A paisagem do norte do país, milhares de quilômetros de gelo, milhares de quilômetros de neve. Em um dia tão frio, além do aquecimento e das colchas, a sopa quente também é um artefato indispensável para o aquecimento. Pensando no inverno, todo mundo está “gato inverno” em casa. Os amigos do sul que não têm aquecimento ficam até tremendo em casa enrolados em uma pequena colcha. É provável que seja muito menos exercício. Oportunidades para melhorar seu condicionamento físico. Portanto, se o exercício físico não for suficiente, a dieta medicamentosa irá compensar! Durante o “Inverno do Gato”, acrescente a si mesmo uma tigela de sopa quente, que não só aquece o corpo, mas também nos ajuda a regular o nosso físico, que bom!
Todos deveriam ter adivinhado que hoje ainda estamos dando benefícios para amigos com deficiência de qi, porque o ingrediente principal da sopa que vamos fazer hoje é um bom remédio para revigorar o qi - astrágalo ~
O astrágalo foi registrado pela primeira vez na "Materia Medica de Shen Nong", doce e ligeiramente quente. Baço de retorno, meridiano do pulmão. A eficácia é revigorar o qi e promover o yang, beneficiar a saúde e solidificar a superfície, diurese e inchaço, promover fluidos corporais e nutrir o sangue, promover a estagnação e aliviar a dormência. Tem um efeito terapêutico muito bom na deficiência e fadiga de qi, depressão do qi médio, qi fraco do pulmão, tosse, falta de ar, sudorese espontânea devido à deficiência superficial e deficiência de sangue. Dr. Certa vez, Luo falou sistematicamente sobre a medicina do Astragalus no áudio do caso médico de Zhang Xichun, especialmente os poucos artigos sobre "a subsidência da atmosfera", que deixaram uma profunda impressão em muitos amigos, e todos deixaram mensagens dizendo que são os atmosfera. Afundando, e feedback de que depois de usar a prescrição do Astrágalo, melhorou bastante. Coloquei links para vários artigos no final do artigo, para que você possa revisá-los. Astragalus e ginseng são bons remédios que podem revigorar e aumentar o qi. A diferença é que o ginseng tem um efeito mais forte de revigorar o qi, e o astrágalo tem um efeito mais forte de aumentar o qi; É relativamente macio e duradouro e leva algum tempo para ter um efeito maior. Portanto, o Astragalus é muito indicado para uso regular em refeições medicinais. Além de revigorar o qi, o próprio astrágalo também tem o efeito de nutrir o sangue. Devido à produção mútua de qi e sangue, o astrágalo também pode revigorar o qi para promover a circulação sanguínea e revigorar o qi para aliviar a dormência. É muito amigável para amigos com deficiência de sangue, estase de sangue e deficiência de qi e sangue.
Hoje vou te ensinar como fazer sopa. Outro ingrediente importante utilizado é a carne bovina. A carne é quente por natureza e de sabor doce. Tem as funções de revigorar o Qi médio e nutrir, nutrir o baço e o estômago, fortalecer músculos e ossos, reduzir o catarro e o vento, saciar a sede e a saliva.
Então, o nome desta sopa hoje é - Astragalus Beef Soup, e é hora de Yun Shao mostrar seus talentos, e ainda estou um pouco animado ~
Deixe-me levá-lo para fazer isso~
Primeiro prepare os ingredientes, 250g de carne bovina, 10g de astrágalo, 8g de nêspera, cebolinha verde ralada, coentro e sal.
Depois de lavar a carne, deixe-a de molho em água limpa por cerca de duas horas, para que a carne fique macia e apodreça mais facilmente quando cozida.
Lave o astrágalo e a nêspera.
Corte a carne marinada em pedaços pequenos.
Escalde a carne cortada em uma panela com água fria.
À medida que a água esquenta, uma espuma de sangue aparecerá e deverá ser removida com o tempo. Remova após o branqueamento.
Pegue uma quantidade adequada de água e aqueça até aquecer, não aqueça demais, não ferva.
Adicione toda a carne bovina, o astrágalo e a nêspera na panela.
Despeje apenas água morna na panela. Como a carne acabou de ser pescada em água fervente, ela não pode ser estimulada com água fria e é fácil de regenerar, por isso é melhor usar água morna.
Selecione o modo de cozimento da sopa e ajuste o tempo para 2 horas. Esta sopa também pode usar o método de cozimento à prova d'água que apresentei quando fiz a sopa de carneiro estufada com gengibre e angélica, e leva de 2 a 3 horas.
Quando o tempo estiver quase acabando, adicione as chalotas raladas e continue cozinhando.
Quando acabar o tempo, adicione uma pitada de sal e pronto!
Na hora de tomar a sopa, você pode optar por polvilhar um pouco de coentro de acordo com o seu gosto pessoal, a sopa fica mais gostosa! E o coentro também é um medicamento tradicional chinês que pode dar apetite e eliminar alimentos às cegas e pode dispersar o vento e o frio ~
