. Он был полон энергии и все успевал, но все же дожил до 89 лет. Это также был второй по продолжительности период среди императоров в мире. Согласно записям, только один египетский фараон жил на год старше его.

Поэтому писания императора Цяньлуна о сохранении здоровья должны быть достойны нашего изучения. Итак, что же хорошего он ест? Ест кордицепс? Я правда никаких записей не видел. Больше всего мы видели, как он ел птичьи гнезда! Я не зря говорю это. Теперь мы можем увидеть архивы дворца Цин. Каждый прием пищи, который ел император, записывался и назывался «База питания». Поэтому мы можем использовать эти файлы, чтобы увидеть, как он поедает птичьи гнезда.

Во-первых, у императора Цяньлуна была привычка каждое утро, вставая, первым делом съедать миску птичьего гнезда, тушеного с каменным сахаром. Это была почти нерушимая привычка. Например, на 30-м году правления Цяньлуна он направлялся на юг реки Янцзы. Даже в дороге эта привычка не прекратилась. Согласно «Плану питания на праздник Цзяннань в 30-й год правления Цяньлуна», с 16-го числа первого лунного месяца по 20-е апреля (включительно). Всего за 124 дня (високосный февраль) император Цяньлун выпивал каждое утро, когда он вставал, тарелку птичьего гнезда, тушенную с сахаром. 124 дня подряд он не пропустил ни дня.

Более того, когда он обычно ест, существует правило, что первым или вторым блюдом каждого приема пищи должно быть блюдо, приготовленное из птичьего гнезда. Я вижу здесь много записей о его трапезах. Позвольте мне выбрать для вас день.

Например, когда он поехал в Цзяннань, ужин был следующим:

До 15 февраля ужин подавали на верфи Дайин в Чунцзяване, а складной стол был набор: кусок жирной курицы, тофу Хуэйчжоу и кусок фарша «Птичье гнездо» (приготовленные Чжан Чэн и Сун Юань). Вкус жирного куриного супа. Затем: тарелка куриного жира из копченого ларька и фруктовый пирог (приготовленный Чжан Дунгуань). Булочки, приготовленные на пару со свининой, – это одно изделие, и булочки, приготовленные на пару с шахматным коржом, – это одно изделие. Губернатор Инь Цзишаньцзинь: одно блюдо утки с тертой свининой, одно блюдо копченой капусты с побегами ласточкиного бамбука, одно блюдо жареной маринованной цветной капусты с глютеном и одно блюдо ветчины (второе блюдо — пятидюймовая тарелка). Второе блюдо из гарниров: первое блюдо из серебряной коробочки с подсолнечником, второе блюдо из серебряной тарелки. В комплект входит: блюдо из рисовой муки Japonica и блюдо тертого куриного супа. Здесь пять столов парадных блюд, четыре блюда молочных, двенадцать блюд кондитерских, один стол шестнадцати блюд, четыре блюда кондитерских, четыре блюда № 1. 2 желтые миски, шесть блюд из внутренней трубы, ведущая для печи, один стол из четырнадцати блюд и тарелка с мясом. Есть один стол на восемь блюд и два стола для баранины. После прохождения вы будете вознаграждены: тофу королевы Хуэйчжоу, наложницей Цин, уткой Нанг, наложницей Лин, фруктовым пирогом и наложницей Ронг, тарелками. Послеобеденное обслуживание: одно блюдо из острого и кислого бараньего рубца, одно блюдо из жареных побегов ласточкиного бамбука с маринованными овощами, одно блюдо из жареной тертой курицы с птичьим гнездом (эти два сорта готовились во времена династий Сун и Юань), губернатор Инь. Цзишаньджин: одно блюдо кисло-сладкой сушеной редьки и одно блюдо ветчины.

Под «вечерним служением» здесь подразумевается полуночный перекус Цяньлуна. Посмотрите, есть еще одно блюдо из птичьего гнезда.

Похоже, что император Цяньлун особенно любил птичьи гнезда и ел их несколько раз в день. Моя точка зрения такова: продолжительность жизни Цяньлуна напрямую связана с птичьим гнездом, потому что в видимой литературе больше всего продуктов здравоохранения, которые Цяньлун принимал, было птичье гнездо, за ним следовали женьшень и другие лекарства.

Однако сейчас многие эксперты по питанию говорят: «Основным компонентом птичьего гнезда является белок, который такой же, как яйца, поэтому есть птичьи гнезда — то же самое, что есть яйца." Так так ли это на самом деле?

В чем секрет птичьего гнезда?

Что думает китайская медицина о птичьем гнезде?

◆◆Ван Мэнъин из династии Цин сказал в «Спектре диеты Суйсию», что птичье гнездо «сладкое и плоское». Он питает желудочный сок, питает инь легких, увлажняет сухость и снимает сухость, способствует выработке жидкости и приносит пользу кроветворению, облегчает кашель и дизентерию, регулирует недостаточность диафрагмы и недостаточность мокроты." Особенно он хорош для тех, кто ослаб после болезни.«

◆◆Знаменитый врач Хуан Гунсю сказал в «Материи медика в поисках истины»: «Птичье гнездо входит в легкие, чтобы оживить жизнь, входит в почки, чтобы питать воду, и входит в желудок, чтобы питать сердце, чтобы он мог питать, не вызывая сухости, увлажнять, не вызывая застоя, и становиться нейтрализующим лекарством. Самый восхитительный вкус обусловлен тем, что лекарства от дефицита и туберкулеза трудно достать, поэтому они часто эффективны при использовании, и именно поэтому они так значимы."

Видно, древние считали, что основная функция птичьего гнезда – питание меридианов легких, сердца, селезенки, желудка и почек. Его природа и вкус сладкие и плоские, поэтому его могут использовать люди с дефицитом Инь и Ян, и он больше подходит для людей с дефицитом Инь и жарой. Он отличается особой миролюбивостью, поэтому, когда состояние пациента сложное и ему трудно принимать другие лекарства, «Птичье гнездо» действительно может сработать.

Это дискуссия древних, но она очень прискорбна. Я думаю, что современная китайская медицина не имеет большого опыта применения птичьего гнезда. Я думаю, что причины многогранны. Одна из важных причин заключается в том, что птичье гнездо относительно дорогое и не включено в ежедневную медицинскую помощь. Как правило, сами врачи китайской медицины не могут позволить себе съесть птичье гнездо, поэтому у них нет личного опыта работы с этой штукой и, следовательно, они не понимают ее функций.

Я думаю, что значение птичьего гнезда еще далеко не полностью раскрыто. В нем слишком много функций, требующих дальнейшего изучения.

Давайте посмотрим на птичьи гнезда из исследований современной медицины.

Современные исследования подтвердили, что птичье гнездо богато водорастворимым белком, углеводами, микроэлементами, такими как кальций, фосфор, железо, натрий, калий, а также 8 видами аминокислот, необходимых организму человека.

Самое главное: люди обнаружили, что птичье гнездо богато сиаловой кислотой. Поскольку содержание сиаловой кислоты в птичьем гнезде составляет от 7% до 11%, ее также называют кислотой птичьего гнезда. Кислота птичьего гнезда представляет собой группу производных нейраминовой кислоты. Это повсеместное вещество в биологическом мире. В организме человека наибольшее содержание кислоты птичьего гнезда имеет мозг. Содержание кислоты птичьего гнезда в сером веществе головного мозга примерно в 15 раз превышает содержание кислоты во внутренних органах, таких как печень и легкие. Содержание кислоты птичьего гнезда также очень велико в материнском молозиве.

Итак, что именно делает кислота птичьего гнезда? Исследования показывают, что кислота птичьего гнезда особенно полезна для мозга. Он действует на мембраны и синапсы клеток головного мозга, увеличивая скорость реакции синапсов нервных клеток головного мозга, тем самым способствуя развитию памяти и интеллекта. Я видел зарубежные исследования, в которых применяли кислоту «птичьего гнезда» на мышах, и обнаружил, что эти мыши показали значительно лучшие результаты в тесте лабиринта, чем те, у которых не было препарата. Исследования новозеландских ученых также подтвердили, что добавление кислоты птичьего гнезда младенцам и маленьким детям может увеличить концентрацию кислоты птичьего гнезда в мозге, тем самым улучшая способность мозга к обучению.

Это может объяснить, почему содержание птичьего гнезда в молозиве животных очень высокое, ведь оно способствует развитию мозга новорожденных.

Поэтому многим беременным женщинам вполне разумно сейчас взять птичье гнездо.

Помимо пользы для мозга, кислота птичьего гнезда может регулировать кишечную флору и способствовать кишечному всасыванию микроэлементов. Более того, кислота птичьего гнезда также способна повысить иммунитет организма, что очень помогает противостоять вторжению внешних микроорганизмов.

Прочитав результаты этих исследований, я чувствую, что птичье гнездо по-прежнему является продуктом питания, который необходимо развивать. Древние говорили, что это хорошо, и говорили, что это «особенно замечательно для лечения различных недостатков после болезни».«Как это чудесно? Теперь кажется, что осталось еще слишком много загадок, ожидающих раскрытия, для одной кислоты из птичьего гнезда. Я считаю, что по мере углубления исследований нас будет ждать все больше и больше эффектов.

Кроме того, помимо того, что птичье гнездо богато кислотой птичьего гнезда, оно также содержит два особых вещества, а именно эпидермальный фактор роста (EGF) и колониестимулирующий фактор (CSF). Большое количество современных исследований доказало, что эпидермальный фактор роста может ингибировать экспрессию генов клеточного старения и способствовать восстановлению эпидермальных клеток. Поэтому многие женщины принимают птичье гнездо и чувствуют, что их кожа стала лучше, а внешний вид помолодел. На самом деле древние китайцы описали этот механизм всего в двух предложениях: «Птичье гнездо питает легкие, а легкие управляют шерстью».

По этому содержанию существует множество медицинских статей. Я просто описываю их самым простым способом и представляю вам. Но, честно говоря, эти исследования еще далеки от клинической практики. Используя эти данные, невозможно объяснить случай, когда сестра Си Ю подарила своей матери птичье гнездо и спасла ее от исчезающего состояния. Старшая сестра мне особенно подчеркнула:

1. Она тогда только взяла птичье гнездо и за последние три года не смела давать матери никаких других лекарств. Каждый день она брала только птичье гнездо, которое стоило более 2000 юаней в месяц;

2. Ее случай — индивидуальный случай, и это не значит, что он эффективен для всех пациентов. Мы надеемся, что проведем исследование.

Я чувствую, что даже в отдельных случаях есть над чем задуматься. Многие из нас сейчас не совсем понимают свидетельства древних людей об эффективности лекарств и относятся к ним с подозрением. Нам действительно нужно практиковать и открывать их.

Итак, какие проблемы с использованием птичьего гнезда?

◢Проблема 1: Основная проблема — мошенничество.

Две наиболее серьезные проблемы — это замачивание их в воде с лекарственными средствами. Поскольку натуральные птичьи гнезда не такие белые и в них перемешаны ласточкины волоски, многие недобросовестные торговцы замачивают их в лечебной воде, например перекиси водорода, чтобы цвет ласточкиных волосков исчез. , выбирать не нужно, экономит затраты, но вредно для здоровья; еще одна проблема - клей. Чтобы придать вес птичьему гнезду, на птичье гнездо наносят клей, что тоже является хроническим заболеванием. Поэтому, выбирая птичьи гнезда, не покупайте белоснежные. Вы можете их понюхать и выбрать те, у которых нет резкого запаха зелья.

Другая проблема заключается в том, что контрабанда птичьих гнезд в прошлом была серьезной проблемой, но сейчас страна строго контролирует ее, и каждый должен покупать птичьи гнезда, которые поступают по официальным каналам и имеют маркировку для отслеживания. Если вы хотите купить готовую тушеную продукцию, следует выбирать крупные бренды и с осторожностью относиться к продукции небольших цехов.

◢Вопрос 2: Еще один часто задаваемый вопрос: содержит ли птичье гнездо гормоны? Говорят, что оно содержит гормоны, и его употребление в пищу вредно для человеческого организма.

Ответ: Да, все ткани животных содержат гормоны. Например, ребрышки, которые вы покупаете в супермаркете, тоже должны содержать гормоны. Гормоны являются нормальным компонентом организма животного и не могут отсутствовать. Следовательно, птичьи гнезда также содержат гормоны, а гормонов, содержащихся в птичьих гнездах, должно быть меньше, чем в свинине, говядине, редисе и капусте, которые вы покупаете, чтобы их можно было игнорировать.

◢Вопрос 3: Друг спросил, можно ли детям есть птичье гнездо?

Ответ: да, достаточно небольшого количества, что способствует развитию мозга детей.

◢Вопрос 4: Другой друг спросил: Dr. Ло, есть ли у вас рекомендованная марка птичьих гнезд?

Ответ: Нет, я думаю, что все обычные птичьи гнезда, одобренные государством для импорта, приемлемы. Крупные бренды вызывают больше доверия. Поскольку стоимость подделки со стороны крупных брендов слишком высока, они обычно не осмеливаются это делать.

◢Вопрос 5: У буддийских вегетарианцев также могут возникнуть вопросы: считается ли захват птичьего гнезда убийством??

Ответ: нет. Птичье гнездо — это гнездо, построенное из слюны, выделяемой некоторыми стрижами отряда Swiftidae и несколькими видами стрижов рода Swiftlet и смешанной с другими веществами. Поэтому взятие птичьего гнезда совершенно не повредит жизни ласточки. Однако после того, как мы заберем птичье гнездо, ласточка свьет новое гнездо. Поэтому поедание птичьего гнезда не является убийством.

Короче говоря, в современной китайской медицине слишком мало клинической практики по птичьему гнезду. Однако, исходя из своего предыдущего опыта, я сужу, что птичье гнездо обладает такой же мощной силой, как и другие лекарственные и пищевые продукты, высоко ценившиеся древними. То, что говорили древние, верно, но мы, современные люди, провели слишком мало исследований по этому вопросу, что требует от современных медицинских работников копать глубже.

Я пишу эту статью не для того, чтобы просить всех просто есть птичьи гнезда, а для того, чтобы попросить нас расширить кругозор и понять древнюю культуру с другой точки зрения. Более того, если есть больной, который действительно находится в критическом состоянии и не может нормально питаться, то дополнительным вариантом будет использование птичьего гнезда для пополнения праведности. Возможно, это принесет большую пользу пациенту?

Жизнь бесценна, мы должны изо всех сил стараться думать о способах спасения людей и никогда не отказываться от всех возможных эффективных идей. В этом весь смысл моей работы.