Recentemente, o assunto do consumo de água quente voltou a ser discutido na internet. Aparentemente, o motivo é que um médico ocidental afirmou que apenas os chineses bebem água quente, enquanto outros países consomem água fria, até mesmo com gelo, e que, portanto, a prática chinesa não tem fundamento científico e o consumo de água quente não traz nenhum benefício.
Como resultado, este artigo tornou-se popular e muitas pessoas falaram sobre ele. Algumas pessoas disseram que somos os únicos no mundo que bebem água quente! Acontece que os estrangeiros bebem água gelada todos os dias e não têm problema nenhum! Tudo isso se deve à medicina tradicional chinesa, que recomenda o consumo de água quente.
Outra parte das pessoas disse que é verdade que não se pode beber água gelada. Eu mesma sou um exemplo: meu estômago dói quando bebo água gelada, e algumas pessoas dizem que minha menstruação para quando bebo água gelada.
Li os comentários com atenção e a proporção de apoio e oposição é praticamente a mesma. De fato, algumas pessoas deixaram mensagens dizendo que beberam água gelada e nada aconteceu. Há também um número maior de pessoas, principalmente mulheres, dizendo que beber água gelada causa dor abdominal e diarreia, e até alterações menstruais.
Analiso essa questão de um ponto de vista objetivo. Na minha opinião, é necessário explicar por que algumas pessoas bebem água gelada e se sentem fisicamente bem, e por que outras bebem água gelada e têm problemas. Não estamos discutindo por discutir, mas sim para explicar esse fenômeno com clareza.
Primeiramente, gostaria de dizer que na China antiga, tanto água quente quanto água em temperatura ambiente (ou seja, o que chamamos de água fria) eram consumidas, pois em "Mêncio" há um ditado que diz: "Beba água no inverno. Sopa, beba água no verão". A "sopa" antiga se referia à água quente; por exemplo, existem as Termas de Xiaotangshan em Pequim e as Termas de Tanggangzi em Liaoning, onde a "sopa" era água quente.
A "água" em "Verão é água potável" em "Mêncio" significa água fria comum. Isso significa que é um hábito normal das pessoas beber água quente no inverno e água fria no verão.
É possível observar que, naquela época, para manter o corpo aquecido no inverno, as pessoas bebiam água quente (assim como hoje em dia) e, no verão, para se refrescarem, bebiam água em temperatura ambiente (que chamamos de água fria, pois naquela época era difícil encontrar água com gelo).
Existem muitos exemplos como esse. Por exemplo, nas cortes da Dinastia Qing, cubos de gelo eram coletados no inverno e armazenados no subsolo. Quando o tempo esquentava, eles podiam ser usados para resfriar bebidas e preparar bebidas geladas.
Na verdade, esse tipo de bebida gelada antiga surgiu relativamente cedo. Por exemplo, o livro "Tokyo Menghualu" registra, durante a Dinastia Song, que as bebidas geladas vendidas no mercado da época incluíam "sopa de alcaçuz com gelo e neve", "Yuanzi gelado com gelo e neve", "papaia em água", "pasta de lichia gelada" e assim por diante. O livro "Meng Liang Lu" registra que também havia bebidas geladas nas ruas de Hangzhou durante a Dinastia Song do Sul: "água de feijão embebida em neve", "vinho de flor de ameixa embebida em neve" e assim por diante.
Naquela época, as pessoas já eram muito habilidosas em armazenar gelo. Todos os anos, no décimo segundo mês lunar, quando o rio congela, elas retiram o gelo com cinzel e o transportam para uma adega subterrânea especialmente projetada para armazená-lo. Ela é hermeticamente fechada e reutilizada no verão.
Na "Coleção Song Hui Yao", também consta que o "refrigerador" da Dinastia Song era chamado de Bingjian, um recipiente para armazenar alimentos com cubos de gelo entre as camadas. Tinha formato de barril e servia para conservar alimentos e refrescar o ambiente.
Na verdade, se avançarmos um pouco na pesquisa, o espelho de gelo já existia nos períodos da Primavera e Outono e dos Reinos Combatentes, e era feito de bronze, então podemos imaginar que os nobres daquela época podiam beber água gelada no verão.
Então, isso significa que os chineses também bebem água gelada, assim como pessoas em todo o mundo?
Não, os chineses descobriram o problema de beber água gelada muito cedo.
Por exemplo, em "História da Dinastia Song", está registrado que o Imperador Xiaozong da Dinastia Song do Sul disse:
"Eu bebi água gelada demais antes e, de repente, caí violentamente. Felizmente, me recuperei."
Ou seja, bebi água gelada demais outro dia e acabei tendo uma diarreia severa, mas felizmente já estou curado.
O problema do imperador pode ser causado por diversos fatores, como água potável não higienizada, não fervida, poluída e diarreia. Além disso, o qi frio pode prejudicar o qi yang, causando frio e umidade, e diarreia.
Portanto, durante a Dinastia Song, Chen Zhi escreveu "O Livro da Aposentadoria para os Pais", que é o livro de medicina mais antigo do mundo sobre cuidados de saúde para idosos. Ele disse:
"A lua no meio do verão é a mais difícil de curar. O yin qi permanece interno, o calor e o veneno evaporam para fora, a mente está à deriva e a comida ingerida é fria, por isso muitas pessoas sofrem de desabafos violentos."
Mais tarde, na Dinastia Yuan, este livro foi adicionado como "Novo Livro da Pensão de Shou Qin", que dizia:
"Trazendo o calor para o calor, queimação no abdômen, suor por todo o corpo, sede no coração, encontro repentino com gelo e neve, beber o máximo possível, dormir no frio, ficar parado por muito tempo e disenteria se não houver malária no outono."
É evidente que é da natureza humana beber água fria ou mesmo gelada no verão, um hábito comum entre os chineses desde a antiguidade. No entanto, os antigos médicos chineses já haviam observado o problema do consumo de bebidas frias muito cedo. Acreditava-se que, no verão, o Yang Qi (energia vital) se concentra no exterior e o Yin Qi (energia vital) no interior. Traduzindo essa descrição para a linguagem atual, significa que, com o calor externo do verão, a superfície do corpo também é afetada. Para alcançar o equilíbrio e manter uma temperatura corporal estável, o corpo humano realiza ajustes internos opostos para manter uma temperatura relativamente baixa (na verdade, uma temperatura estável, em relação à baixa temperatura externa). Nesse contexto, se a temperatura interna for reduzida artificialmente, isso levará a um desequilíbrio na regulação corporal.
Este distúrbio, em primeiro lugar, é um distúrbio do sistema digestivo. Em temperaturas muito baixas, a mucosa do sistema digestivo se altera, tornando-se pálida, com acúmulo de líquido e metabolismo lento. Nesse momento, torna-se muito suscetível à invasão de agentes externos nocivos.
Podemos também dizer que, no mesmo ambiente de agentes externos nocivos, como comer alimentos ligeiramente impuros, a temperatura no estômago e nos intestinos é normal, pois o funcionamento está normal, não havendo problemas. Mas, após a ingestão de bebidas frias, a temperatura no estômago e nos intestinos fica muito baixa, o funcionamento é relativamente fraco e há maior propensão a problemas.
Portanto, no verão, há muitos pacientes com infecções gastrointestinais. Por um lado, os alimentos estragam-se facilmente no verão;
Então, por que algumas pessoas dizem que beber bebidas geladas não causa problemas físicos, enquanto outras têm reações óbvias?
Acho que isso tem um problema físico. Por exemplo, se uma pessoa tem deficiência de yin e fogo, ou se a energia yang ainda está forte, não haverá problema em beber bebidas geladas por enquanto. No entanto, se a energia yang for insuficiente e o frio e a umidade já estiverem pesados, beber bebidas geladas, é claro, causará problemas imediatamente.
Então, qual é o meu ponto?
Na minha opinião, o melhor é beber água morna no inverno. No verão, depende da constituição de cada um. Quem tem energia yang forte pode beber água em temperatura ambiente, mas quem tem energia yang fraca não deve, de forma alguma.
Quanto às bebidas geladas, não importa quem você seja, é melhor não comê-las. Se não for desumano, você pode experimentar, mas não pense que é bom só por provar.
Em todo caso, o melhor é se você puder beber chá quente.
As pessoas modernas, que se exercitam menos, consomem em excesso e têm energia yang insuficiente, provavelmente têm um número muito maior de pessoas inadequadas para beber água fria do que os antigos.
Algumas pessoas dizem: "Eu tomo bebidas geladas todos os dias, mas minha saúde está ótima, então você pode fazer o que quiser!" Na verdade, acho que você ainda é jovem, então ousa dizer que meu corpo continuará bem no futuro?
Já vi um fumante idoso dizer que não tem problema nenhum em fumar e que está com boa saúde. Quem disse que fumar faz mal? Portanto, ao detectar qualquer doença, pare de fumar imediatamente, sem exceção.
Embora os dois exemplos não possam ser comparados diretamente, estou falando de uma relação lógica. Os distúrbios físicos se acumulam e, quando a quantidade muda, o impacto não é tão visível. No entanto, quando se observa uma mudança qualitativa, muitas vezes já é tarde demais.
Um amigo perguntou: Então por que os estrangeiros não bebem água quente?
Na verdade, isso demonstra uma falta de compreensão em relação aos estrangeiros. Atualmente, moro no exterior. Observei os estrangeiros com atenção e constatei que essa afirmação é um equívoco.
Por exemplo, existem muitas cafeterias em outros países. Para eles, beber café é um hábito. Deixe-me fazer uma pergunta: você acha que o café é servido gelado? Na verdade, nesse momento, o que eles bebem também é água quente, mas estão acostumados a transformar água quente em bebida.
Por exemplo, o chá britânico é servido com cubos de gelo? Não, ele também é servido bem quente, ou seja, com água bem quente.
Outro exemplo é a comida ocidental consumida por estrangeiros. Primeiro, você precisa tomar uma sopa. Você acha que essa sopa é servida com cubos de gelo? Não, a sopa de cogumelos e a sopa de legumes são servidas quentes. E isso também é água quente.
Minha observação é que na vida dos estrangeiros também existem muitas bebidas quentes, mas simplesmente não damos atenção a elas.
Eles também bebem água gelada, embora no café da manhã o garçom pergunte: café ou chá? A maioria bebe café, mas alguns também optam por suco gelado. No entanto, precisamos entender os hábitos de vida dos estrangeiros. Eles consomem mais álcool e comem principalmente carne bovina. Observei também que, ao comerem pão naquele dia, eles passavam manteiga e polvilhavam pimenta-do-reino. É ainda mais comum usar algo como canela em pó como tempero. No dia a dia, eles consomem mais alimentos quentes, por isso têm um metabolismo mais quente. Esse tipo de metabolismo, caracterizado pelo consumo de carne, não deve causar grandes problemas se bebermos água gelada.
No entanto, ainda existem consequências. Nas ruas de países estrangeiros, você verá um grande número de pessoas extremamente obesas. Esse tipo de obesidade dificulta a locomoção. Por quê? Por que elas ficaram assim?
Na verdade, acho que, embora os estrangeiros não conheçam a medicina chinesa, eles se dividem em duas facções. Um grupo se preocupa mais com a qualidade de vida. Tomam café com moderação pela manhã, preparam chá inglês à tarde, comem vegetais verdes e praticam exercícios físicos regularmente. Estão sempre com boa saúde. O outro grupo come batatas fritas e hambúrgueres, fica deitado no sofá assistindo à TV, bebe refrigerante gelado e acaba engordando e ofegando ao caminhar.
O catarro frio estagna, a água e a umidade se acumulam, o Qi e o sangue ficam bloqueados e, claro, você ficará extremamente obeso.
Claro, transformei isso em um desenho animado, e não é tão absoluto na realidade, mas é verdade que esse fenômeno existe. O que quero dizer é: na verdade, os estrangeiros não bebem apenas água gelada, mas também têm muitas oportunidades de beber bebidas quentes ao longo da vida. Nem todos os estrangeiros são saudáveis, e muitos enfrentam diversos problemas de saúde. Obama disse: "Gastamos os maiores custos médicos do mundo, mas não aumentamos a expectativa de vida dos americanos em nem meio ano". Isso também ilustra o problema.
Quanto aos coreanos, se eles consomem repolho apimentado com molho picante diariamente, sopa de frango com ginseng e água gelada, pode-se considerar isso um equilíbrio. No entanto, os japoneses consomem frutos do mar frios e água gelada. Portanto, o número de pessoas com alergias é extremamente alto. Na primavera, muitas pessoas usam máscaras. Não acho que essa seja uma situação boa.
Acredita-se que a questão de beber água morna ou gelada continuará sendo debatida, e aqueles que pensam que estrangeiros bebem água gelada continuarão aprendendo. Eu apenas sugiro a todos que a água morna é a melhor opção, e a água em temperatura ambiente é a pior. Quanto à água gelada, é apenas para consumo ocasional. Realmente não vejo nenhum benefício.
Lembro-me de que, enquanto almoçava na cafeteria do Hospital Tongren de Pequim, um estrangeiro estava sentado ao meu lado e conversava em inglês com o médico chinês de medicina ocidental do outro lado da mesa. As pessoas também aprendem, e aprendem rapidamente, sobre coisas que são boas para a saúde.