диеты с низким содержанием жиров вредны для вашего здоровья

Диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров не помогает женщинам в возрасте от 50 до 79 лет предотвратить рак молочной железы, колоректальный рак, сердечно-сосудистые заболевания и инсульт? Согласно беспрецедентному масштабному исследованию, проведённому в США, так называемая «диета с низким содержанием жиров» не способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Общее восприятие в прошлом было совершенно иным.
Диета с низким содержанием жиров и обычная диета не влияют на риск рака
Газета «Нью-Йорк Таймс» 8-го числа сообщила, что U.S. федеральное правительство потратило 415 миллионов U.Sдолларов (примерно 13 миллиардов тайваньских долларов) на лечение почти 49 000 человек в возрасте от 50 до 79 лет. Женщины наблюдались в течение восьми лет. Было обнаружено, что у тех, кто придерживался низкожировой диеты, частота рака молочной железы, колоректального рака, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта не отличалась от таковой у тех, кто придерживался диеты без ограничений.
Медицинские эксперты отмечают, что, несмотря на то, что 48 835 женщин в возрасте от 50 до 79 лет перешли на низкожировую диету, риск развития рака молочной железы оказался ниже, чем у женщин, не изменивших свои пищевые привычки (девять процентов).
Однако, по мнению экспертов, статистически эта разница не настолько велика, чтобы иметь хоть какое-то значение. Например, из 10 000 женщин, 42, придерживавшихся низкожировой диеты, за год заболели раком молочной железы, по сравнению с 45 женщинами, придерживавшимися обычного питания.
Исследователи согласны с тем, что полученные результаты демонстрируют бесполезность рекомендаций людям придерживаться низкожировой диеты для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака. По этой причине многие медицинские исследователи считают, что наилучший совет в области питания на сегодняшний день — следовать рекомендациям федерального правительства США по здоровому питанию, а именно: сократить потребление насыщенных и трансжиров и есть больше зерновых, овощей и фруктов.
Отечественные эксперты сходятся во мнении, что главная ценность этого исследования заключается в том, что оно напомнит всем: поддержание здоровья не может зависеть только от диеты или контроля за жиром.
Чжао Цян, директор отделения питания больницы Маккей, отметил, что «болезни образа жизни» означают, что поддержание здоровья больше не рассматривается исключительно с точки зрения питания. С точки зрения питания, «нет неправильных продуктов, есть только неправильные сочетания». Чтобы прояснить роль отдельного питательного вещества, многие исследования не могут оценить всю картину общего потребления питательных веществ. Это ставит в тупик людей, следующих принципам здорового питания.