Preparamos dois caldos deliciosos e nutritivos seguidos, e muitos amigos vegetarianos ficaram ansiosos, perguntando quando as sopas vegetarianas estariam disponíveis. Por isso, esta semana, recomendamos uma sopa que agrada a todos: sopa de milho cozida vegetariana. Seja você vegetariano ou tenha problemas com o baço e o estômago, pode saborear esta sopa recomendada com tranquilidade.
Vamos ver como essa sopa é feita:
Primeiro, você precisa preparar os seguintes ingredientes: grãos de milho, ervilhas, tomates, cogumelos, óleo de cozinha, fatias de gengibre, sal, caldo de galinha, açúcar e pimenta. A quantidade de ingredientes pode ser ajustada de acordo com o número de pessoas que você vai servir.
Os cogumelos shiitake secos comprados por Yun Shao devem ser lavados com água limpa e deixados de molho por cerca de 2 a 3 horas. Se forem cogumelos shiitake frescos, limpe-os e remova os talos.
Lave os grãos de milho e as ervilhas, coloque-os na panela, adicione um pouco de água e cozinhe.
Retire do forno após o cozimento, coloque em água limpa para esfriar e retire novamente após deixá-lo de molho para usar mais tarde.
Ferva a água, coloque os tomates limpos na água fervente e mexa algumas vezes.
Após algumas voltas, desligue o fogo e você verá que os tomates se descascam sozinhos. Embora eu me sinta inexplicavelmente cruel com os tomates, esta é realmente uma maneira rápida de descascá-los.
Tomates descascados e cortados em pedaços pequenos.
Corte os cogumelos hidratados em pedaços pequenos.
Em seguida, adicione um pouco de óleo de cozinha à panela e aqueça-o.
Depois que o óleo estiver quente, adicione as fatias de gengibre e refogue até ficarem aromáticas.
Após liberar o aroma, adicione a quantidade adequada de água e deixe ferver.
Após a água ferver, adicione todos os grãos de milho, ervilhas, cubos de tomate e cogumelos shiitake preparados na panela, leve para ferver em fogo alto, depois abaixe o fogo e cozinhe lentamente.
Após 20 minutos, adicione uma quantidade adequada de sal e, em seguida, uma quantidade adequada de açúcar, de acordo com o seu gosto, para equilibrar a acidez dos tomates. Se desejar, pode adicionar um pouco de caldo de galinha para realçar o frescor e, por fim, polvilhe com pimenta.
Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, aproximadamente.
Pronto! Agora você pode aproveitar! O aroma dos ingredientes é intenso, a entrada é levemente agridoce e o sabor geral é suave. Tanto os idosos quanto as crianças vão adorar!
A receita desta sopa é muito simples, todos devem conhecê-la. A seguir, vamos falar sobre os benefícios de beber esta sopa.
Os ingredientes desta sopa são todos aqueles que costumamos comer no nosso dia a dia, e o milho presente nela é reconhecido mundialmente como um "alimento de ouro". A medicina tradicional chinesa acredita que o milho tem uma textura suave, sabor adocicado e leve; pertence ao meridiano do baço e do estômago. Possui propriedades nutritivas para os pulmões e calmantes para o coração, tonificantes para o baço e estimulantes do apetite, além de promover a diurese em casos de estrangúria. É especialmente indicado para pessoas com deficiência de qi do baço e do estômago e doenças coronárias. Tem um bom efeito condicionante na constipação e em fezes adiposas. A medicina moderna também confirmou que o milho possui um alto teor de celulose, o que pode promover a motilidade gastrointestinal e prevenir a constipação, enterite e outras doenças.
Os cogumelos shiitake na sopa têm um sabor suave e adocicado; atuam nos meridianos do fígado e do estômago, fortalecendo o corpo e nutrindo as deficiências, revigorando o baço e o apetite, dissolvendo a fleuma e regulando o qi, sendo indicados para pessoas com perda de apetite, falta de equilíbrio e desconforto gastrointestinal. A ervilha também é um ingrediente muito calmante na medicina tradicional chinesa.Penetra nos meridianos do baço e do estômago, beneficia o qi médio, alivia a diarreia e a disenteria e regula a saúde.
O tomate pode estimular a produção de fluidos corporais e saciar a sede, refrescar o sangue e acalmar o fígado. Embora seja naturalmente frio, pode ser consumido com segurança após o cozimento, e tanto o tomate quanto o milho têm um bom efeito redutor dos três principais sintomas. Portanto, se esta sopa não contiver açúcar, também é muito adequada para pessoas com diabetes e hipertensão.
Hoje, apresentamos a sopa vegetariana de milho cozido. Pode-se dizer que é uma sopa muito reconfortante, adequada para todos, e que também possui um certo efeito tônico. É fim de semana novamente, e nossos amigos vegetarianos podem prepará-la em casa. ~
